La miel se produce a partir del néctar de las flores que las abejas recogen y transforman. La mayor parte de la producción de miel en Argentina proviene de la provincia de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe y La Pampa. El procesado de la miel involucra la cosecha de panales, extracción de la miel y calentamiento para evitar la cristalización. Además de la miel pura, se pueden elaborar otros productos como cera de abeja, propóleos y polen. Los principales compradores de m

1. La miel en Argentina
Catalina, Juana B. Y Martina R.

2. ¿Qué es la miel?
La miel es el producto
alimenticio producido por las
abejas a partir del néctar de las
flores, que las abejas recogen,
transforman.

3. Zona de la producción.
La distribución espacial de la
producción está dispuesta de la
siguiente manera:
60% en provincia de Buenos Aires,
11% en Entre Ríos,
9% en Santa Fe y
5% en La Pampa.

4. La industrialización de la miel.
El procesado comienza con la
cosecha de panales, cuando estos
tengan ¾ partes selladas con cera. En
la sala de extracción se retira la capa
de cera y se realiza un centrifugado
para extraer la miel y para evitar la
cristalización se la calienta hasta
unos 40º. (El proceso completo es
algo más complejo).

5. La comercialización de la miel.
Con la miel se pueden elaborar
productos como cera de abeja,
propóleos, polen, jalea real,
reinas y núcleos.

6. Mercados en el exterior.
Los principales compradores en el
mercado exterior son Alemania, Estados
Unidos, Japón, Francia y Reino Unido.

7. Los productos que se pueden elaborar con la
miel.
A partir de la miel pura se pueden
elaborar productos como; caramelos-
estimulantes para la regeneración celular-
suplementos nutricionales-caramelos-
medicamentos para espasmos estomacales
y para el equilibrio del sistema nervioso.