Este documento describe el origen, características y cultivo de la papaya. La papaya se originó en Centroamérica y su cultivo es importante económica y nutricionalmente. Requiere climas tropicales y subtropicales, suelos bien drenados y abundante luz solar. La papaya tiene flores, tallos y frutos variables según la variedad y tipo de flor. Su cultivo requiere viveros protegidos y buenas prácticas agrícolas para obtener plantas sanas y frutos de calidad.

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3. INTRODUCCION
ORIGEN E IMPORTANCIA
Existen distintas versiones acerca del origen del cultivo de la fruta bomba ( Papaya),
el mas aceptado es que se sitúa como oriundo de Centro América ( México ,
Panamá ), algunos autores plantean que tiene origen caribeño, su distribución y
propagación se debido a los españoles y `portugueses,, su desarrollo se ha
alcanzado en los países del trópico y subtrópico.
El cultivo de este fruto pose gran importancia económica y alimentaría, su
importancia económica radica en la extracción de enzimas y peptinas de la papaína
y látex, que emana del fruto y el tallo, en la actualidad su industrialización se
obtienen cremas, helados, dulces en almíbar y se utiliza en la industria cervecera,
posee valor alimentario.
Entre los países productores se encuentran China, Puerto Rico, México, Hawai,
Japón etc.
La Papaya es una planta herbácea, de crecimiento relativamente rápido, y de vida
corta (influenciado por el ataque de virus), tiene un tallo hueco, segmentado y
erecto, presenta gran numero de hojas grandes, y lobuladas, puede alcanzar varios
metros, sobre todo en las variedades mas rusticas y silvestres, en la actualidad se
trabaja en variedades de porte bajo para facilitar la cosecha.
CLASIFICACION BOTANICA
División: Spermatophyta
Subdivisión: Magnoliophita
Clase: Magnoliatae
Orden: Violales
Familia: Caricaceae
Genero: Carica
Especie: Carica papaya.
CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS
La papaya se cultiva bien en clima tropical y subtropical, con temperaturas mínimas
de 18 ºC y máximas de 35 ºC, pudiendo tolerar entre 12 ºC y 40ºC. Las
temperaturas inferiores a los 12 ºC afectan el desarrollo de la planta y las superiores
a los 40 ºC ocasionan daños a la floración causando la deformación de frutos,
apareciendo los tipos Cat Face (cara de gato).
La papaya se adapta bien desde el nivel del mar hasta 600 metros, puede
desarrollarse hasta los 1000 metros, las plantaciones en alturas superiores a los
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4. señalados retrasan su desarrollo, la producción es baja y los frutos generalmente
son insípidos.
Precipitaciones entre 1500 mm y 2000 mm bien distribuidos son condición ideal
para el cultivo de la papaya.
La luminosidad constituye un factor primordial en el desarrollo de este cultivo, por
ello es importante no intercalar con árboles que pudieran darle sombra.
La papaya se adapta bien a cualquier tipo de suelo, siempre que tenga buena
profundidad (mínimo 40 cm.) y buen drenaje, con pH que oscile entre 6,5 y 7,5, la
textura debe ser media (franco) se adapta a diferentes texturas, siempre y cuando
tengan buena capacidad de retención de agua.
RAIZ
Formado por una raíz principal o primaria o
secundarias, alcanza profundidades de 0.60 – 1.00
m, se forman en forma vertical y radial, esto depende
del marco de plantación que se emplee, si el marco
responde a un área de espacio vital cuadrada o
rectangular la raíz es nabiforme, cónica, tiene un alto
contenido de aguay su corteza es blanda, para los,
pequeños agricultores este conocimiento es de gran
importancia, ya que se puede inferir en las labores
agro técnicas del cultivo.
TALLO.
Es cónico y muy rara ves es ramificado, la altura y
diámetro depende de la variedad, su centro es hueco,
en los estadios de adulto es fibrosa su corteza, en los
primeros estadios esta formado por una medula
acuosa, cuando la planta es joven tiene alto
contenido de agua y su color es verde morado, al ser
mayor toma un color verde grisáceo., la corteza
puede ser lisa o rugosa, depende de la variedad.
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5. HOJAS
Las hojas son de color verde, presentan un pecíolo
largo hueco de color verde o morado dependiendo
de la variedad, las hojas pueden tener un diámetro
de 0.50- 0.60 m, permitiendo una gran actividad
fotosintética por su tamaño y numero de hojas,
según investigaciones realizadas por Mederos
(1983), las hojas tiene un ritmo de emisión de una a
dos por semana de vida, de acuerdo con el estado
de desarrollo de la planta.
FLORES
Esta flor se caracteriza por tener una gran diversidad, lo que origina a la ves
variabilidad de árboles, su origen es caulinar y se agrupa alrededor del tallo, En la
misma planta se pueden encontrar flores masculinas, hermafroditas y femeninas, la
floración se inicia después de los 2 – 3 meses de plantada, y su inicio va a estar
relacionada con el desarrollo y crecimiento general de la planta, y mas en particular
con el aumento del diámetro de la planta.
