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  • 3. Gelatina “La Tradicional”problemática ambiental de la empresa Alto consumo de agua. Descarga de aguas residuales con altas cargas orgánicas. Alto impacto que genera el cocimiento con leña.
  • 4. Gelatina “La Tradicional”ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA Se instaló un sistema de retención de grasas. Se instalaron dispositivos de control de salida en las manguerasy se cuantifico el agua que se consumía en cada proceso productivo. Se realizaron instalaciones de gas natural y nuevos hornos.
  • 5. Gelatina “La Tradicional”resultados ambientales Se consiguieron remociones importantes de contaminantes tales como DQO y DBO (cerca del 60%) y una remoción del 84,25 % de Grasas y Aceites. Se lograron disminuciones en el consumo de agua para evitar gastos innecesarios del recurso cuando éste no se necesita, además mejorar la eficiencia de lavado por el aumento de la presión y lograr disminuciones del recurso en un futuro. Se ha erradicado progresivamente el uso de la leña evitando la desforestación de la región.
  • 6.
  • 7. 30% el costo de recolección y transporte de los residuos.
  • 8.
  • 9. Gelatina “La Tradicional”bibliografía Centro regional de producción más limpia Crpml, Producción Más Limpia como Estrategia de Mejoramiento en el Desempeño Ambiental de las Fábricas de Gelatina de Pata y Mano de Res del Municipio de Andalucía – Valle del Cauca [En Línea], Colombia, disponible en: http://www.crpml.org/publicaciones.php?id=37321[Accesado el 19 de Marzo de 2011].