Este documento describe las características y funciones de los lisosomas y las vacuolas en las células. Los lisosomas son orgánulos rodeados por una membrana simple que contienen enzimas hidrolíticas ácidas que degradan materiales celulares. Cumplen un papel importante en la autofagia y defensa celular. Las vacuolas de las células vegetales almacenan agua, nutrientes y compuestos tóxicos, permitiendo el crecimiento celular.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E
INGENIERÍA EN ALIMENTOS
BIOLOGÌA
INTEGRANTES: * Mishell Cabrera
* Analía De la Cruz
* José Luis Puruncajas
*Alejandro Vasconez
TUTORa: Ing. Xìmena Mariño

2. LISOSOMAS
Son organelos de
forma variada que
mide de 0,2 a 2um
o están rodeadas
por una membrana
simple.
Son el En general se
“estómago” de encuentran
la célula y tiene algunos centenares
de lisosomas por
a su cargo la LISOSOMAS
degradación de célula. En el
los componentes lisosoma se
celulares. acumula H;
El contenido de
éste, con un valor
de pH de entre 4.5
y 5, es claramente
más acido que el
citoplasma.

3. CARACTERÌSTICAS
 Para este fin poseen alrededor
de 40 hidrolasas distintas que
pueden degradar todo tipo de
macromoléculas. La enzima
más importante de los
lisosomas es la fosfatasa ácida.
El pH óptimo de las enzimas
lisosòmicas se adapta al pH
ácido y siempre cae dentro del
rango de pH 5.
 En las plantas y en los hongos
la vacuola celular, se hace
cargo de las funciones de los
lisosomas.

4. FUNCIONES
Existen lisosomas en
Sirven para la degradación
Como por ejemplo la células
enzimática de las En el grupo de los
degradación por autofagia animales, especialmente
macromoléculas y de los lisosomas se encuentran las
de una mitocondria encargadas de la defensa
organelos que les son vacuolas digestivas y
envejecida, incorporándola del organismo: como
suministradas de muy autofagicas.
a su estructura. glóbulos blanco y
diferentes maneras.
macrófagos.

5. FUNCIONES
 El lisosoma primario se
convierte en lisosoma
secundario cuando inicia la
degradación hidrolítica. Al final
los cuerpos residuales contienen
los restos no digeribles del
proceso de degradación
lisosómica. Los lisosomas
también son responsables de la
degradación de macromoléculas
y partículas incorporadas por
endicitosis y fagocitosis. Para
ello se fusionan con los
endosomas, los que llevan los
materiales endocitados.

6. LAS
VACUOLAS

7. En una célula adulta las vacuolas ocupan
casi todo el interior de la célula limitando
el protoplasma a una delgada capa
parietal.
A veces hay varias vacuolas y el citoplasma se
presenta como una red de finos cordones
conectados a la delgada capa de citoplasma
que rodea al núcleo
Las únicas células vegetales conocidas que
carecen de vacuolas son las células del
tapete en las anteras.
Las vacuolas animales difieren en función y
estructura. Variables en tamaño.
Pueden ocupar entre un 5 y un 90 % del
volumen celular

9. Rodeadas de una
membrana simple: el
tonoplasto.
Esta membrana es
selectivamente
permeable, e interviene
especialmente en el
mantenimiento de la
turgencia celular y en el
Los animales, en cambio, deben elaborar crecimiento. La
protoplasma, con toda su habilidad de las vacuolas
complejidad, para crecer. Se piensa que la de captar y almacenar
vacuolización permitió a los vegetales agua permite crecer a las
ocupar tierra firme al poder contar las plantas, con muy poca
células con un generoso depósito de agua. gasto de material.

10. En su interior se encuentra una sustancia fluida de
composición variable: jugo vacuolar. Este jugo está
constituido por agua y una variedad de compuestos
orgánicos e inorgánicos:
.
Pigmentos Hidrosolubles Las betacianinas
De reserva como azúcares y como antocianos
proteínas. (rojo, violeta, azul) (), que dan colores rojizos a
De desecho como cristales y
dan su color característico a las flores de
muchos órganos: coloración Bougainvillea, Portulacac
taninos.
otoñal del follaje, pétalos de
Venenos (alcaloides y malvón, rosa, petunia, frutas eae y Cactaceae. Sirven
determinados glucósidos) como para atraer a los
que sirven a la planta de uvas, ciruelas, cerezas, hojas insectos polinizadores
defensa contra los pardo-rojizas como
herbívoros. repollos, raíces como la de la y también como
remolacha azucarera protectores frente a la
radiación.

11. • En células adultas suela haber una
vacuola por célula.
En la Célula • En células meristemáticas hay
muchas y pequeñas: forman el
vacuoma.
• Las vacuolas se derivan de
Origen vesículas del Retículo
Endoplasmatico
• Muy diversas. En una misma célula
Funciones pueden encontrarse vacuolas con
funciones distintas:

12. En las En las
vegetales: animales:
Almacenamiento de
reservas y de productos Las vacuolas contráctiles
tóxicos. Crecimiento de se encargan de eliminar el
las células por presión de exceso de agua.
turgencia.
Funciones análogas a los Características de
lisosomas cuando microorganismos que
contienen enzimas viven en medios
hidrolíticas, homeóstasis hipotónicos (p.e.
del interior celular Protozoos).
Permiten rápidos
movimientos en algunos
órganos de ciertas plantas
(Mimosa, Dionaea)

13.  Habitualmente la vacuola central es el compartimento mas
grande de una célula vegetal el resto del citoplasma queda
confinado por lo general en una zona estrecha entre la
membrana de la vacuola “Tonoplasto” y la membrana
plasmática “MET”.

14. BIBLIOGRAFÍA
 KOOLMAN J, ROHM K, “Bioquímica:
texto y atlas”, Editorial Medica
Panamericana, Tercera
Edición, Madrid, 2004, Pág. 234-235.
 NEIL A. Campbell. JANE B.
Reece.”Biología Básica I”. 2007.
Séptima edición. Editorial Ed. Medica
Panamericana. Págs. 108-109.
 TORTORA G, BERDELl. R, CASE C.
“Introducción a la Microbiología”. 2007.
Novena edición. Editorial Ed. Medica
Panamericana. Págs.. 105-106.