El documento presenta una entrevista realizada a Gustavo Garibotto el 25 de noviembre de 2005 sobre la especialización productiva del ovino en Uruguay. Garibotto argumenta que la especialización en producción de carne y lana ovina no es antagónica con el doble propósito tradicional, y que Uruguay debe especializarse en producir carne y lana de calidad. También señala que los cruzamientos terminales son una forma de lograr esta especialización sin imponer un único modelo, y que existen biotipos suficientes en el país para esta
El documento describe el bajo consumo de carne de chigüiro en Colombia debido al desconocimiento y falta de promoción. Propone incentivar la cría y consumo de esta carne en departamentos como Meta que ofrecen un hábitat adecuado. También presenta un plan para establecer una granja de chigüiros con 300 animales para la venta de carne.
La industria porcícola colombiana ha crecido a una tasa anual del 6% entre 2000 y 2005, con un sacrificio de 1.9 millones de cerdos en 2006. Sin embargo, el tamaño promedio de los porcicultores es pequeño, lo que dificulta su competitividad. Además, el 82% aún comercializa cerdos en pie en lugar de carne procesada, lo que reduce sus márgenes de ganancia. Para lograr un mayor crecimiento, se requiere fortalecer la estructura productiva y promover la integración entre productores y
Este documento discute que aunque los análisis de laboratorio pueden indicar la calidad nutricional de los pastos, esto no garantiza que el ganado los consuma y aproveche efectivamente. Se enfatiza la importancia de establecer primero un sistema de pastoreo efectivo antes de enfocarse únicamente en mejorar la calidad de los pastos. Un pasto de alta calidad no es nutritivo si el ganado no lo consume bien o en el punto óptimo, por lo que tanto la calidad de los pastos como la calidad del manejo del pastoreo deben ir de la
La raza Girolando es una raza sintética creada para la producción lechera y carne. Se creó cruzando toros Gir con vacas Holstein para aprovechar la alta producción lechera de Holstein y la resistencia al clima tropical de Gir. La raza se desarrolla principalmente en la hacienda Santa Sofía en el departamento de Caquetá, Colombia, donde es resistente a enfermedades y parásitos debido a su herencia de Gir.
El documento describe el progreso de la industria porcícola colombiana en los últimos 15 años, mejorando la productividad y calidad de la carne de cerdo. Actualmente, la industria emplea 92.000 personas y consume 450.000 toneladas de alimento balanceado anualmente. Sin embargo, el tamaño promedio de los granjeros es pequeño y el 82% venden cerdos en pie en lugar de carne procesada. La Asociación Colombiana de Porcicultores está trabajando para mejorar la integración entre granjeros y comercializadores para benef
Este documento presenta una introducción a la historia de la ganadería colombiana. Explica que los españoles importaron ganado como caballos, bovinos, porcinos y ovinos durante la conquista, y que el inventario ganadero en Colombia ha crecido a 22.5 millones de cabezas actualmente. También describe las siete razas criollas colombianas oficiales y dos razas sintéticas, y explica que requieren esfuerzos de conservación debido a su situación vulnerable.
Proyecto pollos de engorde granja mundo nuevo edo. cojedes oct 2018 completoCarlos González
Este documento resume la historia y desarrollo de la producción avícola en Venezuela. Explica que la producción avícola ha crecido sustancialmente desde 1950, cuando el 80% de los huevos y el 90% de los pollos consumidos en Venezuela eran importados. Actualmente, la industria avícola venezolana satisface casi toda la demanda nacional a través de granjas integradas verticalmente que controlan todas las etapas de producción. El documento también destaca los desafíos actuales de la industria, como el aumento de los costos
El documento describe un proyecto de inseminación artificial en el hato ganadero Rancho Grande en Huila, Colombia, con el objetivo de mejorar la calidad y producción de carne y leche a través de la implementación de esta técnica de reproducción. El proyecto se llevará a cabo durante 5 años para evaluar su efectividad y servir como ejemplo para la región. Se espera lograr altos índices de preñez que permitan la venta rentable de animales mejorados genéticamente.
El documento describe el bajo consumo de carne de chigüiro en Colombia debido al desconocimiento y falta de promoción. Propone incentivar la cría y consumo de esta carne en departamentos como Meta que ofrecen un hábitat adecuado. También presenta un plan para establecer una granja de chigüiros con 300 animales para la venta de carne.
La industria porcícola colombiana ha crecido a una tasa anual del 6% entre 2000 y 2005, con un sacrificio de 1.9 millones de cerdos en 2006. Sin embargo, el tamaño promedio de los porcicultores es pequeño, lo que dificulta su competitividad. Además, el 82% aún comercializa cerdos en pie en lugar de carne procesada, lo que reduce sus márgenes de ganancia. Para lograr un mayor crecimiento, se requiere fortalecer la estructura productiva y promover la integración entre productores y
Este documento discute que aunque los análisis de laboratorio pueden indicar la calidad nutricional de los pastos, esto no garantiza que el ganado los consuma y aproveche efectivamente. Se enfatiza la importancia de establecer primero un sistema de pastoreo efectivo antes de enfocarse únicamente en mejorar la calidad de los pastos. Un pasto de alta calidad no es nutritivo si el ganado no lo consume bien o en el punto óptimo, por lo que tanto la calidad de los pastos como la calidad del manejo del pastoreo deben ir de la
La raza Girolando es una raza sintética creada para la producción lechera y carne. Se creó cruzando toros Gir con vacas Holstein para aprovechar la alta producción lechera de Holstein y la resistencia al clima tropical de Gir. La raza se desarrolla principalmente en la hacienda Santa Sofía en el departamento de Caquetá, Colombia, donde es resistente a enfermedades y parásitos debido a su herencia de Gir.
El documento describe el progreso de la industria porcícola colombiana en los últimos 15 años, mejorando la productividad y calidad de la carne de cerdo. Actualmente, la industria emplea 92.000 personas y consume 450.000 toneladas de alimento balanceado anualmente. Sin embargo, el tamaño promedio de los granjeros es pequeño y el 82% venden cerdos en pie en lugar de carne procesada. La Asociación Colombiana de Porcicultores está trabajando para mejorar la integración entre granjeros y comercializadores para benef
Este documento presenta una introducción a la historia de la ganadería colombiana. Explica que los españoles importaron ganado como caballos, bovinos, porcinos y ovinos durante la conquista, y que el inventario ganadero en Colombia ha crecido a 22.5 millones de cabezas actualmente. También describe las siete razas criollas colombianas oficiales y dos razas sintéticas, y explica que requieren esfuerzos de conservación debido a su situación vulnerable.
