Este documento resume las características principales de los glúcidos o carbohidratos, incluyendo que están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno, y que existen tres tipos: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Explica que la glucosa es el monosacárido más importante y que cumple funciones energéticas y estructurales clave en los organismos vivos. También indica que el almidón es un polisacárido usado para almacenar monosacáridos