El documento presenta los resultados preliminares de pruebas realizadas en un evaporador de ventana de refracción para concentrar jugos de arándano. Al aumentar la temperatura del agua de proceso de 85 a 95 °C, la velocidad de evaporación aumentó en un 16%. Sin embargo, se necesitan más experimentos para comprender mejor la relación entre las variables del proceso como la temperatura, el tiempo de residencia y la velocidad de evaporación. Tanto el proceso de evaporación en ventana de refracción como los procesos industriales causaron una degradación significativa del ácido asc
El documento describe el proceso de obtención del caucho estireno-butadieno (SBR) mediante polimerización en emulsión. El proceso implica la mezcla de estireno y butadieno en una proporción de 1:3, la cual es emulsionada en agua. La polimerización ocurre dentro de micelas en una serie de reactores continuos donde se controlan parámetros como la temperatura, presión y tiempo de residencia. El producto final es un látex de partículas de SBR estabilizadas en agua. El documento también compara
Gasificaci+¦n con aire en lecho fluidizado de los residuos s+¦lidos del proce...maisauvidia
Este documento presenta un resumen de un artículo científico sobre la gasificación con aire de los residuos sólidos del proceso industrial de la naranja. El autor determinó que es posible aprovechar energéticamente el gas producido por la gasificación para reemplazar combustibles fósiles. Los resultados mostraron que las mejores condiciones son una temperatura de 800°C, una relación estequiométrica del 25% y una altura de lecho de 300 mm, lo que produjo un gas con un poder calorífico inferior de aproximadamente 5046 kJ
Se estudia el efecto de la temperatura del aire de entrada en el secado de rebanadas de melón. Estos estudios se aprovechan también para determinar el valor del coeficiente de difusión del agua en el sólido para las distintas condiciones utilizadas.
Este documento describe los conceptos fundamentales relacionados con la transferencia de calor en alimentos envasados y el proceso de determinación del punto más frío. Explica que el calor se transfiere del medio de calentamiento al envase y luego al contenido por convección o conducción. También clasifica los alimentos según su mecanismo de transferencia de calor y describe cómo se determina experimentalmente el punto más frío mediante el uso de termocuplas.
Este documento describe el proceso de endulzamiento de gas natural mediante el uso de aminas. Explica las diferentes aminas utilizadas como la MEA, DEA y MDEA y sus propiedades. También describe los equipos clave del proceso como la torre de contacto, el hervidor y la torre regeneradora. El objetivo del proceso es remover los gases ácidos como H2S y CO2 del gas natural para cumplir con las especificaciones requeridas.
El documento describe el proceso de obtención del caucho estireno-butadieno (SBR) mediante polimerización en emulsión. El proceso implica la mezcla de estireno y butadieno en una proporción de 1:3, la cual es emulsionada en agua. La polimerización ocurre dentro de micelas en una serie de reactores continuos donde se controlan parámetros como la temperatura, presión y tiempo de residencia. El producto final es un látex de partículas de SBR estabilizadas en agua. El documento también compara
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Este documento presenta un resumen de un artículo científico sobre la gasificación con aire de los residuos sólidos del proceso industrial de la naranja. El autor determinó que es posible aprovechar energéticamente el gas producido por la gasificación para reemplazar combustibles fósiles. Los resultados mostraron que las mejores condiciones son una temperatura de 800°C, una relación estequiométrica del 25% y una altura de lecho de 300 mm, lo que produjo un gas con un poder calorífico inferior de aproximadamente 5046 kJ
Se estudia el efecto de la temperatura del aire de entrada en el secado de rebanadas de melón. Estos estudios se aprovechan también para determinar el valor del coeficiente de difusión del agua en el sólido para las distintas condiciones utilizadas.
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Este documento describe el proceso de endulzamiento de gas natural mediante el uso de aminas. Explica las diferentes aminas utilizadas como la MEA, DEA y MDEA y sus propiedades. También describe los equipos clave del proceso como la torre de contacto, el hervidor y la torre regeneradora. El objetivo del proceso es remover los gases ácidos como H2S y CO2 del gas natural para cumplir con las especificaciones requeridas.
El documento describe el diseño de una planta de procesamiento de gas natural con dos procesos principales: deshidratación y endulzamiento. El proceso de deshidratación usa trietilenglicol (TEG) para remover el agua del gas mediante absorción. El proceso de endulzamiento usa metildietanolamina (MDEA) para remover dióxido de carbono y sulfuro de hidrógeno mediante neutralización química. El diseño incluye equipos como contactores, regeneradores, bombas e intercambiadores de cal
Este documento describe el funcionamiento de una planta de tratamiento de gas natural ubicada en Bolivia. Explica los sistemas y procesos utilizados para deshidratar el gas, remover dióxido de carbono y estabilizar los hidrocarburos líquidos separados, permitiendo el almacenamiento y transporte del gas. Se detallan los pozos productores, la capacidad de la planta, los procesos de absorción con aminas y glicol para la deshidratación, y los sistemas de almacenamiento y transferencia de condensados.
