Este documento describe los nutrientes necesarios para las células y los organismos vivos. Explica que las células obtienen nutrientes de los alimentos y los utilizan en procesos metabólicos para llevar a cabo funciones vitales. También señala que los alimentos proporcionan energía en forma de calorías de hidratos de carbono, grasas y otros nutrientes. Finalmente, enumera los principales tipos de nutrientes que los seres vivos obtienen de los alimentos: proteínas, glúcidos, lípidos, vitaminas y sales

1. LOS NUTRIENTES

2. La célula, base de todo organismo vivo, requiere de los
nutrimentos para realizar funciones vitales. La célula toma
el nutrimento y lo transforma en su propio constituyente a
través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado
anabolismo, o también es degradado para la obtención de
otras moléculas y energía.

3. Los alimentos son los encargados de aportar al organismo
toda la energía que necesita para llevar a cabo sus
funciones y poder mantenerse en perfecto estado.

4. La energía se encuentra en forma de calorías contenidas en
los nutrientes de los alimentos, principalmente en los
hidratos de carbono (carbohidratos), presentes en las
patatas, las legumbres, los cereales y sus derivados como el
pan o la pasta; y en las grasas que se encuentran en aceites,
mantequilla, margarina o nata, y camufladas en otros
alimentos como es el caso de algunas carnes, pescados y los
frutos secos.

5. Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto
químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es
decir, los nutrientes son algunas de las sustancias
contenidas en los alimentos que participan activamente en
las reacciones metabólicas para mantener todas las
funciones del organismo.

6. Desde el punto de vista de la botánica y la ecología, los
nutrimentos básicos son el oxígeno, el agua y
los minerales necesarios para la vida de las plantas, que a
través de la fotosíntesis incorporan la materia viva,
constituyendo así la base de la cadena alimentaria, una vez
que estos vegetales van a servir de alimento a los animales.

7. Los seres vivos que no tienen capacidad fotosintética, como
los animales, los hongos y muchos protoctistas, se alimentan
de plantas y de otros animales, ya sea vivos o en
descomposición. Para estos seres, los nutrimentos son
los compuestos orgánicos e inorgánicos contenidos en los
alimentos y que, de acuerdo con su naturaleza química, se
clasifican en los siguientes tipos de sustancias:
-Proteínas
-Glúcidos
-Lípidos
-Vitaminas
-Sales minerales