COMPOSICIÓN FLORAL
La fruta bomba posee tres formas florales: pistiladas, estaminadas y hermafroditas,
con seis tipos de flores:
Tipo I: Femenina, flor pistilada, que carece de estambres y produce frutos redondos.
Tipo II: Hermafrodita pentandria, flor de cinco estambres, pétalos libres y produce
frutos deformes.
Tipo III: Hermafrodita intermedia, flor de seis a nueve estambres, pétalos soldados a
1/3 de su longitud y produce frutos de diversas formas.
Tipo IV: Hermafrodita elongata perfecta, flor de 10 estambres, pétalos soldados en
más de 1/3 de su longitud, produce frutos uniformes.
Tipo V: Falsa hermafrodita, flor de corto racimo, gruesa corola y pistilos no
funcionales. Llamada hermafrodita estéril de verano. Produce frutos raras veces.
Tipo VI: Masculina, flor de corola gamopétala de poco grosor y pistilo Rudimentario,
no produce frutos.
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6. Para los agricultores de papaya es importante conocer todos los tipos de flores
descritos anteriormente, ya que estas desarrollan distintos tipos de árboles, que
influyen directamente en la producción de esta planta, entre las formas de árboles
se destacan las siguiente.
1- Árboles puramente pistilados o femeninos
2- Árboles puramente estaminadas o masculinos
3- Árboles con flores hermafroditas y flores estaminadas, con polen y pistilo.
4- Árboles con flores hermafroditas y estaminadas, pero con polen estéril.
5- Árboles con flores hermafroditas y flores estaminadas. Las flores
hermafroditas tienen el polen y pistilo estéril llamándose hermafroditas
estériles.
6- Árboles con flores estaminadas, postiladas y hermafroditas con el polen y los
pistilos fértiles.
7- Árboles con flores postiladas y hermafroditas con el polen y el pistilo fértil.
8- Planta con flores postiladas y estaminadas, las cuales son reproductoras
fértiles.
FRUTOS
El fruto tiene diversidad de formas, es una baya
de gran tamaño, que varia según la variedad, y
tipo de flor que se trate, su coloración varia de
verde claro a oscuro, al madurar adquiere
coloración amarillenta, el contenido de látex es
mayor cuando se encuentra verde, los frutos
pueden aparecer en solitario o en racimos,
La cantidad por planta va a estar determinada
por el tipo de flor que exista y por el contenido
de reserva, varios investigadores (Mederos
1993), relacionan el diámetro del tallo con la
fructificación de la planta, dependiendo el 50 %
de la misma de este parámetro.
La cáscara del fruto puede ser lisa o tener surcos longitudinales, mas menos
profundos, su pulpa también es variables presenta una coloración blanca crema
cuando esta verde, se torna amarilla oro o mamey cuando esta madura.
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8. ECOLOGIA
Origen y distribución.
Originaria de América Tropical actualmente se cultiva entre los 23º de latitud norte y sur.
TEMPERATURA
Temperaturas por debajo de 12 grados afectan en gran medida el crecimiento de la planta, la
temperatura optima de desarrollo de la papaya esta entre e 23- 26 grados C, las altas
temperaturas constantes a 30 0 C, afectan el desarrollo de la planta.
HUMEDAD
El agua es el constituyente principal de la planta, 85 %, en las fases de vivero, transplante y
desarrollo la planta es exigente al agua, por lo que se debe realizar riegos semanales, en caso
de no contar con este, debe sembrarse en zonas de precipitaciones abundantes que garanticen
el desarrollo de la planta, el agua no debe ser un limitante para EL CULTIVO
VIENTOS
Los vientos fuertes pueden causar la caída de los frutos, flores y en ocasiones del tallo, la
intensidad del viento constante aumenta la transpiración de la planta, de no existir una humedad
requerida la planta se puede ver afectada.
LUZ
La papaya necesita abundante iluminación para sus procesos fisiológicos, la distancia de
plantación juega un papel fundamental en la intensidad de luz para la planta, debe tener como
mínimo 4 m 2 de espacio vital y marco de plantación de 2 x 2, desarrollando su ciclo metabólico
sin dificultad.
SUELO
La papaya se desarrolla en suelos de buen drenaje tanto interno como superficial, suelto y
húmedo, alto contenido de materia orgánica, pH de 6 – 7, rico en nutrientes y materia orgánica.
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9. CAPITULO 1
REPRODUCCION Y PLANTACION
VIVERO
El establecimiento y manejo del vivero constituye la etapa de mayor importancia en
el proceso productivo. Plantas sanas y vigorosas aseguran buenas plantaciones.
Para el logro de una planta con calidad óptima para el transplante es imprescindible
la utilización de semillas CERTIFICADAS.
El vivero debe establecerse cercano al área de plantación y lejos de viejas
plantaciones (1000 metros mínimo).
Se debe contar con barreras naturales para protección contra el viento, así como
cercado perimetral con malla antiáfidos para protección contra el Virus de la Mancha
Anular.
También pueden ser utilizados invernaderos o casas de cultivo protegido, que
bordeen una mejor protección fitosanitaria y un mejor desarrollo de las plantas.
El suelo o sustrato que se necesita para el llenado de los envases debe poseer un
pH en rango entre 6,5 y 7,5, alto porcentaje de materia orgánica, libre de
nemátodos, hongos (Phytophthora palmivora) y otros hongos de suelo.
El agua que se utilizará en el vivero no debe sobrepasar las 200 ppm de sales
totales ni ser de estanques biológicamente activos (lagunas y otros).
Eliminación del mucílago de la semilla a través de un agente biológico.
Para la producción de semilla de papaya de alta calidad es importante el tratamiento
que debe recibir para alcanzar un poder germinativo alto. En las envolturas de las
semillas se encuentran inhibidores naturales del crecimiento que se reducen
considerablemente al eliminar el mucílago, que es la parte que mayor cantidad
contiene. Para la eliminación del mismo se recomienda utilizar larvas de la mosca
Drosophila melanogaster.
Las semillas extraídas de los frutos se depositan en un recipiente con drenaje y son
expuestas por espacio de 24 – 48horas (verano o invierno) al contacto con las
moscas, para que estas depositen sus huevos. Posteriormente el recipiente será
colocado en un local con temperatura superior en 4-5 ºC grados a la del ambiente,
para acelerar el desarrollo de las larvas, que efectuarán la eliminación del mucíla
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10. Desinfección del sustrato
Con el objetivo de eliminar los patógenos del suelo que puedan afectar el desarrollo de
las plántulas se aplicarán diferentes formas de desinfección.
Vapor de agua o hervir el sustrato cuando son pequeñas cantidades
Aspersión de formaldehído al 4% cubriendo con una manta plástica durante 72
horas, aireando después el tiempo que sea necesario.
Carbuforán más mezclas de fungicidas (Captán, Tiabendazol, Cabendazim,
Propamocarb). Este tipo de desinfección se realizará antes de la siembra.
Llenado de bolsas y formación de canteros
Las bolsas más recomendables para papaya son de 20 cm x 15 cm capaces de
contener aproximadamente 1 Kg de sustrato.
: El suelo debe cernirse con una malla de 3 a 4 cm. de diámetro y una de
proporción de 50 % de M.O. y 50 % de suelo.
Al colocar las bolsas en los canteros deberá tenerse cuidado de rellenarlas hasta el
borde con sustrato cernido y desinfectado para facilitar la siembra y evitar que al
doblarse hacia adentro la parte sobrante contribuya a la falta de uniformidad en el
riego y otras aplicaciones.
Los canteros podrán ser de 0.80 m, 1.00 m a 1.20 m de ancho dejando 60 cm entre
canteros. El largo estará en dependencia del tamaño del vivero, sistema de riego,
etc. Utilizando este tipo de bolsa se deberá lograrse una densidad de 144 bolsas /
m2.
Es posible la utilización de bandejas con diferente número de cavidades, teniendo
en cuenta que la profundidad mínima en todos los casos sea de 10 cm.
Siembra (Pre – germinación de la semilla)
Las semillas se remojarán durante un período entre 36 y 48 horas, pudiendo llegar a
72 horas, dependiendo de la temperatura. Se realizarán cambios de agua cada 8 a
12 horas. Transcurridas 36 horas las semillas que floten se pasarán a otro recipiente
y si en 24 horas no precipitan, se eliminarán. Se sugiere usar cualquier fungicida
recomendado para tratamiento húmedo de semillas.
La profundidad de siembra será de 1cm. A mayor profundidad la germinación se
retrasa, a menos de 1 cm. sufren afectación por alteración de humedad y
temperatura. Una vez sembrada la semilla, se riegan las bolsas y arropan con
hierba seca, sacos de yute u otro material adecuado previamente desinfectado y se
retira cuando se observe la emergencia de las primeras plántulas.
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11. Si se pretende realizar sexado para lograr mayor hermafroditismo se sembrarán
más de 2 semillas por bolsa.
Pregerminación de semillas
En el manejo de semillas una práctica muy difundida es la pregerminación, este
proceso permite ahorro de tiempo y un uso óptimo de la semilla, logrando viveros
homogéneos.
La pregerminación es un proceso donde la humedad, temperatura y luz se
combinan para lograr fisiológicamente la aceleración de la germinación.
El procedimiento es el siguiente:
-Remojar las semillas en recipiente con agua limpia de pH neutro durante un
período de 36 a 72 horas, cambiándole el agua cada 8 – 12 horas.