Este documento describe los tanques de almacenamiento de petróleo, incluidos sus tipos y clasificaciones, equipos auxiliares y de seguridad, y métodos de medición. Los tanques de almacenamiento se usan para almacenar y preservar líquidos y gases a baja presión e incluyen tanques verticales, esféricos, flotantes plegables y refrigerados. Se requieren equipos como válvulas de venteo, manholes, drenajes y sistemas contra incendios para la seguridad y operación de los tanques
Este documento presenta la unidad didáctica de química analítica cualitativa. Explica cómo los estudiantes aprenderán a aplicar fundamentos analíticos para identificar iones en muestras, ejecutar análisis cualitativos identificando iones y sus reactivos precipitantes, y comprender opciones analíticas. El temario incluye calibración de material volumétrico, pipetas y buretas.
Este documento trata sobre el proceso de endulzamiento del gas natural, el cual implica la remoción de gases ácidos como el dióxido de carbono y el sulfuro de hidrógeno. Explica diferentes métodos para realizar este proceso, como la absorción con solventes químicos como las aminas, la adsorción utilizando lechos sólidos, y la conversión directa. También describe problemas operacionales y de corrosión que se presentan, así como factores a considerar para seleccionar el método de endulzamiento más adecuado.
Este documento describe el proceso de deshidratación de gas natural utilizando TEG (Trietilenglicol). El proceso implica la absorción de humedad del gas en una columna absorbedora por contacto contracorriente con TEG pobre, y la regeneración del TEG rico en una columna regeneradora mediante calentamiento y separación del agua. Se explican los equipos principales, ecuaciones de diseño y parámetros de operación del proceso.
Este documento presenta una serie de ejercicios relacionados con conceptos básicos de ingeniería aplicados a alimentos como masa, volumen, densidad, concentraciones, energía térmica, velocidades de flujo y número de Reynolds. Los ejercicios incluyen cálculos sobre estas propiedades para diversos alimentos y soluciones como leche, jugos, cerveza, entre otros. El documento busca que estudiantes de ingeniería aplicada a alimentos practiquen el cálculo de estas propiedades fundamentales.
Este documento analiza el proceso de deshidratación de cacao para reducir el tiempo de secado. El secado es una etapa crítica en el procesamiento de cacao que consume alrededor del 50% de la energía de producción. El estudio evaluó dos pruebas de secado de cacao a diferentes temperaturas y condiciones para determinar la efectividad y velocidad de secado, y analizó factores como la humedad y conducción de calor.
Antes de la construcción de plantas de separación de líquidos, el gas natural extraído en Bolivia contenía una variedad de componentes como metano, etano, propano y otros hidrocarburos livianos, así como contaminantes como dióxido de carbono, hidrógeno sulfuro y mercaptanos. Para hacer el gas útil para el transporte y uso, era necesario someterlo a procesos de adecuación e separación de componentes deseables e indeseables. Las principales plantas extractoras de GLP en Bolivia eran Carrasco, Vuelta Grande, Pal
El estudio analiza la eficiencia energética de un secadero de yerba mate en Argentina. Se realizaron mediciones de flujos, temperaturas y humedades en el zapecador, dos secaderos y la canchadora durante 7 días. El balance de masa mostró gran pérdida de humedad en el zapecador, especialmente en las hojas. El balance energético determinó que el 75% de las pérdidas de calor ocurren en el zapecador y el 25% restante en los secaderos. La eficiencia térmica fue de 45,1%, con el
Este documento proporciona información y recomendaciones para mejorar la eficiencia del proceso de deshidratación por glicol. Explica cómo funciona el proceso de absorción de vapor de agua por el glicol, los efectos de las variables de operación como la temperatura, y sugerencias para el mantenimiento y operación del sistema de glicol para lograr una operación a bajo costo con pocos problemas.
Este documento presenta los resultados del análisis proximal de la uva chilena realizado por estudiantes. El análisis incluyó la determinación del contenido de humedad, el cual fue de aproximadamente el 78% en ambas muestras analizadas. Este valor es consistente con los reportados en otros estudios para la uva. El documento también describe los métodos utilizados para determinar el contenido de humedad, incluyendo el secado de las muestras en estufa y la fórmula de cálculo.
Este documento presenta el método para determinar el peso específico de los suelos y relleno mineral mediante el uso de un picnómetro. Describe dos métodos, uno para muestras secas en el horno y otro para muestras húmedas. Explica cómo preparar y pesar la muestra, extraer el aire atrapado, enrasar el picnómetro con agua y realizar los cálculos necesarios para obtener el peso específico de los sólidos. El objetivo es proporcionar una metodología estandarizada para esta prue
El documento describe un estudio sobre el tratamiento anaeróbico de vinazas derivadas de la industria del destilado de azúcar fermentada a nivel de laboratorio. Se realizaron ensayos a tres temperaturas (30°C, 35°C y 40°C) usando vinaza neutralizada como sustrato en un biodigestor. Los resultados mostraron que a 40°C se generó más biogás (5,4 L) y se redujo en mayor proporción la demanda bioquímica de oxígeno (76%).
