Primero, creamos en conjunto 5 Lados, una oficina de diseño cuyo propósito es crear experiencias únicas en espacios interiores y exteriores, basados en un concepto auténtico.  De ahí nace, el café Racconto, de la idea de fusionar las costumbres y bebidas ancestrales en Colombia, y las nuevas tendencias minimalistas y frescas, con el fin de rescatar las tradiciones olvidadas, recuperando el interés y el sentido de pertenencia de Colombia. Promover el consumo de las bebidas tradicionales mediante el disfrute de los sentidos y el conocimiento de sus beneficios, es la esencia de este proyecto.

1. Manual de procesos
y resultados
Estudio 2 - 2018
Integrantes:
Gabriela Rodriguez, Laura Arango,
Carolina Jimenez y Maria Paula Abello

2. 1Abstract
En base al encargo a partir de tres palabras clave, se
llegó a la conclusión que la cultura colombiana y sus
prácticas de consumo tradicionales son elementos ol-
vidados por las generaciones más jóvenes; por lo tan-
to, se desconocen todas las propiedas benéficas que
las bebidas tradicionales poseen.
Teniendo esto encuenta se busca la forma de unir las
bebidas que se quieren retomar y al público al que se
quiere atraer.
Racconto es un espacio creado para atraer a los jóve-
nes por medio de la mezcla de las nuevas tendencias
y lo tradicional. Promover el consumo de las bebidas
tradicionales es la esencia de este proyecto.
Dichas bebidas son lo que los jóvenes buscan al ser
naturales, saludables, orgánicas y otorgan la sensa-
ción de bienestar.

3. 2Introducción
La idea de la oficina de diseño surgió de la intención
que se tenía de crear espacios de consumo exclusiva-
mente sensoriales donde el cliente se sienta agusto
con una experiencia única basada en la temática del
lugar. Este proyecto inició por un encargo único en el
cual se debían conectar tres palabras distintas con el
fin de crear un concepto que estuviera acorde con los
ideales del estudio de diseño.
Hubo un largo proceso investigativo; se plantearon
diversos conceptos antes de llegar al que cumpliera
los lineamientos e ideales de la oficina. Después del
prototipado de distintas pruebas para la estética del
lugar, se llegó a la idea de crear un refugió acogedor
en donde las bebidas tradicionales colombianas y la
naturaleza fueran el foco del proyecto.

4. 3Investigación
C O N T E XT O
5 Lados es una oficina de diseño de espacios de restaurantes; tiene
como objetivo crear espacios pensados para generar experiencias sen-
soriales por medio de olores, texturas, colores y sonidos.
El encargo del cliente consistía en la creación de un espacio a partir de
tres conceptos que debíamos empezar a investigar y posteriormente
analizar para realizar una propuesta de diseño.
Dichos conceptos son: Lugares abandonados, realismo mágico y
bebidas energizantes.
A partir de la investigación del concepto de “realismo mágico”, y la
conexión de este con los “lugares abandonados” descubrimos que
nuestro foco en el proyecto debía consistir en la distorsión del tiempo,
con el fin de crear un espacio pensado en torno a recordar el pasado o
crear un imaginario del futuro.

5. M A PA S

8. Costumbres, tradiciones
Pueblos
Pérdida de interés en lo
local y mayor interés en
lo extranjero o en lo
diferente
No existen explicaciones
para los efectos de la
naturaleza

14. R E F E R E N T E S
V I S U A L E S

18. A C T O R E S
Buscamos clientes de todas las edades con un enfoque especial en los
jóvenes al ser los que han olvidado la tradición colimbiana y pueden
decidir si desean retomarla y promoverla dentro de su futuro.
Estos jóvenes son conocidos como Los Millenials; para la creación del
lugar tendremos en cuenta los gustos y afinidades que tienen este
grupo de personas en cuanto a la independencia, flexibilidad, colabo-
ración, nuevas experiencias, uso de la tecnología, retos a corto plazo y
maneras de potenciar sus abilidades.
Nuestro propósito es generar en los clientes sensaciones de motiva-
ción, acompañamiento, alivio, seguridad, vitalidad, nostalgia, tranqui-
lidad, pertenencia, calidéz y refugio, con el fin de que estos sientan un
interés especial por conocer más de las bebidas y la tradición abando-
C l i e n t e s

19. E m p l e a d o s
Al principo del proyecto buscabamos que los empleados y los clientes
entablaran convrsaciones y crearan lazos para generar una experiencia
más personal en las personas, sin embargo, después nos dimos cuenta
de que esto no era el valor agregado que estabamos buscando para el
lugar; llegamos a la conclusión de que la importancia estaba en las be-
bidas tradicionales, en el proceso antes de prepararlas y en lo que estas
representan en nuestra cultura.