-Después de 48 horas de remojo las semillas que floten se pasan a otro recipiente
para continuar el proceso y si en las próximas 24 horas no se hunden se deben
eliminar.
-En el último cambio de agua se agregará un funguicida (Mancozeb 80% 2 gr/lt
de agua, Benomilo 50% 1.5 gr/lt), o captan 50% 2gr/lt de agua.
-Concluido el proceso de inmersión en agua se escurre la semilla y se aplica un
estimulador de la germinación.
-Posteriormente las semillas se colocarán en franelas o mantas de tejido absorbente
o algodón, las que se hervirán durante 20 minutos y desinfectarán con fungicida,
preferiblemente el mismo utilizado en el último cambio de agua.
-Se depositarán las semillas en forma de sándwich (formando camadas de no más
de 1 centímetro de espesor).
-Se mantendrá la humedad adecuada, evitando el exceso de agua.
-La temperatura en el local donde se realice este proceso se mantendrá entre 35 Cº
y 40 Cº.
-Al término de 4 a 6 días las semillas inician la germinación
-Se llevarán al vivero las semillas que han germinado, manteniendo el cuidado de
que en el transporte hacia el vivero se mantenga la humedad (utilizando un
recipiente con franela humedecida) para evitar la deshidratación.
Se seguirá el mismo procedimiento de siembra que con semillas remojadas, siendo
opcional el uso del arrope.
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12. Riego de las bolsas
El tiempo o frecuencia de esta labor está en función directa del tipo de sustrato,
tamaño de la planta y del medio ambiente del vivero.
Las plántulas en el vivero se deben de mantener con humedad constante,
manteniendo el suelo o sustrato siempre a capacidad de campo.
El agua que se utilice debe ser de pozo o del sistema de agua potable que no esté
clorada. Nunca se debe utilizar agua estancada, salina o con altos niveles de Cloro
(Cl) o Sodio (Na). Es recomendable un análisis previo de la calidad o
estandarización.
Fertilización del sustrato
Para estimular mayor desarrollo del sistema radical se aplica al suelo un
estimulador de enraizamiento cuando se tengan de 3–5 hojas verdaderas, además
de un fertilizante foliar completo, como Bayfolan forte (2–3 ml/ l agua),
dependiendo del grado nutricional que muestren las plantas. Se debe tener cuidado
que no quede producto en el área foliar, por lo que debe realizar la aplicación antes
del riego. También podemos aplicar otras formulaciones como urea desbiuretizada
(44-0-0) si las plantas muestran clorosis o fertilizante foliar 20-30-10 para su
fortalecimiento
Ciclo del vivero
Si se realiza un manejo correcto, la emergencia de las plántulas puede oscilar entre
10 y 20 días en función de la temperatura del suelo y las plantas alcanzan los 15 a
20 cm en un período que puede oscilar entre 30 y 50 días, también en función de la
temperatura ambiental. Por lo tanto, el desarrollo de plantas en el vivero puede
oscilar entre 30 y 60 días. Es muy importante observar el desarrollo radicular para
determinar el momento óptimo del trasplante. Las raíces no deben sobrepasar el
largo de la bolsa. Es preferible transplantar plantas pequeñas, pues son más fáciles
de acarrear y adaptar. Cuando las plantas sobrepasan el tiempo y talla en el vivero
son muy susceptibles a daños durante el traslado y el transplante.
Control fitosanitario en el vivero
Es de gran importancia la aplicación de un programa preventivo para lograr plantas
de calidad. Como en el vivero debe mantenerse una alta humedad tanto en el suelo
como ambiental, hay que mantener una cobertura constante contra hongos tanto del
suelo como del follaje. Los hongos se pueden controlar mediante la desinfección del
suelo o sustrato como se explica anteriormente y los que pueden afectar la parte
aérea se pueden prevenir con aplicaciones semanales en fungicidas
convencionales.
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13. Los insecticidas, dosis y frecuencia de aplicación se harán en función del tipo de
insecto a controlar. Pueden usarse productos de contacto o sistémicos evitando la
aplicación de Parathion, Metil-Parathion, Diazinón y otros que tienen efectos
fitotóxicos sobre la papaya. En los casos que sean necesarios se usarán
molusquicidas o se pueden preparar cebos con este objeto.
También las hormigas cortadoras (Atta sp) pueden causar daños, por lo que se
vigilará la presencia de las mismas y se usarán los cebos apropiados para cada
caso.
PLANTACION
Preparación del terreno
Las operaciones de preparación de suelo
se realizarán con suficiente antelación en
dependencia de la vegetación existente,
eliminando el mayor número de
generaciones de malas hierbas. Se
realizará una labor profunda de arado con
los pases de grada de discos que sean
necesarios para dejar el suelo bien
mullido. Se deberá realizar una labor de
subsolación (50-60 cm) en el hilo de
siembra.
En los suelos con dificultad en el drenaje
y lugares con alta pluviometría se
conformarán canteros de 30 a 50 cm. de altura para realizar la siembra.