Este documento establece los requisitos para el agua de mezcla utilizada en la producción de concreto de cemento Portland. Define las fuentes de agua permitidas y los ensayos requeridos para calificar las fuentes individuales o combinadas. Establece límites para características como cloruros, sulfatos y sólidos totales en el agua de mezcla. También especifica los procedimientos de muestreo y ensayo, así como las frecuencias mínimas requeridas para garantizar que el agua cumpla con los límites estable
Este documento describe un ejercicio de evaporación en un evaporador de doble efecto. La alimentación con un 5% de sólidos se introduce al efecto 2 a 40°C y se concentra hasta un 30% de sólidos. Se calcula el área promedio requerida para los evaporadores, la cantidad de vapor necesaria y la economía de vapor del proceso.
Este documento describe el método para determinar la gravedad específica de los suelos y llenantes minerales mediante un picnómetro. Se explican los equipos necesarios como el picnómetro, balanzas, termómetro y desecador. También se detallan los pasos para calibrar el picnómetro, preparar la muestra de suelo y realizar las mediciones, calculando la gravedad específica a diferentes temperaturas usando tablas de densidad del agua.
Este documento presenta varios problemas relacionados con balances de materia en procesos de alimentos. Incluye cálculos de concentración, rendimientos y composiciones para procesos que involucran mezclado, secado, destilación y evaporación. Los problemas cubren temas como balances para una, dos y múltiples etapas, así como el uso de diagramas de flujo y sistemas de ecuaciones para resolver problemas más complejos.
La evaporación es un método para concentrar alimentos mediante la eliminación de parte del agua que contienen. Existen diferentes tipos de evaporadores que permiten lograr una alta eficiencia en el proceso mediante el uso de altas temperaturas de vapor y bajas presiones para evaporar el agua sin dañar el producto. Lograr una alta velocidad de transferencia de calor y minimizar los depósitos en la superficie de intercambio mejora la eficiencia. La evaporación al vacío es particularmente útil para proteger la calidad sensorial del alimento
La práctica consistió en la destilación por carga de una mezcla binaria de etanol-agua utilizando una columna de destilación. Se realizaron operaciones a reflujo total, reflujo constante y composición constante del destilado. Los resultados mostraron que la eficiencia de la torre fue baja y que no se logró obtener un destilado de alta pureza, aunque se comprobó que la carga en la torre disminuye con el tiempo de operación.
El documento describe el diseño de una planta de procesamiento de gas natural con dos procesos principales: deshidratación y endulzamiento. El proceso de deshidratación usa trietilenglicol (TEG) para remover el agua del gas mediante absorción. El proceso de endulzamiento usa metildietanolamina (MDEA) para remover dióxido de carbono y sulfuro de hidrógeno mediante neutralización química. El diseño incluye equipos como contactores, regeneradores, bombas e intercambiadores de cal
Este documento describe el funcionamiento de una planta de tratamiento de gas natural ubicada en Bolivia. Explica los sistemas y procesos utilizados para deshidratar el gas, remover dióxido de carbono y estabilizar los hidrocarburos líquidos separados, permitiendo el almacenamiento y transporte del gas. Se detallan los pozos productores, la capacidad de la planta, los procesos de absorción con aminas y glicol para la deshidratación, y los sistemas de almacenamiento y transferencia de condensados.
Este documento describe los tanques de almacenamiento de petróleo, incluidos sus tipos y clasificaciones, equipos auxiliares y de seguridad, y métodos de medición. Los tanques de almacenamiento se usan para almacenar y preservar líquidos y gases a baja presión e incluyen tanques verticales, esféricos, flotantes plegables y refrigerados. Se requieren equipos como válvulas de venteo, manholes, drenajes y sistemas contra incendios para la seguridad y operación de los tanques
Este documento presenta la unidad didáctica de química analítica cualitativa. Explica cómo los estudiantes aprenderán a aplicar fundamentos analíticos para identificar iones en muestras, ejecutar análisis cualitativos identificando iones y sus reactivos precipitantes, y comprender opciones analíticas. El temario incluye calibración de material volumétrico, pipetas y buretas.
Este documento trata sobre el proceso de endulzamiento del gas natural, el cual implica la remoción de gases ácidos como el dióxido de carbono y el sulfuro de hidrógeno. Explica diferentes métodos para realizar este proceso, como la absorción con solventes químicos como las aminas, la adsorción utilizando lechos sólidos, y la conversión directa. También describe problemas operacionales y de corrosión que se presentan, así como factores a considerar para seleccionar el método de endulzamiento más adecuado.
Este documento describe el proceso de deshidratación de gas natural utilizando TEG (Trietilenglicol). El proceso implica la absorción de humedad del gas en una columna absorbedora por contacto contracorriente con TEG pobre, y la regeneración del TEG rico en una columna regeneradora mediante calentamiento y separación del agua. Se explican los equipos principales, ecuaciones de diseño y parámetros de operación del proceso.
