Este documento describe un estudio para aislar e identificar cepas bacterianas a partir de desechos de langostinos capaces de producir enzimas como amilasas, lipasas, proteasas y quitinasas. Los investigadores recolectaron muestras de desechos de langostino y las procesaron para aislar bacterias, las cuales caracterizaron mediante técnicas microbiológicas estándar y pruebas para detectar su capacidad enzimática usando diferentes sustratos como almidón, tributirina, caseína y quitina.

1. AISLAMIENTO E IDENTIFICACION
DE BACTERIAS PROTEOLITICAS,
AMILOLÍTICAS, LIPOLÍTICAS Y
QUITINOLÍTICAS DEL CAMARON
DESPERDICIADO
GRUPO #04
- EMILY CUSILAYME ROMERO
- AYRTON SOTO PAREDES
- MARIA CUTIRE VARGAS
- ANYULIA TORRES SOSA
- BRENDA QUIRPER CCAMA
DOCENTE: Dr. HEBERT HERNAN SOTO GONZALES
Autores Susana Sirvas, Vanesa Buleje, Licia Salvatierra y Michael L. Jaramillo

2. METODOLOGIA
El presente estudio se centró en aislar e identificar cepas bacterianas a partir de desechos de
langostinos, capaces de producir amilasas, lipasas, proteasas y quitinasas, que tuvieran
potencial aplicación en el tratamiento de residuos de langostinos.
Recolección y procesamiento de muestras Aislamiento y purificación bacteriana
Residuos de camarón (Litopenaeus vannamei),
utilizados como fuente de cepas bacterianas.
Empresa dedicada a producir y comercializar
productos hidrobiológicos, (Tumbes – Perú).
Este desecho, compuesto por cefalotórax y
exoesqueletos abdominales, (julio de 2015)
Las muestras enviadas en caja refrigerada al ITP,
donde fueron procesadas de inmediato.
Se transfirieron cefalotórax de camarones (50 g) a una
botella que contenía 150 mL de caldo de agua de mar
La mezcla se incubó a 25 ° C durante 72 h. Disoluciones
por el método descrito por Carvajal et al. 1991
Se seleccionaron colonias con diferentes características
morfológicas.
Las cepas bacterianas aisladas se caracterizaron
mediante procedimientos microbiológicos estándar

3. Detección bacteriana
de la capacidad
enzimática
La detección de la capacidad
enzimática extracelular
(amilasa, quitinasa, lipasa y
proteasa) se realizó en
placas de agar.
Dendrograma.- Un dendrograma de análisis de
conglomerados en la degradación de sustratos por
cepas bacterianas fue producido por la
herramienta DendroUPGMA
Hidrólisis de tributirina.- Capacidad
lipolítica. Las cepas se
determinaron por el método de
Cárdenas
Hidrólisis de caseína.- Para
determinar la capacidad
proteolítica
Hidrólisis de gelatina.-
La capacidad proteolítica
se determinó por el
método de Frazier (1926)
Hidrólisis de quitina.-
La capacidad quitinolítica se
determinó mediante el
método de Wirth y Wolf
(1990).
Hidrólisis del almidón.
Para determinar cepas
con capacidad
amilolítica

5. ¡MUCHAS
GRACIAS!