Marcado del terreno definido el diseño que se utilizará, se marcará el terreno
utilizando tractor surcador para marcar en un sentido y las distancias entre plantas
(a tres bolillos) se señalarán adecuadamente.
Densidad de plantación
El diseño será parte de la estrategia para lograr altas producciones así como del
control integrado del virus de la Mancha Anular (VMAP-p), se planificarán
poblaciones superiores a 2000 plantas / Ha, pues en el transcurso de su ciclo
se eliminarán plantas virosas.
El diseño estará en función de:
 Las técnicas que se utilizarán (manual o mecanizada).
 El tipo de riego
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14. El ordenamiento puede ser en hileras simples o dobles, en trebolillos.
DISTANCIA EN PLANTAS / HA
METROS
2.50 X 2.00 2 000
3.00 X 1.50 2 222
3.20 X 1.30 2403
2.00 X 2.00 2 500
3.60 X 2.00 X 1.50 2 380 ( Doble hilera )
4.00 X 1.50 X 1.50 2 424 ( doble hilera )
3.50 X 1.50 X 1.50 2 666 ( doble hilera )
3.00 X 1.50 X 1.50 2 962 ( Doble hilera )
Las plantaciones con calles anchas facilitan las labores de control fitosanitario,
cosecha y fertilización.
Siempre que sea posible las calles se orientarán de Norte a Sur para un óptimo
aprovechamiento de la luz solar.
Aplicación de materia orgánica
Normalmente se aplican de 4 – 5 Kg. / planta, utilizando estiércol vacuno, gallinaza,
cachaza o cualquier otro bien descompuesto.
Transplante
-El cuello de la planta quedará a nivel del suelo a fin de evitar pudriciones del tallo.
-La planta al ser transplantada debe tener buena humedad (factor crítico en el éxito
del transplante). Lo ideal es regar antes de esta labor.
Época de plantación
-La papaya se puede sembrar durante todo el año. Se deben considerar los
siguientes aspectos:
-Evitar la plantación en la época de mayor incidencia de plagas que transmiten
enfermedades virales.
Los veranos con temperaturas muy elevadas producen alteraciones en la floración.
Debe plantarse en épocas donde no coincida el inicio de floración con las altas
temperaturas.
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15. CAPITULO 2
LABORES AGROTECNICAS Y FERTILIZACION
LABORES AGROTECNICAS
Control de malas hierbas.
Las malas hierbas compiten por nutrientes, agua y luz, son hospederas de plagas y
enfermedades dañinas, especialmente de áfidos. Estos son transmisores de
enfermedades perjudiciales para el cultivo, particularmente el virus de la mancha
anular del papayo. Es por esto que reviste gran importancia mantener la plantación
libre de malezas durante todo su ciclo.
La limpieza del cultivo se puede lograr de las siguientes formas:
Manual: Con azadón o con machete
Mecanizada: Con tractor usando grada ligera, tiller y/o azadón, o con tracción
animal.
Química: Aplicando herbicidas, evitando que el mismo no entre en contacto con la
planta ya que la puede afectar. Los productos más utilizados son:
(a) Glifosato a razón de 1.25 a 2.5 litros por 100 litros de agua
(b) Paraquat a razón de 1.5 a 2 litros por hectárea
Las dosis estarán en dependencia del tamaño y especie de las malas hierbas.
Deshije o deschuponado
La planta de papaya puede emitir vástagos desde la base del tallo y más
frecuentemente desde las axilas de las hojas, los cuales pueden alcanzar gran
desarrollo con el consiguiente debilitamiento del árbol, por lo que se hace necesaria
la labor de poda, deshije o deschuponado desde los inicios de la plantación.
Mientras más pequeños se eliminen estos vástagos menor será el daño que se
ocasione a la planta.
Saneamiento
Cosiste en la eliminación de hojas senescentes, inactivas y dañadas, así como de
los peciolos de las mismas y frutos afectados de cualquier forma. Es una labor muy
importante, pues además de retirar las partes de la planta más débiles y susceptibles
de ser afectadas por hongos y ácaros, se mejora la aireación de la plantación y se
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16. facilitan las aplicaciones de pesticidas sobre todo cuando se emplean altas
densidades de población. Las partes de las plantas eliminados deben ser
inmediatamente retiradas del campo ya que constituyen una fuente de inóculo de los
patógenos.
Sexado.
La práctica del sexado es utilizada con el objetivo de incrementar el número de
plantas hermafroditas, ya que los frutos procedentes de estos árboles son alargados
(elongata) y tienen una mayor aceptación en el mercado, además de ocupar menor
espacio por unidad de volumen representando ahorro en envases y transporte. Para
realizar la labor de sexado será necesario plantar dos o tres plantas por posición y
en el momento de la floración seleccionar las hermafroditas eliminando las hembras.
