El documento describe un recorrido por la zona cafetera de Antioquia en Colombia. El autor visitó los pueblos de Titiribí y Fredonia, donde probó café y aprendió sobre el proceso de cultivo y producción del café. También comió la típica comida paisa y visitó varias fincas cafeteras históricas, terminando el día con una degustación de café en Finca Santa Isabel.
Para conocer la cultura cafetera de Colombia, RECUCA diseno un tour que le permite disfrutar personalmente y activamente la cultura del cafe de Colombia. Visite nuestras instalaciones en Armenia, Quindio, Colombia.
El pueblo de Oayacachie se encuentra en la Reserva Cayambe-Cocacomo parte de la sierra ecuatoriana y la Amazonia al sur del nevado Cayambe. Se puede entrar por la via Guachala-Cangahua-Cochapamba-Oyacachi.
Pablo Guaña
Para conocer la cultura cafetera de Colombia, RECUCA diseno un tour que le permite disfrutar personalmente y activamente la cultura del cafe de Colombia. Visite nuestras instalaciones en Armenia, Quindio, Colombia.
El pueblo de Oayacachie se encuentra en la Reserva Cayambe-Cocacomo parte de la sierra ecuatoriana y la Amazonia al sur del nevado Cayambe. Se puede entrar por la via Guachala-Cangahua-Cochapamba-Oyacachi.
Pablo Guaña
La fiesta de Cayambe tuvo su origen en el Inti Raymi que se practicaba por todo el Tahuaintisuyu muy especialmenye en la región norte o Chinchaysuyu.
A la venida de la Cultura Española trajeron las fiestas de San Juan, San Pedro y San Pablo y se fusionaron las dos fiestas. Pablo Guaña
Durante la recién pasada feria en honor al Apóstol Santiago, los habitantes del pintoresco municipio de Santiago de Puringla tuvieron oportunidad de degustar 7 de los mejores cafés de su municipio, que han representado a Honduras en el Mundo, reconocidos por una calidad excepcional
¿Qué es el patrimonio gastronómico? ¿Qué comemos? ¿Cómo comemos? ¿Cuándo comemos? ¿Dónde comemos? ¿Con quién comemos? ¿Cómo se transmiten las recetas y las tradiciones?
La biografia de Pablo Guaña un investigador de la Cultura Cayambe y Andina que vive en la ciudad de Cayambe, parroquia de Juan Montalvo.Director del Centro de Investigación Cultural Cayambe.CICAY-MUSEO CAYAMBE.
Pedro Camino
El turismo innovador, como es el Circuito Multitemático Inclusivo y Accesible La Ruta del Café - Costa Rica, es de gran beneficio para todos:
Turismo accesible, turismo alternativo y turismo inclusivo.
Turismo emocional, experiencial, creativo y artístico.
Turismo con propósito, aporta beneficios a las comunidades locales.
La fiesta de Cayambe tuvo su origen en el Inti Raymi que se practicaba por todo el Tahuaintisuyu muy especialmenye en la región norte o Chinchaysuyu.
A la venida de la Cultura Española trajeron las fiestas de San Juan, San Pedro y San Pablo y se fusionaron las dos fiestas. Pablo Guaña
Durante la recién pasada feria en honor al Apóstol Santiago, los habitantes del pintoresco municipio de Santiago de Puringla tuvieron oportunidad de degustar 7 de los mejores cafés de su municipio, que han representado a Honduras en el Mundo, reconocidos por una calidad excepcional
¿Qué es el patrimonio gastronómico? ¿Qué comemos? ¿Cómo comemos? ¿Cuándo comemos? ¿Dónde comemos? ¿Con quién comemos? ¿Cómo se transmiten las recetas y las tradiciones?
La biografia de Pablo Guaña un investigador de la Cultura Cayambe y Andina que vive en la ciudad de Cayambe, parroquia de Juan Montalvo.Director del Centro de Investigación Cultural Cayambe.CICAY-MUSEO CAYAMBE.
Pedro Camino
El turismo innovador, como es el Circuito Multitemático Inclusivo y Accesible La Ruta del Café - Costa Rica, es de gran beneficio para todos:
Turismo accesible, turismo alternativo y turismo inclusivo.
Turismo emocional, experiencial, creativo y artístico.
Turismo con propósito, aporta beneficios a las comunidades locales.
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Nick Magel, Senior Strategist, Brigade Media
Twitter Handle: @NickMagel
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Such a heavily regulated industry was always going to take a little longer to disrupt but banks as we know them will soon be no longer.
Money is pouring into Financial Technology (almost $14bn investment in the past 12 months) and growth is expected to be 4x faster than the UK GDP.
