Este documento resume los principales nutrientes necesarios para el cuerpo humano: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y sales minerales. Explica brevemente qué es la nutrición y la alimentación, y proporciona ejemplos comunes de fuentes alimenticias de cada nutriente.

1. Alimentación y nutrición

2. Los nutrientes
Glúcidos
Lípidos
Proteïnas
Vitaminas
Sales Minerales

3. Q u é es la nutrici ón?
N utrici ónes el proceso que perm ite a los
organism os utilizan y transform an los nutrientes
para m antenerse vivos.

4. Q u é es la alim entaci ón
Alimentación es el proceso por el cual se
obtienen los nutrientes

5. Glúcidos
Son sustancias
fundamentalmente
energéticas.
Se encuentran en el
pan,los cereales, las
legumbres, las patatas, la
pasta, etc.

6. Lípidos
Son sustancias
Fund am entalm ente
energéticas.
Se caracterizan por ser
insolubles en agua y presentan
un aspecto aceitoso.
Se encuentran el aceite, la
m antequilla, la m anteca, el
tocino, etc.

7. Proteínas
Son sustancias
fundamentalmente estructurales.
Están formados por la unión
de otras moléculas m ás
simples: aminoácidos.
Se encuentran en los
alimentos de origen animal y
las legumbres.

8. Vitam inas
•Son sustancias que
satisfacen las
necesidades
funcionales y
reguladores.
•Por ejemplo: A, D, B.
•Sonespecialmente
abundantes en las
verduras y frutas frescas

9. Sales m inerales
•Son sustancias
inorgánicas que
desempeñan diversas
funcionales en el
organismo estructurales,
funcionales y reguladores.
•Se encuentran en todos
los alimentos y disueltas el
agua

10. Rueda de los alimentos