La semilla Certificada de Maradol Roja garantiza un 66 % de plantas hermafroditas y
33 % de hembras. Al colocar dos plantas por cepa o nido el hermafroditismo se
incrementa hasta el 85 % y si se plantan 3 se logra hasta el 93 %.
Barreras vivas.
La papaya es seriamente afectada a causa del daño que ocasionan al cultivo las
enfermedades virales, las cuales pueden reducir los rendimientos en rangos desde
el 5 % hasta la pérdida total de la plantación.
Los áfidos son los transmisores de la enfermedad y pueden adquirirla de campos
aledaños infectados, malezas y cultivos hospederos o de planta a planta dentro del
campo.
Una vez infectada la planta no existe cura para la misma, por lo que se deben tomar
medidas preventivas para disminuir la incidencia del virus en el campo.
Una medida práctica es sembrar barreras de maíz, sorgo forrajero u otras plantas
más atractivas para los áfidos que la papaya. Las mismas serán intercaladas en la
plantación. Las barreras vivas se deben colocar antes o durante el transplante y
deben de ser renovadas antes que se sequen tratando mantenerlas durante todo el
ciclo productivo.
Nutrición.
La papaya se desarrolla en la mayor parte de los suelos tropicales y subtropicales,
estos suelos deben tener pH entre 6.5- 7.5, drenaje externo e interno, contenidos de
materia orgánica de 2- 3 %.
La compactación del suelo, drenaje deficiente son factores limitantes para el
desarrollo del cultivo, la siembra en canteros y sistemas de drenajes permiten la
siembra bajo estas limitantes.
La papaya requiere de niveles de fertilización con intervalos cortos por su
crecimiento rápido, abundante producción y temprana.
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17. EXTRACCION DE NUTRIENTES EN PLANTACIONES DE PAPAYA Kg. / ha
RENDIENTO 145 t / ha.
NUTRIENTES PARTE AEREA FRUTO TOTAL
N 133 276 409
P 13 38 51
K 125 405 530
Ca 50 110 160
Mg 21 40 61
S 15 22 37
B 0.15 0.15 0.3
Cu 0.04 30 0.34
Fe 0.46 0.51 0.97
Mn 0.30 0.27 0.57
Mo 0.000242 0.0012 0.001442
Zn 0.160 0.21 0.37
En papaya es importante mantener una relación balanceada entre el nitrógeno, que
juega un papel central en el desarrollo vegetativo, el fósforo, que interviene en la
formación de raíces, flores y semillas y el potasio, que incide directamente en la
calidad de los frutos, debido a su participación en el desplazamiento de azúcares y
el equilibrio hídrico de la planta.
Un programa eficiente de fertilización deberá basarse en análisis de suelo y foliares,
que permitan realizar ajustes y las correcciones necesarias.
FERTILIZACIÓN INORGÁNICA
En vivero
 1 gramo/bolsa de una fórmula cuya relación sea 2-2-1
 Materia orgánica: constituye una fuente importante para el aporte de macro
y micro elementos en forma más asimilable y en función del sustrato no
aplicar nunca más del 50 %.
Aplicaciones suplementarias.
 Se deberán utilizar fertilizantes foliares cuyas formulaciones sean 20-30-10
y éstas se aplicarán en el momento que precede al trasplante.
Plantación
Resultados de diferentes programas de aplicación para suelos de textura media:
Población 2000 plantas/Ha Rdto. 180 t/Ha.
 Con fertilizantes granulados
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18. NIVELES DE FERTILIZACON POR ESTAPAS
DIAS GRAMOS / PLANTA Kg / Ha
N P K N P K
0 – 120 72 40 25 144 80 50
DIAS
120 – 84 25 38 168 50 76
180 DIAS
180 – 936 648 648 1872 1296 1296
540 DIAS
TOTAL 1092 713 711 2084 1296 1422
Para 2 000 plantas por Ha y rend. 180 T/ Ha
RELACION OPTIMA DE N, P y K .EN LAS DIFERENTES ETAPAS DEL CICLO
VEGETATIVO
DIAS N P K
0 – 120 3.0 1.6 1.0
DIAS
121 – 180 3.3 1.0 1.5
DIAS
180 – 540 1.4 1.0 1.0
DIAS
Las aplicaciones foliares a la planta deben evitarse cuando existan ataques fuertes
de enfermedades fungosas, las dosis no deben ser mayores de 2 L / Ha, las dosis
son como se detallan a continuación.
Fertilización foliar: Hasta los 180 días, aplicar formula 2-3 1, en producción 2- 2- 2.
La aplicación con Boro deben lograrse con la aplicación de 10 gramos / planta de
Bórax técnico, y por Ha 20 Kg.
