Las 3 oraciones resumen lo siguiente:
1) No se le agregan hormonas a la alimentación de pollos, ya que el uso de hormonas es ilegal y no proporciona ningún beneficio, sino que puede tener efectos negativos en el rendimiento y la salud de las aves. 2) El rápido crecimiento de los pollos se debe a mejoras genéticas y de manejo a lo largo de décadas, y no a hormonas, que no son necesarias. 3) Existen mitos sobre el uso de hormonas debido a la falta de información
Este documento refuta el mito de que se le agregan hormonas al alimento de las aves. Explica 7 razones por las cuales el uso de hormonas en la producción avícola es ilegal, inefectivo, extremadamente difícil de administrar, costoso, perjudicial para el desempeño de las aves y no es necesario dado el rápido crecimiento logrado a través de mejoras genéticas y nutricionales. El documento concluye que las hormonas definitivamente no son parte integral de la producción avícola moderna.
El documento discute el mito de que se inyectan hormonas a los pollos para acelerar su crecimiento. Explica que el rápido crecimiento de los pollos modernos se debe a la selección genética, no a las hormonas. Aunque en el pasado se usaron hormonas en Europa, hoy es ilegal e inefectivo debido a los altos costos y efectos negativos en la salud de los pollos. La conclusión es que el crecimiento rápido de los pollos se debe a mejoras genéticas y nutricionales, no
El documento discute el mito de que se inyectan hormonas a los pollos para acelerar su crecimiento. Explica que el rápido crecimiento de los pollos modernos se debe a la selección genética, no a las hormonas. Aunque en el pasado se usaron hormonas en Europa, hoy es ilegal e inefectivo debido a los altos costos y efectos negativos en la salud de los pollos. La conclusión es que el crecimiento rápido de los pollos se debe a mejoras genéticas y nutricionales, no
El documento describe el uso de aditivos hormonales en bovinos para la producción de carne. Explica que las hormonas como el estrógeno y la testosterona pueden aumentar la ganancia de peso al estimular la producción de hormona del crecimiento. Sin embargo, algunas hormonas sintéticas como el dietilestilbestrol están prohibidas en muchos países debido a riesgos potenciales para la salud humana por residuos en la carne. El documento también analiza factores como el sexo, la raza y la alimentación que afectan la efic
El documento describe varios productos de 4Life Transfer Factor que apoyan la salud del sistema inmunológico. Estos productos contienen factores de transferencia extraídos de calostro bovino y otros ingredientes que educan al sistema inmunológico para que reconozca, responda y recuerde posibles amenazas. Los estudios muestran que estos productos pueden aumentar la actividad de las células asesinas naturales y el funcionamiento general del sistema inmunológico.
El documento resume las propiedades nutricionales y beneficios para la salud del huevo. Proporciona proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina que protegen la vista. Es una buena fuente de colina, importante para el desarrollo cerebral. A pesar de contener colesterol, no aumenta los niveles en sangre debido a su contenido en grasas insaturadas. Se recomienda un consumo moderado de huevos como parte de una dieta equilibrada.
El documento describe varios productos basados en factores de transferencia que se afirma mejoran el sistema inmunológico. Los factores de transferencia son moléculas que contienen información sobre enfermedades y se extraen principalmente de calostro y yema de huevo. Se afirma que estos productos pueden tratar diversas enfermedades como cáncer, enfermedades autoinmunes, infecciones y el envejecimiento. Cada producto se dirige a una función diferente como la salud cardiovascular, la diabetes, la piel o el sistema reproductor.
8 razones por las que el pollo no es un alimento saludableAprende de Todo
El documento enumera 8 razones por las que el pollo no es un alimento saludable según estudios en los EE.UU.: 1) contiene tanto colesterol como la carne roja y los huevos tienen 3 veces más, 2) puede contener sustancias químicas relacionadas con ciertos tipos de cáncer, 3) a veces se alimenta a los pollos con arsénico tóxico para que crezcan más rápido.
Este documento refuta el mito de que se le agregan hormonas al alimento de las aves. Explica 7 razones por las cuales el uso de hormonas en la producción avícola es ilegal, inefectivo, extremadamente difícil de administrar, costoso, perjudicial para el desempeño de las aves y no es necesario dado el rápido crecimiento logrado a través de mejoras genéticas y nutricionales. El documento concluye que las hormonas definitivamente no son parte integral de la producción avícola moderna.
