El documento describe las funciones de varios micronutrientes y minerales importantes para la salud humana y vegetal. Algunos de estos minerales son necesarios para el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en la sangre, la formación de huesos y tejidos, el metabolismo de azúcares y hormonas, y la prevención de enfermedades. Otros minerales mencionados juegan un papel en procesos enzimáticos, la estructura dental, el crecimiento y desarrollo, y la prote