Este documento proporciona definiciones de varios términos relacionados con la toxicología. Define palabras como acumulación, aditivo alimentario, administración, alergia alimentaria, carcinogenicidad, citotoxicidad, desintoxicación, embriotoxicidad, fertilizante, genotoxicidad, hepatotoxicidad, intoxicación, metástasis, oncogénesis, teratogenicidad, toxicocinética y toxina. Explica brevemente el significado de cada término para proporcionar contexto sobre conceptos clave en toxicología.

1. GLOSARIO
Brenda Espinoza B.
ACUMULACIÓN
Sucesivas retenciones de una sustancia por un organismo diana, un órgano o una parte del
medio ambiente, que conducen a un aumento de la cantidad o la concentración de la
sustancia en los mismos.
ADITIVO ALIMENTARIO
Sustancia no utilizable como alimento ni usado como ingrediente típico de los
alimentos,tengao no valornutritivo,quese añade a aquellos con propósitos tecnológicos de
preparación, procesado,tratamiento, conservación, envasado o empaquetado, transporte o
manejo.Eltérmino no incluye a contaminanteso asustancias queseañadanal alimento para
mejorar las propiedades nutritivas.
ADMINISTRACIÓN (DE UNA SUSTANCIA)
Aplicaciónde una cantidad conocida de una sustancia a un organismo poruna ruta definida
y un procedimiento reproducible.
ALERGIA ALIMENTARIA
Reacción de hipersensibilidad a sustancias de la dieta, a las cuales se ha sensibilizado
previamente un individuo.
Antídoto. Sustancia capaz de contrarrestar o reducir el efecto de una sustancia
potencialmentetóxicamedianteunaacción química relativamente específica. Nota ver. esp.:
Esta acción molecular es antídoto-tóxico, mientras que el antagonista actúa por vía
farmacológica o mecanismo fisiológico.
CARCINOGÉNESIS.
Proceso de inducción de neoplasias malignas por agentes físicos, químicos o biológicos.
CARCINOGENICIDAD
Capacidad para inducir cáncer; según la evidencia que sobre ello se tenga de cada agente
(sinatendera la potencia) sedistingue: 1. Evidencia suficiente. Se ha establecido relación de
causalidadconconfianza razonableentrela exposiciónal agente y la aparición de cáncer en
humanos o en animales. 2. Evidencia limitada. Se ha observado asociación positiva entre
exposiciónycáncer, pero la evidenciano es suficiente porno poderdescartarsecon suficiente
seguridad la participación de casualidad, sesgo o de factores que induzcan a confusión. 3.
Evidenciainadecuada.Losestudiosdisponibles son de insuficiente calidad, consistencia o de
escasa representatividad estadística para permitir una conclusión acerca de la existencia o
ausencia de una relación de causalidad. 4. Falta de evidencia. Se dispone de estudios
adecuados,queabarcanelrango de dosis alos quelos seres humanos puedenestarexpuestos
y quese confirmanmutuamente,queno demuestranlaexistenciade la inducción de cáncer a
ningún nivel de exposición. La designación de «falta de carcinogenicidad» está
inevitablemente limitada a los tipos de cáncer, dosis, tiempo de exposición y demás
circunstanciasconsideradasenlosestudios.Además,nuncapuede excluirse la posibilidad de
algúnriesgo a losnivelesdeexposiciónestudiados.5.Evaluaciónglobal.Apartir de todos los
datosdisponibles,cadaagenteseclasifica mediante un criterio científico que tiene en cuenta