GRAMOS POR PLANTA DE BORO EN LA PAPAYA
DIAS BORO
0 – 120 DIAS 0.002
120 – 180 DIAS 0.012
180 – 540 DIAS 0.026
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19. EMPLEO DE LA MATERIA ORGANICA EN LA FERTILIZACION
El uso de la materia orgánica en el cultivo de la papaya es recomendable, este
cultivo responde positivamente a su aplicación, el empleo de este fertilizante
orgánico de cualquier fuente debe ser complementario a la fertilización inorgánica.,
FUENTES DE APLICACIÓN DE MATERIA ORGANICA Y DOSIS EN LA PAPAYA
MATERIA PLANTACION TRANSPLANTE
ORGANICA
Kg. / planta t / ha Kg. / planta t/ha
Cachaza 30 60 5 10
Humus de 5 10 0.5 1
lombriz
Gallinaza o 25 5 2.5 5
estiércol
Formas de aplicación. En el transplante la materia orgánica se aplicará en el fondo del
surco mezclado con el suelo. En plantaciones esta labor se ejecutará en bandas, en
diferentes aplicaciones durante todo el ciclo del cultivo.
Las aplicaciones de ácido húmico se podrán utilizar también como complemento de
la fertilización, contribuyendo a la asimilación de los nutrientes, mejorando las
condiciones físicas del suelo y con la ventaja de que las dosis empleadas son muy
bajas (8 – 12 L/Ha). Estas aplicaciones contribuyen al aumento de la capacidad de
cambio catiónico suelo.
Utilización de subproductos como aporte de materia orgánica y arrope.
En Cuba se han obtenido resultados positivos en el cultivo de la papaya con la
aplicación de arrope de hojas secas de plátano, caña de azúcar y maíz, en estos
casos es de importancia que los residuos provenientes de los campo de estos
cultivos sean provenientes de áreas libres de plagas, enfermedades comunes con el
cultivo de la papaya.
VALORES DE NUTRIENTES REL C/N EN %
Materia N P K Relación
RESIDUOS Orgánica C/N
Paja de Caña 85 1.00 0.24 2.00 49/1
Hoja de 85 1.50 0.19 2.80 32/1
Plátano
Paja de Maíz 97 0.18 0.38 1.64 312/1
APLICACION DE BIOFERTILIZANTES EN EL CULTIVO DE LA PAPAYA
En los últimos años la fertilización con biofertilizantes ha constituido una alternativa
interesante en la nutrición de la papaya, incrementando la supervivencia de las
plántulas y la sustitución del 30 % en la aplicación de fertilizantes inorgánicos.
19

20. DOSIS DE APLICACIÓN DE BIOFERTILIZANTES EN EL CULTIVO DE LA
PAPAYA
MICROORGANISMOS DOSIS MOMENTO SOLUCION
( g/ DE FINAL L/ ha
planta APLICACION
Micorrizas 100 g / Transplante -
planta
Azotobacter 20 L / Semestral 400 L / ha
ha
Fosforina 20 L / Transplante 200 L / ha
ha
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS Y EXCESOS DE LOS ELEMENTOS
FUNDAMENTALES EN PAPAYA (INIVIT, CUBA)
NUTRIENTES SINTOMAS DE LA EXCESO DE
DEFICIENCIA NUTRIENTES
NITROGENO Toma color amarillo Aumenta los ataques de
pálido por las hojas plagas y enfermedades
viejas, necrosis
Rendimientos bajos Bajo brix y se retraza la
maduración del fruto
Caídas de las hojas, Frutos grandes y
disminuye el crecimiento crecimiento execivo en la
Maduración mas rápida planta
en los frutos
FOSFORO Reducción marcada e el Aumenta la velocidad de
crecimiento de la aplanta maduración de los frutos
Maduración tardía
Disminución de la
fructificación y la floración
Frutos deformados, de La pulpa del fruto es muy
mala calidad al igual que dura
las semillas
POTACIO Aumenta la succetibilidad
a las plagas y
enfermedades
Coloración verde
amarillenta de las hojas
viejas
BORO Se frena el crecimiento Aumento de la fitotoxidad
del tallo,
Deformación de los frutos
y hojas con el pedúnculo
corto y pequeñas.
Presencia espontánea del
látex.
20

21. Consideraciones generales en el manejo de la fertilización en papaya
RIEGO.
El papayo es una planta que presenta tres características muy especiales que la
hacen sumamente exigente a la forma y aplicación del riego.
1. Un sistema radicular relativamente superficial, en comparación con otras
especies de frutales. Generalmente el 80% de sus raíces activas se encuentra
en los primeros 20 centímetros del suelo.
2. Un desarrollo vegetativo rápido y constante acompañado de floraciones y
fructificación.
3. Su composición esta el 80 % de agua.
Cuando la planta ya fructifico se debe regular el riego para no afectar las
concentraciones de azucares y trastornos de la maduración.
Drenaje
En papaya, el drenaje es tan importante como el riego. En regiones de alta
pluviometría y suelos con drenaje dificultoso, se recomienda:
-Construcción de sistemas de drenaje.