El documento discute el mito de que se inyectan hormonas a los pollos para acelerar su crecimiento. Explica que el rápido crecimiento de los pollos modernos se debe a la selección genética, no a las hormonas. Aunque en el pasado se usaron hormonas en Europa, hoy es ilegal e inefectivo debido a los altos costos y efectos negativos en la salud de los pollos. La conclusión es que el crecimiento rápido de los pollos se debe a mejoras genéticas y nutricionales, no
El documento discute el mito de que se inyectan hormonas a los pollos para acelerar su crecimiento. Explica que el rápido crecimiento de los pollos modernos se debe a la selección genética, no a las hormonas. Aunque en el pasado se usaron hormonas en Europa, hoy es ilegal e inefectivo debido a los altos costos y efectos negativos en la salud de los pollos. La conclusión es que el crecimiento rápido de los pollos se debe a mejoras genéticas y nutricionales, no
El documento describe el uso de aditivos hormonales en bovinos para la producción de carne. Explica que las hormonas como el estrógeno y la testosterona pueden aumentar la ganancia de peso al estimular la producción de hormona del crecimiento. Sin embargo, algunas hormonas sintéticas como el dietilestilbestrol están prohibidas en muchos países debido a riesgos potenciales para la salud humana por residuos en la carne. El documento también analiza factores como el sexo, la raza y la alimentación que afectan la efic
El documento describe varios productos de 4Life Transfer Factor que apoyan la salud del sistema inmunológico. Estos productos contienen factores de transferencia extraídos de calostro bovino y otros ingredientes que educan al sistema inmunológico para que reconozca, responda y recuerde posibles amenazas. Los estudios muestran que estos productos pueden aumentar la actividad de las células asesinas naturales y el funcionamiento general del sistema inmunológico.
El documento resume las propiedades nutricionales y beneficios para la salud del huevo. Proporciona proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina que protegen la vista. Es una buena fuente de colina, importante para el desarrollo cerebral. A pesar de contener colesterol, no aumenta los niveles en sangre debido a su contenido en grasas insaturadas. Se recomienda un consumo moderado de huevos como parte de una dieta equilibrada.
El documento describe varios productos basados en factores de transferencia que se afirma mejoran el sistema inmunológico. Los factores de transferencia son moléculas que contienen información sobre enfermedades y se extraen principalmente de calostro y yema de huevo. Se afirma que estos productos pueden tratar diversas enfermedades como cáncer, enfermedades autoinmunes, infecciones y el envejecimiento. Cada producto se dirige a una función diferente como la salud cardiovascular, la diabetes, la piel o el sistema reproductor.
8 razones por las que el pollo no es un alimento saludableAprende de Todo
El documento enumera 8 razones por las que el pollo no es un alimento saludable según estudios en los EE.UU.: 1) contiene tanto colesterol como la carne roja y los huevos tienen 3 veces más, 2) puede contener sustancias químicas relacionadas con ciertos tipos de cáncer, 3) a veces se alimenta a los pollos con arsénico tóxico para que crezcan más rápido.
The poultry industry in North America has grown significantly. Major poultry producers have expanded operations and increased production capacity to meet growing demand. However, rising feed costs and disease outbreaks present challenges to the industry. Consumer confidence indicators in the US and Mexico have fluctuated in recent years but remain high overall.
El documento resume los cambios realizados por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México a los requisitos sanitarios de importación de productos avícolas de Estados Unidos, incluyendo la simplificación del proceso de consulta en línea y la consolidación de más de 11,000 combinaciones de requisitos a 3,200 combinaciones. También proporciona información sobre el apoyo ofrecido a productores avícolas mexicanos para asistir a una exposición internacional avícola
Este documento resume las siguientes actualizaciones de la SENASICA sobre la importación de productos cárnicos congelados en México: 1) A partir del 30 de enero de 2009, queda prohibida la importación de productos cárnicos congelados en combos mayores a 50 kg. 2) Las importaciones de productos cárnicos frescos o refrigerados en combos siguen permitidas. 3) La SENASICA convocó a representantes de la industria a discutir nuevos procedimientos de inspección para combos conforme a la normatividad.
El documento resume:
1) El lanzamiento de una nueva página web y uso de redes sociales por USAPEEC México para compartir información sobre la industria avícola.
2) Un seminario sobre valor agregado a la carne de ave que se llevará a cabo en Monterrey del 12 al 13 de febrero.
3) Que el FSIS emitió nuevas regulaciones sobre inocuidad y control sanitario para la carne mecánicamente deshuesada que podrían afectar negativamente las exportaciones.
1. La SENASICA suspendió las importaciones de 36 plantas de carnes rojas y aves de los Estados Unidos y otros países debido a violaciones recurrentes a la normatividad mexicana. También se propone prohibir el uso de combos para las importaciones de productos cárnicos a partir del 15 de enero de 2009.
2. 20 plantas estadounidenses ya tomaron acciones correctivas y fueron reintegradas a la lista de plantas aprobadas.
3. La prohibición de los combos afectaría significativamente los costos de la industria pro
Presencia de la academia en encb ibq en la industriaUsapeec
El documento presenta la biografía y logros de la Dra. Ma. Elena Sánchez Pardo, directora del Laboratorio de Servicio Externo de Ingeniería Bioquímica. Se detallan sus premios y distinciones nacionales e internacionales, así como sus investigaciones en temas como el tratamiento de aguas residuales, la detección de adulterantes en carne molida y el desarrollo de productos a base de aguacate.
El huevo y la influenza aviar / Que necesitas saberusapeec_mexico
El documento resume el brote actual de influenza aviar en Estados Unidos, que ha afectado a más de 41 millones de aves. Esto ha interrumpido el suministro de huevos y aumentado los precios. Aunque el riesgo de transmisión a humanos es bajo, la industria del huevo está tomando medidas de seguridad. Los consumidores no parecen preocupados por comer huevos, pero algunos productores de alimentos enfrentan escasez de ingredientes debido a las interrupciones en el suministro.