Disruption is occurring at multiple levels. When coupled with rapidly changing consumer behaviors and a significant uptake in interest from VCs, the face of finance is changing daily.
With digital banking transactions now worth almost £1bn a day, the traditional banks are investing huge money into innovation and new product development.
But can they evolve fast enough to survive, let alone thrive?
This report provides an overview of the changing financial landscape, taking a closer look at a few of the digital investments made by the big brands and where the true Fintech disruption is coming from.
presentación que apoyó la ponencia: aproximación al paisaje cultural cafetero colombiano desde la gastronomía, en el evento a pura leña realizado por el forum gastronómico de medellín en 2016
Conozca la guía de viaje más completa escrita sobre el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, un territorio inscrito en la lista mundial de patrimonio de la UNESCO. Cuatro productos turísticos, 27 experiencias únicas por vivir en esta región de los andes centro occidentales y 6 rutas para disfrutar de un gran número de itinerarios posibles para hacer de sus vacaciones un momento memorable en una de las regiones más bellas de Colombia, donde la naturaleza, la cultura y la amabilidad de la gente son un imperdible para sus vacaciones. Material elaborado por Fontur para el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia.
1. 2626
Un recorrido por la zona cafetera de Antioquia en Colombia, a
tan solo una hora de Medellín por el sur, subimos a un pueblo
llamado Titiribí, pueblo cafetero en esencia, allí probamos uno
de los mejores cafés de Colombia; luego de esta degustación,
recorrimos el pueblo; su parque principal está construido en forma
de herradura y bajando por una de sus calles encontramos la plaza
de toros más pequeña del mundo, ahora llamada Circo Teatro “
Girardot”, utilizado actualmente para presentaciones y eventos del
mismo municipio, allí nos recibió el grupo folclórico de la casa de
la cultura y su grupo musical quienes nos deleitaron con el folclor
típico de la región: el Bambuco,
torbellino , la
guabina, entre
otros.
Siguiendo
n u e s t r o
recorrido, en
un Jeep Willis,
t r a n s p o r t e
t r a d i c i o n a l ,
auténtico y
que identifica
Mi experiencia del Café en
el Suroeste Antioqueño
Por: Fernanda Moreno* desde Bogotá para LCDD
2. 2727
la cultura cafetera
de nuestro país,
tomamos la
ruta para otro
de los pueblos
cafeteros con
mayor historia y
riqueza cafetera
de Antioquia,
Fredonia. En
este pudimos
visitar hermosas
fincas cafeteras
de gran
trascendencia.
La sierra, una hacienda con arquitectura tradicional cafetera
detallada en sus balcones, jardines y colores, nos brindó un
recorrido por todo el proceso del café. Lo primero es su plantación,
un proceso importante donde el encargado de la finca nos cuenta
que “la calidad de un buen grano de café depende de numerosos
factores, dentro de los cuales vale la pena nombrar la especie
vegetal que se utiliza” (Robusta o Arábica), la variedad de café y la
importancia de la forma cómo se cosecha y procesa el café.
Después de su recolección pasa a la beneficiadora para ser
lavado, se despulpa y luego se pasa a los tanques de agua para su
fermentación y finalmente a su proceso de secado, obteniendo el
mejor café del mundo.
3. 28
GASTRONOMIA
28
En Colombia a los
recolectores del café se
les llama Chapoleras,
en un principio, labor
desarrollada solo por
mujeres, quienes
llevaban un vestuario
típico, consistente en
un pañuelo anudado a
la cabeza, y encima un
sombrero de trenza de palma, blusa con bolero, pechera y cuello
alto, blanco, adornada con encajes y bordados.
Luego de ver todo este proceso, degustamos el almuerzo típico de
la región “La Bandeja Paisa”, un plato que lleva frijoles, chicharrón,
patacón, arroz, carne molida y aguacate, si usted va a esta región de
Colombia no le puede faltar dentro de su recorrido gastronómico.
De allí nos dirigimos a la Finca la Amparo donde aparecieron los
primeros cultivadores de café de la región y donde comienza la
historiadelcafédeAntioquia. Paraterminarysinhacermásextenso
mi recorrido fuimos a ver perderse el sol entre las montañas, desde
uno de los miradores más privilegiados de la zona, la Finca Santa
Isabel, donde tuvimos nuestra última degustación de café con los
expertos, baristas, profesionales en el arte de catar, preparar, y
crear nuevas bebidas a base de café de alta calidad, como un buen
Café Colombiano.
*Fernanda Moreno, fotógrafa, periodista y viajera colombiana. Ha
colaborado en varias revistas de turismo de su país, realizado viajes
alrededor del mundo. Amante de la naturaleza, la danza y la buena vida.