Este documento presenta una recopilación de recetas para elaborar diferentes tipos de postres y dulces, divididos en varias secciones. Incluye ingredientes básicos, utensilios necesarios, y recetas detalladas con ilustraciones para platos como banana split, bizcochups, tartas de chocolate y galletas decoradas. El objetivo es ofrecer ideas creativas para preparar dulces de manera sencilla y divertida.

1. Carla Vizuete
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2. Índice
Materias primas imprescindibles 6
Otras materias primas 6
Utensilios 7
Mordisquitos 8
Banana Split 10
Bizcochups 12
S’Mores 14
Mini Cheescake Oreo 16
Big Food 18
KitKat Gigante 20
Rainbow cake 22
Tarta Mousse Nutella & Ferrero Rocher 24
Tarta Oreo 26
Con Faldas (y a lo loco) 28
Rainbow Cupcake 30
Muffin de Chocolate 32
Red Velvet 34
Cupcake Cucurucho 36
Pequeñas Sorpresas 38
Galletas Botón 40
Macarons 42
Galletas M&M’s 44
Brigadeiros de Fresa 46
Oompa Loompa’s 48
Cucharas de Chocolate 50
Vaso 3 Chocolates 52
Flan de Chocolate 54
Tarta KitKat y M&M’s 56

3. Materias primas imprescindibles
Harina
Huevos
Azúcar
Aceite o mantequilla
Leche
Levadura
Sal
Otras materias primas
Chocolate
Nata montada
Colorantes (liquidos, en gel, en pasta o en polvo)
Galletas (diferentes tipos)
Toppings
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4. Pasos básicos del proceso
Mi consejo es que, en primer lugar, te asegures de que tienes los ingredien-
tes necesarios para realizar la receta que has elegido y después compruebes
que dispones de todos los utensilios que precisarás.
Acondiciona la cocina despejándola y retirando objetos innecesarios en este
momento para tener el máximo espacio posible. De este modo trabajarás con
más comodidad y sin duda el resultado será mejor.
Los utensiolios básicos son:
Balanza para pesar ingredientes.
Recipientes para poner los ingredientes un vez pesados.
Robot con accesorio batidor y perol. Si no lo tienes, puedes batir y mezclar a
mano; en ese caso necesitarás un batidor de varillas.
Manga pastelera con boquilla lisa. Si no dispones de ella, puedes llenar los
moldes uno a uno con una cuchara sopera.
Moldes de silicona de diferente tamaño y forma según la receta que elijas.
Bandeja de horno.
Horno.
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5. MO R
D I S
QU I
TO S

6. MORDISQUITOS
Banana Slip
Bizcochups
S’Mores
Mini Cheescake de Oreo

7. Dificultad: fácil Reposo: 5 min congelador Elaboración: 10 min
Banana Split
Ingredientes
5 Plátanos
Helado de vainilla
Chocolate de cobertura
Toppings
Nata montada
Cerezas en almíbar
Cortamos la base de los plátanos y luego hacemos secciones de 2,5 cm (dejamos la piel
para manejarlos mejor).
Con un vaciador pequeño cavamos un pequeño agujero en el centro de cada sección
del plátano.
Derretimos el chocolate en el microondas y sumergimos la parte inferior del plátano
en ese chocolate derretido, sumergiéndolo luego en cualquier tipo de adorno como
fideos de chocolate, almendras o cacahuetes picados, etc.
Para endurecer el chocolate rápidamente colocamos los plátanos en el congelador
durante 5 minutos.
Cuando vayamos a servir, llenamos cada hueco con helado y cubrimos con nata monta-
da y una cereza en almíbar.
10 - Mordisquitos

9. Dificultad: fácil Reposo: 20 min nevera Elaboración: 10 min
Bizcochups
Ingredientes
Restos de bizcocho
Mitad de su peso en nutella
Mermelada (si queremos aromatizar)
Chocolate de cobertura
Palos de piruleta
Desmigamos los bizcochos o muffins, y mezclamos con la nutella hasta lograr una
masa moldeable con la que podamos formar bolitas.
Colocamos las bolas boca abajo, ponemos una gota del chocolate de cobertura con el
que vayamos a cubrir posteriormente, y pinchamos el palito del chupachups. Así el
chocolate hará de pegamento cuando vayamos a cubrir la bola de bizcocho con la co-
bertura de chocolate.
Introducimos en el frigorífico hasta que se solidifique el chocolate.
Sacamos del frigorífico, y bañamos las bolas en chocolate fundido sujetándolas por el
palito. Dejamos solidificar la cobertura sujetando los bizcochups en algún tipo de go-
maespuma, para que puedan secarse sin que la cobertura toque ninguna superficie.
Para decorar, se puede usar una jeringuilla y chocolate blanco, o toppings (los toppings
deben colocarse antes de que se solidifique la cobertura).
12 - Mordisquitos

