La Artemia salina es un crustáceo que se utiliza como alimento en acuicultura debido a su capacidad única de formar huevos resistentes llamados quistes. Los quistes pueden mantener su viabilidad durante años hasta que se dan las condiciones adecuadas para la eclosión. El cultivo de A. salina implica la obtención de quistes de zonas naturales o cultivos intensivos, su filtrado, lavado, secado y almacenamiento. La eclosión de los quistes ocurre óptimamente entre 25-30

1. IV. CULTIVO DE Artomia salina
1. CONSIDERACIONES GENERALES
La Artemia salina es un crustácco que en estado adulto mide entre 17–18 mm, posee un par de
apéndices prenciles, ojos pedunculados, 17 pares de apéndices, una furca (rameada o bifurcada).
La hembra adulta posee un ovisaco en el que incuba de 10 a 30 huevecillos generalmente y en
condiciones óptimas hasta 70 huevecillos. Algunos autores reportan de 50–200, según la especie
(Figura 20). Presenta un ciclo de vida sexual y asexual. Existen especies bisexuales y especies
patenogenéticas en ambas.
Pueden presentarse dos alternativas de desarrollo del huevo: uno es el desarrollo de larvas
(prenauplio, nauplio) o bien que en condiciones adversas se presente el fenómeno de
“Criptobiosis”, en el cual se producen los quistes. Este fenómeno se debe a que la gástrula
permanece en este estado en períodos de desecación ambiental; esta gástrula enquistada en
condiciones favorables se hidrata y continua su desarrollo hasta eclosionar el nauplio (Figura
21).
Esta capacidad de la Artemia de la formación de huevos resistentes es lo que la ha hecho ser uno
de los recursos de alimentación en Acuacultura más importantes, pues los quistes pueden
conservar su variabilidad durante varios años hasta que se dan las condiciones necesarias para la
eclosión.
1.1) Areas de Distribución
A finales de los 60's la demanda de quistes de Artemia era insuficiente, por lo que se encareció.
Debido a esta gran demanda se incrementaron las investigaciones sobre este organismo,
principalmente por el Reference Center de la Universidad de Ghent, Bélgica, en colaboración
con laboratorios de Estados Unidos e Inglaterra, explorándose varias zonas naturales de
producción de Artemia en Europa, Asia, América y Australia (Sorgeloos, 1974) (Tabla 23).
Aunque su distribución es cosmopólita, la mayor abundancia ocurre en zonas tropicales y
subtropicales. Existen dos categorías generales en cuanto a salinidad se refiere de las zonas de
producción natural de Artemia: Thalasso-halino donde la mayor concentración de sales son de
NaCl (menor número de localidades). Athalasso-halino con sales de Sulfatos, Carbonatos y Sales
de Potasio (mayor número de localidades). Estas categorías son importantes, pues determinan las
diferentes especies de Artemia.
2. OBTENCION Y CONSERVACION DE QUISTES
Existen cinco etapas fundamentales para la preparación de quistes que son: colecta en zonas
naturales o en cultivos intensivos, filtrado, lavado, secado, envasado y almacenado. En zonas
naturales (salinas, lagos, zonas estuarinas), los quistes se acumulan en las orillas mezclándose
con arena, lo que permite variaciones del nivel del agua y éstos están sometidos a deshidratación
e hidratación, lo que disminuye su viabilidad, por lo que al colectarlos deben de ser pasados por

2. tamices, lavarse alternativamente con agua de mar y agua dulce, incluso se recomienda su
centrifugación para eliminar la mayor parte de quistes no viables, y su secado por varios
métodos, entre ellos corrientes de aire. Existen muchos métodos para la obtención de quistes y
técnicas de decapsulación reportadas por la bibliografía, ya que A. salina es objeto de estudios
muy intensos. En la Table 24 se muestra un ejemplo de la técnica de decapsulación de quistes de
Soogeloos, 1982.
FIG. 19. CICLO DE VIDA DE Artemia salina

4. FIG. 20a) Artemia salina (Ivleva et al., 1973): A) Hembra, B) Cabeza de macho, C) Cabeza de
hembra, 1. Ojo nauplio, 2. antenuelas, 3. antena, 4. apéndice toráxico, 5. saco ovigero, 6.
segmento abdominal, 7. furca, 8. ojo pedunculado.
FIG. 20b) Estados nauplio de Artemia salina.