Razones por la cual no se usan hormonas en la industria avícolakevin723
El documento explica que las hormonas no se usan en la industria avícola por varias razones: 1) las hormonas no son efectivas para aumentar el peso de las aves debido a que su crecimiento depende del mecanismo natural de desarrollo; 2) la selección genética y nuevas dietas han permitido que las aves ganen peso de manera natural; 3) administrar hormonas a las aves requeriría inyecciones diarias que serían muy costosas e imprácticas.
El documento discute los beneficios nutricionales de los huevos y la leche cuando provienen de animales sanos y bien cuidados. Aunque se han dado advertencias sobre su consumo, los huevos contienen propiedades curativas y son altamente nutritivos. Las personas con órganos débiles no deben eliminar completamente la leche y los huevos de su dieta, pero deben asegurarse de que provengan de animales sanos.
El documento contiene varias recomendaciones sobre el consumo de huevos. Indica que los huevos son nutritivos y contienen propiedades curativas, por lo que no debe considerarse como una violación de los principios el consumo de huevos de gallinas bien cuidadas y alimentadas. También señala que las personas con órganos débiles no deben suprimir completamente la leche y los huevos, pero deben asegurarse de que provengan de animales sanos.
El documento resume la evidencia científica sobre la relación entre el consumo de huevo y la salud. Señala que no se ha encontrado una asociación entre el consumo de huevo y efectos adversos para la salud como enfermedades cardiovasculares, cáncer o trastornos metabólicos. Incluso, el huevo podría tener un efecto protector para el accidente cerebrovascular hemorrágico. Además, el consumo regular de huevo no afecta negativamente factores de riesgo como los niveles de colesterol, presión
El documento discute los impactos negativos de la producción y el consumo de productos de origen animal. La ganadería intensiva contamina el agua con excrementos de animales que contienen bacterias dañinas. También es una de las principales causas de deforestación y emisiones de gases de efecto invernadero debido a la tala de árboles para crear pastizales y cultivar granos para alimentar al ganado. Además, el consumo excesivo de carne y productos lácteos se asocia con mayores riesgos de en
La obesidad es un problema común en aves de compañía que tienen acceso libre a dietas altas en semillas. Las aves obesas tienen excesos de grasa abdominal y alrededor de la mandíbula. La obesidad está causada por factores como la nutrición inadecuada, falta de ejercicio, y predisposición genética. Los periquitos, cacatúas, amazonas y canarios son más propensos. El tratamiento implica una dieta baja en calorías y grasa implementada gradualmente sobre 3 semanas para bajar el peso
El documento describe un estudio que evaluó el reemplazo del antibiótico promotor del crecimiento en la dieta de pollos de carne por principios nutracéuticos. Se asignaron 300 pollos a 4 tratamientos que variaron en el uso de antibióticos y nutracéuticos. Los resultados mostraron que los nutracéuticos propiciaron mayor consumo de alimento, mayor peso y conversión alimenticia similar, pero un mayor costo debido a las raciones más caras. Los nutracéuticos pueden reemplazar efectivamente al antibiótico promotor del crec
5 maneras de mejorar la eficiencia de los alimentos en la producción de pollo...CKM Perú
La mejora de la eficiencia de la alimentación suele ir asociada a una mayor rentabilidad. La mayoría de las medidas para mejorar este índice de productividad consisten en equilibrar la relación entre energía y aminoácidos, además de mejorar la digestibilidad de los nutrientes por diferentes medios como al utilizar mejoradores de producción.
El documento describe la importancia del calostro para los terneros recién nacidos. El calostro contiene inmunoglobulinas y factores de crecimiento que protegen al ternero de enfermedades e impulsan su crecimiento. Además de nutrientes, el calostro transfiere inmunidad pasiva al ternero, que aún no ha desarrollado su propio sistema inmune. Varios factores como la edad de la madre, su alimentación y raza pueden afectar la composición del calostro. El documento enfatiza la necesidad de
Proyecto de introduccion a la comunicacion cientifica agro2Stefy Mar
Este documento describe diferentes métodos de reproducción en bovinos como la inseminación artificial y la transferencia de embriones. La inseminación artificial mejora la raza y producción sin necesidad de monta natural. La transferencia de embriones usa embriones fecundados artificialmente e implantados en vacas receptoras para dar a luz terneros de alta calidad genética. Sin embargo, estos métodos también plantean riesgos para la salud de los animales y la calidad de los alimentos debido al uso extensivo de hormonas y medicamentos.
Compilado de noticias de oct 2022 de las redes de Fb e Ig @medicinaynutricionaldia y en su youtube: https://www.youtube.com/channel/UC_99eQFRjdfrHBuEpWYaFyw
Crianza de cerdos: estrategias de alimentación y estado de saludCKM Perú
El estado de salud es el principal factor que contribuye a la variación en el rendimiento de los cerdos. Si la comercialización porcina se clasifica en función del estado de salud de los cerdos, pueden aplicarse estrategias de alimentación específicas para las granjas porcinas que comparten un estado de salud común. Para ello se debe estar informado sobre cómo dedicarse a la crianza de cerdos.
