El documento describe el menú típico de un colegio, incluyendo un primer plato de lentejas con arroz, un segundo plato de tortilla de patata con tomate, y fruta fresca de postre. Explica que el menú cumple con los requisitos de una dieta saludable al incluir verduras, legumbres, cereales y huevos como base, así como fruta para el postre. Finalmente, concluye que este menú proporciona una estructura equilibrada desde el punto de vista nutricional.

1. ¿QUÉ HAY DE COMER EN EL COLE?
El menú servido en el cole un día cualquiera es:
La estructura ideal de un menú saludable debe incluir como base del primer plato o
como guarnición del segundo algún alimento del grupo de verduras y hortalizas o
patatas, pasta, arroz, legumbre, maíz. Se puede comprobar que tanto en el primer
plato: LENTEJAS CON ARROZ como en el segundo plato como guarnición: TOMATE
NATURAL, se están incluyendo los grupos de alimentos mencionados.
Un segundo plato a elegir entre pescado, carne o huevos, que irá acompañado de las
guarniciones previamente mencionadas. Como segundo plato tenemos: TORTILLA DE
PATATA CON TOMATE NATURAL, luego en este segundo plato se está incluyendo un
alimento del grupo, los huevos. Este plato va acompañado de una guarnición que se
ajusta a lo recomendado, como se ha mencionado en el párrafo anterior.
Según la Guía Perseo, el postre será una fruta y como complemento, se podría incluir
un lácteo. En este menú se ofrece FRUTA FRESCA como postre, luego el postre es el
recomendado.

2. Podemos concluir diciendo, que este menú presentado, cumple los requisitos
necesarios que le confiere la característica de presentar una estructura ideal en cuanto
a salud se refiere. Además, se incluye a mayores, el contenido energético y las
cantidades de proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Solo faltaría mencionar la
bebida que acompaña, pero normalmente se suele informar de ello a las familias en
reuniones previas al comienzo del curso.