Proyecto pollos de engorde granja mundo nuevo edo. cojedes oct 2018 completoCarlos González
Este documento resume la historia y desarrollo de la producción avícola en Venezuela. Explica que la producción avícola ha crecido sustancialmente desde 1950, cuando el 80% de los huevos y el 90% de los pollos consumidos en Venezuela eran importados. Actualmente, la industria avícola venezolana satisface casi toda la demanda nacional a través de granjas integradas verticalmente que controlan todas las etapas de producción. El documento también destaca los desafíos actuales de la industria, como el aumento de los costos
El documento describe un proyecto de inseminación artificial en el hato ganadero Rancho Grande en Huila, Colombia, con el objetivo de mejorar la calidad y producción de carne y leche a través de la implementación de esta técnica de reproducción. El proyecto se llevará a cabo durante 5 años para evaluar su efectividad y servir como ejemplo para la región. Se espera lograr altos índices de preñez que permitan la venta rentable de animales mejorados genéticamente.
Este documento presenta un estudio de inversión para crear una empresa productora y comercializadora de carne de conejo en Tunja, Colombia. El objetivo general es ofrecer una alternativa de carne que cumpla con las necesidades nutricionales a precios accesibles. Se justifica el proyecto debido al clima adecuado para la cunicultura y la demanda potencial. El estudio incluye análisis de mercado, técnico, organizacional y financiero para determinar la viabilidad del proyecto.
Es importante conocer las experiencias de ganaderos exitosos del departamento de Bolívar y, en particular, de su zona de doble propósito, verdaderos emprendedores que han conseguido transformar suelos de baja calidad y con muchas limitaciones de uso, en el insumo fundamental de empresas eficientes, modernas y competitivas.
Este documento presenta un plan de negocios para criar, reproducir y comercializar carne de conejo en las ciudades de Sogamoso y municipios vecinos. El objetivo general es ofrecer una alternativa alimenticia sana y de fácil acceso. Se realizó un estudio de mercado que muestra alta demanda y baja oferta. El proyecto se localizará en Sogamoso km 4 vía Nobsa por su disponibilidad de recursos.
Factores bioquímicos y físicos que afectan la suavidad de la carne usapeec_mexico
Este documento resume varios estudios sobre los factores bioquímicos y físicos que afectan la suavidad de la carne de pechuga de pollo en programas de mercado de aves grandes. Los resultados sugieren que la carne de pechuga de pollos criados para mayor peso de mercado es más dura que la de aves más ligeras, debido a factores como el diámetro miofibrilar más grande y posibles cambios en la solubilidad del colágeno. Además, la maduración de la carne y la marinación son cruciales para mejor
Este documento presenta el Programa de Alimentación Bovina (PAB) de Fedegán, el cual ofrece asistencia técnica, alquiler de maquinaria y distribución de insumos a ganaderos para mejorar la alimentación de su ganado. El PAB busca aumentar la productividad de la ganadería colombiana mediante una mejor alimentación que permita al ganado expresar todo su potencial productivo. El documento explica los principios básicos de la alimentación bovina y provee recomendaciones para la planeación anual de la aliment
El documento habla sobre la importancia de modernizar las lecherías en Colombia. También discute alternativas de suplementación alimenticia para el ganado bajo condiciones de pastoreo. Incluye artículos sobre temas como indicadores ganaderos, cómo enfrentar la sequía, medidas para reactivar la ganadería bovina y más.
Este documento presenta un proyecto para crear una campaña promocional que posicione la venta de carne de cerdo en Colombia resaltando sus beneficios nutricionales y económicos. El proyecto analiza la demanda y oferta de carne de cerdo, identifica los consumidores, y propone estrategias de marketing para aumentar la producción y el consumo de este producto. El objetivo es desarrollar las bases para una campaña nacional e internacional que muestre los beneficios saludables y económicos de la carne de cerdo.
El documento resume los principales factores que han impulsado el rápido desarrollo de la industria avícola en los últimos 60 años, incluyendo el potencial genético, la nutrición, el control ambiental y el conocimiento de enfermedades. También describe las tendencias actuales de producción, exportación e importación a nivel mundial, con Estados Unidos, China y la Unión Europea como los mayores productores. Finalmente, analiza los desafíos y oportunidades futuros de la industria, entre los que se destaca la creciente demanda en
El documento discute el papel importante de la ganadería porcina para satisfacer las necesidades alimenticias de una población mundial en crecimiento de manera sostenible. La producción porcina desempeña un papel clave en muchos países y puede ayudar a regular los precios de los cultivos y servir como alternativa de alimento. Mediante técnicas modernas, es posible producir carne de cerdo magra de alta calidad que podría ser un rubro importante para el país. La producción porcina es una industria en constante innovación que of
Este documento propone implementar la cría de avestruces en el municipio de Castilla la Nueva, Meta, Colombia para mejorar la nutrición de la población y generar empleo. El proyecto busca establecer un criadero de avestruces, capacitar a la comunidad en la cría y comercialización de los productos derivados, y generar 15 puestos de trabajo directos e indirectos principalmente para mujeres cabeza de familia.
El documento describe las tendencias del mercado mundial de carne bovina y la oportunidad para Colombia de exportar carne Brangus de alta calidad. El consumo mundial de carne está creciendo rápidamente debido al aumento de los ingresos en países como China e India. Argentina es un buen ejemplo a seguir en la producción de carne Brangus de alta calidad para la exportación. El documento propone que Colombia podría producir carne Brangus para atender la demanda de mercados especializados.
Por eso, mi primera invitación a los ganaderos asistentes es a tomar atenta nota de los modelos productivos, de las tecnologías y prácticas ganaderas que van a poder apreciar en las empresas que visitaremos, con diferentes orientaciones, pero con el factor común de la búsqueda permanente de la excelencia.
La persecución no detuvo el avance y crecimiento de la iglesia primitiva, demostrando que la vida de la iglesia depende de la vida que Cristo le imparte como cabeza que es de ella.
La persona que escribió el documento le pide a Dios que derrame su misericordia sobre alguien que es muy especial para él. Le pide a Dios que llene el corazón de esa persona de amor, paz y alegría, y que cure las heridas de su historia y frustraciones, ilumine su vida y le enseñe a amar. Finalmente, pide que Dios bendiga a esa persona, su hogar y familia.
El documento trata sobre el matrimonio, el divorcio y sus efectos en los hijos. Explica que el matrimonio es la base de la sociedad y cuando se disuelve a través del divorcio puede causar desorganización familiar. Entre las causas de desorganización familiar se encuentran la ilegitimidad, familias vacías, ausencia de uno de los cónyuges, problemas de salud e incumplimiento de funciones. El divorcio afecta el rendimiento académico, autoconcepto y salud emocional de los hijos, especialmente entre
El documento presenta la programación semanal de actividades culturales y deportivas de la Semana CultuAndes del Liceo de los Andes FUNED para celebrar sus 45 años. La semana incluye eventos como la inauguración, desfile de clubes, olimpiadas de inglés y del saber, festival de la canción, maratones aeróbicos y bailables, noche folclórica y actos protocolarios para conmemorar los 45 años del liceo.
