El documento describe las comidas típicas del estado Falcón en Venezuela, incluyendo guisos de chivo como el talkarí y chivo en coco, así como el selse coriano y el escabeche costeño a base de pescado. También menciona dulces como el dulce de leche, el arroz con coco, el debudeque y el mancarrón, así como las cocadas.
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2. Gastronomía Falconiana Las Comidas Típicas: Las comidas que destacan en el Estado Falcón son: Talkarí de chivo: Especie de guiso elaborado con carne de chivo, aliños y otros condimentos.
3. Chivo en coco: Guiso seco preparado con carne de chivo, coco seco y aliños. Gastronomía Falconiana
4. Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y aliños. Escabeche costeño: Preparado con pescado frito (pargo o carite), vinagre y aliños. Se fríe ligeramente el pescado y luego se cura en vinagre. Gastronomía Falconiana
5. Dulce de leche: Preparado con azúcar y leche de cabra. Arroz con coco: Elaborado a partir de coco, arroz, azúcar y clavos de especies. Gastronomía Falconiana
6. Dabudeque o Debudeque: El debudeque o el dabudeque es una torta de dulce elaborada con harina de pan viejo y dulce de panela. Se corta en trozo rectangulares como adoboncitos. Mancarrón: Dulce preparado con harina de trigo, coco, bicarbonato, panela y agua Cocadas Gastronomía Falconiana