Este documento presenta una serie de ejercicios relacionados con conceptos básicos de ingeniería aplicados a alimentos como masa, volumen, densidad, concentraciones, energía térmica, velocidades de flujo y número de Reynolds. Los ejercicios incluyen cálculos sobre estas propiedades para diversos alimentos y soluciones como leche, jugos, cerveza, entre otros. El documento busca que estudiantes de ingeniería aplicada a alimentos practiquen el cálculo de estas propiedades fundamentales.
Este documento analiza el proceso de deshidratación de cacao para reducir el tiempo de secado. El secado es una etapa crítica en el procesamiento de cacao que consume alrededor del 50% de la energía de producción. El estudio evaluó dos pruebas de secado de cacao a diferentes temperaturas y condiciones para determinar la efectividad y velocidad de secado, y analizó factores como la humedad y conducción de calor.
Antes de la construcción de plantas de separación de líquidos, el gas natural extraído en Bolivia contenía una variedad de componentes como metano, etano, propano y otros hidrocarburos livianos, así como contaminantes como dióxido de carbono, hidrógeno sulfuro y mercaptanos. Para hacer el gas útil para el transporte y uso, era necesario someterlo a procesos de adecuación e separación de componentes deseables e indeseables. Las principales plantas extractoras de GLP en Bolivia eran Carrasco, Vuelta Grande, Pal
El estudio analiza la eficiencia energética de un secadero de yerba mate en Argentina. Se realizaron mediciones de flujos, temperaturas y humedades en el zapecador, dos secaderos y la canchadora durante 7 días. El balance de masa mostró gran pérdida de humedad en el zapecador, especialmente en las hojas. El balance energético determinó que el 75% de las pérdidas de calor ocurren en el zapecador y el 25% restante en los secaderos. La eficiencia térmica fue de 45,1%, con el
Este documento proporciona información y recomendaciones para mejorar la eficiencia del proceso de deshidratación por glicol. Explica cómo funciona el proceso de absorción de vapor de agua por el glicol, los efectos de las variables de operación como la temperatura, y sugerencias para el mantenimiento y operación del sistema de glicol para lograr una operación a bajo costo con pocos problemas.
Este documento presenta los resultados del análisis proximal de la uva chilena realizado por estudiantes. El análisis incluyó la determinación del contenido de humedad, el cual fue de aproximadamente el 78% en ambas muestras analizadas. Este valor es consistente con los reportados en otros estudios para la uva. El documento también describe los métodos utilizados para determinar el contenido de humedad, incluyendo el secado de las muestras en estufa y la fórmula de cálculo.
Este documento presenta el método para determinar el peso específico de los suelos y relleno mineral mediante el uso de un picnómetro. Describe dos métodos, uno para muestras secas en el horno y otro para muestras húmedas. Explica cómo preparar y pesar la muestra, extraer el aire atrapado, enrasar el picnómetro con agua y realizar los cálculos necesarios para obtener el peso específico de los sólidos. El objetivo es proporcionar una metodología estandarizada para esta prue
El documento describe un estudio sobre el tratamiento anaeróbico de vinazas derivadas de la industria del destilado de azúcar fermentada a nivel de laboratorio. Se realizaron ensayos a tres temperaturas (30°C, 35°C y 40°C) usando vinaza neutralizada como sustrato en un biodigestor. Los resultados mostraron que a 40°C se generó más biogás (5,4 L) y se redujo en mayor proporción la demanda bioquímica de oxígeno (76%).
Este documento establece los requisitos para el agua de mezcla utilizada en la producción de concreto de cemento Portland. Define las fuentes de agua permitidas y los ensayos requeridos para calificar las fuentes individuales o combinadas. Establece límites para características como cloruros, sulfatos y sólidos totales en el agua de mezcla. También especifica los procedimientos de muestreo y ensayo, así como las frecuencias mínimas requeridas para garantizar que el agua cumpla con los límites estable
Este documento describe un ejercicio de evaporación en un evaporador de doble efecto. La alimentación con un 5% de sólidos se introduce al efecto 2 a 40°C y se concentra hasta un 30% de sólidos. Se calcula el área promedio requerida para los evaporadores, la cantidad de vapor necesaria y la economía de vapor del proceso.
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Este documento presenta varios problemas relacionados con balances de materia en procesos de alimentos. Incluye cálculos de concentración, rendimientos y composiciones para procesos que involucran mezclado, secado, destilación y evaporación. Los problemas cubren temas como balances para una, dos y múltiples etapas, así como el uso de diagramas de flujo y sistemas de ecuaciones para resolver problemas más complejos.
La evaporación es un método para concentrar alimentos mediante la eliminación de parte del agua que contienen. Existen diferentes tipos de evaporadores que permiten lograr una alta eficiencia en el proceso mediante el uso de altas temperaturas de vapor y bajas presiones para evaporar el agua sin dañar el producto. Lograr una alta velocidad de transferencia de calor y minimizar los depósitos en la superficie de intercambio mejora la eficiencia. La evaporación al vacío es particularmente útil para proteger la calidad sensorial del alimento
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Este documento describe los métodos de evaporación de alimentos. La evaporación elimina parte del agua de un alimento líquido mediante ebullición para obtener un producto concentrado. Existen diferentes tipos de evaporadores como evaporadores de circulación natural, forzada o de película delgada. La evaporación reduce la actividad del agua en el alimento para mejorar su conservación.
