Plan de negocio

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Instituto Universitario Antonio José de Sucre.
Mérida, Edo. Mérida
Profesora: Alumna:
Rosalba Mendez Lisneidy Becerra.

C.I. 20.673.944
Escuela: 71
Panadería y Pastelería Mi Dulce Sueño.
Proyecto y Objetivos
La Idea
La panadería MI DULCE SUEÑO, se proyecta como una panificadora para
cubrir las necesidades de pan y otros productos derivados de la harina de
trigo para la zona del CENTRO DE MERIDA.
¿Por qué?
El pan y los productos derivados de la harina, así como los postres, debido a
la crisis económica, al alza general de precios, seguirá siendo un producto
con una demanda creciente.
El Promotor o los Promotores.
Los dos promotores son:
 La señora Melida Peña, Contador General, con 15 años de
experiencia especifica en el sector panificador.
 El señor Eliot Rico Marín, egresado de la carrera de Ingeniería de
Alimentos de Tecnológico de Estudios superiores de Caracas
Misión.
Nuestra misión es proveer pan especial de alta calidad y postres. Y ser la
mejor panederia-cafeteria, de la zona.

Objetivos.
 Ser la panadería líder de la zona y sus alrededores
 Elaborar cada día 20 pasteles y 20 postres durante el primer año
 Elaborar cada día 40 pasteles y 40 postres durante el segundo año
 Para pan, postres y especiales.
 Diferenciarse de los negocios que sólo quieren vender movidos por los
precios al ofrecer y proporcionar servicio y apoyo, y cobrar por eso.
 Aumente el margen bruto de ganancia a más del 25%.
 Aumentar las ventas de otros productos que no sean equipo en un
20% del total de las ventas para el tercer año.
Producto y Mercado
Producto:
Visión general.
 El pan es el alimento de primera necesidad en la canasta familiar del
Merideño en general y de los alrededores, básicamente para la hora
del desayuno.
 El pan especial por los estudios realizados en la zona, tiene consumo
importante por las tardes.
 Los postres se consumen a cualquier hora del día, y estando cerca de
dos escuelas la posibilidad de ventas es mayor.
 Los postres y pan tienen una alta demanda durante la mañana,
básicamente en el ámbito secundario y universitario.

El cliente.
Los potenciales clientes son:
 Los hogares de la zona.
 Los estudiantes y universitarios de la zona
 Las amas de casa
El Mercado Potencial.
 Las familias de la zona de las Americas.
 Los consumidores de los alrededores que pasan por la Av. Camino al
centro.
 Los estudiantes de los colegios de la zona, ministerios y locales
comerciales
Competitividad
Competencia. (Describir la competencia en relación al mercado).
 Panadería San Cristobal
 Panadería Pionono
 Dos Panaderías Artesanales de la zona
 Cafetería El Olivo.
Plan de Marketing
F.O.D.A. (Describe tus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).

Política de Producto, Política de Servicio y Atención al cliente. (Como vas a
presentar tu producto ó servicio y como piensa atender a los clientes).
 El pan y los panes especiales estarán en mostradores de aluminio y
vidrio.
 Se hará entrega del pan y especial a primera hora de la mañana y a
las cuatro de la tarde.
 Los postres se venderán en el área de cafetería de la empresa,
ofreciendo café y refrescos. Adicionalmente se instalaran cuatro
puestos móviles de venta de postres para ubicarlos estratégicamente
a la salida de los colegios
Política de Precios, promociones y descuentos. (Como piensa vender los
productos y que tipos de ofertas piensa realizar).
 El precio del pan salado en 250Bs. El especial de 450Bs. y otros con
harinas especiales 700Bs. El pan de sandwich en 750Bs., el Integral
en 850Bs.
Publicidad. (Que tipo de medios piensa utilizar para vender su producto ó
servicio).
 Volantes
 Lonas
 Vehículos con altavoces.
 Degustaciones.
Plan de Ventas
Estrategia de Ventas.

 Ventas en el local de la Panadería
 Ventas en camión repartidor a las panaderías.
 Ventas en carritos con comisionistas
La Fuerza de Ventas
 Jefe de Ventas
 Vendedoras
 Chofer vendedor
 Comisionistas de carritos
Condiciones de Venta.
Por la naturaleza del producto, las ventas son al contado.
Plan de Ventas Anual. Explica cuanto piensas vender en un año).
Aspectos legales y societarios
La empresa.
 Sociedad de Responsabilidad Limitada 50% Lisneidy Becerra, 50%
Melida Peña. 50% Capital Social 1.000.000 Bs
Licencias y derechos
 Licencia de funcionamiento.
 Registro en SAT.
Permisos y limitaciones

 certificados de salud para la manipulación de alimentos para los
panaderos y vendedoras
 Seniat, Samat
Ingeniería del Proyecto
Inversión en estructuras.
 Se hará una inversión de 250.000 Bs para la adecuación del local para
la panadería.
Distribución.
 LA SECCION DE AMASADO Y HORNEADO
 ESTARA UBICADA EN LA PARTE POSTERIOR DEL LOCAL.
 EN LA PARTE ANTERIOR DEL LOCAL, SERA PARA EL EXPENDIO
DIRECTO DEL PRODUCTO.
Localización de la empresa.
Av. 4, con calle 22 y 23, Centro de Mérida. Edo Merida
Conclusiones
Oportunidad.
 Crecimiento de la demanda
 Falta de competencia de calidad
 Requerimiento del mercado de nuevas alternativas con los sabores y
variedad
Riesgo.

 Aparición de nuevos competidores
 La competencia puede bajar los precios de sus productos.
 Falta de materia prima
 Conflictos sociales.
Contrarrestar los riesgos.
 calidad del producto
 entrega puntual a las panaderías
 promociones en el vendaje
 promociones los miércoles en los postres pagas 4 y llevas 5
Puntos fuertes.
 Personal con experiencia
 Tecnología de Punta
 Orientados al Servicio al cliente
 Buen sistema de distribución
 Novedoso sistema de venta ambulante.
Rentabilidad.
Se espera tener una rentabilidad superior al 30% anual. Sobre el capital
invertido.
Seguridad
Al ser un producto de primera necesidad, elaborado con las mejores normas
de calidad e higiene harán que los consumidores prefieran nuestro producto

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