La destilación es un proceso de separación que utiliza la diferencia en los puntos de ebullición de los componentes de una mezcla. Se utiliza para separar los hidrocarburos en el petróleo crudo en fracciones como gas, naftas, queroseno, gasóleo y residuos. Esto se logra mediante destilación normal, fraccionada o al vacío en torres de destilación. Cada fracción se utiliza como materia prima para una variedad de productos derivados del petróleo en la industria.