Maridaje del vino Castelo de Medina Verdejo de Bodegas Castelo de Medina con un Txitxarro al horno incluido en el suplemento gastronómico del Diario Vasco, Más Gastronomía, el 2 de marzo de este 2013.
Desde el inspirador paseo a orillas del mar, hasta el niño de la barquita de su etapa de culminación o las pescadoras valencianas que pintara en sus últimos años, en todos ellos la presencia, la calidez humana y la luz como protagonistas. Los cuadros y atributos de uno de los grandes maestros de la pintura y principal representante del impresionismo español; Joaquín Sorolla
(1863-1923) nos sirven este año como inspiración a la hora
de crear un nuevo concepto que vista nuestra Navidad de una manera especial.
Muchas variables nos unen a este pintor español: la cercanía de su maravillosa Casa-Museo, un auténtico descubrimiento y lugar para visitar en la ciudad de Madrid, su relación de vecindad con el Marqués de Mérito propietario del palacio donde se construyó este hotel en 1953 y su forma de ver las escenas cotidianas a través de la utilización de la luz.
Precisamente es esa utilización única de la luz la que nos sirve de hilo conductor para mostrarles nuestras sugerencias en eventos familiares y corporativos para despedir este año y dar la bienvenida al 2015 de la mejor forma posible.
Le invitamos a que descubra los menús diseñados especialmente por nuestro equipo de Chefs Juan Carlos de la Torre, José Luque y Miguel de la Fuente esperando que podamos celebrar juntos de nuevo esta Navidad.
Para nosotros será, como siempre, un placer recibirles en ésta su casa.
Felices Fiestas
Manrique Rodríguez
Desde el inspirador paseo a orillas del mar, hasta el niño de la barquita de su etapa de culminación o las pescadoras valencianas que pintara en sus últimos años, en todos ellos la presencia, la calidez humana y la luz como protagonistas. Los cuadros y atributos de uno de los grandes maestros de la pintura y principal representante del impresionismo español; Joaquín Sorolla
(1863-1923) nos sirven este año como inspiración a la hora
de crear un nuevo concepto que vista nuestra Navidad de una manera especial.
Muchas variables nos unen a este pintor español: la cercanía de su maravillosa Casa-Museo, un auténtico descubrimiento y lugar para visitar en la ciudad de Madrid, su relación de vecindad con el Marqués de Mérito propietario del palacio donde se construyó este hotel en 1953 y su forma de ver las escenas cotidianas a través de la utilización de la luz.
Precisamente es esa utilización única de la luz la que nos sirve de hilo conductor para mostrarles nuestras sugerencias en eventos familiares y corporativos para despedir este año y dar la bienvenida al 2015 de la mejor forma posible.
Le invitamos a que descubra los menús diseñados especialmente por nuestro equipo de Chefs Juan Carlos de la Torre, José Luque y Miguel de la Fuente esperando que podamos celebrar juntos de nuevo esta Navidad.
Para nosotros será, como siempre, un placer recibirles en ésta su casa.
Felices Fiestas
Manrique Rodríguez
EL 26 DE MAYO DE 2010 EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE VINOS LA PALMA HA PUESTO EN CIRCULACIÓN UNA SERIE LIMITADA DE 40.000 BOTELLAS IDENTIFICADAS CON LA MEDALLA CONMEMORATIVA, QUE LAS HACE ACREEDORAS DEL TÍTULO DE “VINO OFICIAL DE LA BAJADA DE LA VIRGEN 2010”, CON LA FINALIDAD DE QUE PUEDAN TANTO DISFRUTAR DE ELLAS DURANTE LAS FIESTAS, ASÍ COMO OBSEQUIARLAS O SÍMPLEMENTE CONSERVARLAS COMO RECUERDO DE LA BAJADA.
EL 26 DE MAYO DE 2010 EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE VINOS LA PALMA HA PUESTO EN CIRCULACIÓN UNA SERIE LIMITADA DE 40.000 BOTELLAS IDENTIFICADAS CON LA MEDALLA CONMEMORATIVA, QUE LAS HACE ACREEDORAS DEL TÍTULO DE “VINO OFICIAL DE LA BAJADA DE LA VIRGEN 2010”, CON LA FINALIDAD DE QUE PUEDAN TANTO DISFRUTAR DE ELLAS DURANTE LAS FIESTAS, ASÍ COMO OBSEQUIARLAS O SÍMPLEMENTE CONSERVARLAS COMO RECUERDO DE LA BAJADA.