11. Dificultad: fácil Reposo: --- Elaboración: 5 - 10 min
S’Mores
Ingredientes
Galletas tipo “Graham Crackers”
Malvaviscos o nubes (marshmallows)
Tableta de chocolate
Colocar encima de una galleta chocolate. Colocar sobre el chocolate un malvavisco
grande o varios pequeños.
Meter al microondas entre 10-15 segundos, o hasta que el chocolate y el malvavisco se
ablande.
Sacar del microondas y colocar rápidamente otra galleta encima.
Aplastar con cuidado las galletas haciendo un rico sandwich. Y a comer!
14 - Mordisquitos

13. Dificultad: media Reposo: 8 h. nevera Elaboración: 30 min
Mini Cheescake de Oreo
Ingredientes Para el relleno:
Para la base: 2 + 1/4 tazas de nata para montar
1 + 1/2 taza de galletas maría trituradas 455 gr. de queso crema ablandado
1/4 taza de azúcar moreno 2/3 taza de azúcar
7 cucharadas de mantequilla derretida 1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharaditas de vainilla en polvo
1 Taza de galletas Oreo machacadas
Combinar las galletas machacadas con el azúcar.
Añadir la mantequilla derretida y mezcla bien.
Colocar en varios moldes pequeños, presionar y reservar.
Montar la nata hasta que se formen picos y reservar.
Combinar el queso crema, el azúcar, la sal, la vainilla en polvo y el zumo de limón en un
bol y batir con unas varillas hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añadir esta mezcla a la nata montada y batir hasta que todos los ingredientes queden
bien incorporados.
Suavemente, añade las galletas Oreo machacadas y remueve.
Rellenar los moldes con la mezcla.
Meter en la nevera durante 8 horas.
Sacar de la nevera e igualar la parte de arriba de los pastelitos.
Servir con nata montada y mini galletas Oreo.
16 - Mordisquitos

15. B F
I O
G O
D

16. “BIG FOOD”
Tarta Kitkat Gigante
Rainbow Cake
Tarta Mousse de Nutella & Ferrero Rocher
Tarta Oreo

17. Dificultad: fácil Reposo: temp. ambiente Elaboración: 20 min
Tarta Kitkat Gigante
Ingredientes
750 gr. de chocolate con leche para fundir
250 gr. de galletas barquillo rellenas de chocolate
1 molde de plumcake de 1 litro
Fundir 150 gr. de chocolate, al baño maría o en el microondas, de 30 en 30 seg. para
que no se nos queme. Antes de que se funda del todo, sacar del microondas y con el
calor residual terminar de fundir.
Verter el chocolate, darle unos golpecitos para que se alise la superficie, y dejar solidi-
ficar a temperatura ambiente. A continuación, colocar las galletas de barquillo sobre la
capa de chocolate.
Fundir el resto del chocolate y verter con cuidado sobre las galletas. Dejar solidificar a
temperatura ambiente y desmoldar.
20 - Big Food

