Patrimonio Vitivinícola - Viticulture heritage (1)

KARINA ENGLANDER Y TOMÁS RAMÍREZ
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN REALIZADO PARA LA SOCIEDAD AGRÍCOLA Y GANADERA EL SOBRANTE
PETORCA, REGIÓN DE VALPARAÍSO, 19 DE JUNIO 2015

MARCO TEÓRICO: PATRIMONIO Y VALORES PATRIMONIALES1
LA ARQUITECTURA COMO HITO EN LA PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA2
PUESTA EN VALOR INTEGRAL Y CONSTRUCCIÓN DE MARCA3
EJEMPLOS DE INTERVENCIÓN PATRIMONIAL4
CASO DE PUESTA EN VALOR: LA CASA DE PEDRO AGUIRRE CERDA5
PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO !
Y PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA
FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y APOYO AL PATRIMONIO CULTURAL6
TIPOS DE PROTECCIÓN PATRIMONIAL7

MARCO TEÓRICO: PATRIMONIO Y VALORES PATRIMONIALES1
¿QUÉ ES EL PATRIMONIO?

todo aquello que se recibe o hereda

el legado

NATURAL
Variedad de paisajes que conforman la flora y
fauna de un territorio.
UNESCO: aquellos monumentos naturales,
formaciones geológicas, lugares y paisajes
naturales, que tienen un valor relevante
desde el punto de vista estético, científico y/o
medioambiental.
Está constituido por reservas de la biosfera,
monumentos naturales, reservas y parques
nacionales, y santuarios de la naturaleza.

CULTURAL
UNESCO 1977: Bienes muebles e
inmuebles, materiales e inmateriales, de
propiedad pública, privada o semipública,
que tengan valor excepcional desde el
punto de vista de la historia, del arte, de la
ciencia y de la cultura y por lo tanto sean
dignos de ser considerados y conservados
para la nación.
Bienes culturales que la historia ha legado a
una nación y aquellos que en el presente se
crean y a los que la sociedad les otorga una
especial importancia histórica, científica,
simbólica o estética, formas de vida y
maneras de ser, y es también el legado que
se deja a las generaciones futuras.


UNESCO 1982: El Patrimonio Cultural de un pueblo comprende las obras de sus
artistas, arquitectos, músicos, escritores y sabios, así como las creaciones anónimas,
surgidas del alma popular, y el conjunto de valores que dan sentido a la vida, es decir,
las obras materiales y no materiales que expresan la creatividad de ese pueblo; la
lengua, los ritos, las creencias, los lugares y monumentos históricos, la literatura, las
obras de arte y los archivos y bibliotecas.

Al preservar el Patrimonio Cultural las generaciones actuales estamos sirviendo de
puente y ligazón entre pasado, presente y futuro, y, al hacerlo, nos reconocemos y nos
sentimos partícipes de una tradición cultural construida a lo largo de milenios, de la
cual, a su vez, extraemos nuestras señas de identidad y nuestro sentido de
pertenencia. Nuestro Patrimonio Cultural hace también posible la experiencia estética
de lo bello cuando gozamos con su contemplación, y es, al mismo tiempo, una
herramienta de valor incalculable para el conocimiento de nuestro propio pasado.

N A T U R A L C U L T U R A L
RESERVAS DE LA BIÓSFERA
MONUMENTOS NATURALES
RESERVAS NACIONALES
PARQUES NACIONALES
T A N G I B L E INTANGIBLE O INMATERIAL
P A T R I M O N I O!
MUEBLE INMUEBLE
MANUSCRITOS
DOCUMENTOS
ARTEFACTOS HISTÓRICOS
COLECCIONES CIENTÍFICAS
GRABACIONES
PELÍCULAS
FOTOGRAFÍAS
OBRAS DE ARTE
OBRAS DE ARTESANÍA
…
MONUMENTOS
SITIOS ARQUEOLÓGICOS
SITIOS HISTÓRICOS
COLECCIONES CIENTÍFICAS
CONJUNTOS ARQUITECTÓNICOS
ZONAS TÍPICAS
MONUMENTOS PÚBLICOS
MONUMENTOS ARTÍSTICOS
PAISAJES CULTURALES
CENTROS INDUSTRIALES
OBRAS DE INGENIERÍA
lLENGUAJE
COSTUMBRES
RELIGIONES
LEYENDAS
MITOS
MÚSICA
…

VALORES PATRIMONIALES
Los criterios para conocer, analizar y valorar un bien, responden al grado de interés que tengan.

