El huevo y la influenza aviar / Que necesitas saberusapeec_mexico
El documento resume el brote actual de influenza aviar en Estados Unidos, que ha afectado a más de 41 millones de aves. Esto ha interrumpido el suministro de huevos y aumentado los precios. Aunque el riesgo de transmisión a humanos es bajo, la industria del huevo está tomando medidas de seguridad. Los consumidores no parecen preocupados por comer huevos, pero algunos productores de alimentos enfrentan escasez de ingredientes debido a las interrupciones en el suministro.
El documento trata sobre los sistemas de apareamiento no aleatorios en ganadería, en particular la exogamia. Define la exogamia como el apareamiento entre individuos con un grado de parentesco menor al promedio de la población, lo que se conoce como cruzamientos. Explica que los cruzamientos producen heterosis o vigor híbrido, mejorando características como la fertilidad y la tasa de crecimiento. Describe diferentes tipos de vigor híbrido y teorías genéticas que lo explican. Finalmente, detalla distint
El documento discute los nuevos paradigmas en la producción lechera. Anteriormente, el enfoque era maximizar la producción lechera sin considerar la funcionalidad y sostenibilidad a largo plazo, lo que llevó a problemas de salud, fertilidad y rusticidad. Ahora, la selección se enfoca en la producción eficiente, funcionalidad, versatilidad y sostenibilidad. También se enfatiza aprovechar la carne de los animales lecheros para diversificar ingresos y mejorar la sostenibilidad económica y ambiental
Proyecto de introduccion a la comunicacion cientifica agro2Stefy Mar
Este documento describe diferentes métodos de reproducción en bovinos como la inseminación artificial y la transferencia de embriones. La inseminación artificial mejora la raza y producción sin necesidad de monta natural. La transferencia de embriones usa embriones fecundados artificialmente e implantados en vacas receptoras para dar a luz terneros de alta calidad genética. Sin embargo, estos métodos también plantean riesgos para la salud de los animales y la calidad de los alimentos debido al uso extensivo de hormonas y medicamentos.
Este documento presenta el diagnóstico de un sistema de cruzamiento de ganado lechero en El Salvador. Se describe al ganadero Romeo Cortez, quien posee 80 cabezas de ganado incluyendo razas brahman, holstein y jersey. Realiza cruzamientos para mejorar la resistencia y el rendimiento lechero. Alimenta al ganado con maíz, frijol y caña, y desparasita cada seis meses.
La quinua es un alimento nutritivo tanto para humanos como para animales. Se han realizado investigaciones sobre el uso de la quinua en la alimentación de cerdos, aves y otros animales. Estos estudios encontraron que la quinua cruda suprime el crecimiento debido a las saponinas, pero la quinua cocida y lavada es un valioso alimento para animales comparable a las proteínas animales en valor nutricional. La quinua y sus desechos son una opción económica para la alimentación de diferentes especies animales.
Este documento resume los alimentos transgénicos, definidos como aquellos producidos mediante la modificación genética de un organismo para transferir genes de otra especie. Explica la historia de los alimentos transgénicos, el proceso de obtención, las ventajas e inconvenientes, y concluye que aunque pueden mejorar las propiedades de los alimentos, también plantean riesgos para la salud que requieren un estricto control.
Introduccion a la Comunicaciòn CientìficamAriYalexa
Investigadores argentinos crearon el primer bovino transgénico que produce dos proteínas humanas (lisozima y lactoferrina) en su leche. Esto podría mejorar la nutrición infantil ya que estas proteínas tienen funciones antibacterianas y antivirales que benefician a los bebés. Los científicos esperan que la leche de este bovino sea una alternativa a la leche materna para niños sin acceso a ella.
El huevo y la influenza aviar / Que necesitas saberusapeec_mexico
El documento resume el brote actual de influenza aviar en Estados Unidos, que ha afectado a más de 41 millones de aves. Esto ha interrumpido el suministro de huevos y aumentado los precios. Aunque el riesgo de transmisión a humanos es bajo, la industria del huevo está tomando medidas de seguridad. Los consumidores no parecen preocupados por comer huevos, pero algunos productores de alimentos enfrentan escasez de ingredientes debido a las interrupciones en el suministro.