19. Dificultad: media Reposo: temp. ambiente Elaboración: 60 min
Rainbow Cake
Ingredientes 5 claras de huevo temperatura ambiente
225 g de mantequilla blanda 1 y 1/2 cucharadita de vainilla
360 ml de leche
465 g de azúcar
375 g de harina
4 cucharaditas de levadura
una pizca de sal
Precalienta el horno a 175ºC, prepara un molde de un diámetro de 24 cm, corta seis
trozos de papel de hornear, y el recipiente donde se prepará la mezcla.
Pon las claras, la vainilla y la leche (120ml) y mezcla en un tazón.
En un bol profundo mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla
y la leche (240ml) y mezcla con la batidora a baja velocidad.
Incrementa la velocidad gradualmente durante 3 minutos hasta que la mezcla se vuelve
espesa y blanca. Luego añade la mezcla de claras y leche y vuelve a batir. La mezcla
resultante será espesa.
Distribúyela en 6 tazones de igual tamaño para teñirla de colores.
Añade color púrpura, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.
Rocía el molde de horno con aceite en spray. Distribuye una de las masa de colores y
aplana suavemente con una cuchara o una espátula. Ponemos en el horno caliente y
dejamos cocer durante 15-20 minutos, o hasta que la punta de un cuchillo salga
limpia. Saca el bizcocho de color y ve poniéndolo en una superficie con un papel de
horno entre
cada uno. Repite este procedimiento para todos los demás colores.
Deja enfriar por completo antes de montarla.
Cubrir el exterior y rellenar entre bizcochos al gusto.
22 - Big Food

21. Dificultad: media Reposo: 2 h. congelador Elaboración: 40 min
Tarta Mousse de Nutella & Ferrero Rocher
Ingredientes
Mousse: 500 ml de nata Base: 16 galletas Oreo
2 claras de huevo 30 gr. de mantequilla
225 gr de Nutella
1/2 taza de leche Decorar: Almendra crocanti
3 hojas de gelatina Ferrero Rocher
10 Ferrero Rocher
Poner a remojar las hojas de gelatina en un vaso de agua.
Poner la Nutella en un bol y meter al microondas 30 ó 40 segundos para que se derrita.
Calentar 1/2 taza de leche y añadir las hojas de gelatina escurridas.
Mezclar bien y añadir a la Nutella sin dejar de remover, hasta que esté todo bien mez-
clado. Dejar templar.
Preparar la base triturando las galletas y añadiendo la mantequilla fundida.
Montar por separado las claras de huevo y la nata sin azúcar (la Nutella ya endulza).
Mezclar primero las claras con la Nutella y después añadir la nata con movimientos
envolventes para que no se nos baje mucho.
Una vez hecha la mousse, aplastar 3 Ferrero y añadir mezclando despacio.
Poner la mitad de la mousse en el molde donde tenemos la base de galletas. Colocar
unos Ferrero en medio y cubrir con el resto de la mousse.
Meter en el congelador un par de horas para que cuaje y listo.
24 - Big Food

23. Dificultad: fácil Reposo: 3-4 h. nevera Elaboración: 20 min
Tarta Oreo
Ingredientes C: 250 g de queso crema, suavizado
A: 110 g de galletas Oreo sin crema 45 ml de leche
40 g de mantequilla fundida 50 g de azúcar en polvo
B: 3 cucharadas de agua hirviendo 1 cucharada de extracto de vainilla
10 ml de zumo de limón fresco 250 ml de nata para montar (batir antes)
1 cucharada de gelatina en polvo 12 piezas de galletas Oreo sin crema
Polvo de galleta Oreo
Mezclar bien los ingredientes del apartado A y presionar esta mezcla en el fondo del
molde hasta conseguir una capa uniforme. Dejar enfriar 30 minutos.
Colocar los ingredientes B en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la
gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que
esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique).
Hacer una crema con los ingredientes C, mezclándolos hasta que estén suaves y
cremosos, a continuación mezclar con la gelatina. A continuación incorporar la nata y
mezclar.
Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo
para cubrir toda la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión
de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de
queso y las galletas Oreo.
Ponerlo todo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas.
Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior.
Desmoldar el pastel. Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor
de los laterales de la tarta de queso. Servir frío.
26 - Big Food

25. CON
FALDAS
(y a lo loco)

26. CON FALDAS (y a lo loco)
Cupcake Rainbow
Muffin de Chocolate
Red Velvet
Cupcake

27. Dificultad: media Reposo: temp. ambiente Elaboración: 20 min
Cupcake Rainbow
Ingredientes
1 taza de azúcar 1 + 3/4 cucharaditas de levadura
1/2 taza de mantequilla 1/2 taza de leche
2 huevos colorante de colores
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 + 1/2 taza de harina
Precalentar el horno a 175°C.
En un bol, combinar el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Añadir los huevos, de uno en uno, y añade la vainilla. Reservar.
Combinar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior. Incorporar la leche y
batir bien hasta conseguir una mezcla suave y sin grumos.
Dividir la masa en tantas partes como colores quieras hacer.
Añadir colorante de diferente color a cada porción de masa.
Para conseguir el efecto multicolor de los cupcakes (como el que se ve en las fotos),
coloca una cucharada de masa de cada color, una encima de otra, en moldes para cup-
cakes o magdalenas. Como la masa es espesa no se mezclarán las capas de colores.
Meter al horno durante 20-25 minutos, o hasta que tras insertar un palillo de dientes en
el cupcake, éste sale seco.
Dejar enfriar. Decorar los cupcakes a tu gusto y servir.
30 - Con Faldas (y a lo loco)