5. TABLA 24. ZONAS NATURALES DE PRODUCCION DE
Artemia
salina EN EL MUNDO (P. SORGELOOS, 1974)
CONTINENTE
NUMERO
TOTAL DE
LOCALIDADES
PRINCIPALES
PAISES
NUMERO DE
LOCALIDADES
ASIA 19
EUROPA 77 ESPAÑA 37
AMERICA
DEL NORTE
37 U.S.A. 34
MEXICO 9
AMERICA
CENTRAL
11
*REGION
CARIBE
6
AMERICA
DEL SUR**
19 ARGENTINA 7
ASIA 19 URSS 15
AFRICA 18
Méxco (Baja California, Sonora, Sinaloa, Culiacán, S.L. Potosí, Estado de
México, Hidalgo, Zacatecas, Yucatán).
* (Bahamas, Puerto Rico, Santo Domingo, Martinica)
** (Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, etc.)
TABLA 25. TECNICAS PARA DESCAPSULAR QUISTES DE
Artemia salina (P. SORGELLOS, 1982)
1. Hidratar el huevo de artemia una hora con aereación.
2. Cerrar el aire de la incubadora y dejar reposar unos minutos. Los huevos que sedimenten
sacarlos con un tamiz y los que floten desecharlos.
3. Pasar la artemia a la solución descapsulante de siete a diez minutos como máximo. Evitar
que suba la temperatura a más de 35°C (al terminar se ve el quiste de color anaranjado y
transparente al microscopio).
4. Regresar los huevos al tamiz y lavarlos con agua de la llave hasta que pierdan el olor a
cloro (unos diez minutos).
5. Lavar los quistes con HCl .1 normal (18 ~ 20 segundos).
6. Regresar la artemia al tamiz y lavarla con agua de la llave unos cinco minutos.
7. Pasar los huevos a la incubadora con agua de mar y esperar la eclosión en 24 horas.
OBTENCION DE LA SOLUCION DESCAPSULANTE
La solución descapsulante está formada con agua marina, Hidróxido de Sodio e Hipoclorito de
Sodio.

6. 1. Volumen de solución descapsulante
14 ml por gramo de quiste (71.88 ml)
2. Cantidad de Hipoclorito de sodio
H.S. (10 g/68.12 ml)
3. A = .5 por gramo de quiste
B = 3000 por índice de refracción del Hipoclorito - 4003
4. Cantidad de agua de mar
Es igual a la diferencia que hay entre el volumen de la solución descapsulante menos la
porción del Hipoclorito de Sodio.
5. Cantidad de Hidróxido de Sodio 0.15 g por g de quiste (1.5 g/10 g)
a. Producción de Quistes
Es importante mencionar que a salinidades bajas (100 g/l), existe alta
reproducción. Este dato debe considerarse, pues permite un reclutamiento
continuo, pudiendo partir de una pequeña población, se puede obtener en pocas
semanas producciones altas. A salinidades muy altas no hay reclutamiento, se
generá la producción de quistes, acompañada de la muerte de los adultos.
La producción de quistes no sólo se desencadena por altas salinidades, sino por
alta temperatura y desecación, niveles tóxicos de iones (K, Ca, etc.).
La Artemia es un organismo osmoregulador, por lo que dentro de su cuerpo la
salinidad es baja y deshecha constantemente sales.
b. Producción Comercial
Los mayores productores a nivel mundial de quistes de Artemia son: Estados
Unidos, URSS y Bulgaria. La Tabla 25 presenta los principales aislamientos de
quistes y nauplios de Artemia correspondientes a nueve localidades geográficas a
nivel mundial de importancia comercial.
Es sumamente difícil establecer un programa simple para controlar la producción
y cosecha de Artemia en zonas naturales, por todos los factores antes
mencionados por lo que se recomienda: 1) Un monitoreo periódico de las
poblaciones en estudio. 2) Caracterizar su ciclo de vida a través del año (número
de organismos adultos, nauplios, quistes). 3) Lo anterior permitirá conocer la
concentración de alimento adecuado y el tiempo idóneo para fertilizar y el
establecimiento de la cosecha.
En las salinas, la introducción del cultivo de Artemia contribuye a la precipitación
de la sal, ya que la Artemia controla la población de algas disminuyendo la
viscosidad.