La evaporación es un método para concentrar alimentos mediante la eliminación de parte del agua que contienen. Existen diferentes tipos de evaporadores y factores que afectan su eficiencia, como la temperatura de ebullición del producto, la temperatura del vapor de calentamiento, y la formación de depósitos. Los cálculos de evaporación se basan en balances de masa, calor y ecuaciones que relacionan variables como la velocidad de transferencia de calor y la economía del vapor utilizado.
Este documento presenta los resultados de la caracterización físico-química de una vinaza producida por una industria licorera a partir de caña de azúcar. Se determinaron parámetros como la temperatura de ebullición, densidad, capacidad calorífica, humedad, sólidos totales y curva de titulación. La mayoría de propiedades como la temperatura de ebullición y densidad son similares a las del agua debido al alto contenido de agua en la vinaza. La curva de titulación muestra la cantidad de base requer
El documento describe el proceso CATADIENE para la producción de 1,3-butadieno a partir de la deshidrogenación de n-butano. El proceso implica la deshidrogenación catalítica de n-butano en reactores de lecho fijo seguida de la compresión, recuperación y purificación del butadieno producto. Las variables clave del proceso son la temperatura de 575-625°C y la presión de 0.14-0.24 bar en los reactores. El documento también analiza la viabilidad de implementar este proceso en Per
Este documento presenta un proyecto de cámara frigorífica para la refrigeración de limones en Ecuador. Primero, analiza las propiedades termodinámicas de los cítricos y selecciona el refrigerante R134a. Luego, determina las temperaturas de condensación y evaporación, y traza el ciclo termodinámico. Finalmente, realiza cálculos para dimensionar el condensador, incluyendo el cálculo de la velocidad máxima del aire, el número de Reynolds y el coeficiente de convección. El
Este documento describe los procesos y operaciones químicas, incluyendo procesos químicos que transforman materias primas en productos finales a través de operaciones unitarias y procesos unitarios. También explica los tipos de procesos químicos continuos y discontinuos, así como las representaciones comunes como diagramas de bloques y flujo para modelar procesos.
El documento describe el proceso de obtención de azúcar a partir de la caña de azúcar, incluyendo el cultivo, transporte, molienda, clarificación, evaporación, cristalización, separación y refinación. Luego, se enfoca en el intercambiador de calor número 2 de la empresa azucarera San Jacinto, analizando su diseño, capacidad y proceso de simulación mediante software de ingeniería.
Deshidratación del gas natural. Caso La Guajira, Colombia.Raphael Rodríguez
Criterios técnicos de la deshidratación, esquema típico y resultados analizados mediante gráficas. El caso fue simulado en el simulador comercial de procesos ASPEN HYSYS.
El documento describe los procesos y parámetros de las aguas residuales generadas en la industria láctea. Estas aguas residuales contienen altas concentraciones de materia orgánica como proteínas, grasas y lactosa. El documento analiza diferentes etapas de tratamiento como pretratamiento, sistemas anaerobios como el reactor UASB, flotación por aire disuelto, electrocoagulación y parámetros de entrada y salida de cada etapa.
Este informe describe las pruebas realizadas en un laboratorio universitario sobre una bomba de calor mecánica. Se midieron parámetros como caudales, temperaturas, presiones y potencia del compresor bajo diferentes condiciones. Los resultados muestran que el coeficiente de rendimiento varía en función del efecto refrigerante, grado de sobrecalentamiento y subenfriamiento.
Este documento presenta el diseño de un condensador para separar benceno y cumeno mediante destilación. Se realiza un balance de materia y cálculos para determinar las propiedades de los fluidos involucrados. Luego, usando los métodos de Kern y Bell, se calcula el área requerida de transferencia de calor para la condensación y enfriamiento del cumeno. El diseño resulta en un condensador de carcasa y tubos con 21,72 m2 de área requerida.
El documento describe un procedimiento para obtener citrato de piperacina de calidad farmacéutica mediante la reacción de piperacina anhidra y ácido cítrico monohidratado. Se determinaron las curvas de cristalización y concentración refractométrica para controlar el proceso. Los resultados mostraron un aumento en el rendimiento acumulado a medida que se realizaban más lotes, lo que demuestra que el procedimiento es técnica y económicamente viable para la producción de citrato de piperacina.
trabajo final del agua. Proyecto final de gradomonica602448
Este documento describe la gestión del agua en una refinería. Explica que el agua se obtiene de la red de suministro y de su reutilización dentro de la refinería. Se detalla que el agua se utiliza para consumo humano, contra incendios, refrigeración, planta y generación de vapor. Para cada uso se especifica su función y tratamiento. Finalmente, se indica que el objetivo es gestionar el agua de forma integrada para reducir el consumo y devolver al medio el agua tratada con la máxima calidad posible.