The poultry industry in North America has grown significantly. Major poultry producers have expanded operations and increased production capacity to meet growing demand. However, rising feed costs and disease outbreaks present challenges to the industry. Consumer confidence indicators in the US and Mexico have fluctuated in recent years but remain high overall.
El documento resume los cambios realizados por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México a los requisitos sanitarios de importación de productos avícolas de Estados Unidos, incluyendo la simplificación del proceso de consulta en línea y la consolidación de más de 11,000 combinaciones de requisitos a 3,200 combinaciones. También proporciona información sobre el apoyo ofrecido a productores avícolas mexicanos para asistir a una exposición internacional avícola
Este documento resume las siguientes actualizaciones de la SENASICA sobre la importación de productos cárnicos congelados en México: 1) A partir del 30 de enero de 2009, queda prohibida la importación de productos cárnicos congelados en combos mayores a 50 kg. 2) Las importaciones de productos cárnicos frescos o refrigerados en combos siguen permitidas. 3) La SENASICA convocó a representantes de la industria a discutir nuevos procedimientos de inspección para combos conforme a la normatividad.
El documento resume:
1) El lanzamiento de una nueva página web y uso de redes sociales por USAPEEC México para compartir información sobre la industria avícola.
2) Un seminario sobre valor agregado a la carne de ave que se llevará a cabo en Monterrey del 12 al 13 de febrero.
3) Que el FSIS emitió nuevas regulaciones sobre inocuidad y control sanitario para la carne mecánicamente deshuesada que podrían afectar negativamente las exportaciones.
1. La SENASICA suspendió las importaciones de 36 plantas de carnes rojas y aves de los Estados Unidos y otros países debido a violaciones recurrentes a la normatividad mexicana. También se propone prohibir el uso de combos para las importaciones de productos cárnicos a partir del 15 de enero de 2009.
2. 20 plantas estadounidenses ya tomaron acciones correctivas y fueron reintegradas a la lista de plantas aprobadas.
3. La prohibición de los combos afectaría significativamente los costos de la industria pro
Presencia de la academia en encb ibq en la industriaUsapeec
El documento presenta la biografía y logros de la Dra. Ma. Elena Sánchez Pardo, directora del Laboratorio de Servicio Externo de Ingeniería Bioquímica. Se detallan sus premios y distinciones nacionales e internacionales, así como sus investigaciones en temas como el tratamiento de aguas residuales, la detección de adulterantes en carne molida y el desarrollo de productos a base de aguacate.
El huevo y la influenza aviar / Que necesitas saberusapeec_mexico
El documento resume el brote actual de influenza aviar en Estados Unidos, que ha afectado a más de 41 millones de aves. Esto ha interrumpido el suministro de huevos y aumentado los precios. Aunque el riesgo de transmisión a humanos es bajo, la industria del huevo está tomando medidas de seguridad. Los consumidores no parecen preocupados por comer huevos, pero algunos productores de alimentos enfrentan escasez de ingredientes debido a las interrupciones en el suministro.
Razones por la cual no se usan hormonas en la industria avícolakevin723
El documento explica que las hormonas no se usan en la industria avícola por varias razones: 1) las hormonas no son efectivas para aumentar el peso de las aves debido a que su crecimiento depende del mecanismo natural de desarrollo; 2) la selección genética y nuevas dietas han permitido que las aves ganen peso de manera natural; 3) administrar hormonas a las aves requeriría inyecciones diarias que serían muy costosas e imprácticas.
El documento discute los beneficios nutricionales de los huevos y la leche cuando provienen de animales sanos y bien cuidados. Aunque se han dado advertencias sobre su consumo, los huevos contienen propiedades curativas y son altamente nutritivos. Las personas con órganos débiles no deben eliminar completamente la leche y los huevos de su dieta, pero deben asegurarse de que provengan de animales sanos.
El documento contiene varias recomendaciones sobre el consumo de huevos. Indica que los huevos son nutritivos y contienen propiedades curativas, por lo que no debe considerarse como una violación de los principios el consumo de huevos de gallinas bien cuidadas y alimentadas. También señala que las personas con órganos débiles no deben suprimir completamente la leche y los huevos, pero deben asegurarse de que provengan de animales sanos.
