El documento presenta un análisis de Local Burger, una cadena mexicana de comida rápida especializada en hamburguesas. Propone ampliar la oferta de productos y servicios para nuevos segmentos de mercado, así como expandirse geográficamente a corto y mediano plazo. El objetivo es posicionarse como una marca diferenciada enfocada en jóvenes profesionales y estudiantes a través de una estrategia de especialización.

1. PLAN DE VENTAS GESCO 0209 Francesca Caresana Paola Duque Gemma Garc í a Francisco Marín LOCAL BURGER 08 Fall

2. LOCAL BURGER Local Burger es una cadena de comida rápida especializada en el segmento hamburguesa que ha adaptado la tradición y el sabor verdadero de México en sus productos. 37 tiendas ubicadas en el distrito federal de Ciudad de México. Publico de clase alta y medio-alta Ambiente agradable con una arquitectura moderna y cosmopolita. Organización joven

3. LOCAL BURGER OBJETIVO DEL ANÁLISIS Local Burger debe decidir que estrategia adoptar para su futuro teniendo en cuenta : Por lo tanto, haremos una análisis del entorno económico social del mercado y de su competencia para decidir que acciones desarrollar en su futuro. La fuerte competencia del mercado La obligación de mantener el negocio en los mercados actuales La empresa tiene que crecer

4. ANÁLISIS PREVIO DE LA COMPAÑIA

5. LOCAL BURGER ANÁLISIS DE LA EMPRESA ¿Qué me ha hecho llegar hasta aquí? ¿Cuales son mis fortalezas y debilidades? ¿Cuáles son las amenazas y las oportunidades del sector? ¿Cuáles son las características de mi producto y de mi servicio? ¿Cuál es el publico potencial? ¿Cómo esta posicionada la marca? ¿Dónde esta mi competencia?

6. LOCAL BURGER CARATERISTICAS PRODUCTO/SERVICIO PRODUCTO SERVICIO Rapidez Calidad Trato personalizado Higiene locales y comida Innovación Gran calidad Excelente presentación y un sabor “único” Barra libre de salsas con gustos autóctonos Combinación Estrella= Local Cola+Local Burguer Hamburguesa

7. LOCAL BURGER SEGMENTOS DE CONSUMIDORES NIVEL SOCIO-ECO: Media-Alto y Alto TIPO CLIENTES: Profesionales jóvenes Jóvenes estudiantes Familias jóvenes con niños OTRAS CARACTERÍSTICAS: Buscan calidad, servicio e innovación Acostumbrados a comer fuera de casa El tiempo es un valor vital gasto potencial elevado NIVEL SOCIO-ECO: Medio- Renta y status social med io TIPO CLIENTES: Profesionales jóvenes Jóvenes estudiantes Familias jóvenes Trabajadores OTRAS CARACTERÍSTICAS Deseos de triunfar Aspiraciones Viven en los distritos de la capital NIVEL SOCIO-ECO: Medio –bajo y bajo Baja renta y status social TIPO CLIENTES: - Jóvenes con inferiores ingresos OTRAS CARACTERÍSTICAS: Este tipo de comida es un modelo de vida al que aspiran Consumo esporádico A B C 10 millones de personas 30% DE LA POBLACIÓN DE MEXICO D.F. + ALREDEDORES 25 millones de personas

8. Promociones lúdicas Tarjeta de fidelización Gratuidad y descuentos. LOCAL BURGER FACTORES DE EXITOS FACTORES INTERNOS El producto y prestación del servicio FACTORES EXTERNOS CREATIVIDAD INNOVACIÓN PROMOCIÓN CALIDAD Tecnología Estandarización de procesos Formación permanente del personal Higiene y bio-seguridad Personal agradable y con trato cercano Creación de productos nuevos de actuación local (Local Cola) Ambiente divertido Decoración moderna al estilo art-deco

