Este documento trata sobre la microbiología. Explica que la microbiología estudia los microorganismos como bacterias, virus, hongos y parásitos. Describe las diferentes ramas de la microbiología y la clasificación de los seres vivos, incluyendo bacterias, arqueas y eucariotas. También resume las características y clasificaciones de las bacterias y los hongos.

1. Profesora: Nancy García 2021

2. MICROBIOLOGÍA
Es la ciencia encargada del estudio y análisis
de los microorganismos, seres vivos
diminutos no visibles al ojo humano,
también conocidos como microbios.

3. INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA
Virología:
estudia los virus
Bacteriología:
Estudia las
bacterias
Micología:
estudia los
hongos
Parasitología:
estudia los
parásitos
Ficología:
estudia las
microalgas
Ramas de la
microbiología

4. Propuesto por Carl R. Woese en 1977
CLASIFICACIÓN DE LOS SERES VIVOS
Dominio Bacteria
REINO BACTERIA
Dominio Archea
REINO ARCHEA
REINO
ANIMALIA
REINO
PLANTAE
REINO
FUNGI
REINO
PROTOZA
REINO
CHROMISTA
Dominio Eukarya

5. ORGANIZACIÓN SERES VIVOS

6. Fungi
REINO FUNGI
REINO PROTOZOA
DOMINIO BACTERIA Y ARCHAEA DOMINIO EUKARYA
REINO BACTERIA
REINO ARCHAEA
ACELULARES
CELULARES
Setas
CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS
Bacterias
Arqueobacterias
Algas
Protozoos
Mohos
Levaduras

7. LAS BACTERIAS
• Son las formas de vida microscópica más antiguas y
abundantes del planeta, distribuidas en todos los
hábitats e incluso en el tracto digestivo animales de
sangre caliente incluyendo el hombre.
• Son responsables de procesos de descomposición y
reciclaje de materia orgánica y energía, así como en la
fijación del nitrógeno atmosférico.
• Muchas viven sobre la superficie de los vegetales y
animales incluyendo el hombre, así como en las
cavidades, sin causar ningún daño, ayudando a digerir
los alimentos o a impedir el crecimiento de bacterias
peligrosas.
• Otras causan enfermedades y son conocidas
como patógenos.
• Muchas enfermedades las causan mediante la
producción de sustancias nocivas (toxinas)
produciendo intoxicación, o cuando invaden
tejidos (infección) o por ambas (toxiinfección).
• Numerosas especies se emplean en procesos
de elaboración de medicamentos y de
alimentos, como yogurt, pan, quesos, entre
otros
• Muchas son cultivadas en el laboratorio, pero
aun existen especies sin describirse.

8. ESTRUCTURA TÍPICA DE UNA BACTERIA

9. CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS
• Existen varias formas de clasificar a
las bacterias basada en sus
características particulares

10. Clasificadas por género y por especie. Dentro de una especie, puede haber diferentes tipos, denominados
cepas. Las cepas difieren en su composición genética y en sus componentes químicos.
Genero: la primera letra siempre se escribe en mayúscula y se puede abreviar
especie: la primera letra siempre se escribe en minúscula y no se abrevia
Ejemplos:
Bacillus subtilis
B. subtilis
Staphylococcus aureus
S. aureus
Género especie
Escherichia coli
E. coli
CLASIFICACIÓN POR NOMBRE CIENTÍFICO
Genero especie

11. CLASIFICACIÓN MORFOLÓGICA DE BACTERIAS
Coco: se caracterizan porque tienen forma esférica.
Espirilos: este grupo tiene forma helicoidal o de espiral.
Bacilos: tienen forma de bastón o barras.

12. CLASIFICACIÓN POR TINCIÓN DE GRAM
Tinción: la tinción de Gram es un proceso comúnmente utilizado . Algunas bacterias se
tiñen de azul, por lo que se denominan grampositivas. Otras se tiñen de color rojo y son
las gramnegativas. Se tiñen de forma distinta porque sus paredes celulares son
diferentes. También causan diferentes tipos de infecciones.
Cocos Bacilos

13. CLASIFICACIÓN POR RANGOS TEMPERATURAS
TEMPERATURA ºC
Termófilas: se desarrollan a temperatura del medio entre 25 y 80ºC. Lo ideal es que sea entre 50 y 60ºC.
Mesófilas: crecen entre 10 y 45ºC siendo la ideal entre 20 y 40ºC.
Psicrófilas: necesitan temperaturas más bajas, entre -5 y 30ª, con temperatura optima entre los 10 y 20ºC.

14. CLASIFICACIÓN POR RANGOS DE pH
Acidófilas: el pH del medio debe ser entre 1.0 y 5.0.
Neutrófilas: en este caso el pH es ligeramente superior entre 5.5 y 8.5.
Alcalófilas: aquellas que requieren un pH más alto, entre 9.0 y 10.0

15. CLASIFICACIÓN POR REQUERIMIENTOS
DE OXÍGENO
Aerobios estrictos: requieren de oxigeno para crecer
Anaerobios estrictos: requieren de ausencia de oxigeno para
desarrollarse
Aerobios o anaerobios facultativos: pueden crecer con o sin
oxigeno
Microaerofílicos: requieren de bajas concentraciones de oxigeno para
crecer

16. • Los hongos existen en prácticamente todos los
hábitats, se conocen actualmente alrededor de
100.000 especies diferentes, del estimado de
más de un millón de especies totales en el
planeta.
• Son organismos eucariotas, que no poseen
clorofila, por lo que su nutrición es heterótrofa,
es decir, se alimentan de materia orgánica.
• Según el tipo de vida, los hongos pueden ser
saprofitos, parásitos y simbiontes.
REINO FUNGI
• Pertenecen a este reino : los mohos, setas y
levaduras
• Muchos de ellos se utilizan en la industria de
los alimentos y la farmacología, como las
levaduras.
• Otros son patógenos, causantes de
enfermedades en personas, animales y
plantas.
• La rama de la biología que estudia los hongos
es la micología.

17. CLASIFICACIÓN

18. TIPOS DE LOS HONGOS

19. • Hongos alimenticios: proporcionan proteínas y vitaminas,
escasa cantidad de carbohidratos y lípidos, ejemplo: las setas
• Hongos enteógenos (alucinógenos)
• Hongos medicinales: producción de antibióticos
• Hongos contaminantes: algunas setas pudren la madera,
algunos microscópicos atacan y degradan tanto materiales
como alimentos.
• Hongos venenosos: producen enzimas tóxicas para el ser
humano.
USO DE LOS HONGOS