Este documento describe las razones por las cuales es importante sentirse escuchado en una relación de pareja, incluyendo sentirse bien, no resentirse, crecer el cariño y resolver problemas juntos. También describe las actitudes que aprecia el autor cuando se siente escuchado, como respeto, comprensión, aceptación y disposición a cambiar. Finalmente, identifica temas que son difíciles de discutir como la disciplina de los hijos, las finanzas y los sentimientos.
Este documento presenta una sopa de letras con letras dispersas que forman palabras en español. Se pide imprimir la hoja, pegarla en un cuaderno y encontrar 10 adjetivos que describan a Bob Esponja para divertirse resolviendo el crucigrama.
Un modelo es una representación conceptual de un proceso o sistema que simplifica la realidad para analizarla y entenderla mejor. Existen modelos analíticos que describen cómo funciona algo y modelos normativos que expresan cómo debería funcionar. Los modelos educativos pueden ser descriptivos, predictivos, hipotéticos o de planificación y sirven para analizar, diseñar, implementar y controlar el proceso educativo. Algunos ejemplos de modelos educativos son el modelo tradicional, el modelo de Tyler y el modelo de Popham-Baker.
Este documento habla sobre derribar el espíritu de pobreza a través de la oración de acción de gracias. Explica que debemos tener una mente transformada para pensar espiritualmente y pedir cosas con fe y responsabilidad, no solo por pedir. También dice que debemos dar gracias a Dios en la oración y perdonar a otros, y que nuestras oraciones no deben ser pasivas sino concisas y continuas para penetrar el reino de las tinieblas.
Este documento define y explica brevemente 27 términos relacionados con la tecnología y el uso de computadoras e internet. Algunos de los términos explicados incluyen blog, antivirus, email, software, navegador, Facebook, Bluetooth y notebook.
El documento describe la situación mundial y nacional de la producción porcina. A nivel mundial, China es el mayor productor, seguido de la Unión Europea y Estados Unidos. La demanda está aumentando en mercados emergentes. En Paraguay, la producción porcina se concentra en Itapúa y Alto Paraná, donde se producen los principales granos. Se identifican oportunidades y desafíos para el desarrollo de la industria porcina en el país.
Este documento presenta un estudio de inversión para crear una empresa productora y comercializadora de carne de conejo en Tunja, Colombia. El objetivo general es ofrecer una alternativa de carne que cumpla con las necesidades nutricionales a precios accesibles. Se justifica el proyecto debido al clima adecuado para la cunicultura y la demanda potencial. El estudio incluye análisis de mercado, técnico, organizacional y financiero para determinar la viabilidad del proyecto.
Es importante conocer las experiencias de ganaderos exitosos del departamento de Bolívar y, en particular, de su zona de doble propósito, verdaderos emprendedores que han conseguido transformar suelos de baja calidad y con muchas limitaciones de uso, en el insumo fundamental de empresas eficientes, modernas y competitivas.
Este documento presenta un plan de negocios para criar, reproducir y comercializar carne de conejo en las ciudades de Sogamoso y municipios vecinos. El objetivo general es ofrecer una alternativa alimenticia sana y de fácil acceso. Se realizó un estudio de mercado que muestra alta demanda y baja oferta. El proyecto se localizará en Sogamoso km 4 vía Nobsa por su disponibilidad de recursos.
Factores bioquímicos y físicos que afectan la suavidad de la carne usapeec_mexico
Este documento resume varios estudios sobre los factores bioquímicos y físicos que afectan la suavidad de la carne de pechuga de pollo en programas de mercado de aves grandes. Los resultados sugieren que la carne de pechuga de pollos criados para mayor peso de mercado es más dura que la de aves más ligeras, debido a factores como el diámetro miofibrilar más grande y posibles cambios en la solubilidad del colágeno. Además, la maduración de la carne y la marinación son cruciales para mejor
Este documento presenta el Programa de Alimentación Bovina (PAB) de Fedegán, el cual ofrece asistencia técnica, alquiler de maquinaria y distribución de insumos a ganaderos para mejorar la alimentación de su ganado. El PAB busca aumentar la productividad de la ganadería colombiana mediante una mejor alimentación que permita al ganado expresar todo su potencial productivo. El documento explica los principios básicos de la alimentación bovina y provee recomendaciones para la planeación anual de la aliment
El documento habla sobre la importancia de modernizar las lecherías en Colombia. También discute alternativas de suplementación alimenticia para el ganado bajo condiciones de pastoreo. Incluye artículos sobre temas como indicadores ganaderos, cómo enfrentar la sequía, medidas para reactivar la ganadería bovina y más.
Este documento presenta un proyecto para crear una campaña promocional que posicione la venta de carne de cerdo en Colombia resaltando sus beneficios nutricionales y económicos. El proyecto analiza la demanda y oferta de carne de cerdo, identifica los consumidores, y propone estrategias de marketing para aumentar la producción y el consumo de este producto. El objetivo es desarrollar las bases para una campaña nacional e internacional que muestre los beneficios saludables y económicos de la carne de cerdo.
El documento resume los principales factores que han impulsado el rápido desarrollo de la industria avícola en los últimos 60 años, incluyendo el potencial genético, la nutrición, el control ambiental y el conocimiento de enfermedades. También describe las tendencias actuales de producción, exportación e importación a nivel mundial, con Estados Unidos, China y la Unión Europea como los mayores productores. Finalmente, analiza los desafíos y oportunidades futuros de la industria, entre los que se destaca la creciente demanda en
El documento discute el papel importante de la ganadería porcina para satisfacer las necesidades alimenticias de una población mundial en crecimiento de manera sostenible. La producción porcina desempeña un papel clave en muchos países y puede ayudar a regular los precios de los cultivos y servir como alternativa de alimento. Mediante técnicas modernas, es posible producir carne de cerdo magra de alta calidad que podría ser un rubro importante para el país. La producción porcina es una industria en constante innovación que of
Este documento propone implementar la cría de avestruces en el municipio de Castilla la Nueva, Meta, Colombia para mejorar la nutrición de la población y generar empleo. El proyecto busca establecer un criadero de avestruces, capacitar a la comunidad en la cría y comercialización de los productos derivados, y generar 15 puestos de trabajo directos e indirectos principalmente para mujeres cabeza de familia.
El documento describe las tendencias del mercado mundial de carne bovina y la oportunidad para Colombia de exportar carne Brangus de alta calidad. El consumo mundial de carne está creciendo rápidamente debido al aumento de los ingresos en países como China e India. Argentina es un buen ejemplo a seguir en la producción de carne Brangus de alta calidad para la exportación. El documento propone que Colombia podría producir carne Brangus para atender la demanda de mercados especializados.
Por eso, mi primera invitación a los ganaderos asistentes es a tomar atenta nota de los modelos productivos, de las tecnologías y prácticas ganaderas que van a poder apreciar en las empresas que visitaremos, con diferentes orientaciones, pero con el factor común de la búsqueda permanente de la excelencia.
