Este documento describe los diferentes tipos de dietas humanas, incluyendo dietas vegetarianas, omnívoras y carnívoras. Explica que una dieta se refiere a la cantidad y tipo de alimentos consumidos en 24 horas y puede restringir la ingesta para controlar el peso. También enumera los principales alimentos que proporcionan proteínas, energía, vitaminas y sus funciones.

1. La dieta

2. Una dieta es la cantidad de alimento que se le
proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas,
sin importar si cubre o no sus necesidades de
mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes
que se absorben luego del consumo habitual de
alimentos.
Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se
asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta
de comida para obtener solo los nutrientes y la energía
necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso
corporal.

3. Tipos de dietas:
Desde el punto de vista cultural, y en función del origen
biológico de los alimentos, las dietas humanas
contemporáneas pueden ser:
dieta vegetariana: cuando no se consume ni carne ni
pescado. Los motivos por los que se sigue una dieta
vegetariana pueden ser económicos, religiosos,
ideológicos, éticos (veganismo), ecológicos y de salud.
Hay diferentes tipos de vegetarianismo. Entre ellos, en
el que no se consume ningún producto procedente de un
animal (vegetarianismo estricto) y aquel en el que no se
consumen productos procedentes de animales excepto la
leche (lacto vegetarianismo), huevos (ovo
vegetarianismo) o miel (api vegetarianismo).
dieta omnívora: cuando se consumen alimentos de origen
animal y vegetal. Es el tipo de dieta más frecuente en la
especie humana.
dieta carnívora: si los alimentos de procedencia animal
son los predominantes. Es común en la especie humana.

4. Alimentos según nuestras necesidades básicas
• -Alimentos que ayudan al crecimiento: carne, pescado,
legumbres y huevos ( proteínas ).
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• -Alimentos con gran aporte energético: pasta, pan, arroz y
dulces. (hidratos de carbono).
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• -Alimentos ricos en vitaminas: frutas y verduras.
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• Principales vitaminas:
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• -Vitamina A Relacionada con la vista. Leche, zanahorias,
tomate.
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• -Vitamina B Interviene en muchas reacciones químicas.
Carne, pescado, plátanos.
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• -Vitamina C Esencial para el crecimiento de muchos tejidos.
Frutas, coliflor, patatas.
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• -Vitamina D Interviene en el crecimiento. Huevos, pescados.
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• -Vitamina E Necesaria para la fertilidad. Huevos, aceites
vegetales.
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• -Vitamina K Interviene en la coagulación de la sangre.