El documento resume la evidencia científica sobre la relación entre el consumo de huevo y la salud. Señala que no se ha encontrado una asociación entre el consumo de huevo y efectos adversos para la salud como enfermedades cardiovasculares, cáncer o trastornos metabólicos. Incluso, el huevo podría tener un efecto protector para el accidente cerebrovascular hemorrágico. Además, el consumo regular de huevo no afecta negativamente factores de riesgo como los niveles de colesterol, presión
El documento discute los impactos negativos de la producción y el consumo de productos de origen animal. La ganadería intensiva contamina el agua con excrementos de animales que contienen bacterias dañinas. También es una de las principales causas de deforestación y emisiones de gases de efecto invernadero debido a la tala de árboles para crear pastizales y cultivar granos para alimentar al ganado. Además, el consumo excesivo de carne y productos lácteos se asocia con mayores riesgos de en
La obesidad es un problema común en aves de compañía que tienen acceso libre a dietas altas en semillas. Las aves obesas tienen excesos de grasa abdominal y alrededor de la mandíbula. La obesidad está causada por factores como la nutrición inadecuada, falta de ejercicio, y predisposición genética. Los periquitos, cacatúas, amazonas y canarios son más propensos. El tratamiento implica una dieta baja en calorías y grasa implementada gradualmente sobre 3 semanas para bajar el peso
El documento describe un estudio que evaluó el reemplazo del antibiótico promotor del crecimiento en la dieta de pollos de carne por principios nutracéuticos. Se asignaron 300 pollos a 4 tratamientos que variaron en el uso de antibióticos y nutracéuticos. Los resultados mostraron que los nutracéuticos propiciaron mayor consumo de alimento, mayor peso y conversión alimenticia similar, pero un mayor costo debido a las raciones más caras. Los nutracéuticos pueden reemplazar efectivamente al antibiótico promotor del crec
5 maneras de mejorar la eficiencia de los alimentos en la producción de pollo...CKM Perú
La mejora de la eficiencia de la alimentación suele ir asociada a una mayor rentabilidad. La mayoría de las medidas para mejorar este índice de productividad consisten en equilibrar la relación entre energía y aminoácidos, además de mejorar la digestibilidad de los nutrientes por diferentes medios como al utilizar mejoradores de producción.
El documento describe la importancia del calostro para los terneros recién nacidos. El calostro contiene inmunoglobulinas y factores de crecimiento que protegen al ternero de enfermedades e impulsan su crecimiento. Además de nutrientes, el calostro transfiere inmunidad pasiva al ternero, que aún no ha desarrollado su propio sistema inmune. Varios factores como la edad de la madre, su alimentación y raza pueden afectar la composición del calostro. El documento enfatiza la necesidad de
Proyecto de introduccion a la comunicacion cientifica agro2Stefy Mar
Este documento describe diferentes métodos de reproducción en bovinos como la inseminación artificial y la transferencia de embriones. La inseminación artificial mejora la raza y producción sin necesidad de monta natural. La transferencia de embriones usa embriones fecundados artificialmente e implantados en vacas receptoras para dar a luz terneros de alta calidad genética. Sin embargo, estos métodos también plantean riesgos para la salud de los animales y la calidad de los alimentos debido al uso extensivo de hormonas y medicamentos.
Compilado de noticias de oct 2022 de las redes de Fb e Ig @medicinaynutricionaldia y en su youtube: https://www.youtube.com/channel/UC_99eQFRjdfrHBuEpWYaFyw
Crianza de cerdos: estrategias de alimentación y estado de saludCKM Perú
El estado de salud es el principal factor que contribuye a la variación en el rendimiento de los cerdos. Si la comercialización porcina se clasifica en función del estado de salud de los cerdos, pueden aplicarse estrategias de alimentación específicas para las granjas porcinas que comparten un estado de salud común. Para ello se debe estar informado sobre cómo dedicarse a la crianza de cerdos.
1) El documento discute los peligros potenciales de la soya transgénica para la salud humana, incluyendo mayores niveles de pesticidas, alérgenos y resistencia a antibióticos.
2) Ofrece evidencia científica de que la soya transgénica puede estar vinculada con cáncer, daños en órganos y problemas reproductivos.
3) Recomienda evitar el consumo de soya transgénica y optar por soya orgánica debido a los riesgos potenciales para la salud que plantea la
Este informe presenta los resultados de una investigación sobre los mitos y realidades del huevo como alimento entre los habitantes de Purépero, Michoacán. La investigación incluyó una revisión de literatura sobre la composición y beneficios nutricionales del huevo, así como una encuesta a residentes. Los resultados mostraron que la mayoría consume más de 5 huevos por semana pero menos de la mitad sabe que el huevo no aumenta el colesterol o riesgo cardíaco. Se concluye que el huevo es un alimento saludable pero se necesita más educación sobre
Este documento presenta el contenido de un libro sobre farmacología clínica en aves comerciales. Incluye capítulos sobre farmacocinética, familias de antibióticos, resistencia bacteriana, desinfección, agua y medicación, promotores del crecimiento, antiparasitarios, biodisponibilidad de fármacos, residuos de medicamentos, estrés calórico, alternativas terapéuticas, bioequivalencia, vitaminas como agentes terapéuticos, antimicóticos, farmacovigilancia, inmun
Este documento trata sobre los fármacos aplicados a animales destinados para el consumo humano. Discute los efectos adversos que pueden tener estos residuos farmacéuticos en la salud humana, incluyendo reacciones alérgicas, resistencia a antibióticos y efectos tóxicos. También clasifica diferentes tipos de residuos como esteroides, lactonas, β-agonistas y antibióticos, describiendo sus usos y riesgos potenciales asociados. El control adecuado del uso de medicamentos veterinarios es crucial para garantizar
Este documento proporciona una receta para rollos de pechuga de pollo rellenos de tofu. Instruye marinar el pollo en jengibre, vino y aceite de ajonjolí durante 20 minutos. Luego, se enrolla el tofu dentro del pollo y se fríe en aceite caliente hasta dorar. Finalmente, se sirven los rollos cortados con salsa agridulce.
