Este documento describe un proyecto de producción de café pergamino seco de la variedad Castillo en la vereda Santa Bárbara de Cajibío. El proyecto busca determinar si las condiciones del suelo y la región son favorables para este cultivo y aumentar la producción de café de buena calidad. El proyecto incluye la construcción de un germinador, establecimiento de un vivero, adecuación de un lote y siembra de café con prácticas culturales a lo largo de 3 años para lograr una cosecha.

1. Marlon Camayo Vargas
Juan Pablo Zambrano Certuche
Jaiber Fernando Dorado Valencia
Institución Educativa Agropecuaria Nuestra
Señora del Rosario
2.012

2. DATOS GENERALES
 PRODUCTO: Café pergamino seco Variedad
Castillo.
 UBICACIÓN: Municipio: Cajibio.
Corregimiento: El Rosario.
Vereda: Santa Bárbara.
 TAMAÑO:3492 m2
 RESPONSABLES: Marlon Camayo Vargas
Juan Pablo Zambrano Certuche
Jaiber Fernando Dorado
Valencia

3. PROBLEMA
 PLANTEAMIENTO  ¿Es favorable el
suelo y las
condiciones de la
región para producir
café variedad
 DESCRIPCIÓN castillo?
 Desvanecimiento de
la cultura cafetera de
la región.
 Déficit de producción
de café de buena
calidad.

4. JUSTIFICACIÓN
 Cultivo a largo plazo y auto sostenimiento.
 Rentabilidad.
 Demanda del producto.
 Asocios del cultivo

5. OBJETIVOS
 GENERAL
 Producir café castillo de buena calidad bajo
condiciones favorables del suelo, en la vereda
Santa Bárbara, corregimiento El Rosario-
Cajibío.
 ESPECÍFICOS
 Aplicar técnicas que ayuden a mejorar las
condiciones del suelo.
 Establecer un cultivo que genere rentabilidad y
sea a largo plazo.

6. ESTUDIO TÉCNICO
 Conceptos generales del café.
 Origen del café.
 Cualidades nutritivas.
 Variedades.
 Importancia del registro.
 Estudio del crecimiento del cafeto:
f(t)= 5.3 cm * t + 17 cm.
f(t) = 3.3 cm * t + 17 cm.

7. ESTUDIO DE MERCADO
 La variedad que se trabajó fue Castillo que
actualmente es más resistente a enfermedades.
 Vender café pergamino seco
 Comercializar el café en cooperativas
compradoras del mismo.

8. RESULTADOS

11. CRONOGRAMA
ACTIVIDADES 2010 2011 2012
Construcción del X
germinador.
Llenado de bolsas. X
Construcción almacigo. X
Adecuación lote X
definido.
Siembra. X
Practicas culturales. X X X
Recolección de frutos, X

12. GALERIA DE FOTOS

15. CONCLUSIONES
 Construcción de nuestro propio germinador.
 Tamaño de la bolsa.
 Recolección apropiada.
 Registros.

16. MUCHAS GRACIAS