7. Al introducir Artemia, se contribuye a obtener mayor pureza de la sal por otros
compuestos o partículas (Sorgeloos, 1982).
3. CULTIVO DE ARTEMIA
3.1) Parámetros Ambientales
 Temperatura: En relación a la temperatura, el límite inferior es de 6°C y el límite superior
de 37°C. Después de este rango hay alta mortalidad.
 Composición Química: La composición química del medio debe de tener iones de Na, K,
Mg en proporciones adecuadas. La relación Na:P y Cl:SC4 es muy importante. Cabe
mencionar que se han transferido especies de medios con sales de Carbonatos a medios
con sales de Sulfatos, y se ha reportado que pueden adaptarse a ellos, observándose
cambios de interés en la cepa adaptada diferente a la cepa original.
 pH: En relación al pH, se considera adecuado el rango de 8.0 a 10.0.
 Oxígeno: El rango de O2 es amplio desde 1.0 mg/l hasta saturación de O2.
3.2) Alimentación
Se han encontrado en análisis del contenido del tubo digestivo desde algas y detritus hasta granos
de arena, lo que demuestra que es un organismo filtrador no selectivo, por lo que puede ingerir
materiales contaminados. Ingiere partículas de 1.2 a 50 μ. Sólo se alimenta de partículas, no de
alimentos solubles. La Artemia no regula su nutrición (se alimenta las 24 h). Estos factores
deben de considerarse para la adecuada selección de las especies silvestres, y para calcular la
concentración y la dieta adecuada para fines acuaculturales.
En las poblaciones silvestres es difícil determinar el rendimiento máximo sostenible (RMS), ya
que éste depende de los factores ambientales.
3.3) Proceso de Eclosión
El fenómeno de eclosión es un fenómeno químico puro (intercambio iónico), relacionado con la
concentración de glicerol que posee el embrión, a mayor producción de glicerol hay mayor
absorción de agua; en etapas críticas de presión osmótica la membrana se rompe, y después la
concentración de glicerol súbitamente baja a cero, el glicerol es liberado. Si bien se ha observado
que en altas densidades de quistes la presencia de glicerol es importante, pues interviene en la
sincronía de la eclosión (ya que no actúa tóxicamente sobre las larvas). Es recomendable cambiar
esta agua antes de que transcurran diez horas de la eclosión, ya que la presencia del glicerol
incrementa las poblaciones bacterianas.
3.4) Parámetros que permiten la eclosión de quistes
 Temperatura óptima de eclosión de quistes: 25 a 30°C.
 Salinidad: 5 ppm (límite variable). A mayor S‰ de 30 ppm, los quistes no alcanzan el
período crítico de ruptura o eclosión, y en tal caso no se consigue ésta.

8.  Decapsulación: En la decapsulación se controla el proceso de osmo-regulación.
Permitiéndose la decapsulación es más fácil conseguir la eclosión (en el anexo se incluye
la técnica de decapsulación recomendada por P. Sorgeloos).
 pH: A un pH de 8.0 hay una buena eficiencia de eclosión. Debajo de éste la eclosión
disminuye. Se recomienda el uso de 2 g de NaHOO3/1 para asegurar una mayor eclosión.
 Oxígeno: En el metabolismo de Carbohidratos de Artemia, la presencia de O2 es
relevante. Para conseguir una eclosión eficiente se recomiendan altos niveles de O2
(condiciones anaeróbicas afectan la eclosión y el metabolismo de Carbohidratos).
En la Tabla 26 se muestran las concentraciones de sales recomendables para eclosión y para
cultivo de Artemia.
TABLA 26. PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE AISLAMIENTO DE
Artemia DE NUEVE
LOCALIDADES GEOGRAFICAS (QUISTES Y NAUPLIOS)
Localidad
Eclosión: mg
nauplio/g de
quiste
Tiempo de
cosecha (h)
incubación
Nauplio en
peso seco
(μg)
Longitud total
del nauplio
(μm)
Bahía de San
Francisco
(USA)
435.5 - B 24 1.63
Bahía San
Pablo (USA)
497.7 - B 24 1.92 443.3
Macau, Brasil 529.0 - B 24 1.74
Gran Lago
Salado (USA)
467.0 - B 24 2.43
Bahía Snaik
(Australia)
537.5 - P 29 2.47
Lago Chaplin
(Canadá)
400.4 - B 27 2.04 474.6
Lavaldulc
(Francia)
561.8 - P 31 3.08 509.0
Tientsin
(China)
400.5 - P 29 3.09 515.0
Margherita di
Savoia (Italia)
458.2 - P 29 3.33
Peso húmedo (80.2%H2O)
Sorgeloos (1982)
Tiempo de incubación a 25°C

