PRESENTACION DE REVISTA DE LA PRODUCCION DE LA ZANAHORIA

1. CARLOS TOVAR
GONZÁLEZ
401 MATUTINO

2. Su nombre científico es Daucus carota sativus y
pertenece a la familia de las apiáceas, hortalizas que
tienen una raíz comestible de color generalmente
naranja, aunque también existen las de cáscara
violeta o negra.

3. La zanahoria destaca por su alto contenido
de vitamina A, que ayuda a mejorar la vista

4. La producción de zanahoria en promedio es mayor en el ciclo
primavera-verano con 62%, mientras que el 38% restante se
genera en el otoño-invierno. Siete entidades federativas producen
67% de la producción nacional, entre las que destacan: Sinaloa con
19%, Jalisco 10%, Zacatecas 9% y México 8 por ciento

5. El rendimiento promedio de los ocho principales
productores de zanahoria en México es de 29.5 t ha-1 en el
ciclo otoño-invierno (CEDRSSA 2020).

6. Las variedades nacionales más utilizadas son:
 CHANTENAY,
 COLMAR,
 CRIOLLA
 NANTESA

7. Fuentes de nutrimentos: Nitrógeno: No se recomienda
Urea porque afecta el desarrollo de la raíz, Fosfonitrato
(33.5% N), Fósforo: Superfosfato de Calcio Triple (46%
P2O5), Superfosfato de Calcio Simple (20.5% de P2O5),
Potasio: Cloruro de Potasio (60% KCl).

8. La zanahoria se produce todo el año, pero en los
meses mayo, agosto septiembre y octubre se genera
46% de la producción nacional.

9. La zanahoria es la raíz pivotante engrosada de la planta de
color anaranjado, aunque también hay variedades de color
amoratado o amarillo, que acumulan los nutrientes necesarios
para mantener la parte aérea, de hasta 1,5 m de altura, que se
forma si se deja en el suelo durante el segundo año de
crecimiento

10. En grandes proporciones, se suele producir entre 60 y 70
t/ha. Esto, extrapolado a un pequeño huerto de 10 metros
cuadrados, estaríamos hablando de 60-70 kg de
producción