La apicultura es la práctica de criar abejas para obtener productos como miel y cera, y se enfrenta a desafíos como el uso excesivo de agroquímicos y la falta de conocimiento técnico entre los apicultores. Las abejas son cruciales para la polinización y la producción agrícola, y su cuidado adecuado requiere herramientas específicas y conocimientos sobre la estructura de la colmena. El manejo efectivo de las colmenas incluye revisiones periódicas y alimentación, además de la prevención de plagas y enfermedades.

1. Juventud Agraria Cooperativista de Diamante

2. ¿Qué es la Apicultura?
La apicultura o cultivo de abejas es una actividad
agropecuaria orientada a la crianza de abejas y a
prestarle los cuidados necesarios con objeto de
obtener productos que ellas son capaces de elaborar ,
y recolectarlos , con el fin de satisfacer las necesidades
que el hombre tiene de esos productos.

3. Terminología utilizada en
Apicultura
 Colonia: es el conjunto de individuos que viven en un mismo lugar,
organizados para sobrevivir y defenderse de ataques de otras especies.
 Enjambre: conjunto de abejas que forman parte de una colonia.
 Colmena: es el soporte material donde viven las abejas, puede ser
preparado por el hombre o natural.
 Apiario: es el conjunto de colmenas colocadas en un lugar
apropiado para la producción de miel y otros productos.
 Apicultor: toda persona que se dedique a la cría de abejas, sea esta
actividad con fines de lucro, experimentación, información o
explotación.

4. Importancia de las Abejas
 Mejorar la producción agrícola a través del proceso
de polinización que realizan las abejas
 Los productos de las abejas le sirven como alimento
directo al hombre: Miel, Jalea Real, etc.
 Para la industria: Cera, Propóleos, Apitoxinas
(veneno)
 Promueve en el mundo su comercialización con
Proyectos Estratégicos.

5. Factores que Limitan la Apicultura
 Bajo nivel técnico de apicultores: los que se inician en
la actividad apícola siempre desconocen las técnicas
de un buen manejo de las abejas, por lo que siempre
terminan abandonando.
 Uso irracional de agroquímicos: con el incremento del
uso de agroquímicos esta perjudicando la actividad
apícola, causando la muerte de colmenas.
 Deforestación: las abejas no encuentran alimento para
poder vivir.

6.  Miel
 Cera
 Propóleo
 Polen
 Jalea Real
 Apitoxina

7. ORGANIZACIÓN DENTRO DE LA
COLMENA

8. La Reina
 Su principal tarea es poner huevos.
 Son las obreras as encargadas de alimentarlas.
 Nacen de una celda llamada “Celda Real”.
 Son alimentadas con Jalea Real lo que hace que sea fértil y
se diferencien del resto.
 Es larga y delgada causada por el desarrollo de los ovarios.
 Tiene un aguijón sin puya (veneno)
 En la colonia se encuentra en el nicho de cría.
 Puede poner de 1300 a 1500 huevos por día.
 Pueden vivir hasta 4 años.

9. Tipos de huevos que pone la Reina
 FECUNDADOS: son puestos en celdas pequeñas dando origen a
las obreras, y si las celdas se agrandan y se las alimentan
especialmente, dan origen a las reinas.
 INFECUNDADOS: solo producen zánganos y las celdas son de
mayor tamaño.

10. Las Obreras
 Son abejas hembras no desarrolladas sexualmente
 Son las trabajadoras de la colmena.
 Desde que nacen van pasando por distintas tareas dentro
de la colmena ( hacer cera, alimentar, ventilar, etc)
 La colmena se componen de 20000 obreras, que se
aumentan de 70 a 80 mil en época que se inicia la
floración.
 Puede volar hasta 3km de distancia aunque no se alejan a
no más de 1 km en busca de flores.

