El documento describe el sistema digestivo humano, incluyendo las secciones principales (boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso), sus funciones y los procesos de digestión. Explica cómo la digestión mecánica y química ocurre a través de la acción coordinada de órganos como las glándulas salivales, el páncreas, el hígado y la vesícula biliar. También describe los roles de la lengua, los jugos gástricos y las enzimas pancreáticas e intestinal

1. Ingreso y Utilización de los
Alimentos en el Sistema
Digestivo
Nutrición: 4 Semestre.
Maestro: Noé Albino Gonzales Gallegos.
Alumna: María Estela Villegas Peña.
Colotlán Jalisco 18 de Marzo de 2016.

2. Sistema Digestivo.
• El Aparato Digestivo es un Sistema enrollado de 6 a m de largo que
empieza en la boca y termina en el ano.
• Las Secciones que lo conforman son boca, faringe, esófago, estomago,
intestino delgado, intestino grueso y ano.
• Para funcionar requiere de órganos interconectados como los dientes,
las glándulas salivales, el páncreas exocrino el hígado y la vesícula
biliar.

3. Sistema Digestivo

4. • EL Aparato Digestivo digiere los alimentos hasta obtener sus
nutrimentos, para que se lleve a cabo el proceso de absorción y
transporte de hacia las células.
Funciones del Aparato Digestivo:
Ingestión: Introducción de Alimentos y Líquidos a la Boca.
Secreción: Liberación de Jugos Digestivos.
Mezclado y Expulsión: Contraccion y relajación de los músculos que
propician la motilidad.

5. Digestión: Hidrolisis de los alimentos en moléculas suficientemente
pequeñas como para que atraviesen la membrana plasmática por
técnica mecánica.
Absorción: Paso de las moléculas al interior de la célula intestinal.
Defecación: Eliminación de los desechos indigeribles de los alimentos y
de otro tipo a través de las heces.

6. Boca
La boca es el orificio de entrada de los alimentos, se comprende por el
paladar duro y el blando, las encías, la dentadura, las glándulas salivales
y la lengua. En la parte posterior se conecta con la faringe.
En la boca se lleva cabo la masticación, primer paso para la
degradación ,mecánica de los alimentos.
La masticación es importante para la digestión de los alimentos.

7. Funciones:
1. Reducir los trozos grandes de alimento en fragmentos pequeños
para aumentar la superficie de contacto del alimento con las
enzimas digestivas.
2. Suavizar el alimento para facilitar la deglución.
3. Lubricar el alimento en contacto con la saliva.

9. • Las glándulas salivales producen una secreción liquida llamada saliva,
la cantidad que se secreta es regulada por el sistema nervioso.
• Existen tres pares de glándulas salivales: las parótidas producen una
secreción principalmente serosa, las submaxilares una secreción
mixta serosa y mucosa y las sublinguales con carácter de predominio
mucoso, hay muchas glándulas bucales pequeñas que solo secretan
moco.

10. Glándulas Salivales.

11. Sentidos del Gusto:
• Los órganos de lo sentidos participan activamente en el proceso de la
alimentación.
• El sabor es la impresión sensorial que provoca un alimento, platillo o
sustancia que llega a la boca, determinado principalmente por las
sensaciones químicas reveladas por la lengua y el olfato.
• Estas sensaciones son captadas por las papilas gustativas situadas en
diferentes regiones de la lengua, las cuales se encargan de enviar
impulsos nerviosos al cerebro.

12. Faringe.
• Es la segunda porción del sistema gastrointestinal y conecta la parte
posterior de la boca con el esófago.
• En la faringe converge el inicio de la laringe, que comunica con las vías
respiratorias bajas.
• La epiglotis es un fibrocartílago laríngeo que actúa como tapadera y
que en el momento de la deglución ocluye la entrada a la laringe e
impide al paso de lo deglutido al árbol respiratorio.