El documento trata sobre los sistemas de apareamiento no aleatorios en ganadería, en particular la exogamia. Define la exogamia como el apareamiento entre individuos con un grado de parentesco menor al promedio de la población, lo que se conoce como cruzamientos. Explica que los cruzamientos producen heterosis o vigor híbrido, mejorando características como la fertilidad y la tasa de crecimiento. Describe diferentes tipos de vigor híbrido y teorías genéticas que lo explican. Finalmente, detalla distint
El documento discute los nuevos paradigmas en la producción lechera. Anteriormente, el enfoque era maximizar la producción lechera sin considerar la funcionalidad y sostenibilidad a largo plazo, lo que llevó a problemas de salud, fertilidad y rusticidad. Ahora, la selección se enfoca en la producción eficiente, funcionalidad, versatilidad y sostenibilidad. También se enfatiza aprovechar la carne de los animales lecheros para diversificar ingresos y mejorar la sostenibilidad económica y ambiental
Proyecto de introduccion a la comunicacion cientifica agro2Stefy Mar
Este documento describe diferentes métodos de reproducción en bovinos como la inseminación artificial y la transferencia de embriones. La inseminación artificial mejora la raza y producción sin necesidad de monta natural. La transferencia de embriones usa embriones fecundados artificialmente e implantados en vacas receptoras para dar a luz terneros de alta calidad genética. Sin embargo, estos métodos también plantean riesgos para la salud de los animales y la calidad de los alimentos debido al uso extensivo de hormonas y medicamentos.
Este documento presenta el diagnóstico de un sistema de cruzamiento de ganado lechero en El Salvador. Se describe al ganadero Romeo Cortez, quien posee 80 cabezas de ganado incluyendo razas brahman, holstein y jersey. Realiza cruzamientos para mejorar la resistencia y el rendimiento lechero. Alimenta al ganado con maíz, frijol y caña, y desparasita cada seis meses.
La quinua es un alimento nutritivo tanto para humanos como para animales. Se han realizado investigaciones sobre el uso de la quinua en la alimentación de cerdos, aves y otros animales. Estos estudios encontraron que la quinua cruda suprime el crecimiento debido a las saponinas, pero la quinua cocida y lavada es un valioso alimento para animales comparable a las proteínas animales en valor nutricional. La quinua y sus desechos son una opción económica para la alimentación de diferentes especies animales.
Este documento resume los alimentos transgénicos, definidos como aquellos producidos mediante la modificación genética de un organismo para transferir genes de otra especie. Explica la historia de los alimentos transgénicos, el proceso de obtención, las ventajas e inconvenientes, y concluye que aunque pueden mejorar las propiedades de los alimentos, también plantean riesgos para la salud que requieren un estricto control.
Introduccion a la Comunicaciòn CientìficamAriYalexa
Investigadores argentinos crearon el primer bovino transgénico que produce dos proteínas humanas (lisozima y lactoferrina) en su leche. Esto podría mejorar la nutrición infantil ya que estas proteínas tienen funciones antibacterianas y antivirales que benefician a los bebés. Los científicos esperan que la leche de este bovino sea una alternativa a la leche materna para niños sin acceso a ella.
Transfer Factor Classic Powder Formula infographicWiduLife
4Life Transfer Factor Classic Powder Formula
Obtén respaldo para el sistema inmunitario con 4Life Transfer Factor®—la forma original de la naturaleza de reforzar el sistema inmunitario. Ya lo conoces en la presentación de cápsulas, pero ahora puedes probar 4Life Transfer Factor Classic en una conveniente presentación en polvo con un ligero sabor a crema. ¡Nunca ha sido tan fácil añadir respaldo para el sistema inmunitario a tu comida o bebida favorita! Un envase de polvo equivale a dos envases de 4Life Transfer Factor Classic en cápsulas (un suministro de dos meses).
4Life Transfer Factor® (moléculas mensajeras del sistema inmunitario) proveniente del calostro bovino ayuda a educar a las células del sistema inmunitario. Nuestra fórmula clásica ha demostrado impulsar la actividad de las células asesinas naturales (NK) ante la presencia de una amenaza a la salud. † 4Life Transfer Factor Classic en polvo ofrece una forma práctica de consumir tu porción diaria de 4Life Transfer Factor y un respaldo avanzado para tu sistema inmunitario.
4Life Transfer Factor Classic Powder Formula
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Cambios en glucosa en sangre en bufalos y mularesVisokyPajan
Este documento describe la capacidad de trabajo de búfalos y mulares en cultivos de palma aceitera en terrenos planos y ondulados en el cantón de Quinindé, Ecuador. Se comparan los niveles de glucosa en sangre de búfalos y mulares durante el trabajo, descanso y inicio de la jornada. Los resultados muestran que los niveles de glucosa son mayores en búfalos durante la actividad y mayores en mulares durante el descanso y inicio de la jornada. Al aumentar la carga de trabajo, los niveles de
Este documento describe los avances en el mejoramiento genético del ganado lechero a nivel mundial y en Costa Rica. Históricamente, la selección genética ha evolucionado de un proceso intuitivo a uno basado en registros genealógicos y pruebas de progenie. En las últimas décadas, las tecnologías reproductivas como la inseminación artificial y la transferencia de embriones han acelerado el progreso genético. Más recientemente, los avances en genómica están permitiendo una selección más precisa basada en mar
El documento evalúa el efecto de la sincronización y resincronización de celos sobre el porcentaje de preñez en vacas de la raza Brangus. Se utilizaron 33 vacas Brangus divididas en dos grupos: uno fue sometido a sincronización y el otro a resincronización. La aplicación de ambos protocolos estimuló la presentación de celo en un 100%. El porcentaje de preñez al segundo servicio y la preñez acumulada fueron mayores (P<0.05) en el grupo de resincronización que
Este documento trata sobre la etnología e identificación animal. Explica conceptos como especie, raza, variedad, familia, estirpe y línea pura. También describe los diferentes tipos de cruzamientos entre animales, incluyendo entre especies como mulas y burdéganos, entre razas para mejora genética, y entre líneas para complementar caracteres. Finalmente, enfatiza la importancia de la identificación individual de animales por razones sanitarias, productivas y de control.
Este documento refuta el mito de que se le agregan hormonas al alimento de las aves. Explica 7 razones por las cuales el uso de hormonas en la producción avícola es ilegal, inefectivo, extremadamente difícil de administrar, costoso, perjudicial para el desempeño de las aves y no es necesario dado el rápido crecimiento logrado a través de mejoras genéticas y nutricionales. El documento concluye que las hormonas definitivamente no son parte integral de la producción avícola moderna.
Las 3 oraciones resumen lo siguiente:
1) No se le agregan hormonas a la alimentación de pollos, ya que el uso de hormonas es ilegal y no proporciona ningún beneficio, sino que puede tener efectos negativos en el rendimiento y la salud de las aves. 2) El rápido crecimiento de los pollos se debe a mejoras genéticas y de manejo a lo largo de décadas, y no a hormonas, que no son necesarias. 3) Existen mitos sobre el uso de hormonas debido a la falta de información
El documento discute el mito de que se inyectan hormonas a los pollos para acelerar su crecimiento. Explica que el rápido crecimiento de los pollos modernos se debe a la selección genética, no a las hormonas. Aunque en el pasado se usaron hormonas en Europa, hoy es ilegal e inefectivo debido a los altos costos y efectos negativos en la salud de los pollos. La conclusión es que el crecimiento rápido de los pollos se debe a mejoras genéticas y nutricionales, no
El documento discute el mito de que se inyectan hormonas a los pollos para acelerar su crecimiento. Explica que el rápido crecimiento de los pollos modernos se debe a la selección genética, no a las hormonas. Aunque en el pasado se usaron hormonas en Europa, hoy es ilegal e inefectivo debido a los altos costos y efectos negativos en la salud de los pollos. La conclusión es que el crecimiento rápido de los pollos se debe a mejoras genéticas y nutricionales, no
Porqué no se le suministran hormonas al pollousapeec_mexico
El documento discute varios mitos comunes sobre el pollo y la industria avícola. En 3 oraciones: La carne de pollo es una fuente saludable de proteína sin hormonas añadidas y con bajos niveles de grasa y colesterol. El tamaño y peso del pollo depende del tiempo que pasa en la granja y no del uso de hormonas. La evidencia científica muestra que la carne de pollo no contiene hormonas o sustancias que afecten la salud humana.