11. Clases de obreras
 Nodrizas
 Aseadoras
 Ventiladoras
 Constructoras
 Guardianas
 Precoreadoras
 Exploradoras

12. Los Zánganos
 Nacen de huevos sin fecundar
 Son de mayores dimensiones que las obreras
 Son los encargados de fecundar a la reina
 Ayudan a mantener el calor en la colmena y a
distribuir el néctar
 No poseen aguijón
 Son seleccionados por la obreras
 En una colmena fuerte puede contener 300 o mas
zánganos

13. LA COLMENA

14. ¿Qué es una Colmena?
“ Una colmena es un espacio construido por el hombre
para darle albergue a un enjambre de abejas”

15. Condiciones que debe reunir una colmena
 Tiene que ser liviana y de fácil manejo
 Debe ser fresca en verano y cálida en invierno
 La madera empleada en su construcción debe se inodora
 En sus inspecciones periódicas y su manejo no tienen que
presentar ninguna dificultad
 Las maderas tienen que responder a los estándares
establecidos
 No debe presentar rajaduras ni daños para evitar la
corriente de aire y el ataque de pilladoras.

16. Partes de la Colmena
 Piso
 Alza o cajón
 Cuadros o marcos
 Rejilla excluidora de reina
 Alza melaria
 Entretapa o entretecho
 Techo

17. PISO:
Es la base de la colmena. Su abertura delantera es la entrada
de la colmena y se llama piquera. Debe ser de madera
dura.
Es el reservorio de todas la impurezas que se producen
dentro de la colmena.

18. ALZA O CAJON:
Se encuentra colocado sobre el piso, se asegura sobre este.
En su interior se colocan 10 cuadros utilizándolos como
cámara de cría.

19. CUADROS O MARCOS:
Constan de cuatro partes: dos laterales, un cabezal y una
talonera. Son el sostén para los panales de cera.
Las abejas desarrollan allí sus crías (cámara de cría,
10 cuadros) o almacenamiento de alimento (melario,
9 cuadros)

20. REJILLA EXCLUIDORA:
Estas son en su mayoría de material plástico, poseen una
separación 4 a 4,2 Mm..
Se coloca sobre la cámara de cría para impedir que la reina
suba a poner huevos a los melarios.

21. MELARIO:
Se coloca sobre la cámara de cría, en su interior las abejas
almacenan la miel.
Se puede utilizar de tamaño estándar, ½ 0 ¾ alza. En su
interior se colocan 9 cuadros.

22. ENTRETAPA:
Ayuda a mantener la temperatura interior de la colmena y
facilita su manejo.
Es una delgada lámina de chapadur.

23. TAPA
Es el techo de la colmena, puede ser construida de
madera dura o madera más económica pero de
inferior calidad.
El exterior está forrado con una lámina de chapa
galvanizada para evitar el ingreso de agua al interior
de la colmena.

24. EQUIPO DE PROTECCION Y
HERRAMIENTAS NECESARIAS

25. Indumentaria que requiere el apicultor.
 Sombrero
 Máscara
 Mameluco
 Guantes
 Botas

26. Herramientas y materiales que requiere durante el
manejo o preparado de colmenas.
 Ahumador
 Pinza- Palanca
 Martillo y Pinza
 Alambrador
 Incrustador o pegador de cera
 Clavos
 Pintura
 Pegamento
 Ojalillos
 Bobina de alambre
 Cera estampada

27. ADQUISICIÓN DE ENJAMRES

28. Compra de colmenas
Es una manera muy rápida de iniciar el apiario, pero
significa tener el dinero suficiente para invertirlo en ello.
Consta de una cámara de cría con 10 cuadros de la cuales
debe poseer:
 6 panales con cría sellada, larvas y huevos
 4 panales con miel y polen
 1 reina fecundada de origen europeo
 2 kg aprox. de abejas
 Ser sana y encontrarse completa

29. Compra de Núcleos
Es la mitad de una colmena y se encuentra en un cajón
para 5cuadros
Los núcleos deben contener:
 3 panales con cría sellada, larvas y abejas
 2 panales con miel y polen
 1 reina fecundada
 Debe contener aproximadamente 1 kg de abejas