20. 4Brief
I N S I G H T S
- Los jóvenes buscan bebidas naturales y sanas; algo
que no los afecte a largo plazo o les genere un vicio.
- Las bebidas generan energía por cuestión mental, no
por energía como tal.
- Las personas encuentran en los sitios donde se
consumen bebidas tradicionales calientes la sensación
del refugio. Esto se debe a la temperatura de la bebida
y del sitio. Esta sensación se amplifica en sitios al aire
libre donde las personas pueden resguardarse del frío
o la lluvia.
- A los jóvenes les atraen las tendencias extranjeras, por
esto han olvidado tradiciones ancestrales.

21. C O N C L U S I O N E S D E
L A I N V E S T I G A C I Ó N
Al lograr unir los tres conceptos se llegó a la conclusión de que el proyecto ten-
dría que estar relacionado con la cultura colombiana y el olvido de sus tradicio-
nes, tales como el consumo de algunas bebidas de vieja data, siendo estos el
“lugar aboandonado”.
Al aplicar el concepto del Realismo mágico se llegó a la conclusión de que el
proceso de consumo y las creencias que se mantenían antiguamente de estas
bebidas podrían ligarse con la magia ya que eran consideradas curativas de di-
versas formas y aunque esto no estuviera respaldado por hechos científicos, sus
efectos estaban relacionados con el poder de la mente.
¿Cómo relacionamos y aplicamos la unión de las tres palabras?
Encuestas
Las encuestas realizadas fueron respondidas por estudiantes en su mayoría; se-
gún los resultados se concluyó que estos requieren de bastante energía para
realizar sus tareas diarias; además, se resaltó el hecho de ellos buscan ante todo
bebidas naturales y sanas, que no les afecten a largo plazo o les generen algún
tipo de vicio.
A partir de los mapas, las encuestas, y el resto del proceso investigativo, se en-
contraron elementos que fueron claves para el desarrollo del proyecto:
En primer lugar, se halló que las personas tienen la sensación de refugio en los
lugares donde se consumen ciertas bebidas tradicionales, al igual que la bebida
en sí. La temperatura de estos influye en el consumo y la sensación del cliente.
Puntos clave:

22. O P O R T U N I D A D E S
D E D I S E Ñ O
- Promover el consumo de las bebidas tradicionales que han
sido olvidadas por las nuevas generaciones mediante la crea-
ción de un espacio donde estas sean el foco.
- Acercar a los usuarios a su cultura a través de los sentidos para
promover el sentido de pertenencia.
- Favorecer la ingesta de productos típicos nacionales que han
sido consumidos durante varias generaciones y que han sido
desplazados por productos extranjeros.

23. B R I E F
Proponer una intervención de diseño en donde el producto y el
espacio se vinculen con el fin de recuperar el interés y sentido
de pertenencia de nuestra cultura. Por ende, el enfoque serán
los jóvenes, ya que está en ellos la opción y decisión de preservar
la tradición a futuro. El componente principal de la intervención
deberá ser la sensación de refugio en los clientes. El lugar estará
enfocado en enfatizar los poderes curativos que poseen las
bebidas y que se transmiten a través de sus sabores y olores.

24. P R O P U E S TA S D E
D I S E Ñ O I N I C I A L E S
Máquina de bebidas tradicionales.

25. .

28. Propu e sta
ele gida. ..

29. Propu esta s d e la s
ban deja s d e co m ida

30. R E F E R E N T E S
V I S U A L E S
5Desarrollo

31. PR OTOTI POS E
ITERAC I O NES
Primer prototipo de la tabla Tabla definitiva
Empaques y etiquetas
productos
Etiquetas

32. R A C C O N T O R A C C O N T O
R A C C O N T OR A C C O N T O
PROTOTI POS
D EL LOGO

33. Leche con
HIERBABUENA
Menta spicata
“Hierbabuena”
PÓCIMA CURATIVA
Conocida como la “Hierba
que lo cura todo”, la
hierbabuena es refrescante
y sanadora.
w
Bébela con leche caliente
para aliviar la gastritis y los
resfriados.
w
Posee diversas propiedades
medicinales: purifica tu
cuerpo, acelera la digestión,
mejora la memoria y
reduce los dolores de cabeza;
además, es antimicrobiana,
inhibe el crecimiento deinhibe el crecimiento de
bacterias y hongos malignos
en tu organismo.
w
PROTOTIPOS
D EL MENÚ

