Los nutrimentos se clasifican en macronutrientes como las proteínas, los carbohidratos y las grasas, que se necesitan en mayor cantidad, y micronutrientes como las vitaminas y los minerales, que se necesitan en menor cantidad. Cada nutrimento tiene funciones importantes como producir energía, reparar tejidos, regular procesos metabólicos y mantener la salud general.

1. LOS NUTRIMENTOS

2. NUTRIMENTOS
• Los nutrimentos son sustancias que necesita el organismo para poder cumplir todas sus funciones.
De acuerdo a la necesidad y la importancia de nutrimentos que necesita el organismo se pueden
clasificar en:
- MACRONUTRIMENTOS (se necesitan en mayor cantidad)
las proteínas, los carbohidratos y las grasas
-MICRONUTRIMENTOS (se necesitan de menor cantidad)
las vitaminas y los minerales son llamados micronutrimentos.
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3. Nutrimentos

5. • NUTRIMENTO FUNCIÓN
• Carbohidratos
• Grasas
• Proteínas Producen Calor y
Movimiento
• Proteínas
• Minerales
• Agua Reparan Tejidos y
Células
• Vitaminas
• Minerales
• Agua Regulan los Procesos
Metabólicos

12. PROTEINAS
• Son sustancias nutritivas que
construyen, mantienen y reparan el
organismo.
• Son fundamentales para crecer y
estudiar.
• La función principal de las proteínas es
la de formar estructuras, hormonas y
defensas.
• Las principales fuentes de proteínas son
las carnes blancas (pollos, pescados,
conejos, mariscos, langostas); las carnes
rojas (res, cabrito); el huevo, la carne de
cerdo (se recomienda consumir lomo o
pierna) y los productos lácteos (leche,
yogurt, quesos).
• También existen proteínas en los
vegetales, pero las de origen animal son
las más completas.
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13. CARBOHIDRATOS
• Los hidratos de carbono
Son sustancias nutritivas que
proporcionan calorías. Dan la energía
necesaria al cuerpo para mantenerse
a cierta temperatura, moverse y
desarrollar trabajos
• Son los que proporcionan la energía
necesaria para trabajar.
• Los carbohidratos se encuentran
principalmente en los cereales como
el arroz, trigo, avena, cebada y
centeno y sus derivados, las pastas,
las papas, las leguminosas y las
semillas, en general. También en las
frutas y verduras en menor cantidad,
además, son ricas en fibras, y más
aún, si se comen con cáscara.

14. FIBRA
• Las fibras de los alimentos se
consideran como carbohidratos.
• Dan saciedad, ayudan a movilizar
los intestinos, ya que al no ser
digeridas, absorben agua y
aceleran el tránsito de los
residuos alimenticios.
• Pueden ayudar a mejorar el
estreñimiento, pueden ayudar a
evitar que el organismo absorba el
exceso de grasas, ayudando a
controlar los niveles de colesterol.

15. GRASAS
• Las grasas proporcionan caloría en gran
cantidad y transportan en nuestro
organismo las vitaminas A−D−E y K.
Son, a la vez, vehículo y combustible.
• La carencia de éstas en la alimentación
de los niños origina desde piel escamosa
hasta alteraciones en el crecimiento.
• Hay grasas de origen animal y de origen
vegetal que son llamados aceites; las de
origen animal en especial el colesterol
se encuentra principalmente en cremas,
mantequillas, piel del pollo, en algunas
carnes como la de res y los mariscos.
• Las grasas de origen vegetal son todos
los aceites como el de oliva, girasol,
canola, todas las semillas y el aguacate
es considerado un alimento rico en
grasas.

16. VITAMINAS
• Armonizan y regulan el
funcionamiento de todo el
organismo.
• Para entender mejor su
función, podríamos
imaginarlas como la chispa
que enciende el motor de
nuestro metabolismo.

19. MINERALES
• Cumplen funciones
parecidas a las
vitaminas, además
forman parte de
estructuras vitales del
organismo: esqueleto,
dientes, glóbulos rojos,
etc.

21. AGUA
• Nutriente fundamental, pues es el medio de
transporte de los alimentos a la sangre.
• Elimina los productos de desecho y toxinas a
través de la orina y la transpiración (a través
de la piel)
• Se encarga de regular la temperatura del
cuerpo.
• Lubrica las articulaciones, las mucosas, el
tracto digestivo y el genitourinario.
• Transporta todos los desechos y toxinas, los
cuales son filtrados por los riñones para
después ser eliminados del cuerpo, entre
otras funciones.