30. Captura de enjambres
Consiste en capturar enjambres que andan buscando
una nueva casa.
Estos se pueden capturar ya sea de un árbol en donde
se encuentran colgando o en distribuir cajones en
diferentes lugares

31. MANEJO APICOLA

32. Ubicación del apiario
Se debe tener en cuenta los siguientes factores:
 Vegetación
 Orientación y colocación de la colonia dentro del
apiario
 Disponibilidad de agua
 Fácil acceso
 Ubicación alejada de viviendas y hogares
 Terreno

33. Disposición o diseño organizativo de las colmenas
 Disposición en círculo
 Disposición en grupos
 Disposición líneas

34. Colocación de las colmenas
 Se utilizan banco o soporte
 Evitar la humedad del suelo
 Evitar la entrada de animales
 La altura máxima debe ser a 50cm del suelo
 La selección de bancos depende del apicultor y sus
necesidades.

35. PRÁCTICA DE MANEJO DE
COLMENAS Y APIARIOS

36. ¿Para qué hacer la revisión de las colmenas?
 Asegurarnos el estado de la colmena
 Existencia de la reina
 Postura y calidad de la reina
 Enfermedades de las crías y abejas
 Cantidad de provisiones (miel y polen)
 Necesidad de alimentación y curación
 Falta de espacio en la cámara de cría y falta de alzas
 Peligro de enjambrazón
 Posibilidad de cosecha

37. Pasos a seguir para la revisión de colmenas
 Encender el ahumador
 Vestirse con la indumentaria que requiere
 Se lleva pinza y ahumador en manos
 Se debe colocar a un costado de la piquera
 Se aplica humo en la piquera de la colmena
 Se quita la tapa
 Se revisa marco por marco, iniciando por las orillas

38.  Observar en cada marco la existencia de alimento, huevos,
crías de todas las edades, presencia de enfermedades,
plagas o parásitos.
 Hay que evitar la inclinación de los panales ya que esto
ayuda a que se derrame miel o se desprendan larvas.
 Devolver los panales en el mismo lugar en el que se
encontraban
 Se alimenta o se cura de acuerdo al estado de la colmena
 Se agregan alzas si se encuentra en temporada
 Se anota lo observado en la colmena para llevar en el
registro
 Se cierra la colmena

39. Limpieza del apiario
 El apiario debe permanecer limpio de malezas
 Permitir que la abeja precoreadora pueda llegar a la
colmena sin dificultades
 Evitar la existencia de roedores y depredadores
 Se debe realizar a la madrugada o tarde-noche para
evitar ataques de las abejas hacia las personas

40. Revisión de Primavera
 La revisión debe realizarse cada 15 días
 La cantidad de panales con abejas
 El número de panales con larvas y huevos
 Se quitan los cuadros viejos con celdas de zánganos y
polen viejo
 Se colocan cuadros con cera estampada nueva
 Se debe controlar que la cámara de cría tenga el
suficiente espacio para que la reina pueda ovar
 Se realiza limpieza del apiario
 Observar la sanidad de la colmena

41. Revisión de verano
 Se realiza control de Varroa
 Se agregan alzas
 Se realizan tareas de sustitución de reinas
 Se realiza extracción de miel
 A fines de la cosecha se pueden realizar núcleos de
crecimiento

42. Revisión de Otoño
 Se realiza control de Varroa
 Asegurar que todas las colonias tengan reina
 Se debe tener en cuenta la reserva de miel
 Se debe evitar dejar panales y resto de miel para evitar
el pillaje entre colonias
 Efectuar control sobre hormigas
 Verificar caballetes en buen estados

43. Revisión de invierno
 Se realiza inspección externa
 Se alimenta en el caso que sea necesario
 Trabajo en galpón
 Se realiza preparación y reparación del material para
la próxima temporada

44. ALIMENTACIÓN

45. ¿Para qué se alimenta una
colmena?
“ Es necesario alimentar una colmena para evitar que las
que no tiene miel de reserva mueran de hambre o
migren a zonas en busca donde encuentren alimento”

46. ¿ Cuándo alimentar una colmena?
 Hay poca floración
 Posee escasas reservas
 Prolongación de lluvias y vientos
 Por sequías o heladas

47. Tipos de alimento
 Miel
 Glucosa
 Jarabe de maíz con alto contenido de fructuosa
 Azúcar en forma de jarabe (agua + azúcar blanca crist.)

