Este documento proporciona instrucciones para hacer queso casero en 5 pasos: 1) Calentar la leche a 130°F, 2) Añadir cuajante para coagular la leche, 3) Drenar el suero de la leche coagulada en una manta durante 1-2 horas, 4) Prensar la cuajada en un molde y agregar sal u otras especias, 5) Refrigerar el queso durante 1-2 días para que se endurezca.