9. LOCAL BURGER LOS PRODUCTOS Burger extra Burger clásica Platos Postres Alta Participación Baja Participación Alta Tasa de Crecimiento Baja Tasa de Crecimiento

10. LOCAL BURGER DAFO FORTALEZAS Sabor, Calidad, Rapidez Preparación centralizada con distribución óptima Local de diseño Personal capacitado , joven , entusiasta Cola + Local Hamburguesa Conocimiento de los gustos de su población Marca Ubicación geográfica DEBILIDADES Productos diseñados a un solo segmento Pocas promociones a diferencia de Burger King y Mc Donald’s, y que duran demasiado tiempo No promociones para niños Empleados joven de paso con rotación alta No licencias en juguete No grandes economías de escalas Baja inversión en marketing OPORTUNIDADES Mercado en crecimiento de la comida rápida Creciente interés de la población Segmento A más selectivo y menos sensible al precio Búsqueda de comida sanas y de calidad Poco tiempo a disposición para comer La compra de hamburguesas premeditada y no por impulso AMENAZAS Mercado en crisis Mercado de comida rápida bastante atomizado Competencia de grandes” empresas en precio La compra de hamburguesas premeditada y no por impulso La hamburguesa es una alternativa popular El consumidor no es fiel a sus marcas ni en sus preferencias

11. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DEL SECTOR “COMIDA RAPIDA” RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES DIRECTOS Mc Donald’s Burger King PRODUCTOS SUBSTITUTOS Pizza Hut, Dominos’a Pizza KFC, Norky’s, Roky’s Taco Bell, Miami Subs, Yogen Fruz PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES AMENAZAS DE NUEVOS COMPETIDORES

12. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DEL SECTOR “COMIDA RAPIDA” PREFERENCIA DEL CONSUMIDOR A UNA MARCA ECONOMÍAS DE ESCALA ACCESO A LA TECNOLOGÍA CURVAS DE APRENDIZAJE Y EXPERIENCIA PREFERENCIA POR CIERTAS MARCAS Y LEALTAD DE LOS CLIENTES ALTO REQUERIMIENTOS DE CAPITAL NO EXISTEN POLÍTICAS REGULATIVAS BARRERAS DE SALIDA BARRERAS DE ENTRADA DIFICULTAD DE VENTA DE LAS MAQUINARIAS DESVALORIZACIÓN DEL EQUIPAMIENTO

13. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DEL SECTOR “COMIDA RAPIDA” GRADO DE RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES ACTUALES Número y grado de igualdad entre los competidores Grado de crecimiento de la demanda Estructura de costes de los competidores Nivel de riesgo de la actividad Estrategias competitivas de los competidores Datos a destacar

14. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DEL SECTOR “COMIDA RAPIDA” LOS PRODUCTOS SUSTITUVOS La fuerza competitiva MUY INTENSA PRECIO OFRECIDO SIMILAR POR LAS PRINCIPALES CADENAS DE COMIDA RÁPIDA DEL PAÍS NO HAY GRAN DIFICULTAD POR EL CAMBIO DE LOS PRODUCTOS SUSTITUTOS PODER DE LOS PROVEEDORES NO AFECTA EL PODER DE LOS PROVEEDORES EN ESTE MERCADO PODER DE LOS CLIENTES EXISTE UN CIERTO PODER DE LOS : ESTOS PUEDEN CAMBIAR FÁCILMENTE DE MARCA, YA SEA POR UN “EFECTO NOVEDAD”

15. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DEL SECTOR “COMIDA RAPIDA” POTENCIAL DE RENTABILIDAD DEL SECTOR SECTOR RENTABLE Y ESTABLE: NO ESTAR DEMASIADO SUJETO A CICLOS ECONÓMICOS COMO CRISIS ACTUAL CONSUMIDORES NO DEJAN DE IR A LOS RESTAURANTES MOVIMIENTOS ESTRATEGICOS EL 60% DEL SECTOR ESTA FOCALIZADO EN: NO SIEMPRE LOGRAN ECONOMÍAS DE ESCALA CAPACIDAD LIMITADAS RECURSOS LIMITADOS PARA EVOLUCIONAR CON LAS NECESIDADES DEL CONSUMIDOR. LAS GRANDES CADENAS NACIONALES Y MULTINACIONALES AMPLIARAN CUOTA DE MERCADO.

16. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA PUBLICO: FAMILIAR Mac Donalds se dirige mayormente a un segmento familiar, específicamente a los niños. Así mismo a un segmento con un estrato económico medio bajo. VENTAJA COMPETITIVA: CALIDAD + SERVICIO + LIMPIEZA + VALOR = 100% SATISFACCIÓN DEL CLIENTE OBJETIVO: Abrir de 3 a 5 locales por año En un mediano plazo tener un una participación en el mercado del país de por lo menos el 50%. Invertir 15 mil. de euros en los próximos años para hacerse presente en el segmento c.

17. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA Cajita Feliz Big Mac Mc Pollo Milk Shakes Combos Filete de pescado Mc Nuggets Pastel de Manzana Sundaes Alta Participación Baja Participación Alta Tasa de Crecimiento Baja Tasa de Crecimiento

18. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DE LA RIVALIDAD EN EL MERCADO* Precio/Calidad e Imagen Percibidas Segmento de mercado Bajo Media Alta Bajo Media Alta * Sin tener en cuenta los restaurantes no franquiciados

19. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DE LA RIVALIDAD EN EL MERCADO* Precio/Calidad e Imagen Percibidas Nivel de servicio Bajo Media Alta Bajo Media Alta * Sin tener en cuenta los restaurantes no franquicia dos

20. SECTOR COMIDA RAPIDA ANÁLISIS DE LA RIVALIDAD EN EL MERCADO* Precio/Calidad e Imagen Percibidas Magnitud de la línea Bajo Media Alta Bajo Media Alta * Sin tener en cuenta los restaurantes no franquicia dos

21. LOCAL BURGER POSICIONAMIENTO ACTUAL “ No tratamos de competir diversificando nuestra oferta con productos que no estén claramente relacionados con nuestro posicionamiento, nuestro negocio es el de las hamburguesas”

22. LOCAL BURGER POSICIONAMIENTO ACTUAL DIFERENCIACIÓN ESPECIALIZACIÓN LIDERAZGO EN COSTE HIBRIDA Exclusividad percibida por el cliente Estandarización Todos los mercados Solo una parte del mercado

23. LOCAL BURGER POSICIONAMIENTO ACTUAL PUBLICO Se dirige a jóvenes estudiantes y trabajadores , no olvidando las familias con niños. VENTAJA COMPETITIVA la mejor hamburguesa+ sabor local+ el mejor ambiente+ trato personalizado

24. DECISIONES ESTRATÉGICAS

25. LOCAL BURGER ¿COMO QUIERO CRECER? AMPLIACIÓN DE LINEA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS AMPLIACIÓN DEL SEGMENTO DE LOS CLIENTES AMPLIACIÓN ESTRUCTURA COMERCIAL AMPLIACIÓN GEOGRAFICA

26. LOCAL BURGER ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO POSICIÓN HIBRIDA DE LA POSICIÓN 2 Y 3. DESARROLLO DE SERVICIOS NUEVOS EN MERCADOS ACTUALES DESARROLLO DE MERCADO EXPANSIÓN GEOGRÁFICA

27. ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN POR SEGMENTACIÓN Queremos lograr un VALOR PERCIBIDO ALTO Un precio superior al de los competidores Atención en los segmentos del mercado A y B. Jóvenes estudiantes y jóvenes profesionales LOCAL BURGER SE CONSOLIDA EN EL MERCADO DE UNA MANERA DIFERENCIADA RESPECTO A SUS COMPETIDORES LOCAL BURGER ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO

28. LOCAL BURGER NUEVO POSICIONAMIENTO DIFERENCIACIÓN ESPECIALIZACIÓN LIDERAZGO EN COSTE HIBRIDA Exclusividad percibida por el cliente Estandarización Todos los mercados Solo una parte del mercado

29. LOCAL BURGER CRITERIOS DE COMPRA ¿POR QUE COMPRAN? PROFESIONAL JOVENES JOVENES ESTUDIANTES Proximidad Calidad/Tiempo Status Salud Proximidad Calidad/Precio Ambiente joven y cosmopolita donde pasar tiempo Status ¿QUÉ PODRÍAMOS OFRECER? Más tiendas Más gamas de productos Productos sanos Hospitalidad Take away Más tiendas Más gamas de productos Menú especial adaptado Reuniones en casa Hospitalidad

30. SEGMENTO AL QUE NOS VAMOS A ENFOCAR Segmento al que nos vamos a dirigir específicamente A y B directamente a jóvenes profesionales y estudiantes .

31. LOCAL BURGER ESTRATEGIA A ADOPTAR SEGÚN SEGMENTOS MERCADO AL QUE NOS VAMOS A DIRIGIR PROFESIONAL JOVENES JOVENES ESTUDIANTES Keep Sell Up-Sell Add -Sell New-Sell TARJETA ESTUDIANTES GOURMET BURGER MENU BREAKFAST/ MERIENDA MENU DELIGHT VEGETERIAN BURGER Friend-Sell MENU PAREJAS Producto Servicio Producto Servicio TAKE AWAY HOSPITALIDAD HOSPITALIDAD CAFÉ’ CAFÉ INFORMACIÓN REUNIONES EN CASA RASCA Y GANA RASCA Y GANA DELIVERY DELIVERY

32. LOCAL BURGER DESARROLLO DE PRODUCTOS Proponemos ampliar la gama de productos explotando los momentos de consumos (desayuno y merienda) así “consolidar los consumidores actuales” y lograr nuevos segmentos de consumidores (vegetarianos, saludable, parejas) BURGERS GOURMET BURGER MENU BREAKFAST/ MERIENDA MENU SANO: “CUIDATE” MENU DELIGHT VEGETERIAN BURGER MENU PAREJAS PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS MENU’ CAFÉ ZUMOS BATIDOS DE HELADO CON FRUTA NATURAL

33. LOCAL BURGER DESARROLLO DE SERVICIOS Proponemos ampliar la gama de servicios ofrecidos con los siguientes objetivos: FIDELIZAR A LOS CONSUMIDORES ACTUALES, ofreciendo más comodidad, cercanía y estímulos culturales ATRAER A CONSUMIDORES potenciales Encontrar NUEVOS NICHOS DE MERCADOS rentables Local Burger además, quiere que su consumidor sea informado sobre todas las políticas adoptadas por la empresas y sobre los ingredientes utilizado de sus productos. WIRELESS REVISTAS ENTRETAIMENT MÚSICA EXPOSICIÓN DE ARTES SERVICIOS ADICIONALES TAKE AWAY DELIVERY REUNION EN TU CASA INFORMACIÓN A 360 GRADOS De productos De ingredientes De la compañía

34. LOCAL BURGER ACCIONES DE MARKETING Proponemos el desarrollo de acciones promocionales y de marketing con los objetivos de: Fidelizar a los consumidores actuales y potenciales Aumentar la rotación de productos Promover nuevos productos y menú PROMOCIÓN DE PRODUCTOS REGALOS DIRECTOS CON MENU NUEVOS PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS AMBIENTE JUVENIL PARA ESTUDIANTES Y PROFESIONALES TARETA ESTUDIANTES LA HAMBURGUESA DEL MES FIDELIZAR AUMENTAR LA ROTACIÓN DE PRODUCTOS PROMOVER RASCA Y GANA

35. LOCAL BURGER POLITICAS GENERALES Además Local Burger quiere que sus consumidores sigan una dieta equilibrada y sana: Se ampliará la gama de productos introduciendo alimentos dietéticos Ofrecerá informaciones en cada packaging de los productos vendidos , con ingredientes utilizados y calorías. LA OBESIDAD EN LA JUVENTUD ES UNO DE LOS PROBLEMAS MÁS GRANDE EN LOS PAÍSES DE SUR AMÉRICA.

