Este documento provee una breve introducción a la historia del café, su producción mundial y en Puerto Rico. Explica el proceso de conversión de la semilla de café en una bebida, los diferentes tipos de preparación y el mercado del café en Puerto Rico. También describe las zonas cafetaleras de Puerto Rico, eventos relacionados al café y marcas de café producidas en la isla.

1. EL CAFÉ…UN PLACER INTERNACIONAL ©MAYO 2010 BIBLIOTECA VÍCTOR M. PONS GIL UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO EN CAYEY Yesianne Ramírez Madera Jessica Rosario Rivera C. Lucy Santiago González

5. Zonas Cafetaleras Puerto Rico (2008) Fuente: Prof. Miguel Monroig Inglés Universidad de Puerto Rico, Mayagüez http://www.cafiesenciapr.org/espanol/coffeezones.html

9. GRANO DE CAFÉ EN SU PLANTA

10. RECOGIDO DE CAFÉ

11. GRANOS DE CAFÉ MADUROS

12. SECADO DE CAFÉ AL SOL

13. GRANO SECO CON CÁSCARA

14. GRANO DE CAFÉ SIN CÁSCARA

15. TUESTE DEL GRANO CAFÉ

16. GRANO TOSTADO

17. MOLIDO DEL GRANO DE CAFÉ

18. CAFÉ EN GRANO Y MOLIDO

19. http://c2.api.ning.com/files/hVrgO5f0YIk92p3xLhyh6yiZuXbGkISHSdopdUzw3Pku1as44897*DO-8Zk7tjHaGvxkkeXi*euPAbM2t61HFVAnEZpBg5lW/Cafe.jpg

20. TIPOS DE TAZAS

21. TAZA DE CAFÉ EN METAL

22. TAZA DE CAFÉ (COFFEE MUG)

23. TAZA EN PORCELANA

24. CAFÉ EN POSILLO

25. TIPOS DE CAFÉ

26. TINTILLO, CAFÉ NEGRO O CAFÉ SOLO…

32. CAFÉ MAROCCHINO

38. CAFÉ EN PRENSADO FRANCÉS

49. AGRADECIMIENTOS Un especial agradecimiento todos los compañeros cuyo entusiasmo, información y sugerencias hicieron posible el logro esta exhibición…Mariano Gutierrez Rodríguez, Eddie A. Burgos, Sonia Dávila Cosme, Wanda Pabellón y todo el personal de la Biblioteca Víctor M. Pons Gil. Un especial reconocimiento a la estudiante de estudio y trabajo Thais A. Torres Reyes por conseguirnos las semillas de café. Además le extendemos el agradecimiento a nuestros conferenciantes y exhibidores por donar de su tiempo y conocimiento para que esta actividad cultural fuese todo un éxito.