El documento resume la evidencia científica sobre la relación entre el consumo de huevo y la salud. Señala que no se ha encontrado una asociación entre el consumo de huevo y efectos adversos para la salud como enfermedades cardiovasculares, cáncer o trastornos metabólicos. Incluso, el huevo podría tener un efecto protector para el accidente cerebrovascular hemorrágico. Además, el consumo regular de huevo no afecta negativamente factores de riesgo como los niveles de colesterol, presión
Este documento presenta información sobre los beneficios nutricionales del huevo. Discute cómo el huevo es uno de los alimentos más completos debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. También describe cómo un estudio a largo plazo no encontró evidencia de que el consumo de huevo aumente el riesgo de enfermedades cardíacas. El documento concluye invitando a las personas a incluir huevos en su dieta diaria.
Razones por la cual no se usan hormonas en la industria avícolakevin723
El documento explica que las hormonas no se usan en la industria avícola por varias razones: 1) las hormonas no son efectivas para aumentar el peso de las aves debido a que su crecimiento depende del mecanismo natural de desarrollo; 2) la selección genética y nuevas dietas han permitido que las aves ganen peso de manera natural; 3) administrar hormonas a las aves requeriría inyecciones diarias que serían muy costosas e imprácticas.
El documento trata sobre la inseminación artificial. Explica que es un método de reproducción asistida que consiste en depositar espermatozoides de manera no natural en la mujer mediante instrumental especializado para lograr un embarazo. Luego describe brevemente la historia de la inseminación artificial y cómo se ha usado en animales y humanos para tratar la infertilidad.
El documento evalúa la producción de huevos de codornices bajo dos tipos de alimentación: convencional y alternativa compuesta por harina de maíz y harina de sorgo. Se encontró que la alimentación convencional produjo una mayor cantidad de huevos, mientras que la alternativa produjo huevos de mayor tamaño. Aunque la alternativa redujo la frecuencia de postura, los resultados indican que es factible evaluar alternativas de alimentos para la producción de huevos de codornices.
El documento describe las propiedades nutricionales del huevo. El huevo está compuesto de clara, yema y cáscara, y proporciona proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. La yema contiene la mayor cantidad de grasa, colesterol, vitaminas liposolubles y otros nutrientes. El huevo ha sido un importante alimento para el ser humano desde la antigüedad debido a su alto valor nutricional.
El documento habla sobre la producción avícola en el Perú. Explica que el aumento de la demanda de pollo dependerá más del crecimiento demográfico y la distribución de la renta que del aumento en el consumo actual. Luego detalla los factores clave en la producción avícola como la alimentación, la genética, la salud y el manejo. Finalmente, presenta estadísticas sobre la producción actual de pollo y huevos en el Perú, con Lima y La Libertad liderando en pollo y Ica en huevos
Benavides, E., Valle, D. & Materón, N. (2019). Resistencia a los benzimidazoles en equinos de la Sabana de Bogotá. 1° Seminario Internacional de Medicina, Clínica e Investigación en Equinos, Universidad de La Salle. Septiembre de 2019.
Conoce todo sobre los factores de transferenciaagarciap
Este documento contiene preguntas frecuentes sobre los factores de transferencia y los productos 4Life Transfer Factor. Brevemente, los factores de transferencia son moléculas naturales que transfieren información inmunitaria entre especies para fortalecer el sistema inmunitario. 4Life extrae factores de transferencia de calostro bovino y huevos de gallina usando procesos patentados para crear suplementos que respaldan poderosamente la inmunidad. Varios estudios científicos han demostrado la eficacia de los factores de transferencia
Transfer Factor Classic Powder Formula infographicWiduLife
4Life Transfer Factor Classic Powder Formula
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Este documento describe los avances en el mejoramiento genético del ganado lechero a nivel mundial y en Costa Rica. Históricamente, la selección genética ha evolucionado de un proceso intuitivo a uno basado en registros genealógicos y pruebas de progenie. En las últimas décadas, las tecnologías reproductivas como la inseminación artificial y la transferencia de embriones han acelerado el progreso genético. Más recientemente, los avances en genómica están permitiendo una selección más precisa basada en mar
El documento evalúa el efecto de la sincronización y resincronización de celos sobre el porcentaje de preñez en vacas de la raza Brangus. Se utilizaron 33 vacas Brangus divididas en dos grupos: uno fue sometido a sincronización y el otro a resincronización. La aplicación de ambos protocolos estimuló la presentación de celo en un 100%. El porcentaje de preñez al segundo servicio y la preñez acumulada fueron mayores (P<0.05) en el grupo de resincronización que
Este documento trata sobre la etnología e identificación animal. Explica conceptos como especie, raza, variedad, familia, estirpe y línea pura. También describe los diferentes tipos de cruzamientos entre animales, incluyendo entre especies como mulas y burdéganos, entre razas para mejora genética, y entre líneas para complementar caracteres. Finalmente, enfatiza la importancia de la identificación individual de animales por razones sanitarias, productivas y de control.
