Una completa selección de vinos especiales, todos aprobados en los viajes de Luis Fernando Heras Portillo

1. Vinos Italianos

2. BAROLO D.O.C.G.
Uva: 100% Nebbiolo.
Color: Rojo granate con reflejos rubí.
Sabor: De gran cuerpo, con notas de alquitrán, rosas especias.
Combinaciones gastronómicas: Ideal para asados y carnes rojas,
estofados y quesos maduros.
BAROLO ROGGERI D.O.C.G.
Uva: 100% Nebbiolo.
Color: Intenso rojo granate, con reflejos rubí.
Sabor: De gran cuerpo, con fuerte estructura tánica pero sedoso.
Combinaciones gastronómicas: estofado de ternera,
quesos sazonados y platos que se sirven con trufa blanca.
BARBERA D’ALBA D.O.C.
Uva: 100% Barbera.
Color: Rojo rojo violeta, con notas de cereza
Sabor: Una acidez equilibrada.
Combinaciones gastronómicas: Servirlo a 16º C, con embutidos,
pastas y quesos frescos.
LANGHE NEBBIOLO D.O.C.
Uva: 100% Nebbiolo.
Color: Color rojo de media intensidad.
Sabor: Vino armónico y elegante con una nota tánica.
Combinaciones gastronómicas: : ideal con carnes blancas
y quesos maduros.
DOLCETTO D’ALBA D.O.C.
Uva: 100% Dolcetto.
Color: Vino con un color rojo rubí intenso.
Sabor: El sabor tiene mucho cuerpo y es afrutado.
Combinaciones gastronómicas: Ideal con embutidos, pastas
y platos de carne de pollo y cerdo.
¢67,000ºº
¢36,000ºº
¢20,000ºº
¢56,000ºº
¢18,000ºº
Rossos Ciabot Berton

3. Cuvée Prosecco Superiore
Valdobiadene D.O.C.G.
Uva: 100% Glera.
Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Burbujas: Muy finas y persistentes.
Sabor: Suave, con cuerpo, sabroso y satisfactorio.
Alimentos recomendados: pasta, arroces a base de pescado y mariscos.
Servir a 5º C.
CARTIZZE PROSECCO SUPERIORE
VALDOBIADENE D.O.C.G
Uva: 100% Glera.
Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Burbujas: Muy finas y persistentes.
Sabor: Fragancia completa y agradable, con excelente equilibrio de sabores.
Alimentos recomendados: Aperitivo por excelencia, excelente con platos
de pescado y mariscos o al final de la comida con galletas dulces.
Servir a 5º C
CARTIZZE PROSECCO SUPERIORE
VALDOBIADENE D.O.C.G
Uva: 100% Glera.
Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Burbujas: Muy finas y persistentes.
Sabor: Fragancia completa y agradable, con excelente equilibrio de sabores.
Alimentos recomendados: Aperitivo por excelencia, excelente con platos
de pescado y mariscos o al final de la comida con galletas dulces.
Servir a 5º C
BRUT PROSECCO SUPERIORE
VALDOBIADENE D.O.C.G.
Uva: 100% Glera.
Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Burbujas: Muy finas y persistentes.
Sabor: Óptimo equilibrio de acidez y aroma.
Alimentos recomendados: Ideal para pastas, segundos platos ligeros y
quesos fuertes.
Servir a 5º C.
EXTRA DRY PROSECCO
SUPERIORE VALDOBIADENE D.O.C.G.
Uva: 100% Glera.
Color: amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Burbujas: muy finas y persistentes.
Sabor: Afrutado intenso por la manzana, pera y melocotón.
Alimentos recomendados: Ideal para acompañar con postres
pastelería seca y galletas.
Servir a 5º C.
Carta de Prosecco
¢35,000ºº
¢24,000ºº
¢30,000ºº
¢20,000ºº

4. Bianchello del metauro - d.o.c
Uva: 100% Glera.
Color: pajizo claro y luminoso, con espuma fina y bien pronunciada.
Sabor: limpio, muy educado, con azúcar residual y natural.
Alimentos recomendados: aperitivos, primeros platos, pescados, carnes
blancas frías, pasteles horneados.
Servir a 6-8º C.
Bianchello del metauro - d.o.c
Uva: 100% Bianchello.
Color: Vino blanco con brillos amarillos brillantes.
Sabor: fresco, agradable, armonioso con bajo contenido de alcohol.
Alimentos recomendados: todas las comidas con pescado y la carne
blanca. Excelente como aperitivo.
Servir a 10º C.
Negro Amaro Salento IGT Rosato
Uva: 90 % Negroamaro, 10 % Malvasia Nera di Lecce
Color: rosa brillante.
Sabor: seco, lleno, elegante y limpio, con una
luz de fondo de fruta fresca que perdura en la boca.
Alimentos recomendados: Aperitivos italianos, primeros platos,
pescado, carne blanca y sabrosa, quesos frescos.
Servir a 10.8º C.
Fiano Salento IGT
Uva: 100% Fianco.
Color: amarillo pajizo con reflejos verdes.
Sabor: sabor fragante y elegante con
un agradable aroma que persiste en la boca.
Alimentos recomendados: entradas, primeros
platos delicados, pez y crustáceos.
Servir a 10-12º C.
Prosecco,Rosado y Blancos
¢11,000ºº
¢15,000ºº
¢13,000ºº
¢13,000ºº