35. M O O D B O A R D
E S T É T I C A
R A C C O N T O

36. M O O D B O A R D
S E N S A C I O N E S

38. C O N C L U S I O N E S
1. Después de la realización de varios prototipos para la tabla en donde
se servirá la comida, se concluyó que la mejor opción era utilizar vidrio
en vez de resina por motivos estéticos y de salubridad, pues es com-
plicado conseguir una resina no tóxica, en donde se puedan poner
alimentos. Además, el vidrio es más fácil de limipar y combina mejor
con la madera.
2. Es necesario ofrecer pasabocas o comida de panaderia típica co-
lombiana porque de esta forma Racconto no se convertirá en un lugar
solo de paso; al tener estas opciones para acompañar las bebidas, las
personas preferirán sentarse a disfrutarlas y si es el caso conversar con
sus acompañantes en una mesa del recinto, donde podrán observar
el lugar con detenimiento y vivir al máximo la experiencia Racconto.
3. Las ollas en donde se hacen las bebidas deberán estar ubicadas en
un sitio donde los clientes puedan verlas con el fin de que los olores y
vapores impregnen con más facilidad el ambiente para aumentar la
sensación de calidez y refugio en las personas.
4. La transparencia es otro punto importante en la planeación del sitio;
pues desde el proceso de la investigación, se encontró que se sienten
más refugiadas al tener contacto con el exterior y sentir que están pro-
tegidas de este. También es indispensable para dar la sensación de
que se está en un invernadero.
5. Se concluyó que tener una huerta a la vista, de donde se cosechen
las hierbas que van a ser utilizadas es un valor agregado, ya que au-
menta lo “orgánico” del sitio, logrando así que las personas sientan
que están consumiendo productos saludables y naturales.

39. 6. Para amplificar la sensación de el lugar es un invernadero, se pon-
drán muchas plantas en los bordes del domo para que sea más en-
volvente logrando un lugar en done la naturaleza ha retomado su
espacio. Lo anterior tambien incentiva los sentidos de las personas,
pues la idea es que puedan oler las hierbas, sentir las texturas, y ver un
ambiente muy natural.
7. La estética gráfica del lugar estará basada en distintos elementos
de la expedición botánica. Habrá etiquetas con la información cientí-
fica de las plantas , la carta de bebidas estára inspirada en un libro de
recoleción de estas, y en general el lugar tendrá un aire a un herbario.

40. 5Resultado final

41. Racconto será un espacio en done se venderán bebidas tradicio-
nales colombianas como la aguapanela y sus distintas variaciones,
café y guarapo entre otras.
La experiencia Racconto se enfoca en retomar la sensación de calor
y comfort que proveen las bebidas en algún momento de la historia,
al igual que ocurría con los antepasados.
El Logo está inspirado en un lugar donde la naturaleza vuelve a re-
tomar el espacio.
El nombre Racconto es tomado de la literatura colombiana, en
especial del realismo mágico; significa, un salto al pasado.

44. 7Bibliografía
Granados, S. y Lacouture, M. (2010). Colombia, Realismo Mágico. Procolombia.
Recuperado de http://www.procolombia.co/noticias/colombia-realismo-magi-
co.
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das/.
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ción única? BBVA. Recuperado de https://www.bbva.com/es/quienes-millen-
nials-generacion-unica/.
Cómo hacer un domo o cúpula geodésica en el jardín de casa | OVACEN.
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(2017, Noviembre 13). Recuperado el 30 de Abril de 2018, de http://www.shel-
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neral José Miguel Carrera. Recuperado de https://agorainstitutano.files.wor-
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cauniversitaria/.
Britannica, T. E. (2012, Enero 11). Geodesic dome. Recuperado el 2 de mayo,
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sicos. Recuperado en mayo 2, 2018, de http://www.labioguia.com/notas/do-
mos-geodesicos

45. 8Estudio de diseño
5 L a d o s
M I S I Ó N
V I S I Ó N
Diseñar espacios pensados para generar ex-
periencias sensoriales por medio de olores,
texturas, colores, sonidos, etc. que estén acor-
de al tipo y temática del restaurante.
Brindar al dueño una asesoría pensada para
su satisfacción y las necesidades de los clien-
tes.
Lograr que los ideales del cliente (dueño del
restaurante) se vean reflejados en la satisfac-
ción de los clientes.

47. CÓDIGO: cfe3e0
CÓDIGO: f6a025
CÓDIGO: ffde51
CÓDIGO: 312f5b
CÓDIGO: 40475c

48. N U E S T R O S R O L E S
Laura Arango
Comunicación
Carolina Jimenez
Creatividad
Gabriela Rodriguez
Diseño gráfico
Maria Paula Abello
Producción

49. P O R TA F O L I O
Originalmente una car-
cel, Se diseñó el espacio
respetando su pasado
pero dándole una nueva
vida mediante el uso de
patrones y colores vivos.
Hecho sobre lo que que-
do del naufragio de un
barco.
Plataforma de madera
elevada en la cual cho-
can las olas Del Mar
Elementos naturales y
artificiales
JURY
THE BOUNY BEACH BAR

50. Ambiente referente al
plato consumido
Introducción al uso de
tecnología en conjunto
con las sensaciones
THE ULTRAVIOLET
RESTAURANT
Guían a los clientes en un
viaje por 5 tótems de ma-
dera aromatizados con
distintos aromas referen-
tes a vinos
Vanguardista & Artístico
THE BLOCKS

51. Espacios que provocan emo-
ciones
Procesos tradicionales, cultura
del diseño, estudio e investiga-
ción de los nuevos sistemas y
materiales
Arquitectura, interiorismo, dise-
ño gráfico, naming, merchan-
daising & paisajismo
ROCAMBOLESC
ALICANTE
Nuevas experiencias a través del
mobiliario
Ver el diseño de interiores como
el manejo de un teatro
WHAT HAPPENS WHEN