9. B - bisexual o
P - partenogenética
TABLA 27. CONDICIONES OPTIMAS EN CUANTO A
COMPOSICION Y CONCENTRACION DE SALES
REQUERIDAS PARA LA PRODUCCION DE Artemia EN
CULTIVO Y PARA LA ECLOSION DE QUISTES (P.
SORGELOOS, 1982)
CONDICIONES QUIMICAS
PARA ECLOSION
CONDICIONES QUIMICAS
PARA CULTIVO
FUENTE CONC. g/l CONC.g/l
NaCl 50 31.08 O2 - 55 ppm
MgCO 13 7.74
MgCl2 10 6.09 pH - 8.0
CaCl2 0.3 1.53
KCl 0.2 0.97
NaHCO3 2.0 2.00
3.5) Cultivo Intensivo
Se han desarrollado diferentes sistemas para el cultivo de Artemia en condiciones de laboratorio
para fines de investigación sobre la Fisiología, Bioquímica, los mecanismos de formación de
quistes, eclosión y el aporte nutricional de la Artemia, entre otros muchos estudios importantes,
que han permitido el establecimiento de cultivos para la nutrición de larvas de peces y crustáceos
de importancia en Acuacultura.
Estos cultivos se pueden clasificar en dos grupos: los llamados cultivos intensivos, en recipientes
de volumen controlado (tanques de concreto, tinas de plástico, estanques rústicos, etc.). En estos
sistemas las condiciones ambientales y los nutrientes están controlados, por lo que se logran altas
densidades de cosecha. En la Tabla 27 se muestran algunos ejemplos de dietas utilizadas para
Artemia en condiciones de cultivo y en la Tabla 28 se muestran algunas características de los
cultivos de Artemia, entre ellos el sistema intensivo.
3.6) Cultivo Extensivo
El aprovechamiento de zonas naturales de producción de Artemia (salinas, estuarios, lagos
salinos), así como su buen manejo para incrementar su producción, permite el establecimiento de
los cultivos extensivos.
En los cultivos extensivos puede esperarse una cosecha de 10–20 kg org/m2/día, siendo una
producción anual mayor de 30 ton/ha/año. En la Tabla 27 se muestran algunos ejemplos de

10. sustratos utilizados para el cultivo extensivo y la Tabla 28 muestra algunas características de los
diferentes tipos de cultivo de Artemia.
Hay que esperar un óptimo en la población para poder manipular los parámetros que inducen la
formación de quistes (S‰, Oxígeno, T°).
En relación a la producción de quistes por estación, se calcula en 20 kg/Ha/estación (cinco
meses).
3.7) Recomendaciones para la optimización de la cosecha de quistes
 Diseño de estanques bien orientados (contra el viento) para favorecer la acumulación de
quistes (lugares tropicales).
 Construcción de barreras (bambú, plástico, etc.).
 Determinar la frecuencia óptima de cosecha (una vez al día, preferentemente por la
mañana).
 Diseño de redes colectoras de malla doble de l mm (exterior) y 50μ de luz interior).
 Colección de los quistes en solución saturada y aereación continua (para deshidratación
de quistes).
 Aplicación de técnicas para provocar diapausa.
 Procesar los quistes (salado, desecado, empaque).
TABLA 28. DIETAS UTILIZADAS PARA CULTIVOS
DE Artemia (Coll-Morales J., 1983)
TIPO DE
ALIMENTO
RECURSO
TIPO DE
CULTIVO
Microalgas
Chlorella, Chlamidomonas, Dunaliella,
diferentes especies de dinoflagelados (Ej.
Anacystis sp., especies de diatomeas
(Skeletonema, Thallassiosira, etc.)
Laboratorio e
intensivo
Dietas inherentes
Spirulina (seca). Desechos de soya,
salvado de arroz
Intensivo
Fertilización Gallinaza, abonos agrícolas minerales Extensivo
TABLA 29. PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LOS DIFERENTES TIPOS
DE CULTIVO DE Artemia (P. SORGELOOS, 1982)
TIPO DE
CULTIVO
RECIPIENTE ALIMENTO OBJETIVO DENSIDAD
INTENSIVOS
Cultivos de
Laboratorio
Acuarios,
botellones
bolsas de
plástico
Diferentes
especies de
microalgas,
salvado de
arroz
Bioensayos y
alimentación
a pequeña
escala
5g/10 l