Este documento refuta el mito de que se le agregan hormonas al alimento de las aves. Explica 7 razones por las cuales el uso de hormonas en la producción avícola es ilegal, inefectivo, extremadamente difícil de administrar, costoso, perjudicial para el desempeño de las aves y no es necesario dado el rápido crecimiento logrado a través de mejoras genéticas y nutricionales. El documento concluye que las hormonas definitivamente no son parte integral de la producción avícola moderna.
Las 3 oraciones resumen lo siguiente:
1) No se le agregan hormonas a la alimentación de pollos, ya que el uso de hormonas es ilegal y no proporciona ningún beneficio, sino que puede tener efectos negativos en el rendimiento y la salud de las aves. 2) El rápido crecimiento de los pollos se debe a mejoras genéticas y de manejo a lo largo de décadas, y no a hormonas, que no son necesarias. 3) Existen mitos sobre el uso de hormonas debido a la falta de información
El documento discute el mito de que se inyectan hormonas a los pollos para acelerar su crecimiento. Explica que el rápido crecimiento de los pollos modernos se debe a la selección genética, no a las hormonas. Aunque en el pasado se usaron hormonas en Europa, hoy es ilegal e inefectivo debido a los altos costos y efectos negativos en la salud de los pollos. La conclusión es que el crecimiento rápido de los pollos se debe a mejoras genéticas y nutricionales, no
El documento discute el mito de que se inyectan hormonas a los pollos para acelerar su crecimiento. Explica que el rápido crecimiento de los pollos modernos se debe a la selección genética, no a las hormonas. Aunque en el pasado se usaron hormonas en Europa, hoy es ilegal e inefectivo debido a los altos costos y efectos negativos en la salud de los pollos. La conclusión es que el crecimiento rápido de los pollos se debe a mejoras genéticas y nutricionales, no
Porqué no se le suministran hormonas al pollousapeec_mexico
El documento discute varios mitos comunes sobre el pollo y la industria avícola. En 3 oraciones: La carne de pollo es una fuente saludable de proteína sin hormonas añadidas y con bajos niveles de grasa y colesterol. El tamaño y peso del pollo depende del tiempo que pasa en la granja y no del uso de hormonas. La evidencia científica muestra que la carne de pollo no contiene hormonas o sustancias que afecten la salud humana.
El documento resume la evidencia científica sobre la relación entre el consumo de huevo y la salud. Señala que no se ha encontrado una asociación entre el consumo de huevo y efectos adversos para la salud como enfermedades cardiovasculares, cáncer o trastornos metabólicos. Incluso, el huevo podría tener un efecto protector para el accidente cerebrovascular hemorrágico. Además, el consumo regular de huevo no afecta negativamente factores de riesgo como los niveles de colesterol, presión
Este documento presenta información sobre los beneficios nutricionales del huevo. Discute cómo el huevo es uno de los alimentos más completos debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. También describe cómo un estudio a largo plazo no encontró evidencia de que el consumo de huevo aumente el riesgo de enfermedades cardíacas. El documento concluye invitando a las personas a incluir huevos en su dieta diaria.
Razones por la cual no se usan hormonas en la industria avícolakevin723
El documento explica que las hormonas no se usan en la industria avícola por varias razones: 1) las hormonas no son efectivas para aumentar el peso de las aves debido a que su crecimiento depende del mecanismo natural de desarrollo; 2) la selección genética y nuevas dietas han permitido que las aves ganen peso de manera natural; 3) administrar hormonas a las aves requeriría inyecciones diarias que serían muy costosas e imprácticas.
El documento trata sobre la inseminación artificial. Explica que es un método de reproducción asistida que consiste en depositar espermatozoides de manera no natural en la mujer mediante instrumental especializado para lograr un embarazo. Luego describe brevemente la historia de la inseminación artificial y cómo se ha usado en animales y humanos para tratar la infertilidad.