Este documento presenta un proyecto de cámara frigorífica para la refrigeración de limones en Ecuador. Primero, analiza las propiedades térmicas de los cítricos y selecciona el refrigerante R134a para el sistema. Luego, determina las temperaturas de evaporación y condensación, y calcula las potencias y capacidades de los componentes principales como el evaporador, compresor y condensador. Finalmente, presenta cálculos detallados para el diseño del condensador.
Este documento presenta los resultados de un experimento para determinar el equilibrio líquido-líquido del sistema ácido acético-cloroformo-agua. Se realizaron pruebas variando los volúmenes de los componentes y se midieron las masas de cada uno. Luego se calcularon los porcentajes en peso y se graficaron en un diagrama triangular, cayendo cerca de la curva binodal reportada en la bibliografía. El objetivo de determinar el equilibrio del sistema se logró mediante la representación gráfica de las composiciones obten
Este documento describe los sistemas de deshidratación de gas natural mediante absorción con glicoles. Explica que el gas natural requiere deshidratación para evitar la formación de hidratos y cumplir con las especificaciones de venta. Luego detalla los factores clave a considerar en el diseño de un sistema de deshidratación con glicoles, como la selección del glicol apropiado, el cálculo de la reducción del punto de rocío, y el diseño de la torre de absorción, incluyendo el número y tipo de platos
El documento presenta ejemplos de cálculos para determinar la viscosidad de diferentes líquidos usando diferentes tipos de reómetros, incluyendo un viscosímetro de flujo capilar, un viscosímetro de caída de bola y un viscosímetro de cono y placa. Se proporcionan datos como la densidad, el tiempo de caída y la temperatura, y se describen los pasos para calcular la viscosidad y la energía de activación usando la ecuación de Arrhenius.
Similar a Influencia de la evaporacion en ventana de refractancia (20)
Estilo Arquitectónico Ecléctico e Histórico, Roberto de la Roche.pdfElisaLen4
Un pequeño resumen de lo que fue el estilo arquitectónico Ecléctico, así como el estilo arquitectónico histórico, sus características, arquitectos reconocidos y edificaciones referenciales de dichas épocas.
Los puentes son estructuras esenciales en la infraestructura de transporte, permitiendo la conexión entre diferentes
puntos geográficos y facilitando el flujo de bienes y personas.
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Las aletas de transferencia de calor, también conocidas como superficies extendidas, son prolongaciones metálicas que se adhieren a una superficie sólida para aumentar su área superficial y, en consecuencia, mejorar la tasa de transferencia de calor entre la superficie y el fluido circundante.
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Bloques con Tia Portal, El sistema de automatización proporciona distintos tipos de bloques donde se guardarán tanto el programa como los datos
correspondientes. Dependiendo de la exigencia del proceso el programa estará estructurado en diferentes bloques.
Influencia de la evaporacion en ventana de refractancia
1. CI Nindo,JR Powers b ,J.Tang.
*Departamento de Ingeniería de Sistemas Biológicos, Universidad Estatal de
Washington, Pullman WA 99164,EE.UU. (2007).
2. En la industria se usa varios tipos de evaporadores para evaporar productos
líquidos.
Se prefieren los sistemas de evaporación en tiempo corto con alta temperatura (90 a
105 ° C en unos pocos segundos).
También se busca recuperación de productos volátiles para mantener la calidad de
los jugos.
Un nuevo tipo de evaporador por (RW), que utiliza una película de plástico con
propiedades únicas para facilitar la transferencia de calor.
El sistema utiliza la circulación de agua caliente (70 hasta 98 ° C), para transmitir la
energía térmica a través de una interfaz del plástico transparente para concentrar
productos fluidos que hacen varias pasadas sobre la superficie de la lámina de
plástico ( Fig. 1 ).
3. Fig. 1: Disposición del evaporador por Ventana de Refractancia® (RW).
Opera en condiciones atmosféricas
Espesor del plástico: 0,2 mm aprox.
Alcanza el equilibrio térmico con el
agua casi inmediatamente
La energía del agua se transmite a
través de conducción y radiación en
proporciones dependiendo de la
resistencia del material
Mylar ®
4. Permite la transmisión de energía infrarroja con las longitudes de onda que
coinciden con los espectros de absorción de moléculas de agua en los
productos líquidos.
Principales bandas de absorción infrarroja de agua líquida: 3, 4.7, 6 y 15.3 µm
Región de longitud de onda para los alimentos: 0.75 a 15µm.
Esta transmisión de infrarrojos es importante porque permite la evaporación
rápida a baja temperatura.
.
5. La influencia de la temperatura del producto y sólidos disueltos sobre la vitamina C y el color de
zumo de arándanos.
Comparación con un evaporador de película descendente ME convencional.
El cambio del color puede ser una medida indirecta de la descomposición de los
pigmentos como antocianinas.