11. Cultivos
Intensivos
(por lote)
Estanques,
rústicos,
estanques de
concreto
Salvado de
arroz+ S‰ 35
ppm + alta
concentración
de O2 + Fe
EDTA
Obtención de
biomasa y
quistes para
Acuacultura
10,000 org/l
EXTENSIVOS*
Manejo de
zonas de
producción
natural
(depende de
las
condiciones
naturales del
sistema)
Estuarios,
lagos salinos,
salinas
Manejo de las
condiciones
naturales (S‰,
O2,pH,
nutrientes)
Obtención de
biomasa y
quistes para
Acuacultura
La producción
está en
función de la
estación
climática
Introducción
de especies
(depende de
las
condiciones
naturales del
sistema)
Estuarios,
lagos salinos,
salinas
Conocimiento
y control de
condiciones
naturales (pH,
S‰,O2,
nutrientes)
Obtención de
biomasa y
quistes para
Acuacultura
En salinas
estacionales
inoculación
de 100 a 500
g quistes/Ha.
Salinas
permanentes
10–15 g
quistes / Ha.
*1. Para favorecer la producción en los cultivos extensivos es recomendable el uso de sales
para la agricultura:200 kg/Ha de Monofosfato de Amonio100 kg/Ha de Nitrato de
Amonio500 kg/Sales de Calcio (regula el pH)
2. Es importante el control del nivel del estanque para favorecer el desarrollo del fitoplancton
y no el de planctonbentónico.
3. Puede usarse la técnica de fertilización combinada usando 1.8 ton/Ha de gallinaza (cada
tres días) después dehaber fertilizado con fertilizantes minerales).
TABLA 30. COMPOSICION DE DIETAS MEZCLADAS
USADAS PARA LA ALIMENTACION DE ROTIFEROS Y
Artemia EN CULTIVO Y DIETAS ENRIQUECIDAS
Ingredientes g/100 g
mezcla
Dieta para
rotíferos
Dieta para
Artemia
Mezcla
enriquecida
Polvo de espirulina
seca
40 1 + 40 3 ° 40 1 + 40 2 * + 1 2 ° ° 3
Levadura IFP 40 40 40 40
Pescado autolizado 73 73

12. DL-Metionina 1 1 2 2
D-Glucosa HCL 0.5 0.5 0.5
Almidón de maíz 9.9 9.9 7.9 9.4
Aceite de hígado de
bacalao
4 4 4 4 10 10
Colesterol 1
Mezcla de vitaminasa) 3.2 3 3.2 3.2 9.6 10
Cloruro de Colina 2 2 2 2 4 4
CaHPO4 0.3 0.5 0.3 0.3 1 0.8
FeSO4.7H2O 0.1 0.1 0.1 0.1 0.4 0.2
+ 1 Gatesoupe et al., 1977
* 2 Gatesoupe et al., 1981
° 3 Gatesoupe et al., 1981
a) Gatesoupe & Luquet (1981) - (mezcla de vitaminasde Halver (1972).
4. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE Artemia
La Artemia es un excelente alimento vivo en la Acuacultura por sus características de desarrollo,
su pequeño tamaño de nauplio y metanauplio (adecuado para las larvas y juveniles de crustáceos
y peces) y fácil manejo, etc. El valor nutritivo de los nauplios recién eclosionados es muy alto;
este valor decrece en ausencia de alimento. Si la Artemia (metanauplio y nauplio) es alimentada
adecuadamente, podomos obtener un enriquecimiento de nutrientes esenciales en un sustrato de
microalgas (vivas o secas), o en una mezcla artificial de nutrientes (lípidos, aminoácidos, ácidos
grasos, etc.) (Tacon, 1987).
Se ha calculado que se requiere entre un 2.5 a 5 g de la fuente, enriquecida para un millón de
nauplios, y este enriquecimiento se logra en un período no menor de 6 h. En la Tabla 29 se
presentan diferentes mezclas de nutrientes y mezclas enriquecidas que se utilizan para Artemia y
rotíferos.
Los recursos nutricionales que posee Artemia (proteínas, ácidos grasos, etc.). Su composición
química y su concentración varían de una cepa a otra, como se muestra en la Tabla 30. De estos
nutrientes, las principales fuentes a considerar son los ácidos grasos y aminoácidos esenciales en
los nauplios y metanauplios.
Se ha mencionado ya en capítulos anteriores, que la importancia de los llamados alimentos vivos
(fitoplancton y zooplancton), radica en el aporte de ácidos grasos y aminoácidos esenciales que
puedan brindar para el desarrollo larvario de peces y crustáceos (Watanabe et al., 1983).
En la Tabla 31 se muestra la composición en ácidos grasos de cuatro cepas de Artemia (nauplios
recién eclosionados) de diferentes localidades.