El documento evalúa la producción de huevos de codornices bajo dos tipos de alimentación: convencional y alternativa compuesta por harina de maíz y harina de sorgo. Se encontró que la alimentación convencional produjo una mayor cantidad de huevos, mientras que la alternativa produjo huevos de mayor tamaño. Aunque la alternativa redujo la frecuencia de postura, los resultados indican que es factible evaluar alternativas de alimentos para la producción de huevos de codornices.
El documento describe las propiedades nutricionales del huevo. El huevo está compuesto de clara, yema y cáscara, y proporciona proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. La yema contiene la mayor cantidad de grasa, colesterol, vitaminas liposolubles y otros nutrientes. El huevo ha sido un importante alimento para el ser humano desde la antigüedad debido a su alto valor nutricional.
El documento habla sobre la producción avícola en el Perú. Explica que el aumento de la demanda de pollo dependerá más del crecimiento demográfico y la distribución de la renta que del aumento en el consumo actual. Luego detalla los factores clave en la producción avícola como la alimentación, la genética, la salud y el manejo. Finalmente, presenta estadísticas sobre la producción actual de pollo y huevos en el Perú, con Lima y La Libertad liderando en pollo y Ica en huevos
Benavides, E., Valle, D. & Materón, N. (2019). Resistencia a los benzimidazoles en equinos de la Sabana de Bogotá. 1° Seminario Internacional de Medicina, Clínica e Investigación en Equinos, Universidad de La Salle. Septiembre de 2019.
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Este documento contiene preguntas frecuentes sobre los factores de transferencia y los productos 4Life Transfer Factor. Brevemente, los factores de transferencia son moléculas naturales que transfieren información inmunitaria entre especies para fortalecer el sistema inmunitario. 4Life extrae factores de transferencia de calostro bovino y huevos de gallina usando procesos patentados para crear suplementos que respaldan poderosamente la inmunidad. Varios estudios científicos han demostrado la eficacia de los factores de transferencia
Este documento presenta los semilleros de investigación del Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia entre 2005-2010. Describe 9 semilleros activos que cubren áreas como fauna silvestre, nutrición animal, reproducción animal, fisiología, producción bovina, parasitología, medicina de grandes animales y ecología. Los semilleros realizan actividades como campos de trabajo, seminarios, jornadas y participan en eventos regionales, nacionales e internacionales.
Inseminación Artificial en ganado Porcino
Antecedentes
IA cerdas
Ventajas
Desventajas
Colecta del semen
Temperatura
Recomendaciones
Evaluación y dilución
Evaluación Macroscópica
Evaluación Microscópica
Momento de la IA
Técnica de IA
Tipos de Catéter
Conclusiones
Bibliografía
1) El documento discute los peligros potenciales de la soya transgénica para la salud humana, incluyendo mayores niveles de pesticidas, alérgenos y resistencia a antibióticos.
2) Ofrece evidencia científica de que la soya transgénica puede estar vinculada con cáncer, daños en órganos y problemas reproductivos.
3) Recomienda evitar el consumo de soya transgénica y optar por soya orgánica debido a los riesgos potenciales para la salud que plantea la
Este documento describe un proyecto de investigación sobre la reproducción y explotación de cerdos utilizando la inseminación artificial como alternativa de producción pecuaria en la provincia de Bolívar, Ecuador en 2010. El proyecto busca fortalecer los conocimientos de los estudiantes a través de la cría de cerdos con inseminación artificial en galpones intensivos para producir carne de alta calidad y satisfacer la demanda local y potencialmente internacional.
Este documento discute la técnica de fecundación in vitro en bovinos. Presenta las ventajas e inconvenientes de esta técnica, así como los diferentes métodos utilizados como la obtención de ovocitos, la fertilización, el cultivo de embriones y su conservación. También aborda técnicas para sincronizar el celo en ganado y mejorar la producción como la inseminación artificial.
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Hormonas exogenas en la produccion de carne aviar. mito, creencia o realidad..pdf
1. Hormonas exógenas en
la producción de carne
aviar: ¿Mito, creencia o
realidad?
Jorge J. Venturino
Cátedra de Avicultura
FCA- UNER
2016
2. Resumen
Introducción
¿Mito, Creencia o Realidad?
Los pollos y su velocidad de
crecimiento
¿Por qué a los pollos no se les
suministran hormonas?
Generalización de la creencia
La posición de la Industria Avícola
La retroalimentación de la creencia
Como enfrentar el problema
3. Introducción
Existe la percepción por parte de los
consumidores que a los pollos se les administran
hormonas exógenas.