48. Tipos de alimentación artificial
 De sostenimiento
 De estímulo

49. Alimentación de sostenimiento
 Mantener una población
 Período que hay escasa floración
 Se prepara un jarabe con una parte de agua y azúcar
 Se realiza cada 2 semanas
 Depende de la población de abejas y la cantidad
suministrada

50. Alimentación de estímulo
 Estimular a la colonia
 Estimula a la reina para que mantenga un alto nivel
de postura
 Aprovechar el flujo de néctar y polen aumentando la
producción
 Se prepara con una parte de agua y otra de azúcar
 Se realiza 60 días antes de que empiece la floración
principal

51. Cuidados al alimentar
 Preparar la mezcla fuera del apiario
 Evitar derrame
 Debe quedar en el interior de la colmena
 Debe hacerse el mismo día de suministro parar evitar
que fermente

52. PILLAJE

53. ¿En qué consiste el pillaje?
“ Consiste en la invasión de una colmena a otra para robarle
la miel o el alimento artificial, siendo la más susceptible
las colonias más débiles, es decir, aquella que tiene menos
defensas”

54. Consecuencias
 Pelea generalizada de abejas
 Perdidas en el apiario
 Perdidas de producción
 En poca horas se pueden perder colonias enteras

55. Cuando ocurre el pillaje
 En época de cosecha
 Cuando se destapa una colmena en época de escasez de
néctar
 En el suministro de alimentación artificial

56. Cuidados a tener en cuenta
 Evitar dejar tirado en el suelo restos de panales
 En época de escasez, realizar la revisión en el menor
tiempo posible
 No alimentar con alimentadores colectivos
 Utilizar alimentadores internos
 Al finalizar la cosecha llevar las alzas extractadas para
darle espacio a la colmena
 Realizar el pillaje a la tarde ya que se reduce la actividad
de la abeja
 Darle tiempo para limpiarlas

57. SANIDAD
PLAGAS Y ENFERMEDADES

58. Enfermedades
 Varroa
 Loque americana
 Loque europea
 Cría calcificada
 Cría ensacada
 Nosemosis
 Acariosis
 Amebiasis
 Disentería
 Parálisis

59. Varroa
Agente causante: ácaro (Varroa)
Causa que produce: parasita el cuerpo de la abeja y larvas, debilitándola
y matándola
Reproducción: interior de panales de cría especialmente en celdas
zanganearas
Prevención:
 mantener la colmena fuerte
 mantener la cría de zánganos solo cuando es necesario
 Hacer control de pillaje
 En zonas afectadas evitar el uso de comederos colectivos

60. Diagnostico rápido de Varroa:
 Revisar abejas adultas en la parte superior del tórax
 En cría es necesario del desopercular y sacudir las larvas sobre una
hoja de papel blanco
Control de Varroa:
 Acido fórmico
 Folbex (brompopilato)
 Perizin
 Flumetrina
 Timol

61. Nosemosis
Agente causante: protozoo intestinal (Nosema apis Zander)
Causa que produce: la abeja no pueden digerir los granos de polen
Sintomatología: existe una gran similitud de síntomas con otras
enfermedades
Diagnostico:
 Laboratorio
 Cuando la infección es grande se pueden ver abejas muertas en el
suelo
Tratamiento:
preventivo o curativo
 El primero se efectúa en agosto
 El segundo cuando se detecta la enfermedad

62. Amebiasis
Agente causante: ameba- protozoaria
Causa que produce: parasita la abeja en sus órganos excretores
Síntomas: se presenta a menudo junto con nosemosis, en algunos
casos, no siempre en la misma colonia
Diagnostico: laboratorio
Tratamiento:
 Preventivo o curativo
 Desinfectase el material con ácido acético glacial.

