Este documento describe las características de la miel, incluyendo que es un producto natural elaborado por las abejas a partir de néctar y sustancias de su cuerpo, y que varía en color, aspecto y sabor dependiendo de las flores y estación. También resume brevemente el uso histórico de la miel por diferentes culturas y sus propiedades nutritivas y medicinales. Finalmente, destaca algunas ventajas y desventajas de la miel como alternativa al azúcar.

2. La miel es un producto natural, elaborado por las abejas a base de néctar, que enriquecen y
transforman con sustancias que generan en su propio cuerpo, y la depositan y la almacenan
en los panales donde la hacen madurar

3. Características generales:
El color depende de la flores en las que han libado el néctar y varía desde el ámbar
claro hasta un marrón oscuro.
Su aspecto es líquido denso.
El sabor es muy particular para cada tipo de miel, dependiendo de la naturaleza de
las plantas, el terreno, el clima durante la recolección de néctar y la estación del
año.

4. Trabajadoras como nadie, las abejas, además
de excelentes arquitectos. Al fin y al cabo, su
invento, la miel, ha sido utilizado como
alimento en todas las épocas y culturas de la
humanidad, y desde siempre se han conocido
sus cualidades nutritivas y medicinales.
Antiguas colmenas. Realizadas con troncos de
árboles, corcho, madera y otros tipos de
materiales para el techo. Un par de palos en
cruz, sirven para sostener los panales de cera
realizados por las abejas.

5. Existen diversas referencias históricas a esta
sustancia. Además de las citas bíblicas, muchos
otros pueblos, como los antiguos egipcios o los
griegos, por ejemplo, se referían a la miel como un
producto sagrado, llegando a servir como forma de
pagar los impuestos.
En excavaciones egipcias con más de 3.000 años
fueron encontradas muestras de miel todavía
perfectamente conservadas en vasijas ligeramente
tapadas. También existen registros prehistóricos en
pinturas rupestres de la utilización de la miel.

6. Los divinos y curiosos griegos encontraron en ella
propiedades antisépticas, calmantes, tonificantes,
diuréticas y laxantes. Incluso en la cultura egipcia formaba
parte de los elementos rituales utilizados para la
momificación, además de que se le incluía entre los
alimentos que el difunto llevaba para no pasar hambre
durante su viaje hasta el más allá.

9. VENTAJAS:
•Debido a sus componentes, la miel está clasificada en el grupo
de los alimentos hidrocarbonados, es decir, los que están
formados por hidrógeno, carbono y oxígeno, elementos que
proporcionan calorías al organismo, lo cual se traduce en
energía.
•En la presentación de sachet es ideal de cargar, además tiene la
porción mínima e ideal para en endulzar bebidas
•La miel puede ser una alternativa natural al azúcar aunque
aporta igual cantidad de calorías por gramo.
•Las diferentes presentaciones hacen que el cliente pueda
escoger en que forma quiere el producto y la cantidad que
necesita.
•Por sus diferentes envases es fácil de abrir.

10. DESVENTAJAS:
•Por ser un líquido pegajoso puede generar una
apariencia no muy buena.
•Por ser un producto demasiado dulce puede
ocasionar sobrepeso en personas que la consumen
frecuentemente
•se debe evitar someter a la miel a altas
temperaturas porque las inhibinas se destruyen por
acción de la luz y el calor.
•Si bien la miel es asimilada perfectamente por la
inmensa mayoría de las personas, pueden darse
algunos casos en que se presente alguna reacción
adversa, como por ejemplo aquellos que son alérgicos
al polen y, por supuesto, los diabéticos.

11. ESTRATEGIA:
Impulsar el hábito de consumo
generando conciencia en la importancia
de los nutrientes que contiene, mediante
la creación de un producto que reduzca el
grado de azúcar sin perder su esencia
inicial y presentada como miel
pulverizada, para que el producto sea
mejor visto y rote en las diferentes
cadenas de comercio.