5. Rossos
Sangiovese Colli Pesaresi DOC
Uva: Sangiovese 85% - Merlot 15%
Color: Rubí vino tinto.
Sabor: joven, fresco, equilibrado.
Alimentos recomendados: carnes de caza y quesos.
Servir a 18º C.
Bianchello del metauro - d.o.c
Uva: 100% Los viñedos
Color: rojo brillante.
Sabor: completo, aterciopelado, de alta estructura.
Alimentos recomendados: primeros platos salados, tostado o cocido
carnes rojas, carnes de caza, quesos curados.
Servir a 16º C.
Nebbiolo Guardastelle
Uva: 100% Nebbiolo
Color: rubí profundo.
Sabor: a frutas maduras, con insinuaciones de zarzamoras
y taninos suaves y agradables, con un fin largo.
Dolcetto d’Acqui DOC
Uva: 100% Dolcetto
Color: rubí profundo.
Sabor: intenso de frutas rojas con las insinuaciones de violetas y te de
rosas, suave al paladar, bien equilibrado, con un final almendrado.
¢14,500ºº
¢12,500ºº
¢3,000ºº
¢3,000ºº
¢11,500ºº
¢14,000ºº

6. Rossos
Barbera Anté
Uva: 100% Barbera.
Color: Rubí profundo.
Sabor: intenso de frutas rojas con las insinuaciones de violetas y te de
rosas, suave al paladar, bien equilibrado, con un final almendrado.
Nero D’Avola Terre Siciliane
Uva: 100% Nero d´Avola.
Color: rojo rubí.
Sabor: Tiene un sabor armonioso , cálido e intenso.
Alimentos recomendados: carnes rojas.
Servir a 16º C.
Negroamaro Salento
Uva: 100% Fiano.
Color: rojo granada.
Sabor: sabor lleno, redondo, ligeramente
amargoso y de óptima estructura.
Servir a 18º C.
Chianti DOCG
Uva: 85% Sangiovese Grosso; 15% de uvas complementarias
Color: rojo rubí.
Sabor: con notas suaves de frambuesa, fresa silvestre
y violeta; con final almendrado persistente.
Alimentos recomendados: platos de pasta típicos de la cocina toscana
(ribollita, pappardelle), a la parrilla y la carne asada, queso pecorino.
Servir a 16-18º C.
¢12,000ºº
¢10,500ºº
¢10,500ºº
¢10,500ºº
¢3,000ºº
¢2,500ºº
¢2,500ºº
¢2,500ºº

7. Licores de sabor
Elisir Limone
Limoncello es el resultado
racional de infusión de cáscaras
de limón en alcohol.
Liquor Fragola
Licor de crema sabor único con
las bondades de la leche y la
delicadeza de fresas silvestres.
Crema di Limone
Es licor de crema obtenida de
la leche y la nueva infusión de
cáscaras de limón en alcohol puro.
Crema di Pistacchio
Licor obtenido de la combinación
de la pureza de la leche y el
maravilloso olor de pistacho.
Elisir Mandisa
Es el resultado racional de
infusión de melón en alcohol.
Elisir Nero
Nacido de la unión de regaliz
puro en alcohol que aumenta el
agradable sabor agridulce.
Crema di Mandisa
Obtenido a partir de la unión de
la delicadeza de la leche y el
aroma maravilloso del melón.
Nocino
Obtenido de la infusión de cáscara de
nueces en alcohol puro, de acuerdo con
una antigua receta tradicional de la casa.
¢16,000ºº
¢17,500ºº
¢19,000ºº
¢21,000ºº
¢17,500ºº
¢22,000ºº
¢19,000ºº
¢21,500ºº
¢3,500ºº
¢3,500ºº
¢4,000ºº
¢4,500ºº
¢3,500ºº
¢4,500ºº
¢4,000ºº
¢4,500ºº

8. Tel. 4001-7752
info@bottegaitalianacr.com • www.bottegaitalianacr.com
Sobre el Bulevar de Rhormoser, del Estadio Nacional 400 m Oeste
San José, Costa Rica.