Conozcamos más sobre los tipos de alimentos.

1. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNÓLOGICO ´´PICHANAQUI´´
LOS ALIMENTOS

2. • Un alimento alterado es aquel que ha sufrido, por causas no
provocadas, variaciones en sus características organolépticas
(color, textura, sabor), composición química o valor nutritivo. Su
actitud para la alimentación es nula, aunque se mantenga
inicuo.
EJEMPLOS DE ALTERADOS:
. El haber mantenido el alimento en un ambiente no
o expuesto a agentes agresores como el calor o exceso de luz
puede alterar el alimento.

3. • Los alimentos contaminados con mas frecuencia son la de
origen animal, específicamente la carne y las aves crudas o poco
cocidas, de igual manera los huevos crudos y pocos cocidos, la
leche sin pasteurizar y los mariscos.
EJEMPLOS DE CONTAMINADOS:
. Viene a hacer un alimento contaminado siempre en cuando a los
alimentos de origen animal como vegetal no los limpian
correctamente, ni las cocinan de la mejor manera.

4. • Los alimentos falsificados, es el que tiene la apariencia y
caracteres de un producto legitimo sin ni siquiera serlo, o que
no procede de sus fabricantes legalmente autorizados.
EJEMPLOS DE FALSIFICADOS:
. En el caso de la elaboración de la leche en algunos lugares se ha
descubierto que se usaba leche en polvo para la elaboración de la
elche evaporada y no la leche liquida extraída de la vaca
. También esta la falsificación de los alimentos de primera
arroz, azúcar, vegetales, etc.

5. • Un alimento adulterado es aquel que se le añadido o quitado,
de manera premeditada o intencionada, algunas sustancias con
fines fraudulentos y se ha logrado modificar para que varié su
composición, peso o volumen o para encubrir algún defecto.
EJEMPLOS DE ADULTERACION:
. Al momento de agregar cal al vino
. Cuando se sustituye la grasa de la leche por la grasa vegetal o sino se le
agrega agua y se añade en exceso perjudicando el producto.

6. • Un alimento mal rotulado, induce al consumidor al realizar una
elección errónea, situación que podía implicar, que consuma un
alimento que no satisface su necesidad y por lo tanto se
convierte en peligro e inseguro para la salud.
EJEMPLOS DE MAL ROTULADOS:
. Cuando sufres de gastritis, debes de evitar el consumo de
comida chatarra, pero tu cuerpo no te permite hacerlo y
que consumas perjudicando tu salud.