La destilación del crudo permite separar los diferentes componentes de la mezcla de hidrocarburos del petróleo basándose en sus puntos de ebullición. Esto se logra mediante la destilación primaria a presión atmosférica y la destilación al vacío, las cuales dividen el crudo en fracciones como gasolina, queroseno y diesel. La destilación requiere equipos auxiliares como tanques de vaporización e intercambiadores de calor para facilitar el proceso de separación.