2. GLOSARIO
Brenda Espinoza B.
la evidencia obtenida en los estudios sobre humanos y en la experimentación animal y
cualquier otro dato relevante, en: Grupo 1. El agente es carcinógeno en humanos; se utiliza
esta calificación sólo cuando existe evidencia de ello. Grupo 2. Cuando la evidencia de
carcinogénesisenhumanos es casi suficiente, pero no hay suficiente evidencia experimental,
atendiendo a los datos epidemiológicos experimentales y cualquier otro relevante, se
distingue: Grupo 2A: Agente probablemente carcinógeno en humanos; existe limitada
evidencia sobre humanos pero suficiente con animales. Grupo 2B: Agente posiblemente
carcinógeno; la evidencia en humanos es limitada y tampoco hay suficiente evidencia con
animales de experimentación. Grupo 3. El agente no es clasificable como carcinógeno para
humanos, y no puede incluirse en otro grupo. Grupo 4. El agente probablemente no es
carcinógeno en humanos; la evidencia disponible, tanto de humanos como de
experimentación animal así lo sugiere.
CIANOGÉNICO
Compuesto capaz de liberar ión cianuro, como por ejemplo, el glucósido amigdalina del
hueso del melocotón y el albaricoque.
CITOCROMO P-420 (CIT P-420)
Derivado inactivo del cit P-450 encontrado en preparaciones microsómicas
DESINTOXICACIÓN
Tratamiento de pacientes intoxicados a fin de reducirles la probabilidad o severidad de los
efectos nocivos.
DISNEA
Respiración dificultosa y entrecortada.
EMBRIOTOXICIDAD
Capacidad de una sustancia para producir efectos tóxicos en la progenie durante el primer
período de la preñez, desde la concepción al estado fetal. Estos efectos pueden incluir
malformaciones, disfunciones, alteraciones del crecimiento, muerte prenatal y funciones
postnatales alteradas. USEPA, 1989. t. rel. toxicología del desarrollo, teratogénesis.
FERTILIZANTE
Sustancia usada en agricultura para mejorar la nutrición de las plantas y aumentar el
rendimiento de las cosechas y/o controlar la producción.
Genotoxicidad
Capacidad para causar daño al material genético; el daño puede ser de tipo mutágeno o
carcinógeno.
hepatotóxico
Venenoso para las células del hígado.

3. GLOSARIO
Brenda Espinoza B.
Intoxicación
Proceso patológico, con signos y síntomas clínicos, causado por una sustancia de origen
exógeno o endógeno.
Metástasis
Movimiento de bacterias u otras células, especialmente las cancerosas, de una parte del
cuerpo a otra, dando lugar a modificación en la localización espacial de una enfermedad o
de sussíntomas.2.Crecimiento de microorganismos patógenos o de células anormales lejos
de su lugar de origen en el cuerpo.
Oncogénesis
Producción de tumores.
Onicolisis
Desprendimiento de las uñas por un proceso destructivo.
Oogénesis
Proceso de formación del gameto femenino, óvulo.
Teratogenicidad
Capacidad potencial para producir malformaciones o defectos en la descendencia. WHO,
1987. 2. Es una manifestación de toxicidad en la reproducción, caso particular de la
embrio/fetotoxicidad, demostrada por la producción o el incremento de la frecuencia de
malformaciones estructurales, congénitas, no-hereditarias, en la progenie, visualmente
detectables al nacimiento.
Toxicocinética
Expresiónentérminosmatemáticosdelos procesos queexperimentauna sustancia tóxica en
su tránsito por el cuerpo (captación, absorción, distribución, biotransformación y
eliminación).Consideralavelocidaddelos procesos y las variaciones de las concentraciones
de las sustancias originales y de sus metabolitos en los compartimientos. El término
farmacodinámica, tenido como sinónimo se ha concretado a los productos de interés
medicamentoso;ademásexistendiferencias entre farmacodinámica y toxicodinámica por la
orientacióny finalidadde los estudios y las distintas dosis y características de las sustancias
que se consideran
Toxina
Sustancia venenosa producida por un organismo, (microbio, animal o planta). m. gral.
veneno, tóxico. toxinología. Disciplina científica dedicada al estudio de la química,
bioquímica,farmacologíaytoxicologíadelas toxinas.toxóforo,grupo.Fracciónestructural a
la que se debe la acción tóxica de una molécula