Este documento proporciona instrucciones para calcular el metabolismo basal, índice de masa corporal, gasto energético diario e ingesta calórica de una persona. También analiza los resultados para determinar el balance calórico y la distribución de calorías a lo largo del día. Por último, resume los efectos y peligros de la dieta Dukan, una dieta basada únicamente en el consumo de proteínas que puede causar pérdida rápida de peso pero también desnutrición y otros problemas de salud.

1. 1.- Cálculodel metabolismobasal.(1punto)
Has de utilizarlatablade superficie corporal (anexo1) yaplicarla fórmula.El resultadote
dará las calorías que tendríasque aportar a tu organismopara poderhacerfrente al gasto de
tu metabolismobasal.Note olvidesde anotartupesoy altura.
TMB = (10 x pesoenkg) + (6,25 × altura encm) – (5 × edaden años) – 161
TMB = (10 x 50) + (6,25 × 162) – (5 × 16) – 161= 1271’5
2.- Cálculode tu índice corporal (índice ICC).Comentael resultadosegúnlatabla
correspondiente.(1punto)
ICC= 65 entre 91= 0’714
3.- Cálculode tu índice de masa corporal (índice IMC).Comentael resultadosegúnlatabla
correspondiente.(1punto)
IMC: Pesoactual entre medidaactual=19.05
Pesoadecuado.
4.- Calculael gastoenergéticode undía. (2 puntos)
Dormir:420*0,017=7’14
Desayunar 5*0’023=0’115
Aseopersonal 40*0’048=1’92
Ir al instituto 30*0’080=2’4
Sentada 180*0,024=4’32
Comer 20*0’023=0’46
Sentada 338*0’021=7’098
Ir a mi casa 30*0’080=2’4
Comer 20*0’023=0’46
Subirescaleras 1*0’129=0’129

2. Estar tumbado 100
Bajar escaleras 1*0,070=0’070
Comer 10*0’023=0’23
Estudiar90*0,029=2’61
Ciclismo120*0,100=12
Aseopersonal 55*0’048=2’64
Comer 20*0’023=0’46
Dormir60*0’17=10’2
Total:56’842
5. Calculala ingestade calorías de un día (2 puntos) Has de apuntar lo que comesdurante un
día determinadoycalcularlascalorías ingeridasconsultandolatablade composiciónde los
alimentos(anexo3).Esnecesarioindicarlascantidadesde alimentoengramosyque
multipliquesporlascalorías de cada alimento,despuéshasde dividirentre 100
Desayuno Zumoy dos
tostadas(mermeladay
mantequilla)
148+105’5+7’43+2’72=263’65
Almuerzo Manzana 116
Comida Espaguetisyyogur 369+88’75=457’75
Merienda Galletas 190
Cena Tortillafrancesayyogur 52+88’75=140’75
Total:1168’15
6.- Calculala diferenciaentre laingestayel gastode calorías (Balance calórico).Comentael
resultadoindicandocómolomejorarías.Se hade procurar que sea del mismodía.(1 punto)
Balance calórico=58’842 Ingesta– gasto=58’842- Equilibrio /positivo/negativo
7.- Calculasi tu distribuciónde caloríasa lolargo del día se corresponde alosporcentajes
idóneosde unadietaequilibrada.Comentalosresultados.(2puntos)
Desayuno:22’57%
Almuerzo:9’93%
Comida:39’19%
Merienda:16’27%
Cena: 12’05%

3. DIETA DUKAN
Forma de aplicarla: Consiste enconsumirúnicamenteproteínas.
Efectos:Pérdidade pesoinmediata
La personapuede llegaraperderde 4 a 5 kilosenlaprimerasemana.
Peligros:
Causandesnutriciónproteica,puesel organismoreaccionadestruyendolasproteínasque
produce él mismo,conla consecuente pérdidade masamuscular,que node grasa.
Déficitde vitaminas.
Producciónde toxinas(cuerposcetónicos) que afectanal estadode humoryel rendimiento
intelectual yalargoplazopuedencausarun shockhipoglucémicoe inclusolamuerte.
Favorecenlaapariciónde trastornosde la conductaalimentaria.Además,estadietainduce
tambiénunaoxidaciónelevada de lostejidos,especialmente de lapiel.