36. LOCAL BURGER POLITICAS GENERALES POLITICA DE PERSONAL INTERNO PARA LA EXPANSIÓN GEOGRAFICA En la expansión a nuevos mercados prevemos en las funciones directivas (DIRECTOR TIENDA, ADMINISTRATIVO) que sean presente personal que trabaja en LOCAL BURGER de muchos AÑOS: Para garantizar el estándar alto de los servicios ofrecidos a los consumidores Para controlar entrenamiento de los empleados Para controlar y optimizar los costes

37. ESCENARIO ÓPTIMO Ampliación geográfica CORTO PLAZO Ampliación Línea productos Ampliación servicios MEDIO PLAZO LARGO PLAZO Ampliación hacia nuevos estados mejicanos La Puebla Ampliación Segmentos / nichos Ampliación hacia nuevos estados mejicanos Monterrey DESAYUNO Take Away Reunión en tu casa Ningún movimiento DESAYUNO MERIENDA Take Away Delivery Reunión en tu casa Ampliación hacia nuevos estados mejicanos La Puebla DESAYUNO Reunión en tu casa

38. ESCENARIO EXCELENTE Ampliación geográfica CORTO PLAZO Ampliación Línea productos Ampliación servicios MEDIO PLAZO LARGO PLAZO Ampliación hacia nuevos estados mejicanos La Puebla Ampliación Segmentos / nichos Ampliación hacia nuevos países BOLIVIA DESAYUNO MERIENDA LÍNEA COMPLETA (Vegetariano / Gourmet) Take Away Delivery Reunión en tu casa Ampliación hacia nuevos países ESTADOS UNIDOS DESAYUNO MERIENDA LÍNEA COMPLETA (Vegetariano / Gourmet) Take Away Delivery Reunión en tu casa Ampliación hacia nuevos estados mejicanos La Puebla y Monterrey DESAYUNO MERIENDA LÍNEA COMPLETA (Vegetariano / Gourmet) Take Away Reunión en tu casa

39. PLAN DE VENTAS

40. Variación precios de venta de los productos existentes PLAN DE VENTAS (escenario excelente) Teniendo en cuenta: Introducción nuevos servicios Introducción nuevos productos Crisis. Matriz BCG y ventas año 2006-2008. El precio en valor constante no cambia, pero sí el 3% nominal anual. PRODUCTO 2008 2009-2011 % Burgers Clásicas 3,75 € 3,75 € 0 Burgers Extra 4,00 € 4,00 € 0 Platos 4,64 € 4,64 € 0 Complementos 4,95 € 4,95 € 0 Postres 5,00 € 5,00 € 0 Bebidas y zumos 2,51 € 2,51 € 0

41. Precios de venta de los productos nuevos PLAN DE VENTAS (escenario excelente) * Fijado según mercado PRODUCTO 2008 2009-2011 % Burgers Clásicas 3,75 € 3,75 € 0 Burgers Extra 4,00 € 4,00 € 0 Platos 4,64 € 4,64 € 0 Complementos 4,95 € 4,95 € 0 Postres 5,00 € 5,00 € 0 Bebidas 2,51 € 2,51 € 0 PRODUCTO 2009-2011 % Burgers Vegetarian 4,20 € = a la Burgers Extra Burgers Premium (Gourmet) 4,41 € +5% de la Burgers Extra Croissant * 0,95 € Café * 1,00 € Merienda diet 4,75 € -5% de los postres Muffins * 1,75 €

42. PLAN DE VENTAS (escenario excelente) Variaciones principales: Coste de Mkt y comunicación +5%. Reducción margen de venta de 25% a 20% (-5%) por más gastos de Mkt y comunicación.

