La nutrición es el proceso de aprovechar los nutrientes para mantener el equilibrio del organismo a nivel molecular y sistémico, garantizando funciones fisiológicas correctas y salud. Incluye una alimentación variada diaria de los seis grupos de alimentos, comiendo con moderación según porciones. La historia de la nutrición ha variado a través del tiempo a medida que el hombre se ha adaptado a los alimentos disponibles.