29. Dificultad: media Reposo: temp. ambiente Elaboración: 35 min
Muffin de Chocolate
Ingredientes 1 sobre de levadura
230 gr. de harina de repostería 4 cucharadas soperas de leche
50 gr. de cacao sin azúcar (marca Valor) 100 gr. de chocolate en perlitas + un puña-
2 yogures griegos do para poner por encima
150 gr. de azúcar una pizca de sal
80 gr. de aceite de girasol una piza de bicarbonato
2 huevos 1/2 cucharadita de canela en polvo
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso de Thermomix, 10 segun-
dos, velocidad 6. Reservar en un bol a parte.
Sin limpiar el vaso, echar los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Remover a velo-
cidad 3 y 1/2, durante 1 minuto.
Incorporar la mezcla de ingredientes secos que teniamos reservados. Remover con la
espátula e incorporar las gotas de chocolate.
Poner moldes de papel para magdalenas dentro de moldes para muffins. Rellenar casi
hasta arriba, con la ayuda de dos cucharas, ya que la masa es bastante densa.
Decorar con más gotitas de chocolate por encima y hornear durante unos 25 minutos,
a 180ºC
32 - Con Faldas (y a lo loco)

31. Dificultad: media Reposo: temp. ambiente Elaboración: 20 min
Red Velvet
Ingredientes Humedos:
Secos: 2 Huevos L
350 gr de harina 200 gr de aceite
375 gr de aucar 250 gr de buttermilk
5 gr de cacao en polvo 30 ml de colorante alimentario rojo
5 gr de sal 5 ml de vinagre
5 gr de bicarbonato 5 ml extracto de vainilla
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar en un bol los ingredientes secos, tamizar y reservar.
En otro bol, mezclar bien los ingredientes umedos.
Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los humedos, e integrar poco a poco,
con movimientos envolventes, hasta que estén unidos.
Llenar con la mezcla los moldes de las cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear durante 15 minutos aproximadamente.
Nota: Si no encontraramos buttermilk, podemos substituirlo por una mezcla de 240 ml
de leche y 10 ml de zumo de limón natural.
34 - Con Faldas (y a lo loco)

33. Dificultad: facil Reposo: temp. ambiente Elaboración: 28 min
Cupcake Cucurucho
Ingredientes
Masa preparada de el cupcake que quieras
Cucuruchos de fondo plano
Nata montada
Toppings
Salsa de Chocolate
Cerezas marrasquino
Precalentar el horno a 200ºC
Colocar los conos de helado en un contenedor de muffins o magdalenas
Usando un utensilio para hacer bolas de helado, agregar 1 cucharada de masa de cup-
cake – teniendo cuidado de no llenar todo el cono
Hornear durante 20 a 25 minutos hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio
Permitir que los cupcakes se enfríen y luego decorar con nata montada, salsa de cho-
colate, toppings de colores y las cerezas.
36 - Con Faldas (y a lo loco)

36. PEQUEÑAS SORPRESAS
Galletas Botón
Macarons
Galletas M&M’s
Brigadeiros de fresa

37. Dificultad: fácil Reposo: 1 h nevera Elaboración: 20 min
Galletas Botón
Ingredientes
250 gr. de harina 1 cucharadita de esencia de sabor
125 gr. de mantequilla colorantes para alimentos
1 huevo
120 gr. de azúcar glass
una pizca de sal
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa.
Dividir la masa en tantas partes como colores quieras. Colocar en el centro de cada
parte de masa unas gotas de colorante y mezclar bien.
Envolver cada parte de masa en papel film y meter en la nevera 1 hora.
Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 1/2 cm.
Cortar con cortapastas para hacer formas de botón.
Poner las galletas en una bandeja para el horno con papel de hornear.
Meter al horno a 170º durante 7 minutos.
40 - Pequeñas Sorpresas