43. Previsión de volumen económico de facturación PLAN DE VENTAS (escenario excelente) Objetivo : Incremento de ventas del 10%/año + IPC del 3%/año al mejorar los servicios y añadir otros. Teniendo en cuenta: Coste de Mkt y comunicación +5% Reducción margen de venta de 25% a 20% (-5%) por más gastos de Mkt y comunicación LOCAL BURGUER 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Total ventas 38.342.706 € 56.455.035 € 69.500.195 € 82.224.292 € 94.997.776 € 109.679.222 €

44. Previsión volumen de productos vendidos PLAN DE VENTAS (escenario excelente) Objetivo : Incremento de ventas de productos unitarios de un 25% en 2009. Teniendo en cuenta: Que existen productos nuevos que complementarán y también coparán espacio a los antiguos. Que se abren dos establecimientos en 2009, otro en 2010 y otro en 2011. Que entramos en un nuevo mercado de desayuno y merienda con sus productos, por ello aumentará la demanda de los mismos. PRODUCTOS VENDIDOS por FAMILIAS PLAN DE VENTAS FAMILIA 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Burgers Clásicas 4.860.215 5.623.597 6.774.604 7.413.354 7.235.738 7.093.167 8.189.382 Burger Extras 759.409 1.150.281 2.117.064 3.127.509 3.453.420 3.419.920 3.948.452 Platos 196.399 413.176 1.216.703 1.797.419 2.091.049 2.211.155 2.552.878 Complementos 736.396 929.520 1.482.657 1.825.258 1.877.039 1.842.381 2.127.112 Postres 303.763 460.112 790.370 973.003 657.794 189.996 219.358 Bebidas y Zumos 1.210.213 1.527.598 2.249.205 2.768.932 2.456.901 1.892.386 2.184.845 Vegetarian 0 0 0 0 783.088 1.311.874 1.514.618 Premium 0 0 0 0 932.248 3.877.460 4.476.703 Croissant 0 0 0 0 1.298.278 1.499.965 1.731.777 Café 0 0 0 0 1.233.364 1.994.953 2.303.264 Merienda Diet 0 0 0 0 398.139 499.988 577.259 Muffin 0 0 0 0 610.809 705.698 814.760 TOTAL 8.066.395 10.104.284 14.630.604 17.905.474 23.027.869 26.538.944 30.640.409

45. Previsión volumen de productos vendidos PLAN DE VENTAS (escenario excelente)

46. Objetivo de Ventas por zonas PLAN DE VENTAS (escenario excelente)

47. Objetivo de Ventas por tienda Objetivo anual : Incremento de venta por tienda de un 12% Teniendo en cuenta: Incremento IPC Las nueva políticas estratégicas de: Ampliación de productos Ampliación de servicios Ampliación de segmentos de clientes PLAN DE VENTAS (escenario excelente) LOCAL BURGUER 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Total ventas 38.342.706 € 56.455.035 € 69.500.195 € 82.224.292 € 94.997.776 € 109.679.222 € Num. Ventas 3.963.756 5.515.640 6.474.623 7.444.894 8.366.929 9.396.968 Num. Tiendas 23 32 37 39 40 41 Promedios Tienda 1.667.074 € 1.764.220 € 1.878.384 € 2.108.315 € 2.374.944 € 2.675.103 € Imp. Promedio venta 9,67 € 10,24 € 10,73 € 11,04 € 11,35 € 11,67 €