La persecución no detuvo el avance y crecimiento de la iglesia primitiva, demostrando que la vida de la iglesia depende de la vida que Cristo le imparte como cabeza que es de ella.
La persona que escribió el documento le pide a Dios que derrame su misericordia sobre alguien que es muy especial para él. Le pide a Dios que llene el corazón de esa persona de amor, paz y alegría, y que cure las heridas de su historia y frustraciones, ilumine su vida y le enseñe a amar. Finalmente, pide que Dios bendiga a esa persona, su hogar y familia.
El documento trata sobre el matrimonio, el divorcio y sus efectos en los hijos. Explica que el matrimonio es la base de la sociedad y cuando se disuelve a través del divorcio puede causar desorganización familiar. Entre las causas de desorganización familiar se encuentran la ilegitimidad, familias vacías, ausencia de uno de los cónyuges, problemas de salud e incumplimiento de funciones. El divorcio afecta el rendimiento académico, autoconcepto y salud emocional de los hijos, especialmente entre
El documento presenta la programación semanal de actividades culturales y deportivas de la Semana CultuAndes del Liceo de los Andes FUNED para celebrar sus 45 años. La semana incluye eventos como la inauguración, desfile de clubes, olimpiadas de inglés y del saber, festival de la canción, maratones aeróbicos y bailables, noche folclórica y actos protocolarios para conmemorar los 45 años del liceo.
Este documento describe las razones por las cuales es importante sentirse escuchado en una relación de pareja, incluyendo sentirse bien, no resentirse, crecer el cariño y resolver problemas juntos. También describe las actitudes que aprecia el autor cuando se siente escuchado, como respeto, comprensión, aceptación y disposición a cambiar. Finalmente, identifica temas que son difíciles de discutir como la disciplina de los hijos, las finanzas y los sentimientos.
Este documento presenta una sopa de letras con letras dispersas que forman palabras en español. Se pide imprimir la hoja, pegarla en un cuaderno y encontrar 10 adjetivos que describan a Bob Esponja para divertirse resolviendo el crucigrama.
Un modelo es una representación conceptual de un proceso o sistema que simplifica la realidad para analizarla y entenderla mejor. Existen modelos analíticos que describen cómo funciona algo y modelos normativos que expresan cómo debería funcionar. Los modelos educativos pueden ser descriptivos, predictivos, hipotéticos o de planificación y sirven para analizar, diseñar, implementar y controlar el proceso educativo. Algunos ejemplos de modelos educativos son el modelo tradicional, el modelo de Tyler y el modelo de Popham-Baker.
Este documento habla sobre derribar el espíritu de pobreza a través de la oración de acción de gracias. Explica que debemos tener una mente transformada para pensar espiritualmente y pedir cosas con fe y responsabilidad, no solo por pedir. También dice que debemos dar gracias a Dios en la oración y perdonar a otros, y que nuestras oraciones no deben ser pasivas sino concisas y continuas para penetrar el reino de las tinieblas.
Este documento define y explica brevemente 27 términos relacionados con la tecnología y el uso de computadoras e internet. Algunos de los términos explicados incluyen blog, antivirus, email, software, navegador, Facebook, Bluetooth y notebook.
El documento describe la situación mundial y nacional de la producción porcina. A nivel mundial, China es el mayor productor, seguido de la Unión Europea y Estados Unidos. La demanda está aumentando en mercados emergentes. En Paraguay, la producción porcina se concentra en Itapúa y Alto Paraná, donde se producen los principales granos. Se identifican oportunidades y desafíos para el desarrollo de la industria porcina en el país.
Este documento resume una entrevista con Valentín Novales Elejalde, un ganadero lechero de Sojo, Araba y presidente de dos asociaciones ganaderas. Novales destaca la importancia del asociacionismo para los logros alcanzados en la ganadería y cree que los gobiernos tendrán un papel clave para apoyar a la ganadería tras la eliminación de las cuotas lecheras. También menciona que los precios de la leche probablemente bajarán y que será un desafío para muchas explotaciones gan
Este documento resume varios temas relacionados con la mejora genética en la ganadería lechera. Incluye una entrevista con Valentín Novales, un ganadero lechero de Araba y presidente de dos asociaciones ganaderas, quien discute los desafíos que enfrentará el sector con la eliminación de las cuotas lácteas en 2015. También cubre temas como el papel de las asociaciones ganaderas, el uso de nuevas herramientas de selección genómica y la importancia de medir la eficiencia gené
Este documento describe el uso de "puentes verdes", que son cultivos de cobertura sembrados después de la cosecha de un cultivo de verano como soja, para producir carne ovina de manera sostenible. Explica un ejemplo exitoso de pastoreo de corderos sobre un puente verde de avena en la zafra 2012-2013, y otro ejemplo de la zafra 2013-2014. También discute puntos críticos como la sanidad y reposición de los corderos, y concluye que los puentes verdes pueden ser una alternativa rentable siempre que se
Una verdadera avanzada de ganaderos colombianos, pondrá pie en tierra estadounidense para realizar la Tercera Gira Técnica Internacional, “Estados Unidos: cliente o competidor”. 254 productores se movilizarán desde diferentes regiones del país hacia el Estado de Texas, una región que, comparte caracterización con algunas de nuestras zonas orientales: una ancestral tradición ganadera con una gran riqueza en hidrocarburos.
Este documento presenta una ponencia sobre estrategias para la producción de carne de vacuno en la región de Vejer de la Frontera. Se discuten tres modelos de producción (intensivo, extensivo y semi-intensivo), haciendo énfasis en el potencial de las razas autóctonas españolas como la Retinta para la producción extensiva, aprovechando los recursos naturales de pastos. También se comparan las características productivas de diferentes razas en cebos intensivos, destacando las ventajas e inconvenientes de cada una.
Este documento presenta un plan de negocios para criar, reproducir y comercializar carne de conejo en las ciudades de Sogamoso y municipios vecinos. El objetivo general es ofrecer una alternativa alimenticia sana y de fácil acceso. Se realizó un estudio de mercado que muestra alta demanda y baja oferta. El proyecto se localizará en Sogamoso km 4 vía Nobsa por su disponibilidad de recursos.
Este documento presenta un plan de negocios para criar, reproducir y comercializar conejos y su carne en las ciudades de Sogamoso y municipios vecinos. El estudio de mercado muestra una alta demanda y baja oferta de carne de conejo en la región. El proyecto propone establecer una granja cunicola en Sogamoso para producir y vender carne de conejo a precios competitivos, abasteciendo así la demanda insatisfecha y generando empleo.
Este documento presenta un plan de negocios para criar, reproducir y comercializar carne de conejo en las ciudades de Sogamoso y municipios vecinos. El objetivo general es ofrecer una alternativa alimenticia sana y de fácil acceso. Se realizó un estudio de mercado que muestra una alta demanda y baja oferta de carne de conejo. El proyecto se localizará en Sogamoso km 4 vía Nobsa por su bajo costo y cercanía a otros mercados.
El documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de productos de codorniz en el departamento del Caquetá, Colombia. El objetivo general es realizar un estudio para la puesta en marcha de una empresa que produzca y comercialice huevos, carne y estiércol de codorniz. Se justifica la iniciativa debido al potencial de la avicultura y la coturnicultura en la región. El estudio incluye análisis de mercado, técnico y financiero para determinar la viabilidad del proyecto
El proyecto propone establecer una granja avícola para engordar pollos de la línea Cobb Vantre en el corregimiento de Matitas, con el fin de abastecer el 45% de la demanda insatisfecha de carne de pollo en las carnicerías de Riohacha. Se proyecta producir anualmente 168,000 libras de pollo para la venta, generando empleo e ingresos para 8 familias locales. Se establecerá una alianza con un proveedor para obtener los pollitos, alimento, equipos e insumos requ
El documento presenta un estudio de viabilidad y factibilidad para crear una empresa asociativa dedicada a la producción y comercialización de huevos de codorniz con el fin de mejorar las condiciones de vida de 20 familias desplazadas. El estudio concluye que el proyecto es técnica, financiera y ambientalmente viable para generar ingresos sostenibles para las familias por encima del salario mínimo.
Producción y comercialización de productos derivados de la leche ovina en las...Diego Fuertes
El documento describe la producción y comercialización de productos derivados de la leche ovina en la Parroquia Julio Andrade del cantón Tulcán en Ecuador. Actualmente, la mayoría de ovejas son utilizadas principalmente para la lana y en menor medida para la carne, pero no se aprovecha totalmente su leche. El objetivo es producir y comercializar productos lácteos ovinos para generar nuevos ingresos económicos y empleos. Se propone crear una asociación de productores, establecer convenios con la industria lechera
La empresa se dedicará a la cría y levante de carneros de la raza Dorfer f1 en Villanueva, Guajira, con el objetivo de satisfacer la demanda regional de carne ovina. La empresa producirá 14,121 kg de carneros en el primer año a través de la cría de 200 animales y los venderá a $2,500/kg en pie para generar 10 empleos y mejorar los ingresos de las familias locales. La empresa ofrecerá un producto de alta calidad que cumpla con los estándares sanitarios para competir
Presentacion power point_chiguiro (4) corregidoingridsofi477
El documento propone implementar un proyecto de cría y comercialización de chigüiros en Valledupar para abastecer el mercado con una carne exótica de alta calidad. Se realizarán estudios de mercadeo y financieros para determinar la factibilidad técnica, operativa y económica del proyecto. De concretarse, el proyecto generaría empleo local y contribuiría a la conservación de la especie.
Presentacion power point_chiguiro (4) corregidoingridsofi477
El documento propone implementar un proyecto de cría y comercialización de chigüiros en Valledupar para abastecer el mercado con esta carne exótica. Se realizarían estudios de mercadeo y financieros para determinar la factibilidad técnica, económica y ambiental del proyecto. De concretarse, se criarían chigüiros siguiendo buenas prácticas ganaderas y se comercializaría no solo la carne sino también otros subproductos como cueros y dientes.
Este documento presenta un proyecto para la crianza y engorde de búfalos en Colombia. El proyecto busca aumentar la producción y comercialización de búfalos y sus productos en el país, dado que actualmente son poco conocidos y su oferta es limitada. El estudio de mercado muestra una alta demanda insatisfecha para la carne, leche y cueros de búfalo. El proyecto propone establecer un criadero de 10 hectáreas en Casanare para la reproducción y venta de búfalos, y describe los requer
El documento propone crear una empresa asociativa para producir y vender huevos de codorniz con el fin de mejorar las condiciones de vida de 20 familias desplazadas en El Bordo-Patía, Cauca. Los estudios de mercado y técnicos muestran que el proyecto es viable y generará empleo e ingresos para las familias mediante la cría y venta de codornices, aprovechando la demanda insatisfecha en la región.
El documento propone crear una empresa asociativa para producir y vender huevos de codorniz con el fin de mejorar las condiciones de vida de 20 familias desplazadas en El Bordo-Patía, Cauca. Los estudios de mercado y técnicos muestran que el proyecto es viable y generará ingresos suficientes para las familias. La producción incluirá jaulas para las codornices y procesos para la recolección, empaque y distribución de los huevos.
Similar a La búsqueda de nuevas formas de producir ovinos (20)
Este documento presenta una guía sobre pautas de crianza para niños de 3 a 5 años. Explica que en esta etapa los niños aprenden a aprender, aplicar conocimientos a la acción, ser la mejor versión de sí mismos, vivir en sociedad y controlar sus emociones. Ofrece consejos sobre cómo apoyar su desarrollo en estas áreas a través del juego, la exploración, la resolución pacífica de conflictos y enseñándoles a expresar sus emociones.
El documento describe la producción ovina en Uruguay. Analiza las características de la producción a nivel temporal y espacial, incluyendo factores como precios, producto bruto interno, número de ovinos, mano de obra y tamaño de las explotaciones. Examina los sistemas de producción y la orientación productiva de los productores, así como el uso de mejoramientos y registros. El objetivo es formar técnicos con conocimientos sobre la producción ovina y su desarrollo en el país.
Este documento resume los resultados de ocho experimentos que analizaron la relación entre el peso de canal fría y el peso de los cortes de alto valor en corderos puros y cruzados de 5 meses de edad. Los resultados mostraron que los corderos cruzados tuvieron una mayor proporción de cortes valiosos a igualdad de peso de canal que los corderos puros. También se encontró que la raza paterna afectó la relación entre el peso de canal y el peso de los cortes, con algunas razas como Suffolk produciendo una mayor propor
Juan Pablo II fue un papa nefasto que priorizó los negocios y la política sobre la espiritualidad. Fue amigo de las grandes corporaciones y usó su imagen para lucrarse. Además, cubrió casos de pedofilia y vació las iglesias de fieles. Aunque fue un buen comunicador, su legado perjudicó la vida espiritual de los católicos.
