Las moléculas pueden ser polares o no polares dependiendo de la distribución de cargas eléctricas. Las moléculas polares tienen cargas positivas y negativas separadas, mientras que en las moléculas no polares los electrones se comparten simétricamente. Las moléculas anfipáticas tienen regiones polares y no polares, lo que les permite interactuar tanto con el agua como con sustancias no polares.

1. MOLECULAS Polares & No Polares

2. Polaridad La polaridad química o sólo polaridad es una propiedad de las moléculasque representa la separación de las cargas eléctricas en la misma. Esta propiedad está íntimamente relacionada con otras propiedades como la solubilidad, punto de fusión, punto de ebullición, fuerzas intermoleculares, etc.

3. Dentro del enlace Covalente se presentan 2 tipos de moléculas : POLARES NO POLARES

4. NO POLAR Los electrones compartidos por una molécula formada por dos átomos iguales se encuentran atraídos con la misma fuerza por los dos núcleos, debido a que la diferencia de electronegatividad es cero. Esto implica que cada uno de los átomos ejerce la misma atracción sobre el par electrónico y el mismo estará, en promedio, a igual distancia entre ambos núcleos, es decir que se presenta una compartición electrónica simétrica. Esto sucede en moléculas como H2, Cl2, F2, O2, o N2. Los enlaces se denominan no polares y se encuentran siempre en moléculas formadas por átomos idénticos

5. DIOXIDO DE CARBONO

8. Amoniaco

9. Moléculas Anfipaticas Las moléculas anfipáticas tienen regiones polares y regiones apolares, de manera que una parte de la molécula (la polar) interacciona con el agua y la otra (la apolar) no. Esta propiedad es fundamental en los sistemas biológicos, ya que son la base de las bicapaslipídicas que forman la membrana plasmática de las células. Las principales moléculas anfipáticas de las membranas celulares son los fosfolípidos

10. Por ejemplo:El ácido oleico es un ácido grasomonoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, del aguacate, esta molécula posee un solo grupo carboxilo que es polar y tiende por ello a hidratarse con facilidad, y una larga cola hidrocarbonada, que es no polar e intrínsecamente insoluble en el agua. Los triglicéridos, forman parte de las grasas, sobre todo de origen animal. Los aceites son triglicéridos en estado líquido de origen vegetal o que provienen del pescado.

11. estructura de un Fosfolipido

12. 6 PRINCIPIOS UNA MOLECULA SERA POLAR O APOLAR DEPENDIENDO DE LA CARGA ELECTRONEGATIVA DE SUS ATOMOS Y SU GEOMETRIA MOLECULAR. POLAR = HIDROFITO El H2O ES POLAR POR LO TANTO LOS COMPUESTOS POLARES SERAN HIDROFITO ( DISOLVENTES EN AGUA ) APOLARES = HIDROFOBOS UNA MOLECULA ANFIPATICA TENDRA UNA ZONA positiva & negativa Los grupos OH ( HIDROXILOS ) NH ( AMINA) NH2 (AMINO DERIVADO DEL AMONIACO ) Y COOH (ACIDO CARBOXILICO ) son capaces de formar puentes de H+ , Así que son POLARES Todas las cadenas hidrocarbonadas ( hidrocarburos ) H—CH3 H3C—CH2— CH3 ( metano-butano ) y esteroides serán NO POLARES