Esa practica traería como consecuencias
problemas de salud.
La situación ocurre en todos los países en donde
hay una avicultura industrial desarrollada.
Los esfuerzos realizados hasta ahora, no han
desterrado esta idea, que permanece arraigada en
parte de la población
4. ¿Mito, Creencia o Realidad?
Consideramos mas apropiado llamarlo “Creencia”
ya que parte de un hecho real.
En la década del 50´, con pollos de muy bajo índice
de crecimiento se utilizaba parcialmente, la práctica
de inyectar a los pollos con implantes de
estrógenos en el cuello, debajo de la piel.
Existió un caso emblemático de un cocinero que
desarrollo ginecomastia por ingerir cogotes de pollo
La practica fue abandonada cuando ingresaron al
mercado las líneas de rápido crecimiento a
comienzos de la década del 60´.
7. Los pollos y su velocidad de
crecimiento: Etapas
Selección natural
Domesticación y selección artificial
Creación de las razas
Sistemas de selección por propósitos
productivos
Selección en base al vigor hibrido
11. Factores que favorecieron los avances
en investigación en ciencias avícolas
Especie prolífica
Ciclos reproductivos cortos
Adaptación al confinamiento
Bajo valor individual de los
ejemplares
12. ¿Por qué a los pollos no se les
suministran hormonas?
Es una practica ilegal
Carece de efectividad
http://www.gtavicola.com.ar/downloads3/Pollos%20-%20El%20mito%20de%20las%20Hormonas.pdf
Es impracticable
Los pollos se encuentran en el limite
fisiológico de su ritmo de crecimiento
sobre la base a la selección genética
13. Generalización de la creencia.
Resultados de encuestas sobre
uso de hormonas en pollos
Amas de casa: 23%
Médicos: 14%
Médicos pediatras: 18%
Alumnos FCA: 20%
14. La posición de la Industria Avícola
No existe una estrategia común de la
industria en los distintos países
En Argentina consiste en informar con
datos y hechos a los formadores de
opinión a nivel de asociaciones de
consumidores y universidades.
En USA y otros países hay empresas
que rotulan al producto como “libre de
hormonas”
15. La posición de la Industria Avícola
El rotulado “ pollos si hormonas” es
controvertido.
Algunas empresas lo usan como
estrategia de marketing.
En Brasil permitieron el rotulado en
2014 a pedido de la industria.
19. La retroalimentación de la
creencia
Programas televisivos o radiales
sensacionalistas bajo el formato de
denuncia o periodismo de investigación
Médicos y nutricionistas mal
informados
Asociaciones que están en contra del
consumo de carne o de la cría de
animales en confinamiento
20. Articulo relacionando consumo
de pollo con quistes ováricos
www.consejosparatodos.org/2015/04/comer-alitas-de-pollo-es-peligroso.html
21. “los pollos tienen
demasiadas
hormonas femeninas
y provocan
desviaciones
sexuales en los
hombres”
“vean que les pasa a
los obreros que
trabajan en
frigoríficos de
pollos”
“tetas en hombres o
ginecomastia causado
por trastornos
hormonales o sea por
hormonas femeninas...
pollos criados con
transgénicos.” http://www.forosperu.net/temas/los-pollos-tienen-hormonas-
femeninas-y-provocan-desviaciones-sexuales.237565/
Extracto de articulo
relacionando ginecomastia
con pollos y hormonas.
22. Como enfrentar el problema
Trabajar para desterrar la creencia con
mensajes claros y fundamentación basada en
hechos reales y respaldada por el
conocimiento científico.
Mostrar una avicultura de puertas abiertas
en cuanto a sus procesos productivos
Concurrir a las Facultades de Medicina,
Nutrición y Asociaciones de consumidores
con información científica sobre el tema.
Y fundamentalmente……….
23. Como enfrentar el problema
Intensificar las campañas de
promoción del consumo de carne
aviar, identificándola como una de
las opciones más saludables,
económicas, nutritivas y seguras de
consumir proteínas de alto valor
biológico.
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Los mitos que rodean al pollo y al huevo no desaparecen del todo
Martínez, N. Disponible en: www.elsitioavicola.com
Por qué el pollo de hoy es tan grande y puede seguir creciendo. Grupo de Trabajo
Avicola Dr, Bobby Visser, GTA. Disponible en:www.gtavicola.com.ar