los galos y su aporte a la gastronomía siendo un pueblo bárbaro para la época

1. PUEBLOS BARBAROS:
los galos y sus
aportaciones a la
gastronomia

2. ¿QUE SON LOS PUEBLOS BARBAROS?
La definicion de pueblos barbaros, datan del periodo neolitico con el imperio romano. Dichos pueblos eran
civilizaciones desterradas, es decir, pueblos que no consideraban relevantes los romanos. Estos pueblos se
acentaban en lugares fluviales, cerca de las costas o lagos.

3. modelo silvo-
pastoril!
Uso de los espacios naturales
sin cultivar.

4. • Destacaba la caza, la pesca, recolección
de frutos silvestres, la ganadería forestal
porcina, equina y vacuna
• Poco uso de la agricultura, limitando el
cultivo de hortalizas alrededor de
campamentos y poblados.
caracteristicas !

5. ● El uso de cereales solo abarcaban en la
fabricación de cerveza y vino
● Uso de manteca y tocino como grasas
comestibles
● En su menoría, consumo de hortalizas
● Leche y derivados como la mantequilla y el
queso
DIETA

6. Periodo
neolítico
8000 a.C – 3000 a.C

7. Aportaciones
• Se registraron restos de
guisantes, peras silvestres,
judías, cebada, mijo y trigo
duro.
• Trigo salvaje
• Se utilizaba menta o tomillo
• Horneaban pan y ocupaban
garbanzo
• Higos
• Cilantro
Cereales y frutas
• Mediante la domesticacion
de ovejas, cabras y vacas,
obtuvieron: queso,
mantequilla y leche
• Consumian pescado,
mariscos y pajaros silvestres
• Ciervo, cerdo, cabras
montesas y liebres
Proteinas
01 02

8. !Gracias¡