13. Esófago.
• El esófago constituye la tercera porción del sistema gastrointestinal,
conecta la faringe con el estomago.
• Su función principal consiste en conducir con rapidez los alimentos
de la faringe al estomago.
• Secreta moco como mecanismo de protección y tiene dos esfínteres:

14. Esfínter esofágico superior:
Durante la deglución oprime la laringe y favorece la conducción del
alimento al esófago.
Esfínter esofágico interior o cardias:
Rodea al esófago en el punto en que se inicia el esófago.
Una vez que pasa el bolo alimenticio, se vuelve a cerrar e impide el
retorno del contenido gástrico esofágico.

15. Estomago.
• El estomago es una secreción expandida del sistema gástrico
intestinal que conecta el esófago con el intestino delgado,
funcionalmente se divide en tres porciones:
• Fondo.
• Cuerpo.
• Antro Gástrico.
• Finaliza en el esfínter pilórico o píloro.

16. Estomago

17. • La digestion es un proceso muy complejo que depende del
funcionamiento coordinado de gran cantidad de mediadores
químicos.
• Suele dividirse en tres fases:
-Cefálica.
-Gástrica
-Intestinal.

18. Fases de la Digestión.
• Fase Cefálica:
Sensación de ver, oler o presentir la comida, prepara al estomago para
recibir los alimentos.
Fase Gástrica: (a toda maquina).
Fase Intestinal: Inicia cuando el químico acido, ya de consistencia
liquida, se vacía en el intestino delgado.

19. Páncreas Exocrino.
• Es una glándula de secreción mixta, sintetiza jugos pancreáticos que
libera a través de un conducto hacia el duodeno y hormonas como la
insulina y el glucagón que libera hacia la sangre.
• El páncreas esta formado por dos tipos principales de células, los
acinos y los islotes de Langerhans.

20. Hígado y Vesícula Biliar.
• El hígado es la glándula con mayor peso del organismo.
• Se coloca en la cavidad abdominal, en la región conocida como
hipocondrio derecho y en una porción del epigastrio.
• El hígado consta de 2 lóbulos, el derecho, de mayor tamaño que el
izquierdo.
• Contiene las células de Kupffer, células fagocíticas que destruyen
leucocitos y eritrocitos viejos, bacterias y otros materiales extraños de
la sangre

21. • Los hepatocitos secretan de 800 a 1000 ml de bilis al día.
• La bilis es una secreción de color amarillo pardusco o verde oliva, se
compone de agua, sales biliares, colesterol, lecitina iones y
pigmentos biliares.
• La bilis es al mismo tiempo una secreción y excreción digestiva, ya
que una de sus funciones es eliminar el colesterol y otras sustancias
lipídicas a través de las heces.

22. Intestino Delgado.
El intestino delgado es la porción mas larga del sistema gastrointestinal
y tiene dos funciones principales:
Finalizar el proceso de digestión enzimática de los polímeros de los
nutrimentos.
Favorecer el mecanismo de absorción de la mayor parte de los
nutrimentos.
Se divide en tres segmentos duodeno, yeyuno e íleon.

23. Intestino Grueso.
Se localiza en la porción distal del sistema gastrointestinal, entre el
íleon y el ano.
Se divide en cuatro porciones:
-Ciego.
-Colon.
-Recto.
-Conducto Anal.

24. • Las principales funciones del intestino grueso son:
1. Absorción de agua y electrolitos de los alimentos y bebidas
consumidos.
2. Formación y almacenamiento de las heces fecales.
3. Fermentación Microbiana.
El intestino grueso no produce enzimas bacterianas de la flora para
digerir sintetizar y aprovechar muchos sustratos.

25. Pro bióticos y Prebióticos.
• Los pro bióticos son microrganismos vivos que al consumirse ejercen
efectos benéficos en la salud.
• Los prebióticos se definen como ingredientes no digeribles de los
alimentos que estimulan de manera selectiva el crecimiento de
bacterias benéficas para el intestino.

26. Defectos del Peristaltismo Intestinal:
Estreñimiento.
• El estreñimiento es una dolencia en a cual el proceso de defecación es
poco frecuente o difícil, como resultado de una motilidad intestinal.
• Las heces permanecen mas tiempo en el intestino grueso, por lo que
se absorbe mas agua, además de que se resecan y se endurecen y se
dificulta el proceso de evacuación intestinal.