Intercambio de ingredientes culinarios entre America y Europa en el siglo XVI. El intercambio entre ambos mundos permitio el surgimiento de una nueva cultura: Sincretismo religioso, tradiciones,gastronomía,intercambio de palabrs en el lenguaje, etc.

1. Zenabou Ba
Aura Valdés
Intercambio de ingredientes
culinarios

2. Colonización de américa
• Con la colonización del continente americano se dio un gran intercambio de
cultura
Sincretismo religioso
Intercambio de palabras
Intercambio de ingredientes culinarios
Nuevas costumbres

3. Causas y consecuencias del intercambio
de ingredientes entre América y Europa
• Causas
• Expediciones en búsqueda de nuevas rutas hacia la india
• Descubrimiento de América
• Consecuencias
• Creación de nuevos platillos
• Intercambio de cultura

4. Intercambio de productos

5. Alimentos procedentes de América
• pavos
• Patata
• maíz
• tomate
• Cacahuete
• Maíz
• frutas tropicales
• piña
• cacao
• pimiento
• aguacate
• vainilla
• Tabaco
• Chile

6. Alimentos procedentes de Europa
• manzana
• pera
• membrillo
• melocotón
• durazno
• albaricoque
• naranja
• higo
• Limón
• uvas
• plátanos
• Dátiles
• granadas
• almendras
• Nueces
• avellanas
• caña de azúcar
• trigo
• avena
• Centeno
• arroz
• garbanzos
• habas
• Lentejas
• berenjena
• col
• Repollo
• zanahoria
• azafrán
• orégano
• cilantro
• perejil
• morera
• apio
• algarrobo
• jengibre
• mostaza ajo
• cebolla
• lechuga
• espárrago

7. Platillos
mestizos
Debido al intercambio de
ingredientes se crearon o
mejoraron los platillos que
actualmente son parte de la
cocina tradicional mexicana:
 Chile enogada
 Pozole
 Enchiladas
 Mole

8. Enchiladas Verdes
Tomate
█Cebolla
█ Ajo
Chile serrano
 Cilantro
█Aceite o mantequilla
 Sal
█Comino
=se encontraba en América
=Traído del viejo mundo