Resumo apresentado para "I Encontro de Extensão Universitária" realizado na Universidade Estadual de Goiás - Câmpus Formosa, no projeto de extensão "Conhecendo a identidade do pedagogo: professor, gestor e pesquisador", coordenado pela Prof. Ms. Andréa Kochhann.
Castelo de Medina Verdejo Vendimia Seleccionada 2012 en el suplemento Más Gas...Bodegas Castelo de Medina
El Castelo de Medina Verdejo Vendimia Seleccionada 2012 ha sido protagonista este fin de semana en El Diario Vasco, donde ha sido maridado junto a otros ocho grandes vinos españoles en el suplemento gastronómico "MásGastronomía", publicado por la cabecera guipuzcoana.
Bodegas La Casa de Lúculo se presenta como un homenaje al arte de
la buena vida; de ahí su nombre en conmemoración al gran gourmet
de la Roma Clásica (siglo I a. C.): Lucio Licinio Lúculo, amante de las
artes y el hedonismo.
Iniciamos nuestro proyecto en 2004 en la zona de Baja Montaña de la
Denominación de Origen de Navarra con el objetivo de elaborar
vinos de autor que transmitan la originalidad de las viñas cultivadas de
manera natural en las peculiares condiciones de la zona, por la
influencia climática de los Pirineos y del océano Atlántico.
Tras cinco años de estrecha colaboración en exportación, en 2013
entró a formar parte de nuestra bodega el equipo de Axial Vinos,
iniciando con ello una nueva etapa en la historia de Bodegas La Casa
de Lúculo.
Bodegas La Casa de Lúculo is a tribute to the art of good living from
which the name of the winery comes from, due to its dedication to
Lucius Licinius Lucullus, the great gourmet of Classic Rome (1st
century BC), lover of the arts and hedonism.
Our project was born in 2004 in the Baja Montaña region of the
Denominación de Origen de Navarra aimed by the goal to elaborate
signature wines that convey the originality of our vines, traditionally
cultivated with natural vine-growing techniques, in the very particular
conditions of the region influenced by the climate of the Pyrenees and
the Atlantic Ocean.
After five years of close collaboration in exports, in 2013 the winery
became part of our team at Axial Vinos, initiating a new stage in the
history of Bodegas La Casa de Lúculo.
Puntuaciones del Castelo de Medina Sauvignon blanc 2012 en los Premios Bacchu...Bodegas Castelo de Medina
Notas recibidas por el Castelo de Medina Sauvignon blanc 2012 en los Premios Bacchus 2013, en los que ha sido elegido el Mejor Vino Blanco de todos los que han concursado.
Catálogo de presentación de las Bodegas Castelo de Medina en el que se pueden obervar imágenes de la bodega y la descripción de cada uno de sus vinos.
El catálogo se encuentra en 2 idiomas: Inglés y español.
Mafalda está más viva que nunca. Reaparece siempre fresca y renovada en sus nuevos libros y periódicos. Hace cine y televisión. Viaja en la imaginación colectiva de infinidad de naciones que son muy diferentes entre ellas culturalmente. Y llega a los lugares más insospechados, volviéndose familiar a generaciones que no tienen nada que ver con la que vio nacer a Mafalda
1. Oreja Ibérica a la Bonito con Pluma de Txitxarro Risotto de Volcán de
plancha con chips anchoa marinada bellota al horno hongos con foie morcilla
Café Oquendo Solana 4 Vinoteca Bernardina Bar Iturrioz Bar Bergara Hidalgo 56
(San Sebastián) (Tolosa) (San Sebastián) (San Sebastián) (San Sebastián) (San Sebastián)
Pincho en el que tradición El secreto está en la calidad Pásate por este estable- Txitxarro al horno Hace 4 años, con la moda Es el emblema de la casa,
y cocina actual casan a la de la materia prima, que es cimiento ubicado en el escabechado con vinagre de los risotos nos decidimos en carta desde la apertu-
perfección. Para ello, la oreja lo que hace que este pincho barrio de El Antiguo y pide de Jerez. Influenciados por a crear uno personal del ra del bar, hecho con una
una vez cocida pasa por un sea tan exquisito y tan este delicioso pincho que el el apoyo mostrado por Bergara. Los trozos de extraordinaria morcilla de
