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Para analizar el menú escolar de un día vamos a tomar como referencia la Guía de
comedores escolares del Programa Perseo que indica lo siguiente:
“Un menú saludable debe incluir:
Como base del primer plato o como guarnición del segundo, algún alimento de estos
dos grupos:
• Verduras y hortalizas
• Patatas, pasta, arroz, legumbres, maíz, etc.
Un segundo plato alternando carne, pescados y huevos, que irá acompañado de una de
las guarniciones mencionadas.
El postre será una pieza de fruta y, como complemento, se podrá incluir un lácteo.
La fruta fresca no debe ser sustituida, generalmente, por zumos envasados.
La comida irá acompañada de pan y agua.”
MENÚ A ANALIZAR:
Menú escolar Lunes 9 de Abril CPR Sagrado Corazón de Ferrol
Primer Plato Segundo
Plato
Guarnición Postre Bebida
Ensalada
(lechuga,
espárragos,
maíz,
zanahoria)
con huevo
cocido
Salmón al
horno
Patatas
panaderas
Plátano Agua
El menú incluye una ración de pan
Fuente. Guía Comedores Escolares Progama Perseo

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Menú escolar para análisis

  • 1. Para analizar el menú escolar de un día vamos a tomar como referencia la Guía de comedores escolares del Programa Perseo que indica lo siguiente: “Un menú saludable debe incluir: Como base del primer plato o como guarnición del segundo, algún alimento de estos dos grupos: • Verduras y hortalizas • Patatas, pasta, arroz, legumbres, maíz, etc. Un segundo plato alternando carne, pescados y huevos, que irá acompañado de una de las guarniciones mencionadas. El postre será una pieza de fruta y, como complemento, se podrá incluir un lácteo. La fruta fresca no debe ser sustituida, generalmente, por zumos envasados. La comida irá acompañada de pan y agua.” MENÚ A ANALIZAR: Menú escolar Lunes 9 de Abril CPR Sagrado Corazón de Ferrol Primer Plato Segundo Plato Guarnición Postre Bebida Ensalada (lechuga, espárragos, maíz, zanahoria) con huevo cocido Salmón al horno Patatas panaderas Plátano Agua El menú incluye una ración de pan Fuente. Guía Comedores Escolares Progama Perseo