Contabilidad universitaria Septima edición de MCGrawsHill
Panadería Mi Dulce Sueño
1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Instituto Universitario Antonio José de Sucre.
Mérida, Edo. Mérida
Profesora: Alumna:
Rosalba Mendez Lisneidy Becerra.
2. C.I. 20.673.944
Escuela: 71
Panadería y Pastelería Mi Dulce Sueño.
Proyecto y Objetivos
La Idea
La panadería MI DULCE SUEÑO, se proyecta como una panificadora para
cubrir las necesidades de pan y otros productos derivados de la harina de
trigo para la zona del CENTRO DE MERIDA.
¿Por qué?
El pan y los productos derivados de la harina, así como los postres, debido a
la crisis económica, al alza general de precios, seguirá siendo un producto
con una demanda creciente.
El Promotor o los Promotores.
Los dos promotores son:
La señora Melida Peña, Contador General, con 15 años de
experiencia especifica en el sector panificador.
El señor Eliot Rico Marín, egresado de la carrera de Ingeniería de
Alimentos de Tecnológico de Estudios superiores de Caracas
Misión.
Nuestra misión es proveer pan especial de alta calidad y postres. Y ser la
mejor panederia-cafeteria, de la zona.
3. Objetivos.
Ser la panadería líder de la zona y sus alrededores
Elaborar cada día 20 pasteles y 20 postres durante el primer año
Elaborar cada día 40 pasteles y 40 postres durante el segundo año
Para pan, postres y especiales.
Diferenciarse de los negocios que sólo quieren vender movidos por los
precios al ofrecer y proporcionar servicio y apoyo, y cobrar por eso.
Aumente el margen bruto de ganancia a más del 25%.
Aumentar las ventas de otros productos que no sean equipo en un
20% del total de las ventas para el tercer año.
Producto y Mercado
Producto:
Visión general.
El pan es el alimento de primera necesidad en la canasta familiar del
Merideño en general y de los alrededores, básicamente para la hora
del desayuno.
El pan especial por los estudios realizados en la zona, tiene consumo
importante por las tardes.
Los postres se consumen a cualquier hora del día, y estando cerca de
dos escuelas la posibilidad de ventas es mayor.
Los postres y pan tienen una alta demanda durante la mañana,
básicamente en el ámbito secundario y universitario.
4. El cliente.
Los potenciales clientes son:
Los hogares de la zona.
Los estudiantes y universitarios de la zona
Las amas de casa
El Mercado Potencial.
Las familias de la zona de las Americas.
Los consumidores de los alrededores que pasan por la Av. Camino al
centro.
Los estudiantes de los colegios de la zona, ministerios y locales
comerciales
Competitividad
Competencia. (Describir la competencia en relación al mercado).
Panadería San Cristobal
Panadería Pionono
Dos Panaderías Artesanales de la zona
Cafetería El Olivo.
Plan de Marketing
F.O.D.A. (Describe tus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
5. Política de Producto, Política de Servicio y Atención al cliente. (Como vas a
presentar tu producto ó servicio y como piensa atender a los clientes).
El pan y los panes especiales estarán en mostradores de aluminio y
vidrio.
Se hará entrega del pan y especial a primera hora de la mañana y a
las cuatro de la tarde.
Los postres se venderán en el área de cafetería de la empresa,
ofreciendo café y refrescos. Adicionalmente se instalaran cuatro
puestos móviles de venta de postres para ubicarlos estratégicamente
a la salida de los colegios
Política de Precios, promociones y descuentos. (Como piensa vender los
productos y que tipos de ofertas piensa realizar).
El precio del pan salado en 250Bs. El especial de 450Bs. y otros con
harinas especiales 700Bs. El pan de sandwich en 750Bs., el Integral
en 850Bs.
Publicidad. (Que tipo de medios piensa utilizar para vender su producto ó
servicio).
Volantes
Lonas
Vehículos con altavoces.
Degustaciones.
Plan de Ventas
Estrategia de Ventas.
6. Ventas en el local de la Panadería
Ventas en camión repartidor a las panaderías.
Ventas en carritos con comisionistas
La Fuerza de Ventas
Jefe de Ventas
Vendedoras
Chofer vendedor
Comisionistas de carritos
Condiciones de Venta.
Por la naturaleza del producto, las ventas son al contado.
Plan de Ventas Anual. Explica cuanto piensas vender en un año).
Aspectos legales y societarios
La empresa.
Sociedad de Responsabilidad Limitada 50% Lisneidy Becerra, 50%
Melida Peña. 50% Capital Social 1.000.000 Bs
Licencias y derechos
Licencia de funcionamiento.
Registro en SAT.
Permisos y limitaciones
7. certificados de salud para la manipulación de alimentos para los
panaderos y vendedoras
Seniat, Samat
Ingeniería del Proyecto
Inversión en estructuras.
Se hará una inversión de 250.000 Bs para la adecuación del local para
la panadería.
Distribución.
LA SECCION DE AMASADO Y HORNEADO
ESTARA UBICADA EN LA PARTE POSTERIOR DEL LOCAL.
EN LA PARTE ANTERIOR DEL LOCAL, SERA PARA EL EXPENDIO
DIRECTO DEL PRODUCTO.
Localización de la empresa.
Av. 4, con calle 22 y 23, Centro de Mérida. Edo Merida
Conclusiones
Oportunidad.
Crecimiento de la demanda
Falta de competencia de calidad
Requerimiento del mercado de nuevas alternativas con los sabores y
variedad
Riesgo.
8. Aparición de nuevos competidores
La competencia puede bajar los precios de sus productos.
Falta de materia prima
Conflictos sociales.
Contrarrestar los riesgos.
calidad del producto
entrega puntual a las panaderías
promociones en el vendaje
promociones los miércoles en los postres pagas 4 y llevas 5
Puntos fuertes.
Personal con experiencia
Tecnología de Punta
Orientados al Servicio al cliente
Buen sistema de distribución
Novedoso sistema de venta ambulante.
Rentabilidad.
Se espera tener una rentabilidad superior al 30% anual. Sobre el capital
invertido.
Seguridad
Al ser un producto de primera necesidad, elaborado con las mejores normas
de calidad e higiene harán que los consumidores prefieran nuestro producto