La degradación de la vitamina C podría indicar la pérdida de calidad nutricional
6. El jugo de arándano con 11,4 y 14,1 ° Brix, y un jugo de aproximadamente 6,5 ° Brix.
Productos comerciales comprados: el fabricante uso el evaporador 4-efecto APV.
Temperatura del producto y
tiempo de residencia
A) Intercambiador de calor:
85˚C for 30 sec
(B) Tanque de tratamiento enzimático:
4.4°C x 45~60 min.
(C) Evaporators:
68°C x 3min., o 90°C x algunos seg.
Figura. 2. Flujograma típico para procesamiento industrial
7. Los equipos de evaporación de RW fueron:
Industrial: superficie de evaporación de 6,9 m2 inclinada a
37º
Flujo de agua: 6,8 kg / s Flujo de producto: 2,7 kg / s
Piloto: un sexto de superficie del anterior (1,2 m2)
La materia prima se recogio después de la etapa de
filtración (Fig. 2), 200 y 20 litros y se congelaron a -39ºC.
EQUIPO PILOTO:
Tw: 95,0, 92,2, 89,4 y 85,0ºC con 62 kg para c/u.
EQUIPO INDUSTRIAL:
Tw: 95,0 con 324 kg para c/u.
Fluctuaciones: 1,5ºC
El producto líquido se pasó varias
veces a través del evaporador hasta
que se alcanzó la concentración
deseada.
8. Las muestras para el análisis de ácido ascórbico se recogieron del tanque
colector a diferentes niveles de Brix.
El contenido de ácido ascórbico de las muestras se determinó usando un
método microfluorométrico estándar (AOAC Int. 967.22, 1995).
La fluorescencia se midió con un espectrofluorómetro Fluromax-3 (Jobin Yvon
Inc., Edison, NJ) a una excitación de 350 nm y longitudes de onda de emisión
de 430 nm.
El color fue indicado por los valores de Hunter L, a *, y b *, utilizando un
medidor de color Minolta Chroma CR-200 (Minolta Co., Osaka, Japón).
Para facilitar la comparación, se calculó el ángulo de matiz (1/tanb * / a *) y
el cambio de color total (ΔE) y se representó en función del número de Brix.
9. La relación entre el agua de proceso y temperatura del producto y su efecto sobre la tasa
de evaporación se muestran en la Tabla 1
#
Velocidad
de
evaporación
(kg / h)
Velocidad
de
evaporación
(kg / h m2)
1 110 16,6
2 134 20,2
3 144 21,7
El tiempo de
residencia
(min)
Temperatura (° C) ° Brix Velocidad de
evaporación (kg /
h)
∆ T ∆ Brixagua jugo LMTDuna Inicial Final
100 95 59 35,7 14,1 66 30,8 36 51,9
103 92,2 57 34,7 11,4 66,5 27,8 35,2 55,1
105 92,2 57,6 34,3 13,8 70 29,1 34,6 56,2
106 89,4 56,3 32,6 11,5 70,6 29,6 33,1 59,1
105 89,4 56,6 32,3 13 68,6 28,8 32,8 55,6
114 85 55,5 29,8 13,8 66,3 26,5 29,5 52,5
104 85 54,8 29,8 12 67,5 27,1 30,2 55,5
105,29 89,74 56,69 32,74 12,80 67,93 28,53 33,06 55,13
4,31 3,76 1,38 2,33 1,16 1,85 1,49 2,47 2,40
Industrial
Piloto
10. Figura. 3. Perfiles de temperatura en el evaporador de ventana de refracción durante la concentración
de (a) jugo de arándano en el sistema a gran escala, y (b) jugo de arándano en el sistema piloto. La
temperatura del agua de proceso se controló a 95 ° C en ambos casos.
Se obtuvo una relación lineal entre la
temperatura del producto y la del agua de
proceso
54
55
56
57
58
59
60
84 86 88 90 92 94 96
Tp
Tw
11. Un mayor potencial de evaporación (LMTD) debería teóricamente resultar en una
mayor tasa de evaporación.
Los datos fueron insuficientes para un análisis estadístico, pero son importantes
para mostrar el efecto de la temperatura del agua de proceso en la tasa de
evaporación
26
27
28
29
30
31
29 31 33 35 37
V.evap(kg/h)
LMTD
26
27
28
29
30
31
29 31 33 35 37
Velocodaddeevaporacion
∆T
26
27
28
29
30
31
80 85 90 95 100
V.Evaporacion
Tw
12. La velocidad de evaporación era muy alto inicialmente luego, gradualmente, disminuye
como contenido de sólidos aumenta
Se espera que este comportamiento se debe a la matriz sólida se une las moléculas de
agua fuertemente mientras que el producto se vuelve más viscoso debido a un aumento en
la concentración de azúcar.
Figura. 4. Experimentos 1, 2 y 3 mostrando (a) velocidad de evaporación frente al número de Brix, y (b) Escala RW evaporador. La línea horizontal en (b)
indica la transición de la etapa I en la que el jugo fresco se mezcla con el jugo en proceso hasta la etapa II sin dicha entrada.