Mejorar los procreos ovinos un objetivo tan posible como impostergableGustavo Garibotto
El documento discute la importancia de mejorar los procreos ovinos en Uruguay. Señala que a pesar de los conocimientos y tecnologías disponibles, los porcentajes de señalada de las majadas uruguayas se han mantenido constantes en las últimas décadas, siendo necesario encarnerar dos ovejas para obtener un cordero vivo. Analiza los resultados reproductivos obtenidos en la majada de la EEMAC en 2006 con ovejas Corriedale puras y cruces, encontrando diferencias en fertilidad y prolificidad entre las ovejas
El documento analiza un pronóstico realizado en 1997 sobre las perspectivas del mercado lanero. El pronóstico predijo una mejora en los precios de la lana debido a una disminución de la oferta y un mantenimiento de la demanda. Sin embargo, los precios de la lana continuaron cayendo después de 1997. También predijo un repunte en el stock ovino, pero en realidad el stock continuó disminuyendo. El documento concluye que los pronósticos rara vez son precisos y pueden llevar a decisiones empresariales
Resumen ejecutivo plaguicidas en esteros de farrapos vida silvestreGustavo Garibotto
Este documento resume los resultados de un estudio sobre la presencia de plaguicidas en el suelo, agua, peces y producción apícola en la cuenca del Parque Nacional Esteros de Farrapos e Islas del Río Uruguay. Se encontraron altos niveles de plaguicidas como endosulfán, glifosato y coumaphos en muestras de suelo, sedimento, peces y cera. También se detectó una mayor mortalidad de abejas en apiarios cercanos a cultivos de soja en comparación con apiarios en zonas forestales
El documento presenta una entrevista con Serge Latouche, un filósofo y economista francés que es un crítico del concepto de desarrollo. Latouche describe su recorrido intelectual, desde perder la fe en la economía mientras vivía en Laos hasta convertirse en un defensor del decrecimiento. Argumenta que el desarrollo es una noción etnocéntrica que destruye culturas y sociedades. Propone alternativas como la autosuficiencia y la felicidad de la sobriedad frente al consumismo y el crecimiento ilimit
El documento presenta una entrevista con Serge Latouche, un filósofo y economista francés que es un crítico del concepto de desarrollo. Latouche describe su recorrido intelectual, desde perder la fe en la economía mientras vivía en Laos hasta convertirse en un defensor del decrecimiento. Argumenta que los conceptos de desarrollo, crecimiento y progreso son etnocéntricos de Occidente y que una sociedad sin crecimiento es posible. Finalmente, discute la naturaleza interconectada de estos concept
Este documento presenta las reflexiones de un ingeniero agrónomo sobre temas de filosofía, agronomía y política. Plantea la importancia de una educación humanista basada en las ciencias biológicas, la física, las matemáticas y las artes. También discute la necesidad de conservar los recursos naturales y el suelo en particular desde una perspectiva ecológica inspirada en la hipótesis de Gaia. Finalmente, critica el capitalismo por su naturaleza inmoral y dependencia del abuso de recursos,
Este documento presenta un informe sobre la biodiversidad, biocapacidad y desarrollo realizado en colaboración entre WWF, la Sociedad Zoológica de Londres y la Red de la Huella Global. El informe incluye el Índice Planeta Vivo para medir el estado de la biodiversidad, la Huella Ecológica y Huella Hídrica para medir la demanda humana sobre los recursos naturales, y mapeos de servicios ecosistémicos como el almacenamiento de carbono y el abastecimiento de agua
Bienestar animal. relevamiento de puntos críticos en el uruguayGustavo Garibotto
Este documento resume los resultados de una encuesta realizada en Uruguay sobre los puntos críticos relacionados con el bienestar animal a lo largo de la cadena cárnica ovina y bovina. La encuesta analizó aspectos del manejo animal en establecimientos agropecuarios, durante el transporte y en frigoríficos. Se encuestaron 128 establecimientos, 10 empresas transportistas y 8 frigoríficos que procesan la mayor parte del ganado comercializado en el país. Los resultados muestran puntos críticos encontrados durante la c
Invernada de corderos. Algunas preguntas con respuestaGustavo Garibotto
Este documento presenta los resultados de una prueba de comportamiento de 370 corderos de nueve biotipos diferentes durante seis meses. Los corderos Corriedale puros fueron los más numerosos, con 200 animales. La ganancia diaria promedio de peso fue baja, alrededor de 70 gramos, debido a la alimentación limitada con pasto natural. Sin embargo, los biotipos más carniceros como Merilín, Ideal y cruces Corriedale mostraron ganancias diarias superiores en 40%, de alrededor de 92 gramos. El
Este documento discute la naturaleza ambigua del concepto de calidad de carne y cómo su significado depende del actor en la cadena de producción de carne (productor, industrial, minorista, comprador o consumidor). Explica que para los productores e industriales, las características de la canal tienen mayor importancia que las características organolépticas de la carne, mientras que para los minoristas y consumidores, las propiedades sensoriales como la terneza, sabor y jugosidad son más importantes. También describe métodos para medir la calidad
Bienestar Animal. Relevamientos de puntos críticos en el UruguayGustavo Garibotto
Este documento resume los resultados de una encuesta realizada en Uruguay sobre los puntos críticos relacionados con el bienestar animal a lo largo de la cadena cárnica ovina y bovina. La encuesta analizó aspectos del manejo animal en establecimientos agropecuarios, durante el transporte y en frigoríficos. Se encuestaron 128 establecimientos, 10 empresas transportistas y 8 frigoríficos que procesan la mayor parte del ganado comercializado en el país. Los resultados identificaron prácticas de manejo que podrían
Bienestar animal. relevamiento de puntos críticos en el uruguayGustavo Garibotto
Este documento resume un estudio realizado sobre los puntos críticos en la cadena de producción de carne en Uruguay durante el transporte y manejo previo al sacrificio de vacunos y ovinos. Se encuestó a ganaderos, transportistas y frigoríficos para identificar estas áreas críticas y racionalizar las prácticas con el fin de preservar la calidad de la carne. El estudio también examinó aspectos relacionados al bienestar animal que aún no están contemplados en la legislación uruguaya.
Este documento discute los efectos del modelo de intensificación propuesto para la lechería del Uruguay. Argumenta que la visión productivista que promueve el aumento de la productividad mediante tecnología como única forma de mejorar los resultados económicos se basa en una sobre-simplificación y carece de evidencia concluyente. Analiza datos que muestran que la productividad física explicó solo el 16% del resultado económico promedio de empresas lecheras, cuestionando que valide las propuestas tecnológicas. También señala
Este documento evalúa la producción de corderos pesados y precoces en sistemas de cruzamiento terminal en empresas agropecuarias uruguayas. El objetivo era validar que mediante el uso de razas carniceras en cruzamientos y alimentación adecuada, es posible producir corderos de alta calidad en la mitad del tiempo. Los resultados muestran que se obtuvieron corderos pesados y precoces de excelente calidad con márgenes brutos y netos atractivos por hectárea, aunque estos márgenes tienden
Se evaluó la producción de corderos pesados y precoces en sistemas de cruzamiento terminal utilizando ovejas laneras y carneros carniceros. El objetivo fue validar que este enfoque permite producir corderos de excelente calidad en la mitad del tiempo requerido normalmente. La validación se llevó a cabo en empresas agropecuarias de Uruguay bajo diversas condiciones. Los resultados mostraron que este sistema genera altos márgenes brutos y netos por hectárea, aunque tienden a disminuir a mayor escala. La
En la ciudad de Pasto, estamos revolucionando el acceso a microcréditos y la formalización de microempresarios informales con nuestra aplicación CrediAvanza. Nuestro objetivo es empoderar a los emprendedores locales proporcionándoles una plataforma integral que facilite el acceso a servicios financieros y asesoría profesional.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
La búsqueda de nuevas formas de producir ovinos
1. Entrevista realizada por Conexión Tecnológica el 25 de noviembre de 2005
Conexión Tecnológica: ¿Cómo se puede especializar un rubro que tradicionalmente ha sido doble
propósito en el país?