Un bien reúne uno o varios valores (histórico, estético, económico, social, simbólico...).
A mayor valor asignado, mayor será la responsabilidad de conservarlo y no desvirtuarlo, para que
siga siendo un testimonio, como lo es para nosotros y lo fue para nuestros antepasados.
VALOR ECONÓMICO
Valor que el bien posee relacionado con:
Sus características constructivas y su emplazamiento.
Su mayor o menor capacidad de adaptación a otros usos. 
Su reconocimiento a escala barrial, municipal o nacional.

Su estado de conservación, nivel de deterioro, grado de autenticidad.
Su calidad de construcción y técnicas constructivas originales.
Valor que adquiere el bien patrimonial en la constitución de hito y “marca” territorial.
Existen ejemplos donde el bien patrimonial mueble o inmueble, se transforma en el signo que
representa la imagen de un producto o servicio, sin menoscabar sus valores esenciales, sino como
plataforma para relevar dichos valores y a la vez sustentar su puesta en valor desde una
perspectiva económicamente sustentable.

VALOR ESTÉTICO - ARQUITECTÓNICO
El valor estético se relaciona con la percepción que tenemos del lugar a través de la forma, la escala,
el color, la textura, el material, incluyendo los olores y sonidos vinculados al sitio y su utilización.
!
VALOR HISTÓRICO - CULTURAL
Significa un lugar que ha sido influenciado por un evento, personaje, etapa o actividad histórica.
Los edificios históricos son testimonios vivientes que se precisa destacar, conservar, recuperar o
procurar darles nuevos usos para integrarlos al presente.
Estos valores son importantes en el ámbito local (el barrio), regional (la ciudad) o nacional (el país).
Sirven para la afirmación de la identidad de un lugar.
Se refiere a las edificaciones o sitios testimoniales de una organización social o forma de vida que
configuran la memoria histórica colectiva o un uso social actual.
El valor arquitectónico se relaciona con el estilo y la calidad de diseño, las formas, los usos y los
tipos de materiales y cuando presente cualidades destacables referentes a:

Calidad espacial: en volumetría, proporciones, recorridos. 
Calidad formal: en estilo, composición, coherencia, figura, color, textura. 
Calidad funcional: coherencia espacial, uso correcto de los locales, confort. 
Calidad técnico constructiva: integración de servicios, iluminación, drenajes, soluciones técnicas
espaciales, uso de materiales, economía de recursos.

VALOR SIMBÓLICO
Cuando posea cualidades representativas o evocativas con las que se identifica la comunidad,
generando sentimientos de pertenencia, arraigo u orgullo.
VALOR URBANÍSTICO
Se refiere a las edificaciones que califican o definen la trama, el paisaje urbano o el espacio público.
Son edificaciones indispensables para la conservación del carácter y significado del paisaje urbano.
Puede tratarse de edificaciones en sí mismas o como parte de un grupo o sistema.
Si es una edificación que por presencia y escala sirve de referencia entonces es un Hito urbano.
Si se trata de un valor integrado con valor individual, es una edificación que forma parte de un
conjunto o zona con características comunes y que además sobresale por su valor arquitectónico.
Si se trata de un valor integrado con valor conjunto o ambiental, es una edificación que en forma
aislada no presenta valor arquitectónico, pero forma parte de un conjunto o una zona con
características comunes.
VALOR SINGULAR
Se refiere a las características irreproducibles de calidad de diseño o de aspecto técnico
constructivo del edificio o sitio, constituyendo una referencia para los habitantes o visitantes del
lugar. Incluye aquellos que son paradigmáticos.

Cuando una sociedad se reconoce y es consciente de su patrimonio, es porque ha sabido valorar.
Valorando se “construye” el patrimonio.
Según la índole del patrimonio se pueden ejercer acciones de diversos tipos, que dependerán entre
otros factores de los valores que le hemos asignado.
Los verdaderos protagonistas de la valoración, y por ende de su conservación deben ser los
usuarios, los vecinos, la gente.
De nada sirve conservar “paredes”, si no están detrás quienes le dan un sentido. Esas “paredes”
deben servir para reconocer que somos herederos de otros, y que a su vez hemos de dejar nuestro
legado.

TURISMO C U L T U R A L
Dentro de las categorías que contempla la industria del turismo, el turismo cultural o turismo de
intereses especiales, centra su alcance y público objetivo en vivir el patrimonio cultural y natural
como una experiencia territorial única, donde el visitante se involucra conociendo a la
comunidad local, sus paisajes, sus obras y procesos productivos, su pasado y su presente.
Se trata de visitantes con un perfil consiente y respetuoso del medio ambiente, de la economía
de escala local, de la cultura y los valores patrimoniales que posee el territorio. Es por lo tanto,
un mercado interesante a considerar como parte de los ingresos que ayuden a sustentar los
procesos de puesta en valor en el tiempo.
CENTRO D E I N T E R P R E T A C I Ó N
La interpretación del patrimonio es un elemento indispensable para la conservación y gestión de
los recursos naturales y culturales. Los espacios protegidos, sitios y objetos patrimoniales,
contribuyen a las necesidades físicas, culturales y espirituales, conectando pasado, presente y
futuro. La concienciación y las posibilidades de entender, apreciar y disfrutar de estos recursos
son esenciales para la conservación a largo plazo y el uso con sabiduría de este patrimonio.
!
El objetivo principal de la interpretación es la conservación de un determinado sitio y sus valores.
La percepción (en sus aspectos afectivos), la comprensión (el aspecto cognitivo) o el aprecio...
los tres son componentes esenciales para la interpretación del sitio.
!
Un centro de interpretación es un lugar que reúne las condiciones para conectar al visitante con
la experiencia a través de los sentidos, la emoción y la razón, pudiendo ser la base y punto de
partida de una experiencia territorial integral.
!

LA ARQUITECTURA COMO HITO EN LA PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA2
VINO ARQUITECTURA+

CASOS DE DISEÑO DE VIÑAS
QUINTA DA FAÍSCA
ARQUITECTO:! CARLOS CASTANHEIRA!
UBICACIÓN:! ! FAVAIOS, PORTUGAL!
AÑO: ! ! ! 2013

QUINTA DA FAÍSCA

LA WINERY
ARQUITECTOS:! KREATIF ARCHITECTS!
UBICACIÓN:! ! TORBALI/IZMIR, TURKEY!
AÑO: ! ! ! 2014

LA WINERY

BODEGAS PROTOS
ARQUITECTOS:! RICHARD ROGERS + ALONSO BALAGUER!
UBICACIÓN:! ! PEÑAFIEL, VALLADOLID, SPAIN!
AÑO: ! ! ! 2008

BODEGAS PROTOS

VIÑA CHATEAU BARDE-HAUT
ARQUITECTOS:! NADAU LAVERGNE ARCHITECTS!
UBICACIÓN:! ! SAINT-CHRITOPHE-DES-BARDES, FRANCE!
AÑO: ! ! ! 2014

VIÑA CHATEAU BARDE-HAUT

BODEGA CASA DA TORRE
ARQUITECTOS:! CARLOS CASTANHEIRA!
UBICACIÓN:! ! LOURO, PORTUGAL!
AÑO: ! ! ! 2010

BODEGA CASA DA TORRE

VENTOLERA
ARQUITECTOS:! FRANCISCO IZQUIERDO!
UBICACIÓN:! ! LEIDA, SAN ANTONIO, CHILE!
AÑO: ! ! ! 2009

VENTOLERA

CASOS DE INTERVENCIÓN Y RESTAURACIÓN
VIÑA LOS PERALES
Restauración de los elementos originales, con elegancia y simplicidad.
Incorpora un nuevo programa turístico (sala de ventas, baños, bar de catas, oficinas) criterio
refuncionalización

CASOS DE INTERVENCIÓN Y RESTAURACIÓN
VIÑA LOS PERALES

PUESTA EN VALOR INTEGRAL Y CONSTRUCCIÓN DE MARCA3
EL PATRIMONIO COMO MARCA

PUESTA EN VALOR INTEGRAL Y CONSTRUCCIÓN DE MARCA
VIÑA UNDURRAGA

VIÑA UNDURRAGA

LA ANTIGUEDAD COMO VALOR

EJEMPLOS DE INTERVENCIÓN PATRIMONIAL4
PASADO PRESENTE+

EJEMPLOS DE INTERVENCIÓN PATRIMONIAL
CASTILLO HAMBACH
ARQUITECTOS:! MAX DUDLER!
UBICACIÓN:! ! Neustadt an der Weinstraße!
AÑO: ! ! ! 2011

CASTILLO HAMBACH

LIBRERÍA !
DENTRO DE UNA !
IGLESIA
ARQUITECTOS:! !
Merkx + Girod Architecten!
UBICACIÓN:! ! !
Maastricht, The Netherlands!