Este documento presenta una receta para preparar rollitos de pollo empanizados en ajonjolí. La receta indica como rellenar trozos de pechuga de pollo aplanados con queso gouda, enrollarlos y cocinarlos al vapor. Luego se pasan los rollitos por harina, huevo y ajonjolí para freírlos ligeramente. También incluye instrucciones para preparar una ensalada de acompañamiento con zanahoria y brócoli cocidos al vapor.
Este documento proporciona una receta para preparar rollitos de pollo rellenos con queso crema y verduras. La receta incluye instrucciones para cocinar arroz salvaje, preparar los rollitos de pollo rellenándolos y enrollándolos en papel de aluminio, cocinar los rollitos, hacer una salsa de queso crema y crema, y montar el plato final con el rollito y el arroz.
Rollitos de hojaldre rellenos de pollo con aceitunasUsapeec
Este documento describe cómo hacer rollitos de hojaldre rellenos de pollo con aceitunas. Incluye instrucciones para preparar el hojaldre, el relleno de pollo deshebrado con aceitunas y cebolla, y una salsa de crema, cebolla y aceitunas. Los pasos son estirar el hojaldre, rellenarlo con la mezcla de pollo y hornear hasta que dore.
Rollito de pollo con queso crema y verdurasUsapeec
Este documento proporciona una receta para preparar rollitos de pollo rellenos con queso crema y verduras. La receta incluye instrucciones para cocinar arroz salvaje, preparar los rollitos rellenándolos con queso crema, elotes y pimientos y enrollándolos en papel de aluminio, y cocinarlos. También incluye instrucciones para preparar una salsa licuando queso crema, crema y pimiento verde para acompañar los rollitos con arroz salvaje.
Este documento presenta una receta para pollo Poupon con albaricoque y miel. Incluye instrucciones para preparar pechugas de pollo asadas con una mezcla de mostaza Grey Poupon, confitura de albaricoque y jengibre molido. Se asa el pollo en una parrilla a una temperatura media-alta durante 6-8 minutos por lado hasta alcanzar los 76.6°C. La receta sirve 6 porciones y proporciona información nutricional por porción.
Este documento proporciona instrucciones para freír pollo. Incluye descongelar 6 piezas de pechuga de pollo Tyson sin hueso ni piel durante la noche o bajo el agua por 15-20 minutos. Luego, se empana el pollo en una mezcla de harina, sal y pimienta y se fríe en aceite vegetal hasta dorarse por ambos lados, aproximadamente 2 minutos más por lado.
Este documento proporciona instrucciones para preparar pollo al curry y arroz con coco para 4 personas. Incluye cortar el pollo en cubos, cocinarlo en una salsa de curry con cebolla y agregarlo a un arroz cocido con pasas, coco y cacahuates.
Este resumen describe una receta para platón de nuggets que incluye 12 nuggets de pollo, verduras como calabacitas, cebolla y apio salteadas con poco aceite, y una cama de lechuga escarola. Los nuggets se fríen y se sirven junto con las verduras sobre la lechuga.
Este documento proporciona una receta para preparar piernas de pollo con hierbas y una salsa de mango. La receta incluye empanizar y hornear 12 piernas de pollo que han sido cubiertas con una mezcla de pepitas molidas, romero, tomillo, perejil y sal. Mientras se cocina el pollo, se prepara una salsa de mango salteando cebolla y chile en aceite y luego agregando mango picado, jugo de limón y azúcar. La receta sirve 6 porciones y proporciona información nut
Pechuga de pollo horneada en slasa de jamaicaUsapeec
Este documento proporciona una receta para pechuga de pollo horneada en salsa de jamaica para 4 personas. Instruye sazonar el pollo con sal y pimienta y dorarlo ligeramente en una sartén con aceite antes de colocarlo en una salsa de jamaica hecha con flor de jamaica, azúcar y agua hervida y hornearlo durante 15 minutos. Se acompaña el plato con una ensalada de lechuga y uvas y se sirve con aceite de olivo.
Este documento proporciona una receta para pechuga de pollo en costra que sirve 4 personas. Instruye sazonar el pollo y dorarlo ligeramente antes de envolverlo en hojaldre y hornearlo durante 20 minutos. Se acompaña la pechuga horneada con una ensalada de lechuga, espinacas y tomates cherry.
Este documento proporciona una receta para chili de pollo que sirve 6 personas. Incluye instrucciones para preparar el chili usando pollo, caldo de pollo, chile en pollo, cilantro, comino, ajo, cebolla, pimiento verde, apio, tomates, pimientos verdes y frijoles blancos. El chili se cocina durante 10 minutos hasta que el pollo esté cocido y se sirve aderezado con cilantro picado y acompañado de pan de maíz.
Este documento proporciona una receta para brochetas de pollo y frutos secos que sirve 4 personas. Incluye instrucciones para preparar cubos de pollo empanizado con una mezcla de almendras tostadas, nueces, ajonjolí y pan molido y ensartarlos alternados con tomates cherry en palillos para asarlos. Se acompañan las brochetas con una cama de espinacas cinceladas y aderezadas con aceite de olivo, sal y pimienta.
Este documento proporciona una receta para preparar brochetas de nuggets, calabaza, pimiento y cebolla. Instruye insertar alternativamente trozos de estos ingredientes en palillos para brochetas y freírlos en una sartén con aceite caliente. Proporciona información nutricional por porción.
