El documento describe el proceso de producción de queso. Incluye los materiales necesarios como leche, leche en polvo y cuajo. Explica que la leche se coagula a una temperatura de 30-32°C usando cuajo, transformándose en queso. Luego la cuajada se prensa en moldes para darle forma y tamaño al queso. Finalmente, el queso se sala para preservarlo.