El documento describe un emprendimiento de producción y comercialización de café natural llamado "La Condecita". El emprendimiento se dedicará al cultivo, procesamiento, tostado y venta de café de alta calidad a precios accesibles. El documento incluye entrevistas con familias de cafetaleros que describen los desafíos de cultivar y procesar el café de manera artesanal.

1. GRUPO:
“CAFESITO”
 CONDE ALIAGA Edgar Rolando.
 DAVILA BONDY Keith Jennifer.
 HUAMAN BENITO Franklin Víctor
1.MOZA LULO, SHEYLA DAYAMIS
2.CASAVILCA PADILLA,FRANCIS
 2023

2. DESCRIPCION DEL EMPRENDIMIENTO
 “PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CAFÉ NATURAL – LA
CONDECITA”
El café, esa bebida estimulante y aromática tan difundida por el mundo,
encuentra su origen en las tierras de Abisinial, (actual Etiopia). Es fácil
confundirse con su verdadero origen, ya que antiguas leyendas sobre el
cultivo y la costumbre de tomarlo provienen de Arabia. antiguos escritores
que hace referencia al café es llamado "The Success of Los árabes fueron los
primeros en descubrir las virtudes y las posibilidades económicas del café,
porque desarrollaron todo el proceso del cultivo y lo guardaron como un
secreto, además de que trataron de evitar la extradición del producto.
Es frecuente ver como a diario durante los desayunos y cenas están sobre las
mesas las tasa de café, por encontrarnos en una zona cafetalera resulta muy
factible conseguir el café, sin contar que ya se posee plantas en plena
producción, esta idea de negocio resulta un reto ya que en la actualidad
contamos con bastante competencia, sin embargo el mercado de consumo de
café es amplio.
El grano de café es la materia prima principal y necesaria para la elaboración
del café tostado y molido. Los Estándares Internacionales para Café
requieren que el café de calidad negociable este completamente seco, libre
de granos con olor a humo, libre de olores anormales y de cualquier
evidencia de adulteración. Debe encontrarse razonablemente libre de
insectos vivos, de granos partidos, fragmentos y partes de cáscara y
razonablemente uniforme en tamaño.
Nuestro producto tiene una presentación de café molido listo para la
cafetera a un precio bastante accesible en comparación a otros productos
del mercado.

3. ENTREVISTAS
 Bertha RODRIGUEZ FLORES
 José Luis DAVILA RODRIGUEZ
La familia DAVILA RODRIGUEZ se encuentra en el rubro del
café durante muchísimos años, sembrando y cosechando, sin
embargo nunca se habían atrevido a procesarlo puesto que es
bastante trabajoso llegar a este punto.
Sin embargo al poseer grandes cantidades de plantas se
requiere arduo trabajo regando las plantas en época de
sequia, abonándolas para su buen crecimiento, cultivando la
maleza que crece a su alrededor, entre otros factores.
Se necesita una gran inversión pero las ganancias son buenas
y mucho mas si se logra vender el café procesado; se calcula
que maso menos de cada planta se obtiene entre 3 a 6 kilos,
y cada persona cultiva de 6 a 9 latas diarias las cuales
cuestan S/ 8, después de esto tienen que trasladarse a los
estanques donde se lavan para que las cascaras que no nos
sirven se desechan, el grano de café es tendaleado para que
pueda secar y finalmente ser llenado en costales para
después sacar lo necesario , mandarlo a tostar y moler.

4. Es un gran reto dedicarse al procesamiento del
café, estamos en un lugar donde es fácil
encontrarlo hasta en ocasiones a cómodo precio
pero la competencia es abundante.
Tradicionalmente su familia se dedico desde
siempre en el café, desde muy niños tienen
recuerdos de ir a la chacra con los abuelos. El
precio ha subido y bajo dependiendo de la
economía y les ha costado muchísimo poder
aperturar su tienda, con mucho esfuerzo y
dedicación han logrado comprar las maquinas
procesadoras para el tostado y molido; han
tenido muchas pruebas para poder llegar al
punto exacto en sabor y aroma.
Las plagas que han aparecido han dañado
bastantes plantaciones es por eso que siempre
están al pendiente de los abonos al no contar
con las chacras cerca se ven con la necesidad de
hacer viajes diarios para verificar que las
plantaciones estén bien y esto genera gastos; es
por ello que a parte de su local cuentan con
trabajos independientes.
“Café grano verde”
FAMILIA SALAZAR MINAYA

5. INSIGHTS
BAJO PRECIO CON ALTA
CALIDAD
EL CAFÉ ES NECESARIO PARA
DESPERTAR
UNA TASA DE CAFÉ NOS DA UN
VIAJE EN EL TIEMPO
TOMAR CAFÉ VER LO QUE
LOS DEMAS NO VEN Y SENTIR
LO QUE TU NO SIENTES
Los consumidores o clientes en su mayoría nos dicen que el
café de mejor calidad es ese que te transforma y te hace viajar
por el tiempo, a la mayoría los lleva a su niñez, nos despierta y
hasta en ocasiones nos saca una sonrisa.

6. RETO DE INNOVACION
¿Cómo hacer más eficiente la recolección del
café?
La cosecha de café es el inicio de la producción
para la elaboración del café molido natural, durante
años se ha mantenido el mismo método cosechando el
grano y solo seleccionando los que poseen un color
rojizo para después ser lavados y pelados, finalmente
ser puesto bajo el sol para el secado. Debido a que
este paso es la parte más importante de la cadena de
valor y el secreto de la calidad del grano. En el país, el
proceso es manual, por lo que los costos son más
altos, escasea la mano de obra y no es fácil tecnificar
debido a las condiciones geográficas del terreno.

7. Key Partners Value Proposition Customer Segments
Key Activities Customer Relationships
Key Resources Channels
Cost Structure Revenue Stream
Baja demanda por
demora en entrega
del producto
Bajos precios,
delivery gratis.
Producto orgánico de
alta calidad,
contribuye a la salud
y al cuidado del
medio ambiente.
Micro pequeñas
empresas.
Bodegas.
Comerciales.
Cadenas de
restaurantes.
Heladerías.
Pastelerías.
Producción propia.
 Proceso artesanal.
 Comercialización del
producto terminado.
Colaboradores
(sembradores,
cosechadores)
Maquinaria
Páginas web.
Redes sociales.
Propaganda radial y
televisiva.
Alianzas estratégicas.
Promociones.
 Concesiones directas,
desde la chacra hacia
la empresa.
Mantenimiento del terreno
(Finca o chacra). s/ 600.00
personal de cultivo.
Costo de servicios básicos.
s/ 150.00 mensual
 Costo de abonos orgánicos.
s/250.00 por bolsa
Costos del personal. s/
600.00 semanal durante
cosecha
s/ 30 .00 kilo
Ganancia por kilo s/. 10.00
Business Model Canvas

8. PROPUESTA DE VALOR
9/27/2023
- PROVEEDORES CON BAJOS
PRECIOS.
- DESCUENTOS ESPECIALES.
- El cliente consume
diario el café en las
mañanas y noches.
- Se siente satisfecho
tomando café.
- Los clientes
potenciales son de
25 a mas años.
Producto
excelente
- Precio caro.
- Baja calidad.
- Baja disponibilidad
del producto
- Promociones.
- Garantia.
- Produccion
adecuada para la
distribución.
- Pedido anticipado.
- COMODIDAD.
- AHORRO POR BAJO PRECIO.
- OPINIONES DE AMIGOS.