Gustavo Garibotto: Lo primero que hay que mencionar es que la especialización productiva
del ovino no es antagónica con el concepto de doble propósito. Por el contrario, es gracias a
ese doble propósito productivo del ovino –la carne y la lana- que se hace posible la
especialización. El problema está en si se cree que en los próximos años se podrá seguir
produciendo de la misma forma en que lo hemos venido haciendo. Creemos que no. En esta
materia interpretamos que las señales son claras en el sentido de que el país debe
especializarse en producir carne y lana de calidad. En cuanto a la lana es muy evidente el
camino a seguir: reducir el diámetro, aumentar el peso de vellón, mejorar el color, reducir las
fibras pigmentadas, etc. Pero también nos resulta evidente la senda a seguir en materia de
carne ovina: producir corderos pesados y magros. En este escenario entra la propuesta de los
cruzamientos. No postulamos que todos los productores deban correr detrás de un único
esquema de producción, esos modelos de desarrollo fracasan estrepitosamente. Por el
contrario, existe -y es fundamental que siga existiendo- lugar para la diversidad; esto en
absoluto es contradictorio con la opinión de que el objetivo medular debe estar orientado a
mejorar la calidad del producto. El paradigma válido lo constituye Australia: con una majada
Merino que representa el 85 % de los vientres y que le permite ser el principal país productor
de lana fina del mundo -con 50 % de su producción por debajo de las 20 micras- es, a la vez,
el 2º exportador mundial de carne ovina, con la particularidad que el 70 % de los corderos que
exporta son producto de cruzamientos. En definitiva, cuando insistimos en la “especialización
productiva”, lo hacemos porque estamos convencidos que es la mejor manera de combinar
los recursos disponibles y porque el país posee aquellos dos requisitos indispensables para
lograrlo: la tecnología que lo hace posible y el capital humano que lo lleva a cabo.
CT: ¿Cómo se logra imponer esta especialización productiva –producción intensiva de carne ovina– en
zonas limitadas agroecológicamente? ¿Es repicable a todo el país el cruzamiento terminal?
GG: Quizás “imponer” no sea el término más feliz para resumir lo que proponemos. Creo que
ni ésta ni ninguna otra propuesta se logra “imponer”. No es un problema sólo de las zonas
2. limitadas agroecológicamente; tampoco en aquellas potencialmente favorables se puede
“imponer”. No lo pretendemos, ni lo podríamos hacer aunque lo pretendiéramos. Como
cualquier otra propuesta, el propósito es ampliar la oferta de opciones tecnológicas, y en este
caso también comerciales, por lo que significa un producto nuevo. Tampoco creemos en las
soluciones únicas, generalizables al país, esta es una propuesta que tiene aplicación en
aquellas situaciones que tengan resuelto el aspecto nutricional, así lo hemos señalado en las
numerosas instancias de difusión que hemos realizado. Creo que el gran cambio que originó
el surgimiento del cordero pesado es la necesidad de contar con cierta superficie de pasturas
mejoradas para poder alcanzar el objetivo, ya sea con corderos puros o corderos cruza. Ese
es un cambio tecnológico no suficientemente valorado. Por lo tanto, no pensamos que sea
una propuesta para aplicar en cualquier zona y mucho menos en todo el país. Esto no quiere
decir que los productores ubicados en zonas agroecológicamente menos favorecidas no
puedan igualmente contribuir a la producción de carne ovina de calidad. ¿De qué manera? Ya
sea generando el cordero cruza para que sea otro el que lo termine (como ocurre en el
proceso de especialización de la cría vacuna en el Uruguay), o ya sea proporcionando
hembras de refugo de su sistema lanero (por viejas o por defectos en la lana) que pasan a
sistemas de cruzamiento terminal en mejores zonas. Pensamos que el desafío es trascender
la mirada de la portera para adentro, levantar la mira y enfocar las cosas como país. Desde
ese ángulo nos ubicamos cuando decimos lo que decimos. Tenemos un país
agoecológicamente muy diverso, por suerte; hay lugar para hacer prácticamente de todo. La
cuestión está en saber elegir aquellas opciones que permiten hacer el mejor uso posible de
los recursos disponibles, tanto a nivel de un predio como de regiones. Desde esta
perspectiva, el rubro ovino tiene mucho para aportar, y en particular los cruzamientos
terminales y múltiples. Más allá de las vicisitudes o coyunturas de corto plazo, hay mucho
para ganar si se transita esta vía.
3. CT: Durante la jornada se mencionó que “la oveja no está en CTI sino que su pronóstico es reservado.
¿Por qué y qué hace suponer ese pronóstico? ¿Puede esperarse un 2006 distinto al 2005 para el rubro en
el país?
GG: Lo que dije fue que no compartimos el diagnóstico de que la oveja está desahuciada,
porque ello supondría admitir que no tiene posibilidad de recuperación. Pero dije más, dije
que afirmaciones de esa naturaleza carecen de fundamentos sólidos y que -en todo caso- se
asemejan más a una profecía auto-cumplida que a un pronóstico responsable. Probablemente
–y porque dejen de ser negocio- la realidad imponga la desaparición de determinados
esquemas productivos exigiendo su transformación, de la misma forma que han debido
hacerlo los sistemas que producían novillos de 5 años. El error radica en augurar la
desaparición del rubro en su conjunto a partir de la constatación de cambios de este tipo, es
decir cambios en la dinámica interna del rubro. Aunque es imposible agotar los argumentos
que respaldan nuestra opinión, proponemos algunos.
Con frecuencia nos preguntamos si se es ecuánime cuando se juzga el rubro y si se
valoran debidamente los elementos que sustentan las afirmaciones de que no es viable.
Compartimos, por ejemplo, la preocupación de muchos en torno a lo que ocurrió (y ocurre) en
estos meses con las dificultades de colocación de animales que estaban prontos. Pero más
nos preocupa que haya técnicos que en base a este “trancazo” circunstancial estén
recomendando dejar de hacer cordero pesado en 2006 (en cualquiera de sus modalidades).
Sin dudas ha sido una mala señal de la industria que genera desánimo y hasta un poco de
frustración, pero de ningún modo puede ser sustento suficiente para decidir abandonar la
producción. En todo caso, permite abrir la discusión sobre la conveniencia de la elevada
concentración de la faena de corderos en pocas industrias (5 plantas faenan anualmente el 90
% de los corderos) que –además- son las mismas 5 plantas que explican el 30 y 40 % de las
vacas y novillos que anualmente se matan en el país, respectivamente. Si bien es cierto que
este fenómeno de la concentración no es exclusivo del Uruguay, por el contrario, lo mismo
ocurre en todos los países exportadores de carne, no es menos cierto que es posible tomar
medidas paliativas que busquen corregir situaciones como las vividas en el último tiempo.