Este documento proporciona una receta para un bagel de pollo para 4 personas. Incluye instrucciones para asar pechuga de pollo cortada en tiras y preparar verduras como lechuga, espinaca y tomate cherry. Luego se unta mayonesa y mostaza en un bagel abierto y se rellena con el pollo asado, queso manchego y philadelphia, y las verduras preparadas.
Las alitas se hornean con sal y pimienta hasta que suelten grasa. Se prepara una salsa agridulce cociendo azúcar, vinagre, salsa soya y fécula de maíz en agua. Las alitas se barnizan con la salsa y se hornean hasta dorar. Los pimientos se saltean ligeramente con sal y pimienta para acompañar.
Este documento proporciona una receta para alambre de pollo con pimientos que sirve 4 personas. Incluye ingredientes como pechuga de pollo, pimientos, cebolla y cilantro. Las instrucciones indican picar la verdura y cocinarla junto con tiras de pollo sazonado y queso hasta que esté listo para servir en tortillas fritas decoradas con totopos. También proporciona información nutricional por porción.
Este documento proporciona una receta para preparar tostadas de pollo. La receta incluye cocer pechuga de pollo desmenuzada con sal, pimienta y cebolla y luego untarla sobre tostadas junto con frijoles refritos, lechuga, crema, queso y salsa, proporcionando una comida saludable y nutritiva.
Este documento discute las tendencias en el mercado de pollo y el valor agregado del empaque. Describe las tendencias hacia productos más saludables, convenientes y sustentables. También analiza soluciones de empaque como Grip & Tear, Oven Ease y Simple Steps que agregan valor a través de la seguridad alimentaria, la vida útil y la conveniencia para el consumidor. El objetivo es aprovechar las oportunidades en el proceso completo de producción, envasado, procesamiento y consumo de alimentos.
1. 01 de Marzo de 2006
Nota: La siguiente información no representa ninguna posición oficial de la Secretaría de
Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), del
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ni de industrias avícolas de los
Estados Unidos o México tales como USAPEEC o la Unión Nacional de Avicultores.
LO INVITAMOS A VISITAR NUESTRAS PAGINAS EN INTERNET
Estados Unidos: www.usapeec.org
México: www.usapeec-mx.org/
Por considerar que el tema que se presenta a continuación puede aclarar dudas respecto a la
alimentación de las aves, nos permitimos presentar nuevamente un análisis conciso preparado por
especialistas en ciencias avícolas de la Universidad de Georgia, en donde se exponen las razones por
las que resulta ilógico e inviable el uso de hormonas.
1
Los pollos 2 no se alimentan con hormonas. . .
Aquí presentamos siete razones del por qué de esta aseveración.
ada vez se presenta la siguiente situación con mayor frecuencia. . . En conversaciones, como
por ejemplo, con la persona sentada a tu lado en el avión o con alguien en algún evento social, o se te
ocurre mencionar que trabajas en aspectos de la nutrición de aves, tarde o temprano la
pregunta surgirá: ¿Por qué se añaden hormonas al alimento de las aves? La forma
misma en que se hace la pregunta... ¿Por qué se añaden? En lugar de ¿Se le
añaden? ... enfatiza el grado de desinformación que prevalece entre el público en
general. Como todos los especialistas en nutrición saben, esto simplemente no es
verdad, NO se le adiciona hormonas al alimento de las aves.
n las más recientes Exposiciones Internacionales Avícolas en Atlanta, Ga., más de mil
compañías exhibieron sus productos a la industria avícola; ni una sola de las empresas que ahí
2. estuvieron vendía hormonas para aves, por lo que la pregunta es: ¿de dónde saca el público la idea
de que esas sustancias son parte integral de la producción avícola? Durante los últimos años,
algunos productores avícolas han resaltado en sus campañas de publicidad que “ellos no usan
hormonas”, por lo que se da a entender a los consumidores que los demás si lo hacen y tal vez esta
publicidad, podría mandar el mensaje implícito que los “demás” productores usan hormonas o que ésta
fue una práctica común en el pasado. Otra de las posibles razones para sospechar el uso de hormonas,
es que, actualmente los pollos de engorda2 tienen un crecimiento tan increíblemente rápido que
aquellos que no están familiarizados con la producción avícola podrían asumir que se requieren de
“píldoras mágicas” para que esto suceda.
ualquiera que sea el caso, el concepto erróneo o mala interpretación de que se le adicionan
hormonas al alimento de las aves, es por supuesto, un dato totalmente inexacto y
apartado de la imagen que a la industria avícola le gustaría proyectar a sus
consumidores con conciencia en la salud alimenticia. Con el interés de refutar esta
creencia, este artículo tiene el propósito, no sólo de negar en forma simple el
uso de las hormonas, sino que pretende ir un paso más allá y dar
razones sólidas del por qué NO se usan las hormonas, y de hecho
por qué no se pueden usar en la producción avícola.
1. El uso de las hormonas es ilegal: En los Estados Unidos y en México así como en muchos otros
países existen controles extremadamente estrictos para el uso de hormonas y de sustancias similares o
parecidas a las hormonas en los alimentos para animales. En ningún caso, está autorizado el
suplementar hormonas para las aves, aunque podría argumentarse que el uso ilegal de hormonas existe
ocasionalmente, posteriormente se explicará en forma clara que no hay ninguna razón lógica para el
uso de estos componentes en la producción avícola.
