1. LOS MICRORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS.
Los microorganismos que se encuentran en los productos alimenticios y que causan
daño al humano por el contacto cruzado o mala manipulación del producto, son:
Salmonella. Es una de las principales causas de gastroenteritis bacteriana.
Campylobacter. Aún más frecuente que las intoxicaciones por salmonella. Se
encuentra principalmente en la carne de pollo.
.
AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS.
Salmonelosis ceftriaxona Fluoroquinolonas
azitromicina
Campylobacter eritromicina, ciprofloxacino y los
aminoglucósidos.
Bacillus cereus penicilinas y cefalosporinas
clindamicina, sugiere la necesidad de
incluir otros antimicrobianos (por
ejemplo quinolonas)
MICRORGANISMOS EN LA AGRICULTURA.
Los microorganismos que se encuentran en los terrenos agrícolas y que causan
daño al humano por el contacto cruzado o mala manipulación del producto, son
Los nombres de bacterias patógenas más comunes en la agricultura son los
siguientes: Pseudomonas, Burkholderia.
Streptomyces causan una enfermedad llamada “sarna común”, producida por
un hongo que resulta sobre todo importante a nivel económico porque afecta a
la patata, aunque también puede afectar a otros cultivos como la remolacha, el
rábano o la zanahoria.
AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS
Pseudomonas ceftazidima, cefepima, ciprofloxacina,
gentamicina, meropenem, imipenem o
doripenem.
Burkholderia Temocilina
Enterobacterias ampicilina o vancomicina con un
aminoglucósido.
Streptomyces Nistatina, anfotericina B, natamicina
2. MICRORGANISMOS EN EL AGUA.
Los microorganismos que se encuentran en las aguas y que causan daño al humano
por el contacto cruzado o contacto directo son:
Las bacterias Pseudomonas, incluida la Pseudomonas aeruginosa, están
presentes en el suelo y el agua en todo el planeta. Estas bacterias crecen en
áreas húmedas, tales como fregaderos, lavabos, piscinas inadecuadamente
cloradas y jacuzzis, y en soluciones antisépticas caducadas o inactivadas.
Pseudomonas suele causar neumonías o sinusitis. La bronquitis causada por
Pseudomonases común en las etapas avanzadas de la fibrosis quística
bacterias Pseudomonas, Achromobacter, Flavobacterium.
.
AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS
PSEUDOMONAS ceftazidima, cefepima,
ciprofloxacina, gentamicina,
meropenem, imipenem o
doripenem.
Achromobacter Carbapenems
Flavobacterium florfenicol, oxitetraciclina y ácido
oxolínico.
MICRORGANISMOS EN LA INDUSTRIA.
Los microorganismos que se encuentran en las industrias de todo producto
alimenticia, medicinal y otros industrializados, y que causan daño al humano por el
contacto cruzado o contacto directo son:
Son, principalmente, levaduras, mohos, bacterias y actinomicetos (bacterias
filamentosas); hoy se suman a ellos los cultivos de células de mamífero y los
"hibridomas": nuevas células creadas por la fusión de dos líneas celulares.
La escherichia coli, conocido como bacterias E. coli O157 productoras de la
toxina de Shiga, presentan el síndrome urémico hemolítico (HUS, por sus siglas
en inglés), un tipo de insuficiencia renal que puede producir la muerte. coli causa
una diarrea hemorrágica.
AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS
Escherichia Coli o E. Coli trimetoprima-sulfametoxazol, una
nitrofurantoína o una fluoroquinolona.
Listeria Monocytogenes ampicilina, asociada o no a
gentamicina o cotrimoxazol, en
aquellos casos de infección grave,
endocarditis o infección del SNC
3. Salmonella fluoroquinolonas (en el caso de los
adultos) y la azitromicina (para los
niños). La ceftriaxona es un agente
alternativo para el tratamiento de
primera línea
Yersinia enterocolitica aminoglucósidos, doxiciclina,
trimetroprim-
sulfametoxazol y ciprofloxacino.
MICRORGANISMOS EN LA VETERINARIA.
Los microorganismos que se encuentran en el ámbito veterinario, y que causan
daño al humano por el contacto cruzado o contacto directo son:
Los principales microorganismos bacterias virus hongos y en cualquier estado de
los microrganismos.
Actinomyces o La actinomicosis es una infección crónica causada
principalmente por la bacteria anaerobia Actinomyces israelii. Esta especie de
bacteria normalmente reside en las grietas entre los dientes y las encías, en las
amígdalas y en las membranas mucosas que recubren los intestinos y la vagina.
AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS
actinomicosis amoxicilina y ácido clavulánico con
metronidazol (o clindamicina), más un
aminoglucósido.
Microccocus penicilinas, cefalosporinas, macro-
lidos, lincomicina y vancomicina.
4. MICRORGANISMOS EN EL AREA MEDICA.
Los microorganismos que se encuentran en el ámbito de la medicina y en el campo
intrahospitalario y que causan daño al humano por el contacto cruzado o contacto
directo son:
Enterobacter gergoviae es un bacilo gramnegativo que causa infecciones
nosocomiales, urinarias, pulmonares, bacteriemia asociada a catéteres, también
se ha encontrado en contaminación de perfusiones y/ó preparados de comida
para lactantes y en infecciones de la herida quirúrgica
AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS
Enterobacterías Aminoglucosidos,tigeciclina, colimicina,
fosfomicina, quinolonas
clostridios Clostrídíum perfringens,
Clostridium botulinum, Clostrídíum
tetaní
metronidazol y la vancomicina. Tienen
similar grado de eficacia
vancomicina (Vancocin HCL, Firvanq)
o fidaxomicina (Dificid
Streptococcus B hemolítico betalactámico, que incluye la
penicilina y la ampicilina
Streptococcus pneumonae antibiótico llamado
betalactámico, que incluye la
penicilina y la ampicilina
Staphyílococcus aureus cefalosporinas, como la cefazolina, la
nafcilina u oxacilina, la vancomicina, la
daptomicina (Cubicin), la telavanci na
(Vibativ) o el linezolid (Zyvox)