Pero eso es harina de otro costal y escapa a las posibilidades de esta nota (y de este
entrevistado).
4. Por otro lado, si bien el precio que recibe el productor por el quilogramo de cordero en
2ª balanza es un 70 % del precio que recibía 1 año atrás (a pesar de que el precio
internacional no ha variado sustancialmente), nadie puede argumentar que el actual precio
“no sirva”. De hecho, hoy el kg de cordero vale lo mismo que el kg de novillo gordo y es un 35
% más de lo que valía en 1996, cuando comenzó el operativo que con tan buenos ojos fue
recibido por el sector, a pesar de que en aquel momento representaba el 80 % del precio del
novillo gordo. Por si fuera poco, las expectativas mundiales es que se mantengan por lo
menos otro año más los buenos precios de la carne ovina, a lo que hay que sumar la
posibilidad cierta de que en el mediano plazo Uruguay pueda entrar con carne de cordero con
hueso al mercado norteamericano. De acontecer así, ello debiera traducirse en precios al
productor similares a los mejores de 2004, por lo menos. En consecuencia, parecen un poco
desmedidas las visiones apocalípticas sobre el futuro del rubro.
CT: Cuando es tan buen negocio transformar pasto a carne, ¿cómo se convence a un ganadero que
ponga ovejas y no novillos en la pradera?
GG: Lo primero que hay que decir es que poner corderos en la pradera también es un
excelente negocio. Para empezar, porque está en la propia consigna de la pregunta: si es
buen negocio transformar pasto a carne, entonces poner una de las categorías que más
eficientemente convierten el pasto a carne (kg de forraje consumido/ kg de peso vivo ganado)
cuando, además, ese quilogramo de carne vale lo mismo (o más) que el de novillo,
necesariamente es un excelente negocio. Pero además, porque gracias a una muy amplia
base de datos de predios comerciales que monitoreamos, y que aplican la propuesta de
producción de carne ovina de la EEMAC, estamos obteniendo valores de margen bruto en el
entorno de U$D 200 por hectárea para todo el ciclo de producción (desde la encarnerada
hasta el embarque de los corderos). Considerando exclusivamente el período de uso de las
praderas (5 meses: desde el nacimiento hasta el embarque de los corderos) estamos
hablando de una producción bruta de más U$D 300 por hectárea. Eso me permite dejar
planteada una pregunta para meditar ¿por qué cuando en 2004 la carne de cordero valía U$D
2,45, o más, no nos hacíamos la pregunta inversa?
5. CT: ¿Existen suficientes biotipos en Uruguay como para lograr la especialización productiva que su
equipo está impulsando en relación a la producción de carne y lana?
GG: Considerando las importaciones realizadas en los últimos años, la respuesta es que sí.
Bianchi fue claro en su presentación cuando preguntaba si no será que lo que se espera
mejorar con la introducción de nuevos biotipos no es algo que se puede obtener con los
genotipos ya disponibles, y en realidad lo que hace falta es proporcionarles las condiciones
para que expresen su potencial. Sin pretender coartar la libertad empresarial, somos de la
idea que la decisión de introducir nuevas razas o biotipos no puede quedar librada a impulsos
individuales, sino que debe estar mediada por la intervención de organismos oficiales que
avalen técnicamente tal decisión luego de evaluarlos por un tiempo prudencial.
CT: Por qué se mencionó durante la jornada que falta información intra-racial. ¿Es tan necesaria ésta
cuando se hacen cruzamientos terminales?
GG: Una de las charlas de la Jornada tuvo como centro la mejora genética de los atributos
carniceros en las razas especializadas en producción de carne. Luego de fundamentar la
necesidad imperiosa de implementar dicha mejora, dimos nuestra opinión sobre el grado de
desarrollo que tiene en el país: escasa o nula. Pero, ¿por qué es importante? Sencillamente
porque cuando se hacen cruzamientos terminales la mitad de los genes que tiene la
descendencia son de la raza carnicera en cuestión. Desde hace años hemos insistido en que
las diferencias que se encuentran para las variables de interés económico entre carneros de
una misma raza son tan, o más, importantes que las que se encuentran entre razas distintas.
Cuantificando esas diferencias para ganancia de peso (o edad a la faena) entre la
descendencia de 2 carneros de una misma raza (con 50 hijos cada uno) mostrábamos que
ello implicaba, en un solo año, una diferencia de casi U$D 400 por el sólo hecho de elegir
correctamente el carnero. Los números son más que elocuentes y de tremendo impacto tanto
para quien va a comprar un reproductor como para quien va a venderlo. Es por eso que
bregamos desde años en la necesidad de MEDIR y EVALUAR.
6. CT: ¿Es posible que se pueda contar en el corto o mediano plazo con una central de prueba de progenie
en la EEMAC?
GG: En la EEMAC o en cualquier otro sitio en que se garanticen la neutralidad y objetividad
de las evaluaciones, además de la idoneidad técnica para llevarla adelante. Es innegable que
la EEMAC posee vastísimos antecedentes de trabajo en la materia y sobradas credenciales
en los aspectos referidos. Más allá de los contactos realizados con la Sociedad de Criadores
de Poll Dorset para desarrollar una Central de Prueba de Progenie (CPP) en el corto plazo,
mirando en el mediano plazo, la propuesta que nosotros lanzamos sobre la mesa es que en el
país debe existir por lo menos una CPP en la que padreen carneros de las diversas razas
carniceras sobre alguna de las razas laneras predominantes. Dadas las características de
desarrollo que poseen las razas carniceras ovinas en el Uruguay, es posible afirmar que
mucho del progreso genético descansa más en la compra de reproductores en el exterior que
en los planes de mejora intra-cabaña. Entre otras ventajas, la instalación de una CPP no sólo
habilitaría la comparación entre cabañas, razas y padres rankeando a los animales de
acuerdo con su mérito genético para los caracteres de interés, sino que también permitiría
constatar su desempeño en las condiciones locales, cosa que, eventualmente, puede implicar
un re – ranking de los padres con relación a sus valores de origen (interacción genotipo –
ambiente). En síntesis, las CPP dan la oportunidad de comparar objetivamente los carneros
en terreno neutral. Constituyen un importante foco de atención y facilitan el intercambio de
información y el problema de su capacidad limitada para evaluar muchos reproductores puede
solucionarse combinándola con la evaluación simultánea en predios comerciales a través del
uso de carneros de referencia. Las posibilidades son ilimitadas, el asunto es echarse a andar.
Son más las reflexiones que nos quedan en el tintero que las que se pueden exponer
en una nota de esta naturaleza. Seguramente no faltarán oportunidades para comentarlas. De
cualquier manera las puertas de la EEMAC están abiertas . . .