13. En etapas de procesamiento industriales, incluyendo maceración fruta cruda,
calefacción, despectinización, tratamiento enzimático, filtración, y concentración final
de zumo de 65 ° Brix causan una reducción de más del 90% en ácido ascórbico.
La etapa de evaporación: 70,1%
Maceración y tratamiento térmico : 44,1%
Tratamiento enzimático:39,3%
Procesos de filtración 44,7%
Figura. 5. Contenido de ácido ascórbico del jugo de arándano
procedente del procesamiento industrial: muestra cruda (RS), tratada
térmicamente (HS), tratada con enzima (ES), filtrada (FS) y evaporada
(AE).
14. Se observó una disminución progresiva de la cantidad de ácido ascórbico.
Se normalizo el contenido de AA inicial: C/C 0, cuando t = 0, la relación C / C 0 es igual a 1.
Esta relación mostró una disminución general con el número de Brix de acuerdo con
la relación:
A disminuyó de 2,41 a 1,93 y el exponente n aumentó de -0,366 a -0,250 cuando la temperatura
del producto disminuyó de 59,0 a 55,5
Se conservó el 52,4% de AA en el jugo concentrado a 65Brix a 59,0 ° C y el 67,8% a 55,5 ° C.
donde A y n son parámetros de ajuste (R2 = 0,92 y 0,99).
15. La pérdida de ácido ascórbico durante el proceso térmico generalmente se
considera que sigue una relación cinética de primer orden
Donde C es la concentración y k es la velocidad de reacción (min-1).
Figura. 6. Contenido de ácido ascórbico vs número Brix de jugo de arándano durante la evaporación de RW con
puntos de datos que representan el promedio de dos pruebas de repetición a 59.0 °C (♢), 57.5 °C (■), 57.0 °C (Δ),
and 55.5 °C (×). Las líneas continuas y punteadas son ajustes de modelo respectivos a 55,5 y 59,0 ° C usando la
ecuación (3).
Es necesario investigar más a fondo
para validar estos resultados
recolectando y analizando la tasa de
evaporación y los datos de pérdida
de ácido ascórbico en el rango más
amplio de temperatura del producto
que se puede lograr con este
evaporador.
16. El solo jugo de arándano de la fuerza demostró un color rojo muy intenso.
Durante la evaporación de RW, tanto el enrojecimiento (a *) como el amarilleamiento (b
*) continuaron disminuyendo, pero gradualmente. Como era de esperar, la luminosidad
(L) también disminuyó con el aumento del número Brix.
Figura 8. Cambio en el color del jugo de arándano durante la
evaporación de RW a escala piloto.
Cuando las muestras de jugo
concentradas se reconstituyeron con
agua desionizada 6 Brix, los ángulos
de tonalidad resultantes eran casi los
mismos.
El color por sí solo puede no ser
suficiente para distinguir el jugo
evaporado por RW del evaporado
industrialmente.
17. Se investigó la influencia de la temperatura, el tiempo de residencia y la
concentración de sólidos disueltos sobre el contenido de ácido ascórbico y el
color de los jugos de arándanos y arándanos durante la evaporación de RW para
proporcionar una mejor comprensión del proceso.
Cuando se aumentó la temperatura del agua de proceso en un evaporador piloto
de 85 a 95 ° C, lo que corresponde al aumento de la temperatura del producto de
55,5 a 59,0 ° C, se observó un aumento del 16% en la velocidad de evaporación
(26,8-31,1 kg / h).
Tanto los procesos de RW como los procesos de evaporación industrial causaron
una degradación sustancial del ácido ascórbico y un cambio general en el color de
los productos rojo intenso a los más azules.
18. No cuenta con analisis estadistico, es decir que el articulo se trata de pruebas
preliminares que no garantizan resultados confiables.
El comportamiento del cambio de la Tw y Tp no resenta una tendencia logica
respect a la velocodad de evaporacion de agua, es decir hace falta hacer muchos
experiementos adicionales.
La uncia grafica que muestra una tendencia coherente con tarnsferencia de calor
es la de Tw vs Tp.
El articulo no cuenta con una explicacion fenomenologica del proceso, solo se
basa en resultados de pruebas preliminares, por lo tanto las ecuaciones empiricas
deducidas no son reproducibles.
19. El articulo no cuenta con una explicacion fenomenologica del proceso, solo se
basa en resultados de pruebas preliminares, por lo tanto las ecuaciones empiricas
deducidas no son reproducibles.
Se debio hacer la experiemntacion en un equipo mas pequeno en medida de los
possible para no requerir de volumenes exagerados de materia prima.
El articulo se trata de pruebas preliminares que no pueden representar el
comportamiento real del proceso.
20. 98
100
102
104
106
108
110
112
114
116
50 60 70 80 90 100
Tiempoderesidencia
Temperatura
Tiempo de residencia vs T
Tr vs Tw
Tr vs Tp
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
95 100 105 110 115
∆Brix
Tiempo de residencia
tr vs ∆Brix
tr vs ∆Brix