63. Loque europea
Agente causante: bacterias (bacilos y estreptococos)
Etapa que afecta: larva mayor y pupa
Causa que produce: muerte de larvas
Síntomas:
 Postura en forma irregular
 Larvas de color opacas de blanco a marrón oscuro
 Si la infección es muy grande puede detectase un olor ácido y pútrido
Diagnostico: laboratorio
Tratamiento: antibiótico (durante 3 días) se mezcla 150grs de
antibiótico y 50 grs de azúcar impalpable

64. Loque americana
Agente causante: bacilo
Etapa que afecta: cría en todos sus estados de desarrollo
Síntomas:
 Larvas muertas
 Larvas de color oscuro
 El contenido de la celda se torna viscoso
Diagnóstico: laboratorio
Tratamiento: igual que el del loque europea pero mas agresivo

65. Plagas
Depredadores naturales:
 Pájaros
 Sapos
 Arañas
 Moscardón cazador de la abeja
 Zorrinos
 Avispas

66. Los que consumen la miel:
 Ratones
 Hormigas
Los que destruyen la cera:
 Polillas
 Ratones

67. MULTIPLICACIÓN DE COLMENAS

68. Objetivos
El objetivo de todo pequeño o nuevo productor es
duplicar el número de colmenas para el siguiente año.

69. Métodos
 Multiplicación por división
 Multiplicación por núcleo
 Multiplicación por trasciego

70. Método por división
 Se realiza con colmenas de dos cuerpos
 La cámara de abajo se intercambia por la de arriba
pero cada una con su propio piso
 Las precoreadoras entran con alimento al alza lo que
fortalecerá la colmena y las obreras empiezan a
trabajar para producir una nueva reina

71. Núcleos
 Se debe seleccionar una colmena fuerte
 Población abundante
 Existencia de reservas
 Conocer la época apropiada para dividir.
 Se realizan cuando hay abundante néctar y polen para
evitar fracasos
Pueden ser:
 Ciego
 Con agregado de reina fecundada
 Con agregado de celda real

72. Procedimiento:
 Se selecciona una colmena fuerte
 Se extraen tres de cinco cuadros(2 de cría y uno de
alimento como mínimo)
 Los panales deben contener abejas a demás de la
reina
 Se llevan 2 km del apiario para que las abejas no se
regresen
 Alimentarlos 1 vez por semana

73. Traslado de los núcleos
 Dejarlos descansar cerrados durante 2 hs en un lugar
abierto, fresco y sombreado
 Ubicarlos sobre los soportes en el lugar definitivo
 Abrir en formas salteadas la piqueras
 Uno o dos días después se procede a realizar el traspaso a
la colmena definitiva

74. Multiplicación por trasiego
 Se seleccionan cinco colmenas como mínimo
 Extraer un marco con cría de cada uno
 Cuando se traspasan cuadros solo con cría hay que
buscar abejas en la colmena más poblada de las cinco
 Alimentar la nueva colmena

75. PREVENCIÓN Y CONTROL DE
ENJAMBRAZÓN

76. ¿Qué es una enjambrazón?
“ Es la manera natural de multiplicarse una colonia de
abejas y este constituye uno de los mayores
obstáculos en la producción apícola”
Se produce en el período de más abundancia de polen y
abejas cuando el desarrollo de la colonia está en su
más alto nivel

77. Signos de enjambrazón
 Construcción de celdas reales
 Falta de espacio
 Ventilación insuficiente
 Temperatura elevada
 Poca actividad precoreadora por no haber espacio
donde colocar alimento
 Agrupación de abejas fuera de la colmena, grupo de
abejas cogantes en la piquera
 Mayor cantidad de zánganos en la colmena

78. Medidas que se deben tomar.
 Darle espacio a la colmena en época de floración
 Agregar alzas
 Mantener reinas jóvenes
 En época de calor, mantener la piquera
completamente abierta
 Destruir las celdas reales en caso que se encuentren