minucioso proceso en el que demandado. Utilizan bonito chef Ivan Gaban elabora los grandes chefs a este hongos son generosos, el Sotopalacios (Burgos) y sua-
se le extraen todos los cartí- del norte y anchoas del can- con carne de pluma de antaño denostado pescado, arroz es Carnaroli y se vizado con una piperrada,
lagos, antes de pasar por la tábrico de primera, la cebo- bellota de campaña de la creamos un sabroso pintxo corona con una rebanada una pasas, una yema y una
plancha. El acompañamien- lla y pimiento del mercado prestigiosa firma Joselito. que sigue manteniendo el de foie fresco por encima. crema de manzana que her-
to es otro de los puntos fun- Zerkausi de temporada, un Lo cocina a la plancha con prestigio obtenido en el año Creemos que marida manan perfectamente con la
damentales. Se sirve sobre aceite de oliva virgen extra guarnición de migas con 2000 tras ganar el premio estupendamente con el finura y sutileza del Crianza
crema fina de patata, y caldo
y el pan de horno de leña jamón y chorizo de bellota. al Pintxo Más Popular de crianza de ribera del duero. Dinastia Vivanco que con
clarificado de jamón. Por
último, se le añaden patatas ligeramente tostado. San Sebastián. una fruta roja y una acidez
chips que aportan un toque embriagadora refresca la
crujiente a la melosidad pro- boca del volcán de morcilla.
pia de la Oreja.
+ + + + + +
Ramón Bilbao Vallobera Txakoli K5 Castelo de Tras las Dinastia Vivanco
Crianza 2010 Crianza 2009 D.O. Getariako Txakolina
Medina Cuestas Crianza 2009
D.O. Ca. Rioja D.O.Ca. Rioja
Verdejo Crianza 2010 D.O. Ca. Rioja
Variedad: 100% Hondarribi Zuri.
D.O. Rueda D.O. Ribera del Duero
Variedad: 100% Tempranillo Variedad: Tempranillo 100%. K5 es un vino blanco con la Variedad: 100% Tempranillo
riojano El resultado es un vino con garra y esencia del Cantábrico. En boca se muestra fresco
Lleno de frescura, buena Variedad: 100% Verdejo. En boca presenta un
Cereza con ribete rubí. aromas finos, elegantes y goloso, con un paso de
estructura y final fresco pero Vino blanco Joven. Amarillo ataque de gran alcance
Limpio y de intensidad y seductores, de paso por boca elegante, persistente
redondo, elaborado a partir pajizo con tonos verdosos, con sensaciones carnosas,
media con aromas de fruta boca suave aunque bien y armonioso. Ideal para
de mosto flor. De alcohol brillante y cristalino. paso bueno y sencillo con
roja madura, laurel y puntas estructurado y carnoso, con maridar con cocina
bajo y acidez penetrante. Una Aromas a hierba cortada, gran acidez. Una sensación
minerales, y también algo de gran frescura y duradero e mediterránea: arroces,
crianza en depósito sobre sus anisados, hinojo, heno intensa, taninos cremosos
cacao. Fresco en el ataque, intenso final. legumbres, pastas y todo
lías durante meses le aporta y manzana. En boca es y maduros. Un buen
de agradable paso dónde Es muy versátil a la hora tipo de carnes blancas y
volumen, dulzura, grasa y amplio, potente, fresco equilibrio de la fruta, sobre
reaparecen los recuerdos de de acompañar multitud de rojas.
suavidad y además una mayor y muy equilibrado. todo negra, y dotado de
grosellas y fresas silvestres. platos de diversos estilos. www.dinastiavivanco.com
longevidad y complejidad. En retronasal es muy una buena redondez. Los
Es especiado en el fondo con Podríamos decir que es un
Marida a la perfección persistente, con gran taninos son dulces y largos,
matices leves de sotobosque vino “comodín” en cuanto al
con marisco, pescados cuerpo y un largo postgusto. con notas de café tostado.
en un postgusto largo. maridaje se refiere.
Acompaña muy bien a platos Lo comercializa Dani Corman (especialmente el rodaballo) www.pierola.com
de embutidos, quesos suaves desde ESSENCIA Ardodenda, y carnes blancas, sushi y otros www.castelodemedina.es
y a gran variedad de carnes e en la calle Zabaleta del manjares grasos como el foie y
incluso a pescados azules. donostiarra barrio de Gros. el micuit.
www.bodegasramonbilbao.es www.vallobera.com www.txakolina-k5.com