2. Las hormonas no son efectivas: La administración de hormonas de crecimiento no lleva a un
incremento en el crecimiento de las aves, de la misma forma en que al inyectar hormonas de
crecimiento en humanos no nos hace superdotados. El crecimiento, es una muy compleja combinación
de funciones metabólicas, que depende de un amplio conjunto de señales endocrinológicas.
3. Su administración es extremadamente difícil: Al igual que la insulina, la cual se usa en el
tratamiento de la diabetes, las hormonas de crecimiento son proteínas. Por lo que si éstas se
consumieran en forma oral, serían rápidamente digeridas en la misma forma en que lo son las
proteínas de la soya o del maíz. Es bien sabido que las personas diabéticas deben recibir inyecciones
de insulina. Así que, aún cuando hubiera un probable efecto positivo, las hormonas de crecimiento
necesitarían ser inyectadas en las aves en una forma muy frecuente. Si se tuvieran que inyectar cientos
de miles de aves con hormonas, éste resultaría ser un escenario imposible. Existen investigaciones que
3. indican que la forma natural de liberar las hormonas de crecimiento en las aves es en forma pulsátil,
alcanzando su pico máximo cada 90 minutos. Esto pudiera implicar, que si se administraran hormonas
de crecimiento en forma efectiva, la única forma posible para hacerlo sería a través de
administraciones frecuentes en forma intravenosa.
4. Altos costos: Las “Hormonas de crecimiento para aves” no se producen
comercialmente ya que su costo sería extremadamente alto. Si se administrara un
miligramo a un pollo de engorda, el costo sería tan alto que sobrepasaría el valor
mismo del ave, obviamente, esto no tiene ningún sentido desde el punto de vista
comercial y económico.
5. Impacto negativo sobre el desempeño de las aves: El tipo de aves de engorda que actualmente
existen en el mercado, ha sido seleccionado genéticamente para crecer tan rápido que ocasionalmente
encuentran limitaciones fisiológicas. Todos estamos familiarizados con los casos de hombres jóvenes
que, cuando entran a la etapa de la pubertad, experimentan un rápido incremento en su tasa de
crecimiento; Este “crecimiento repentino” es por lo general acompañado por inflamación de las
articulaciones y por otros problemas. En la misma forma, los pollos de engorda viven literalmente en
el límite de su metabolismo máximo. De hecho, en ocasiones se recomiendan ciertas restricciones en
la alimentación (ya sea por restricciones físicas o por la reducción en la densidad de nutrientes) con el
fin de reducir la tasa de crecimiento y limitar la incidencia de cojeras, ataques cardiacos y ascitis. En
regiones tropicales y debido al calor, un repentino aumento en la tasa de crecimiento podría
ciertamente duplicar, triplicar, posiblemente hasta cuadriplicar la tasa de mortalidad por stress. Así
que, sería altamente contra-producente el forzar un repentino aumento de la tasa de crecimiento en los
pollos de engorda.
6. Que hay acerca de los esteroides anabólicos: La prensa reporta frecuentemente el abuso
ocasional de los esteroides anabólicos por los atletas. No hay duda que su uso conlleva a aumentar la
masa muscular. Sin embargo, este efecto en los atletas sólo es posible cuando el uso de los esteroides
se combina con un riguroso entrenamiento, como es el caso de levantamiento de pesas. Por otro lado,
lo que hace que el tema del uso de esteroides sea todavía menos probable es que, la parte más valiosa
de un pollo es la pechuga, la cual esta compuesta de músculos que se usan al “levantar y bajar las
alas”. Como sabemos, los pollos no han volado por los últimos miles de años. Lo que significa que al
no haber ejercicio... no hay beneficio en el uso de los esteroides anabólicos.
7. Simplemente las hormonas no son necesarias: El crecimiento extremadamente rápido de los
pollos de engorda es muy fácil de explicar sin incurrir en el uso de hormonas.
Al revisar los registros de las compañías genetistas, se notará que por las
últimas décadas los pollos han logrado el peso específico en un menor
número de días. El reto para los productores avícolas es el proveer una
alimentación de alta calidad (proteínas, vitaminas, minerales, etc.) y un
ambiente saludable en la granja o caseta, lo cual incluye techos con aislantes,
buena ventilación y un número adecuado de comederos y bebederos, lo cual,
empata con el asombroso potencial genético de los pollos de engorda. Para
aquellos que estén familiarizados con los aspectos técnicos de la producción
avícola, el rápido crecimiento de los pollos de engorda en la actualidad es
consecuencia lógica de una serie de lentas pero consistentes mejoras en
4. aspectos genéticos, nutricionales, de manejo y de control de enfermedades. Las hormonas
simplemente no son necesarias.
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1 Autores: Nick and Adam Davis. University of Georgia, Department of Poultry Science. Athens,
GA Mayo, 2001.
2 Pollos que genéticamente son para la producción de carne, los cuales alcanzan el peso adecuado
en un corto tiempo, a diferencia de los pollos de postura, los cuales son genéticamente para la
producción de huevo para plato