Este documento describe un proyecto realizado por cuatro estudiantes del grado 902 de la Institución Educativa Liceo de Santa Librada para crear una microempresa que elabore un producto innovador llamado "Pandeyuca con Bocadillo". El proyecto busca generar ingresos económicos y dar a conocer el producto en la comunidad. Se explica el proceso de elaboración del pandeyuca con bocadillo, sus materiales, empaque y normas de seguridad.

1. PANYUBOCA
FORTELEZCO MI PERFIL DE EMPRENDEDOR
AURA CATALINA CABRERA
CINDY YOHANNA CAMACHO
LEIDY MARCELA CESPEDES
TANIA MILENA RAMOS
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA
NEIVA – 2011
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

2. PANYUBOCA
FORTELEZCO MI PERFIL DE EMPRENDEDOR
ESP. SATURIA ESCOBAR Q.
TECNOLOGIA E INFORMATICA
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA
NEIVA – 2011
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

3. PANYUBOCA
FORTELEZCO MI PERFIL DE EMPRENDEDOR
RICO Y DELICIOSO SABOR LICEISTA
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

4. JUSTIFICACION
Este proyecto se realiza con el fin de tener una iniciativa propia de cómo crear una
microempresa, también para que las personas se enteren del origen del producto que
se está llevando a cabo.
Esto lo estamos realizando para obtener unos ingresos económicos, para dar a conocer
el producto a una comunidad y así comercializarlo en las diferentes tiendas.
Al llevar a cabo esta actividad tendríamos el beneficio de recibir buenas ganancias y
hacer notable este producto en otros lugares para más adelante tener nuestra propia
microempresa de PANYUBOCA
Este trabajo lo realizan cuatro estudiantes del grado 902 JM de la Institución Educativa
Liceo De Santa Librada De Neiva
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

5. PLANTEAMIENTO
El ministerio de Educación Nacional implemento en la básica media realizar trabajos de
emprendimiento para que los jóvenes tengan una iniciativa de cómo realizar un
proyecto productivo.
En la Institución Educativa Liceo De Santa Librada De Neiva en el área de tecnología e
informática se tomó este tema para las estudiantes de los grados novenos; es así como
un grupo de estudiantes del grado 902 JM decidió realizar un proyecto innovador.
A pesar de que el pandeyuca y el bocadillo ya están en el mercado decidimos
cambiarlos para que se produjera un artículo mucho más rico e innovador.
El pandeyuca, también llamado pan de bono es un producto típico del valle del cauca
“Departamento Colombiano”, pues en este departamento se facilita encontrar la materia
prima. Este producto se utiliza en muchas ocasiones como acompañamiento en
desayunos, meriendas y muchas otras comidas.
El bocadilloen algunos países americanos como Colombia, Panamá y Venezuela, el
bocadillo es un dulce que se prepara con panela (de caña de azúcar) y guayaba muy
madura, a base de cocer ambas en agua a fuego lento y removiendo. Termina siendo
de contextura gruesa un poco chiclosa, semejante al dulce de membrillo.
Tradicionalmente se le corta en rectángulos de unos 5x3x2 cm. (aunque estas medidas
pueden variar) los cuales se envuelve en hojas secas de bijao y se disponen en cajas
de madera rústica, lo que le da una presentación muy étnica, agradable e inconfundible.
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

6. OBJETIVO GENERAL
Vamos a elaborar un producto innovador en donde se va a demostrar nuestras
capacidades como estudiantes de noveno grado y deleitar el paladar de aquellas
personas que las consuman.
Trabajamos en grupo con la ayuda de una persona adulta en la casa de una de las
integrantes utilizando la materia prima.
Este producto se hace con el fin de que las personas que lo consuman lo disfruten y lo
sigan comprando.
Seguir con el estudio técnico para determinar con más seguridad el tamaño del
proyecto (empresa) para conocer la localización, junto a los procesos técnicos y
tecnológicos para la fabricación, comercialización con los canales de distribución,
inversiones y obras
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

7. OBJETIVO ESPECIFICO
La Necesidad de esta realización es motivar a las personas a que consuman esta
elaboración para obtener un beneficio tanto económico como social y tiempo para las
integrantes del grupo para llevar a cabo la ejecución pues este trabajo no es el único
que tenemos.
El Interés es de que a las personas les guste lo que van a consumir y más adelante
poder formar nuestra microempresa
El Producto que vamos a crear es único en el Huila ya que ninguna otra persona lo
había elaborado.
La Solución es llevar a cabo la realización del proyecto con el fin de aprender,
solucionar problemas económicos y tener un ingreso el cual nos podemos
defender para seguir elaborando estos pandeyucas y poder comercializar el
producto en otras lugares.
FORTALEZA
-La aceptación de los productos en el mercado
-Su planta física y su infraestructura de operación será la mejor ya que se cuenta con el
presupuesto.
-Cumplen las reglas en cuanto a la reducción de emisiones contaminantes y una
producción higiénica con los más altos estándares de calidad.
AMENAZA
De que hay la posibilidad de que al no ser cuidadosas comprando los ingredientes,
estos puedan estar vencidos y al preparar no queden con su misma textura y sabor.
También distintas competencias en el mercado.
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

8. VENTAJAS
-Fácil preparación.
-No se requiere mucho tiempo.
-No Requiere mucho costo.
OPORTUNIDADES:
-Trayectoria y experiencia será una herramienta que nos fortalecerá en un futuro, ya
que apenas empezaremos
-Calidad de los productos
-Buena ubicación estratégica dentro del mercado.
DEBILIDADES:
-Fuerte competencia a nivel regional
-Cambiar el ritmo de vida de personas fieles hacia la competencia
-Que a todas las personas no les puede gustar el pandeyuca con bocadillo.
-Que todas las veces no se venderá la misma cantidad
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

9. PRODUCTO
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

10. CALIDAD DEL PRODUCTO:
Es la percepción que el cliente tiene del producto y su capacidad para satisfacer su
necesidad, es una de las partes más importantes que sirven para medir las cualidades
y la elasticidad de la demanda y permiten ser comparativos con la competencia.
EMPAQUE DEL PRODUCTO:
Elemento de protección del producto y tiene un gran valor promocional y de imagen,
donde informar a los consumidores de las propiedades, facilitan el consumo, son más
fáciles de transportar y su presentación es más adecuada
DESCRIPCION:
Partimos de una idea que no se había analizado de manera profunda con otro tipo de
ingrediente, con nuestro equipo de trabajo empezamos a seleccionar mediante la lluvia
de ideas las oportunidades que tendremos en el mercado, ante un mundo globalizado y
que siempre está en constante cambio.
Sería un pandeyuca con bocadillo en diferentes presentaciones, y elecciones ala hora
de comprar, hoy en día en su mayoría sus consumidores y en especial los niños ya que
tiene dulce y es lo que les encanta.
MATERIALES:
-Moldes para poner los pandeyucas
-Rayador (para el queso)
-Vasijas para amasar la masa
-Horno
FORMAS DE PREPARACION:
Se juntan todos los ingredientes y se amasa bastante hasta tener una masa suave y
manejable.
Se arman los pan de bonos, redondos o alargados y se llevan al horno precalentado a
350°C por 20 o 30 minutos.
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA

11. NORMAS DE SEGURIDAD:
-La presencia de un adulto responsable.
-Guantes para más higiene
-Gorros para el cabello
-Delantar para evitar no ensuciar la ropa
INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA