pepino

1. PEPINO
Fruto de esta planta, comestible, de forma cilíndrica,
corteza áspera y rugosa, verde o amarilla, y en su
interior una carne blanca con muchas semillas
pequeñas y planas en el centro.

2. Morfología
 Es una planta anual. Las raíces son fasciculadas y de desarrollo
superficial. Toda la planta está recubierta de pelos erizados.
 Los tallos están muy ramificados en la base son de forma angulosa y
poseen zarcillos.
 Las hojas tienen unos pecíolos muy largos. Tienen 3-5 lóbulos y
terminan en punta y son de color verde oscuro por el haz y grisáceo
por el envés.

3.  Las flores son unisexuales, se localizan en las axilas de las hojas y son de
color amarillo.
 Esta planta tiene una cierta tendencia a la pantenocarpia Los frutos que
se forman son de tamaño y forma variable.
 El color de la corteza va desde amarillo o blanco hasta verde. En la
superficie de la piel muestran pequeñas verrugas cuando son jóvenes.
 Las semillas son alargadas y de color amarillento. El número de semillas
pro gramo se puede cifrar en 30-40. La capacidad germinativa de estas
semillas es de unos 5 años

4. Siembra
clima y Suelo
 Requiere de clima cálido.
 Se desarrolla mejor con temperaturas altas.
 Muy sensible al frio y a las heladas, pero al ser de ciclo corto puede
sembrarse igual en zonas con corto periodo libre de heladas.
 Prefiere suelos sueltos, profundos bien drenados y ricos en materia
orgánica.

5. Forma y Época de Siembra
 En primavera, de Septiembre a Octubre y también Febrero.
 De asiento a golpe, en líneas separadas a 1 m y colocando 2-3 semillas
cada 70 cm entre si y a 3 cm de profundidad.
 Puede sembrarse sobre pequeños lomos. Para pickles el cultivo se
siembra a 1,5 m entre líneas y a 0,15 m entre plantas

6. Semillas:
 carpidas (se realiza para eliminar malezas y remover la tierra), a los
15-20 días de la siembra.
 Para obtener pepinos de mejor calidad se puede realizar un enrejado
con canas, ramas, hilos, etc., al lado de las plantas para que trepen
por ellas y queden los pepinos suspendidos en el aire.
 Riego por surco principalmente a partir de la fructificación, sin
mojar el follaje, requiriendo unos 400 mm durante todo su ciclo.

7. variedades
 1- Pepino Europeo
Se caracteriza por ser una hortaliza alargada, grande y con una piel
verde con un toque brillante y lisa. Suele tener ligeras verrugas, y en
su interior encontramos semillas grandes.

8.  2- Pepino Armenio
Se trata de un tipo de pepino alargado, forma muy característica que
recuerda a una serpiente retorciéndose. Tiene una piel fina, con muchas
estrías alargadas, con un sabor similar a un tipo de melón y una cáscara
tierna y apenas amarga.

9.  3- Pepino Persa
Los pepinos persas son los más cortos, suelen llegar a medir entre 10 y
13 cm de largo. Son muy populares y fáciles de cultivar, ya que
aguantan muy bien los climas secos. Se les conoce también como “Beit
Alfa”

10.  4- Pepino Japonés
Muy parecido al pepino europeo, el japonés se distingue de los demás por ser
más esbeltos, de color verde oscuro y piel fina. Están crujientes, son dulces y
tienen unas semillas muy pequeñas.

11.  Pepino Kirby:
Con un cierto parecido a un pepinillo, es una variedad inglesa del pepino
común. Destaca de los demás por su pequeño tamaño, por su color verde
oscuro y por tener una piel con pequeñas protuberancias, usado en muchos
casos para preparar pepinillos en vinagre.

12.  6- Pepino limón
El menos común y el que probablemente hayas oído hablar menos
de él. Se trata del pepino limón, una variedad con forma redonda,
una piel de color amarillo pálido. Conforme va madurando, la piel
adquiere un tono más dorado y el pepino se vuelve dulce y
crujiente.

13. Preparacion del suelo
 Se debe seleccionar un terreno de preferencia con topografía plana,
con un grado de pendiente de 2% como máximo
 que disponga de agua para riego si se desea una producción continua.
 se procede a tomar las muestras de suelo para su respectivo análisis,
inclusive se hace necesario un análisis fitopatológico y nematológico
del suelo
 favorecer el control de malezas y permitir una adecuada incorporación
y descomposición de los residuos vegetales que existen sobre el suelo.

14. Una posible secuencia de preparación de suelo es la siguiente:
 Si existieran problemas de compactación como piso de arado: Subsuelo.
 Arado (30 centímetros de profundidad).
 Rastreado ( 2 pasos)
 Nivelado
 Mullido
 Surcado y/o encamado.
 Es recomendable levantar el camellón o la cama de siembra por lo menos
20-25 centímetros, para proporcionar un drenaje adecuado al cultivo, en
especial en la época lluviosa.

15. Densidad de siembra
 Prácticamente el pepino puede sembrarse a una distancia de 1.5
metros de espacio de calle y 20 centímetros entre plantas
 El cultivo de pepino requiere un suelo bien drenado y con una
temperatura de 17 a 30 grados centígrados.

16. Etapa vegetativa y reproductiva
Semillas:
 La primera etapa de crecimiento para los pepinos es semillas.
 Éstos se obtienen en pequeños paquetes de una fuente confiable, o
procedentes de otras pepinos madurados durante el año anterior y luego
almacenados
 Sembrar estas semillas al aire libre de tres a cuatro semanas después de
la última helada, o muchos jardineros comenzarán los pepinos en el
interior de tres a seis semanas antes de la fecha de siembra esperado.

17.  utilizar gránulos de turba o llenar macetas de turba o células
iniciadoras con tierra y enterrar las semillas 1/2 a 1 pulgada de
profundidad.
 millas espaciales 6 pulgadas de distancia cuando se sembraron
directamente en el jardín.

18. Las plántulas
 Siempre sembrar más de una semilla por lugar o recipiente y
mantener las semillas en un lugar cálido para estimular la
germinación.
 La temperatura ideal del suelo para la germinación de semillas de
pepino es de 70 a 85 grados F.
 suministro de agua, según sea necesario para mantener la humedad
uniforme, y esté pendiente de las plántulas que emergen de cada
siete a 10 días.

19.  Coloque las plantas de semillero en un lugar con plena luz del
sol, y delgada para una planta por envase cuando las plántulas
son de 3 a 4 pulgadas de alto.

20. Los trasplantes
 Mover las plantas que crecen en el interior de la zona del jardín
después de las plántulas de pepino tienen uno o dos pares de hojas
verdaderas.
 Instalar cualquier tipo de apoyos necesarios antes de la siembra o
el trasplante de los pepinos fuera, si el tipo que está creciendo
requiere apoyo.
 Espacio de los trasplantes de plántulas o delgadas plantados al
margen de una planta cada 12 pulgadas, en filas espaciadas 3 pies
de distancia.

21. Pepinos
 Los trasplantes de pepino crecen y se desarrollan flor es masculinas
seguido de flores femeninas siete o más días después.
 Los insectos polinizan las flores femeninas que eventualmente se
convierten en los frutos.
 El agua y los nutrientes son vitales en esta etapa para asegurar el
crecimiento adecuado.
 Cubrir el área alrededor de las plantas con mantillo para conservar
la humedad y el lado visten las plantas con compost o aplicar un
fertilizante.

22.  Suministro de al menos 1 pulgada de agua cada semana o regar
las plantas en cualquier momento las hojas se marchitaron en
la mañana.
 Permitir que las frutas maduren en las vides.

23. COSECHA
 La cosecha del pepino se hace manual entre los 40 a 55 días después
de la siembra (antes que las semillas completen su crecimiento y se
endurezcan) sujeto a las condiciones climatológicas.
 El personal de cosecha debe tener las uñas cortas para evitar
aruñones en los frutos.
 La cosecha se realiza en forma manual cortando el fruto sin
dañar el pedúnculo pues esto causa heridas y deshidratación
rápida de la fruta.

24.  Los cortes se realizan día de por medio (lo ideal es a diario)
colocando los frutos en canastas plásticas con cuidado de no
dañarlos.
 Una vez en las canastas la fruta debe ser protegida del sol y el
viento.
 Las canastas son transportadas a la empacadora en camiones o
carretas para continuar el proceso de clasificación y empacado.
 El rango fluctúa entre 20 y 30 cm. de largo y 3 a 6 cm. de
diámetro.

25.  El color del fruto depende del cultivar sembrado, sin embargo, debe
ser verde oscuro o verde, sin signos de amarilla miento.
 Los días a cosecha varían de 45 a 60 días, dependiendo del cultivar y
las condiciones ambientales.
 Los frutos se cosechan en un estado inmaduro, próximos a su tamaño
final, pero antes de que las semillas completen su crecimiento y se
endurezcan.

26. PLAGAS Y ENFERMEDADES
 PLAGAS:
 Escarabajo del Pepino:
causa grandes daños provocados en las hojas, flores y frutos pues los
adultos se alimentan de ellas, en cambio las larvas, viven bajo tierra
alimentándose de las raíces.
Además son vectores pues transmiten otras enfermedades con el
marchitamiento bacteriano (fusarium) o el virus del mosaico.

27.  Pulgones:
 son insectos pequeños de unos cuantos milímetros, de aspecto
redondeado y de cuerpo blando.
 Chupan la savia de la planta.
 Producen un hongo llamado negrilla en las hojas donde se
alimentan, impidiendo a la planta hacer la fotosíntesis

28.  Araña Roja:
 es un ácaro que se alimenta de la savia de las plantas.
 Mide medio milímetro (0,5 mm) por lo que solo es visible al ojo humano
cuando lo vemos en grandes cantidades.
 Tiene la capacidad de cambiar de color, en verano tiene un tono verdoso
mientras que en invierno
 Produce daños que se pueden ver a simple vista, consisten en una serie de
puntos amarillos que están en el haz de la hoja( la parte superior) y cuando
es muy grave la hoja se seca y también enanismo en la planta que esta
creciendo.

29.  Araña Blanca:
 La araña blanca tiene unos síntomas parecidos a los de la ARAÑA ROJA,
puntitos amarillos por las hojas y ¡se combaten de la misma forma!

30.  Mosca Blanca:
 Reduciendo el tamaño de la planta, la calidad del producto y la
producción.
 La mosca blanca produce un líquido azucarado que impregna la planta
afectada dando lugar a un hongo conocido como negrilla que hace que
la planta se manche de color negro.

31.  Minadores
 Son larvas de insecto que viven en el interior de las hojas, (entre el haz y
el envés concretamente)
 pueden ser tanto micro lepidópteros(mariposas pequeñas), como micro
dípteros (moscas pequeñas).
 dejan una especie de caminito en las hojas afectadas.
 También puede perforar a los frutos.

32.  Trips:
 Los trips son insectos diminutos que miden entre 1 y 3 milímetros,
son insectos chupadores y los podemos encontrar bajo las hojas o
dentro de las flores donde se alimentan.
 Los síntomas son observar unas manchas de color plomizo en las
hojas, flores o frutos rodeadas de unos puntos negros, que son sus
excrementos.
 También puede haber algunas deformaciones de las diferentes
partes de la planta.

33.  Orugas :
 Los síntomas de que empezamos a tener orugas en la huerta
es ver pequeños agujeros en las hojas de las plantas.
 Las orugas se suelen esconder en la parte de abajo de las hojas y
en los tallos incluso algunas son nocturnas y durante el día están
escondidas bajo el sustrato.

34.  Enfermedades:
 Oidio:
 son hongos que se originan en la superficie de las hojas de las plantas de
nuestros huertos
 las hojas se van deformando paulatinamente hasta que la planta se seca
y muere

35.  Podredumbre gris:
 Produce lesiones pardas en tallos y lesiones blandas en fruto. Sulfato de
Cobre mediante pulverización.
 Para evitar la propagación es mejor retirar la planta afectada.

36.  Podredumbre Blanca:
 Provoca lesiones blandas y acuosas en la planta.
 Sulfato de Cobre mediante pulverización.
 Para evitar la propagación es mejor retirar la planta
afectada.

37.  CMV o Virus del mosaico del pepino:
 Hojas amarillas y nervios verdes.
 Eliminar plantas afectadas.
 Los virus no se pueden combatir.
 Controlar la mosca blanca puesto que es un vector.

38.  Amarilleo de los frutos:
 Exceso de potasio o nitrógeno, falta de luz o conductividad muy alta en
el suelo.
 Aneblado de frutos:
 Frutos se amarillean y se arrugan, es debido a un exceso de frutos y a la
escasez de nutrientes.
 Rajado del fruto:
 Cambios bruscos de humedad y temperatura.

39. FERTILIZACION

40.  Para un correcto abonado, se pueden utilizar fertilizantes para pepinos
en estado sólido o líquido, aunque siempre es recomendable suministrar
composiciones complejas.
 El calcio es uno de los elementos a los que hay que prestar una mayor
atención, ya que de él depende no sólo la calidad del fruto sino también
la protección frente a las distintas enfermedades a las que se enfrenta el
cultivo del pepino.
 También es importante comprobar el fósforo, consiguiendo así una
formación de raíces mucho más efectiva y unas flores más resistentes.

41.  Entre los micro elementos más importantes se encuentran el
hierro y el manganeso, de los que depende la calidad de la
fruta, su color e incluso su resistencia.
 Si el lugar donde hemos optado por plantar pepinos hay
condiciones ambientales desfavorables podremos utilizar
correctores que ayudarán a una asimilación más adecuada de
los nutrientes.

42. CULTIVO
 Temperatura:
 Las temperaturas que durante el día oscilen entre 20ºC y 30ºC apenas tienen
incidencia sobre la producción, aunque a mayor temperatura durante el día,
hasta 25ºC, mayor es la producción precoz.
 El umbral mínimo crítico nocturno es de 12ºC y a 1ºC ya que se produce la
helada de la planta (marchitamiento general difícil de recuperar). E

43.  Humedad:
 Es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su
gran superficie foliar, siendo la humedad relativa óptima durante el
día del 60-70% y durante la noche del 70-90%.
 Los excesos de humedad durante el día pueden reducir la producción,
al disminuir la transpiración y en consecuencia la fotosíntesis, aunque
esta situación no es frecuente.

44.  Luminosidad:
 El pepino es una planta que crece, florece y fructifica con
normalidad incluso en días cortos (con menos de 12 horas de luz)
 aunque también soporta elevadas intensidades luminosas.
 A mayor cantidad de radiación solar, mayor es la producción.

45.  Viento:
 La presencia de viento acelera la pérdida de agua de la planta ya
que provoca una disminución de la humedad relativa, por lo que los
requerimientos hídricos aumentan.
 En consecuencia disminuye la fecundación por una inadecuada
humedad de los estilos florales, detiene el crecimiento de la
planta, reduce la producción y acelera la senescencia de la planta.

46.  Suelo:
 El pepino puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura
suelta, bien drenado y con suficiente materia orgánica.
 Es una planta medianamente tolerante a la salinidad (algo menos que el
melón), de forma que si la concentración de sales en el suelo es
demasiado elevada las plantas absorben con dificultad el agua de riego,
el crecimiento es más lento, el tallo se debilita, las hojas son más
pequeñas y de color oscuro y los frutos obtenidos estarán torcidos.
 Si la concentración de sales es demasiado baja el resultado se invertirá,
dando plantas más frondosas, que presentan mayor sensibilidad a
diversas enfermedades..

47.  Es importante la fertilización
 Para el desarrollo óptimo del cultivo, la temperatura del suelo
debe estar entre los 18-20ºC. La temperatura mínima debe estar
comprendida entre los 12-14ºC.
 Inicialmente se debe realizar un riego presiembra profundo para
conseguir la humedad adecuada en el momento de la siembra.

48. GRACIAS POR SU
ATENCION