39. Dificultad: difícil Reposo: --- Elaboración: 50 min
Macarons
Ingredientes
110 g de almendras molidas
200 g de azúcar glass
90 g de claras de huevo (3 claras aprox.)
50 g de azúcar regular
Relleno al gusto
Preparar las claras con 48 horas de antelación. Coloca las claras en un bol. Déjalas fuera de la
nevera tapadas con un trapo fino. Dejar así al menos 24 horas.
Tritura las almendras con el azúcar glass hasta que las almendras queden finamente molidas.
Bate con unas varillas eléctricas las claras de huevo hasta formar mucha espuma. Poco a poco
añade el azúcar regular hasta crear el merengue. No batas demasiado o el merengue quedará
muy seco.
Añade las almendras y el azúcar glass al merengue. Remueve la mezcla una vez rápidamente
para eliminar algo del aire y después remueve lentamente hasta obtener una masa que vuelve
a su forma natural después de contar hasta 10. Por ejemplo, pasa un cuchillo por la masa, si la
línea que has marcado desaparece después de 10 segundos, para de remover. En total suele
bastar con remover unas 50 veces.
Si quieres añadir colorante alimentario usa uno en polvo y hazlo mientras remueves la masa.
Rellena una manga pastelera con la masa y crea pequeños círculos de unos 4 cm. de diámetro,
colocándolos sobre una bandeja para el horno de silicona. Deja reposar los maracons de 30
minutos a 1 hora, para que se endurezca un poquito.
Precalienta el horno a 138°C. Hornea 18-20 minutos. Deja enfriar.
El relleno puede ser al gusto, por ejemplo chocolate con nata, frosting de vainilla…
Nota: Es mejor hacerlos con un par de días de antelación, porque ayuda a que su sabor
madure. Una vez hechos mételos en la nevera 36 horas, sin tapar. Después de ese
tiempo puedes guardarlos en un contenedor de plástico cerrado herméticamente. Si
los guardas en la nevera duran hasta 3 semanas.
Cuando vayas a servirlos sácalos de la nevera 2 horas antes.
42 - Pequeñas Sorpresas

41. Dificultad: fácil Reposo: 5 min congelador Elaboración: 10 min
Galletas M&M’s
Ingredientes para 20-30 unidades
2 tazas de harina de repostería 1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato 1 huevo
3/4 cucharadita de sal 1 yema de huevo
3/4 taza de mantequilla derretida 1/4 taza de leche
1 taza de azúcar moreno 1.5 tazas de chispas de chocolate
1/2 taza de azúcar corriente 1 taza de mini m&m’s
Precalentar el horno a 165ºC (325ºF).
Colocar papel para horno en una bandeja y engrasar.
Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar.
En un bol mediano, combinar la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar
regular. Mezclar bien.
Añadir la vainilla, el huevo, la yema y la leche. Mezclar bien hasta conseguir una mezcla
cremosa.
Incorporar los ingredientes secos y mezclar. Añadir las chispas de chocolate y los
m&m’s, mezclando con una cuchara de madera.
Echa 1/4 de taza de la masa para cada galleta en la bandeja cubierta de papel para hor-
no. No las pongas muy pegadas, ya que se volverán más planas.
Hornear durante 15-17 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramen-
te dorados.
Dejar enfriar durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Dejar enfriar
completamente.
44 - Pequeñas Sorpresas

43. Dificultad: fácil Reposo: 5 min congelador Elaboración: 10 min
Brigadeiros de fresa
Ingredientes
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de mermelada de fresa
1 cucharada de mantequilla
unas gotitas de colorante rosa
azúcar rosado
En un cazo mezclar todos los ingredientes (excepto el azucar rosado) y cocinar a fuego
medio, sin dejar de remover, hasta que espese.
Transferir a un bol para que se enfríe.
Con las manos ligeramente engrasadas forma las bolitas y pásalas por el azúcar rosa-
da.
Coloca las bolas en moldes de papel.
46 - Pequeñas Sorpresas

