Estas diapositivas están principalmente dirigidas al turismo, para conocer los diferentes platillos distintivos de cada estado.

1. LA GASTRONOMIA EN EL IMPACTO CON EL
TURISMO
BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
Gerardo Leonor Cortes
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

2. LA GASTRONOMÍA EN EL IMPACTO CON EL TURISMO
El turismo en los últimos años se ha vuelto un factor de vital importancia para la
gastronomía de cada uno de los estados en México, puesto que diferentes autores
han expresado la comida se ha convertido en una más de las atracciones por las
cuales viajar como lo dice López, T. & Sánchez, S. (2012) "La gastronomía se está
convirtiendo en uno de los factores clave de atracción tanto para definir la
competitividad de los destinos turísticos como la promoción de los mismos, se
presenta un análisis sobre la situación del turismo culinario”.
Y presentando que México ha sido reconocido mundialmente por sus platillos
típicos de cada región, mencionando también sus principales zonas turísticas.

3. Gastronomía
La Gastronomía por su mismo significado dice
“gastro” que significa “estomago” y “gnomos”
que es “estudio” lo cual en conjunto significa
“ ESTUDIO DEL ESTOMAGO”

4. LA GASTRONOMÍA Y TURISMO
La gastronomía a existido desde hace miles de años, pero no se había
desarrollado tanto como en nuestros días y se ha hecho un gran factor de
identidad para cada país y esto ha traído como consecuencia o
favorecimiento que se hayan reconocido a nivel mundial.
La gastronomía ha tomado un papel importante en el desarrollo turístico
puesto junto con ello han impulsado las diferentes tradiciones y sazones
que identifican a cada estado.

5. Durante los últimos años este estado se ha desarrollado y de tal forma que ha
innovado desde sus hoteles, restaurantes donde la comida ha sido factor
principal para la visita de turistas internacionales como lo plantea López, T. &
Sánchez, S. (2012) que dice “La gastronomía se está convirtiendo en uno de
los factores clave de atracción tanto para definir la competitividad de los
destinos turísticos como la promoción de los mismos, se presenta un análisis
sobre la situación del turismo culinario”.
En Acapulco también hay otras delicias para el paladar, ya que su extensa
gastronomía proviene de hace años por ejemplo una comida típica de este
estado es el fiambre la cual está hecha a base de carne de res, puerco, pollo,
aderezada con chiles jalapeños, puesto que en este estado la costumbre es
acompañar a los diferentes platillos con un aderezo picante conjugado con un
licor seco o mezcal como aperitivo.
ACAPULCO

6. Es otro excelente estado por el cual viajar a México pues
podemos disfrutar la vida marina desde el mejor punto, sin
dejar atrás sus excelentes playas.
Pues el Turismo junto con la gastronomía en los últimos años
han tomado tal forma de manera que sus excelentes platillos
típicos de Veracruz lo han hecho un estado distintivo como
por ejemplo su excelente filete de pescado a la veracruzana
entre otros los cuales han destacado a este maravilloso
estado.
Veracruz

7. PUEBLA
Uno de los estados más emblemáticos de México pues en uno de
sus platillos lleva los tres colores de la bandera nacional.
La gastronomía en Puebla es demasiadamente variada y es lo
que ha podido distinguir al estado a nivel nacional por su
delicioso mole poblano y chiles en nogada los cuales son hechos
en temporada especial como lo fue en el momento en los que
los hiban a ser para recibir al ejercito trigarante en puebla
cuando se firmaron los tratados de córdoba.
Puebla independientemente de su mole y chiles en nogada se ha
distinguido por su colonial talavera que expresa mucho
sentimiento, y sus singulares artesanías que han de hecho de
Puebla un estado para visitar.

8. CONCLUSIÓN
Finalmente, en lo que concierne a las motivaciones
gastronómicas, en la muestra estudiada, predominan
las motivaciones gastronómicas físicas y las culturales y,
el valor obtenido en lo que se refiere a las culturales,
permite inferir que para los visitantes gastronómicos la
relación entre la cultura y la gastronomía es relevante.

9. ¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!

10. REFERENCIAS
• Lopez Guzman, T., & Sanchez Cañizares, S. M. (2012). pasos revista de
turismo y patrimonio cultural. (España, Ed.) Recuperado el 9 de octubre
de 2015, de La gastronomia como motivacion para viajar:
http://www.pasosonline.org/Publicados/10512/PS0512_12.pdf
• Olivera, S. (2011). Gastronomía como atractivo turístico, México,
consultado el 2 de octubre de 2015, recuperado de:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180717583012
• Bonifacio, P. (1995). Gestión de Calidad de Turismo Cultural, Londres,
Routledge, consultado el 2 de octubre de 2015 Child, J. (2012). “"La vida
por sí misma es una auténtica comilona". Estados Unidos. Consultado el:
8 de octubre de 2015. Recuperado de:
http://www.elcivico.com/notas/2012/8/15/frases-famosas-julia-child-
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