LIBRERÍA !
DENTRO DE UNA !
IGLESIA

ACCESOS A LA ALCAZABA Y EL TEATRO ROMANO!
MÁLAGA, ESPAÑA!

VILLA MONJA
ARQUITECTOS:! ENFORMA STUDIOS!
UBICACIÓN:! ! LJUTA, MONTENEGRO!
AÑO: ! ! ! 2014

MUSEO PATIO HERRERIANO!
VALLADOLID, ESPAÑA!

EL EJEMPLO DE LA CPAC
CASO DE PUESTA EN VALOR: LA CASA DE PEDRO AGUIRRE CERDA5

SITUACIÓN ORIGINAL
ESTADO DE DETERIORO Y DEGRADACIÓN DE LOS VALORES PATRIMONIALES
CASO DE PUESTA EN VALOR: LA CASA DE PEDRO AGUIRRE CERDA
UBICACIÓN:! ! ! ! CALLE LARGA, PROVINCIA DE LOS ANDES, REGIÓN DE VALPARAÍSO!
AÑO DE CONSTRUCCIÓN: ! SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XIX!
AÑO DE RESTAURACIÓN:! 2012

SITUACIÓN ORIGINAL
ESTADO DE DETERIORO Y DEGRADACIÓN DE LOS VALORES PATRIMONIALES

RESTAURACIÓN
REPARACIÓN MUROS DE ADOBE

RESTAURACIÓN
INSTALACIÓN DE GEOMALLA

RESTAURACIÓN
REPARACIÓN ESTUCOS

RESTAURACIÓN
INSTALACIÓN DE CUBIERTA

RESTAURACIÓN
INSTALACIÓN DE PILARES CORREDOR

RESTAURACIÓN
CASA RESTAURADA

FINANCIAMIENTO
FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y APOYO AL PATRIMONIO CULTURAL6

FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y APOYO AL PATRIMONIO CULTURAL
MINISTERIO DE ECONOMÍA: SERCOTEC - PROGRAMA PARA EL DESARROLLO COMPETITIVO DE LA MICROEMPRESA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN: CONSEJO NACIONAL DEL LIBRO Y LA LECTURA - CONCURSO CRÓNICAS REGIONALES
FONDART: PATRIMONIO CULTURAL
MINISTERIO DEL INTERIOR: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO REGIONAL
MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE: CONCURSO NACIONAL DEL FONDO DE PROTECCIÓN AMBIENTAL
LEY DE DONACIONES CULTURALES:
FNDR 2% DE CULTURA
FNDR TRADICIONAL
CONSEJO NACIONAL DE TELEVISIÓN: FONDO DE APOYO A PROGRAMAS TELEVISIVOS O DE INTERÉS REGIONAL
FUENTES PÚBLICAS
FUNDACIONES, CORPORACIONES Y ONG’S
FUENTES PRIVADAS
MINISTERIO DE AGRICULTURA: TURISMO RURAL

PROTECCIÓN PATRIMONIAL
TIPOS DE PROTECCIÓN PATRIMONIAL7

TIPOS DE PROTECCIÓN PATRIMONIAL
LEY DE MONUMENTOS NACIONALES 17.288
MONUMENTOS PÚBLICOS
MONUMENTOS HISTÓRICOS
ZONA TÍPICA
SANTUARIO DE LA NATURALEZA
MONUMENTOS ARQUEOLÓGICOS
MONUMENTOS PALEONTOLÓGICOS
LEY GENERAL DE URBANISMO Y CONSTRUCCIONES - ARTÍCULO 60
INMUEBLE DE CONSERVACIÓN HISTÓRICA
ZONA DE CONSERVACIÓN HISTÓRICA

Manual Criterios de Intervención en el Patrimonio Arquitectónico. !
Marías Isabel Montes. Dirección de Arquitectura, Ministerio de Obras Públicas, Chile.
BIBLIOGRAFÍA
Criterios de Manejo e Intervención en Ediﬁcios de Valor Patrimonial!
Dirección General Casco Histórico, Gobierno de Buenos Aires. Ministerios de Cultura, Argentina.
Patrimonio Vitivinícola, Aproximaciones a la Cultura del Vino en Chile!
Ediciones Biblioteca Nacional, DIBAM, Ministerio de Educación, Chile.
www.plataformaurbana.cl !

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