13. Para lavas de peces marinos, los nauplios de Artemia contienen una alta proporción de ácidos
grasos esenciales de tipo W,(20:5W3 y 22:6W3) que son los más nutritivos y que permiten el
buen desarrollo y alta supervivencia de las larvas.
Para especies de agua dulce, los nauplios de Artemia contienen una alta proporción de los ácidos
grasos esenciales W3 (18:2W6 y 18:3W3) (Watanabe et al., 1983).
La calidad nutricional de Artemia varía de un aislamiento a otro, de tal forma que en el mercado
internacional alcanzan un alto valor aquellas cepas de Artemia cuyos quistes poseen
concentraciones altas de aminoácidos esenciales y ácidos grasos.
En Latinoamérica y el Caribe se reporta un gran número de localidades en donde se produce
Artemia en forma natural en salinas y zonas estuarinas, de las que se conoce muy poco en
relación a su producción, caracterización de la cepa (biología básica, análisis proximal,
ecología), y potencialidad de industrialización para ser utilizadas en Acuacultura. Es importante
el desarrollo de trabajos de investigación que permitan la explotación de este importante recurso
en los países latinoamericanos y del Caribe.
TABLA 31. ANALISIS PROXIMAL Y MINERAL DE LA
COMPOSICION DE HUEVOS Y
NAUPLIOS DE Artemia DE TRES LOCALIDADES
Huevos Artemia
Nauplios de Artemia
(recién eclosionados)
Compuestos
San
Francisco
S.
America
Canada
San
Franciso
S.
America
Canada
Humedad
%
- - - 89.7 90.9 88.2
Proteína % 54.4 51.5 47.5 6.1 6.5 6.8
Grasa % 6.4 10.5 4.8 2.0 1.6 2.1
Ceniza % 6.3 13.0 15.3 1.2 1.0 1.5
Ca mg/g 3.73 2.21 1.41 0.23 0.24 0.41
Mg " 2.80 2.53 5.59 0.44 0.20 0.68
P " 7.60 6.95 7.63 1.33 1.21 1.44
Na " 6.13 31.91 28.58 4.02 1.43 4.93
K " 5.73 5.34 7.12 1.08 0.96 1.16
Fe μ/g 1298 1277 1022 52.2 294.6 287.3
Zn " 91.2 96.0 61.4 16.1 21.1 24.1
Mn " 98.3 50.9 14.8 2.1 2.6 3.7
Cu " 10.6 9.1 15.9 0.6 1.1 1.9

14. * Watanabe et. al. (1983)
TABLA 32. COMPOSICION DE ACIDOS GRASOS
(%) DE NAUPLIOS (RECIEN
ECLOSIONADOS) DE Artemia EN CUATRO
LOCALIDADES
ACIDOS
GRASOS
RAC
Bahía de
San
Pablo
Canadá China Francia
14:0 1.79 0.43 0.83 1.80 1.73
14:1 2.92 2.26 1.67 2.24 3.03
16:0 12.70 7.79 9.99 11.40 11.90
16:1ω7 16.78 5.24 9.03 19.06 11.34
16:3ω4/17:1ω8 4:33 2.44 1.47 2.54 2.20
18:0 4.07 3.08 5.12 3.99 4.21
18:1ω9 30.37 29.15 28.24 26.81 24.73
18:2ω6* 9.62 4.60 7.95 4.68 6.14
18:3ω3* 2.55 33.59 19.87 7.38 20.90
18:4ω3 nd 4.88 1.60 1.26 2.04
20:2ω6/20:3ω6 0.20 0.24 0.44 0.15 1.13
20:3ω3/20:4ω6 5.82 1.48 4.21 3.34 2.45
20:5ω3** 8.45 1.68 9.52 15.35 8.01
° Datos de Klein-Macphee et al., 1982
* Acidos grasos esenciales para pecesde agua dulce
** Acidos grsos esenciales para pecesmarinos
Todos los valores están experesadoscomo % total de ácidos grasos.