48. Objetivo de Ventas por meses (2009) PLAN DE VENTAS (escenario excelente) Teniendo en cuenta que los meses de Julio, Agosto, Septiembre y Diciembre hay un incremento del 15% con respecto al resto del año. PREVISIÓN MENSUAL DE VENTAS POR UNIDADES -2009- UNIDADES VENDIDAS DE PRODUCTOS Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL Burgers Clasicas 557.539 557.539 557.539 557.539 557.539 557.539 641.170 641.170 641.170 557.539 557.539 641.170 7.024.988 Burgers Extra 266.098 266.098 266.098 266.098 266.098 266.098 306.013 306.013 306.013 266.098 266.098 306.013 3.352.835 Platos 161.123 161.123 161.123 161.123 161.123 161.123 185.291 185.291 185.291 161.123 161.123 185.291 2.030.144 Complementos 144.632 144.632 144.632 144.632 144.632 144.632 166.327 166.327 166.327 144.632 144.632 166.327 1.822.368 Postres 50.685 50.685 50.685 50.685 50.685 50.685 58.288 58.288 58.288 50.685 50.685 58.288 638.635 Bebidas y Zumos 189.313 189.313 189.313 189.313 189.313 189.313 217.710 217.710 217.710 189.313 189.313 217.710 2.385.341 Vegetarian 60.340 60.340 60.340 60.340 60.340 60.340 69.391 69.391 69.391 60.340 60.340 69.391 760.280 Premium 71.833 71.833 71.833 71.833 71.833 71.833 82.608 82.608 82.608 71.833 71.833 82.608 905.095 Croissant 100.037 100.037 100.037 100.037 100.037 100.037 115.042 115.042 115.042 100.037 100.037 115.042 1.260.464 Café 95.035 95.035 95.035 95.035 95.035 95.035 109.290 109.290 109.290 95.035 95.035 109.290 1.197.441 Merienda Diet 30.678 30.678 30.678 30.678 30.678 30.678 35.280 35.280 35.280 30.678 30.678 35.280 386.542 Muffin 47.065 47.065 47.065 47.065 47.065 47.065 54.125 54.125 54.125 47.065 47.065 54.125 593.018 % ventas mes 7,94% 7,94% 7,94% 7,94% 7,94% 7,94% 9,13% 9,13% 9,13% 7,94% 7,94% 9,13% 100,00% Total Unidades 1.774.377 1.774.377 1.774.377 1.774.377 1.774.377 1.774.377 2.040.534 2.040.534 2.040.534 1.774.377 1.774.377 2.040.534 22.357.154

49. PLAN DE VENTAS (escenario excelente) Teniendo en cuenta que el mes de Agosto hay un incremento del 15% con respecto al resto del año. PREVISIÓN SEMANAL DE VENTAS POR UNIDADES -Semana 1ª AGOSTO- UNIDADES VENDIDAS DE PRODUCTOS Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo TOTAL Burgers Clasicas 22.899 22.899 22.899 22.899 22.899 22.899 22.899 160.292 Burgers Extra 10.929 10.929 10.929 10.929 10.929 10.929 10.929 76.503 Platos 6.618 6.618 6.618 6.618 6.618 6.618 6.618 46.323 Complementos 5.940 5.940 5.940 5.940 5.940 5.940 5.940 41.582 Postres 2.082 2.082 2.082 2.082 2.082 2.082 2.082 14.572 Bebidas y Zumos 7.775 7.775 7.775 7.775 7.775 7.775 7.775 54.427 Vegetarian 2.478 2.478 2.478 2.478 2.478 2.478 2.478 17.348 Premium 2.950 2.950 2.950 2.950 2.950 2.950 2.950 20.652 Croissant 4.109 4.109 4.109 4.109 4.109 4.109 4.109 28.761 Café 3.903 3.903 3.903 3.903 3.903 3.903 3.903 27.323 Merienda Diet 1.260 1.260 1.260 1.260 1.260 1.260 1.260 8.820 Muffin 1.933 1.933 1.933 1.933 1.933 1.933 1.933 13.531 % unidades mes 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 25,00% Total Unidades 72.876 72.876 72.876 72.876 72.876 72.876 72.876 510.133

50. CUESTIONARIO

51. CUESTIONARIO

52. GRACIAS POR SU ATENCIÓN