79. PRECOSECHA Y COSECHA

80. PRECOSECHA
 Es la época que antecede al flujo de néctar
 El manejo y la atención va a depender del
rendimiento de la miel y el polen
 Se debe dar espacio a la colmena para evitar la
enjambrazón
 Las colmenas débiles se pueden unir
 Se obtiene buena producción con reinas jóvenes

81. COSECHA
 La época ideal varía de acuerdo a la zonas del país
 Esta sujeta a las condiciones climáticas que influirán
en los ciclos florales

82. Tareas que implica la cosecha
 Retirado de alzas sin abejas
 Traslado a la sala de extracción
 Separación de la miel y la cera que contiene el
opérculo
 Decantación
 Envasado
 Restitución de cuadros y alzas sin miel a las colmenas

83. Uso de rejilla excluidora de reina
 Es de material plástico
 Se coloca entre la cámara y la alza melaria
 Evitar la postura de la reina en las alzas
 Se cosecha miel sin matar crías

84. Uso de alzas melarias
 Pueden ser estándar, ½ 0 ¾ alza
 Poseen 10 marcos cada una
 Se colocan encima de la cámara de cría y la rejilla
excluidora
 Se utilizan dos o tres por colmena
 La primera se coloca cuando la cámara de cría esta
completa
 La segunda cuando la primera se cuentra completa

85. Materiales que nunca debemos olvidar cuando vamos a
cosechar
 Equipo de protección
 pinza
 Ahumador
 bastante combustible (pasto)
 Alzas vacías preparadas para reemplazar
 Llevar tapas
 Lonas

86. Recomendaciones
 No cosechar los días de lluvias o con altos contenido de
humedad
 Evitar la cosecha de cuadros que tengan crías en sus celdas
 Desabejar bien los cuadros
 El ahumador debe funcionar con sustancias vegetales
 Evitar el contacto de las alzas con el suelo
 Las alzas se deben apilar y atar para evitar derrumbes y
contaminación

87. Buenas prácticas en cosecha y transporte de alzas
melarias llenas
 Evitar la contaminación de la miel durante la cosecha
y transporte de alzas melarias
 El vehículo debe tener las dimensiones adecuadas
para facilitar la carga y descarga
 Las alzas deben ser tapadas con una lona limpia
 El piso del vehículo debe ser de fácil limpieza
 Evitar la entrada de polvo y agua durante el traslado

88. EXTRACCIÓN DE MIEL

89. Requisitos que debe contar la sala de
extracción
 Cuarto de extracción bien construido y hermético
 Depósito de cuadros y alzas con miel
 Desperculador
 Extractor
 Depósito de miel
 Depósito de alzas y cuadros cosechados

90. ¿Cuándo se puede realizar la
extracción?
Si se posee un cuarto de extracción bien construido y
que no puedan entrar abejas, la extracción se puede
realizar a cualquier hora del día, de lo contrario debe
realizarse por la noche.

91. Buenas prácticas de manufactura
Son una herramienta básica para la obtención de
productos seguros y aptos para el consumo humano,
que se centralizan en la higiene y forma de
manipulación, especialmente sobre la materia prima,
los establecimientos, el personal, elaboración,
almacenamiento, transporte y comercialización de la
materia prima y del producto terminado

92. Fraccionamiento y envasado
La miel se envasa y se comercializa en tambores de 300
Kg.

93. Almacenamiento de tambores
 Se deben almacenar en depósitos cerrados que
impidan la entrada de agua y no exponerlos a la luz
solar
 Mantenerlos siempre en un lugar fresco y ventilado
 La temperatura debe ser inferior a los 20 °C y la
humedad relativa menor al 70 %para evitar el
deterioro de la miel

94. Registros Apícolas
Se recomienda llevar registros de:
 Fechas de ingreso de las colmenas al apiario
 Edad de las reinas
 Producción por colmena
 Aplicación de productos contra insectos y
enfermedades
 Alimentación artificial
 Número de colmenas en cada apiario
 Necesidad de colocación de alzas, excluidor de reinas,
etc.