45. OOMPA
LOOPMA’S

46. OOMPA-LOOPMA’S
Cucharas de Chocolate
Vasos 3 Chocolates
Flan de Chocolate
Decoración Tarta Kitkat y M&M’s

47. Dificultad: fácil Reposo: --- Elaboración: 10 min
Cucharas de Chocolate
Ingredientes
Chocolate para fundir
Cucharas de plástico
Toppings / Decoración para chocolate
Fundir el chocolate al microondas o al baño maria.
Colocar un poco de chocolate derretido en la cuchara y decorar con toppings, golosi-
nas, lacasitos, etc. antes de que se enfrie el chocolate.
Si vas a usar golosinas de chocolate para adornar la cuchara, espera 10 minutos antes
de colocarlos, para que no se derrita.
50 - Oompa Loopa’s

49. Dificultad: dificil Reposo: nevera Elaboración: 60 min
Vaso 3 Chocolates
Ingredientes 3 sobres de cuajada
150 gr. de chocolate negro Bolitas de chocolate para decorar
150 gr. de chocolate con leche
150 gr. de chocolate blanco
750 gr. de nata
750 gr. de leche
50 gr. de azúcar
Chocolate negro: Separamos en un vaso 50 gr. de leche y disolvemos un sobre de cua-
jada. Reservar. Colocamos en un cazo 200 gr. de leche, 250 gr. de nata y 50 gr. de azú-
car, calentamos hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y deshacemos los 150
gr. de chocolate negro. Una vez disuelto el chocolate añadimos la leche con la cuajada y
volvemos a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir
de nuevo, durante unos 3 o 4 minutos. Repartimos la mezcla poniendo un centímetro
más o menos en los vasitos.
Chocolate con leche: Separamos en un vaso 50 gr. de leche y disolvemos un sobre de
cuajada. Reservar. Ponemos en un cazo 200 gr. de leche y 250 gr. de nata, calentamos
hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y deshacemos los 150 gr. de chocolate
con leche. Una vez disuelto el chocolate añadimos la leche con la cuajada y volvemos
a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir de nuevo,
durante unos 3 o 4 minutos. Vertemos la mezcla sobre la crema de chocolate negro,
poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.
Chocolate blanco: Separamos en un vaso 50 gr. de leche y disolvemos un sobre de
cuajada. Reservar. Ponemos en un cazo 200 gr. de leche y 250 gr. de nata, calentamos
hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y deshacemos los 150 gr. de choco-
late blanco. Una vez disuelto el chocolate añadimos la leche con la cuajada y volvemos
a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir otra vez,
durante unos 3 o 4 minutos. Vertemos la mezcla sobre la crema de chocolate con leche,
poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.
Dejamos enfriar los vasos a temperatura ambiente hasta que las cremas estén cua-
jadas. Guardar en la nevera durante unas horas. Decorar con las botitas de chocolate
antes de servir.
52 - Oompa Loopa’s

51. Dificultad: fácil Reposo: nevera Elaboración: 20 min
Flan de Chocolate
Ingredientes
2 g de agar-agar o Pronagar
500 ml de leche
45 g de azúcar
200 g de cobertura de chocolate
Toppings
Espolvorear el agar-agar en forma de lluvia en la leche y llevar a ebullición. Cuando
hierva, dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retirar e incorporar el chocolate picado con el azúcar. Mezclar bien.
Rellenar con la mezcla varias flaneras y meter en la nevera hasta que gelifique.
Desmoldar y decorar con lo que más guste (nata, leche condensada, almendras pica-
das, virutas de chocolate…).
54 - Oompa Loopa’s

53. Dificultad: fácil Reposo: --- Elaboración: 10 min
Tarta Kit-Kat y M&M’s
Ingredientes
KIT-KAT
M&M’s / Lacasitos
Lazo
Cobertura de tarta
Prepara tu receta de tarta favorita y dejar que se enfríe. Asegúrate de que la altura de
la tarta no sea mayor que el tamaño del kit-kat, ya que necesitarás espacio para colocar
los lacasitos o M&M’s.
Cubre toda la tarta con chocolate, buttercream o glaseado.
Corta el kit kat en piezas de 2 en 2 y colócalas alrededor de la tarta, presionando con
cuidado para que queden adheridas a la tarta.
Coloca un lazo alrededor de la tarta y rellena en centro con lacasitos o M&M’s.
56 - Oompa Loopa’s