-Siembras en camellones o canteros.
-Subsolado.
-Buena nivelación del terreno para evitar encharcamientos, si es necesario la
siembra a curvas de nivel o contorno.
21

22. CAPITULO 3
PLAGAS Y ENFERMEDADES
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Las plagas y enfermedades constituyen en el cultivo de la papaya uno de los aspectos
a considerar, si se desea obtener altas producciones, por lo tanto, cuando se realiza la
planificación y proyección de una plantación se deben tomar todas la medidas
fitosanitarias, atenuando las afectaciones de estos enemigos del cultivo y evitar el
decrecimiento productivo y las afectaciones al rendimiento potencial del cultivo.
PLAGAS
Pulgones.- (Myzus Spp, Aphis Spp, y otros). Son insectos pequeños de colores
variables, desde amarillo pálido hasta diversos tonos de verde. Aunque no
acostumbran a colonizar sobre la papaya, ocasionalmente pueden encontrarse en
grupos en las yemas terminales de las plantas o en el envés de las hojas, siendo los
adultos alados el principal vector del virus de la mancha anular.
La mayor eficiencia en la transmisión de VMAP por Myzus y Aphis ocurre en los
períodos de adquisición más cortos y con respecto al tiempo de retención del virus
por el insecto, se comprobó que a medida que aumenta el tiempo de post-
adquisición, el porcentaje de efectividad disminuye.
Control.- Se pueden utilizar los siguientes agroquímicos: Imidacloprid, Dimetoato,
Metamidofos, y otros en la dosis indicadas por los fabricantes, además de aplicar
las medidas recomendadas para el control integral de las enfermedades virales.
Salta hojas.- (Empoasca papayae; Empoasca sp) Estos homópteros son causantes
de la diseminación de enfermedades como el “Bunchy top” producido
supuestamente por un fitoplasma que ocasiona el “arrepollamiento” del cogollo.
Además, en incidencia severa, puede ocasionar enrollamiento y clorosis de los
limbos de las hojas, con el consiguiente deterioro de la plantación.
Control.- Por ser insectos picadores-chupadores su control es más efectivo con
insecticidas sistémicos como el Dimetoato, Metamidofos, etc., pero no se descarta
otros medios de control menos agresivos al ambiente. Una medida eficaz para
disminuir la incidencia de esta plaga es la limpieza de plantas hospederas dentro y
en los alrededores de la plantación.
Araña roja.- (Tetranychus spp.).- Son ácaros muy pequeños por lo que es difícil
apreciarlos a simple vista, ya que asemejan un polvo fino y generalmente se
encuentra en el envés de las hojas. Este ácaro chupa la savia de las plantas,
22

23. notándose en el haz de las hojas zonas circulares blanquecinas, lo cual reduce la
fotosíntesis y en ataques fuertes causa severas defoliaciones de plantas.
Control.- Se pueden aplicar productos como: Metamidofos, Abamectina en dosis de
2 ml y 1ml respectivamente por litro de agua. También es adecuado su control con
azufre humectable, teniendo el cuidado de realizar las aplicaciones en tiempo fresco
(meses de Octubre a Marzo) y en horas de la tarde o madrugada).
Chinche Harinosa.- (Planococcus spp.). El daño lo causa al succionar la savia de
la planta. Ataca al follaje y al fruto, provocando clorosis y enrollamientos de los
bordes foliares. En los frutos causa escurrimiento de látex, presentando estos mala
apariencia.
Control.- Se puede utilizar: Dimetoato, Metamidofos en dosis recomendadas por los
fabricantes. Es importante el control de hormigueros, ya que estos insectos sirven
de diseminadores de las chinches que son poco móviles.
Mosca de la papaya.- (Toxotryphana curvicauda Gerst). Esta plaga tiene una
distribución limitada y cuando se detecta su presencia a tiempo mediante el uso de
trampas es relativamente fácil de controlar. El daño lo causan las larvas al
alimentarse de la sarcotesta de las semillas y de la pulpa de los frutos.
Control.- Para evitar esta plaga, se recomiendan el uso de variedades de fruto
consistente, como Maradol Roja. Variedades como las hawaianas que son de pulpa
delgada son muy atacadas. Debe efectuarse la localización, recolección y
destrucción de frutos atacados. También se recomienda la utilización de azufre
humectable y la instalación de cebos envenenados.
Mosca Blanca de la Papaya. (Asterochiton variabilis, Quaint., y Bemisia Spp.). Se
detectan en colonias preferentemente en el envés de las hojas jóvenes y brotes
pudiendo producirse los ataques en cualquier época del año. Las ninfas son blanco
verdosas de forma ovalada bordeadas de filamentos cerosos blancos. Los adultos
semejan pequeñas polillas blancas de 1.5 mm de largo, que se caracterizan por
volar cuando son perturbadas. Infestaciones severas debilitan las planta provocando
amarillamiento, caída prematura de las hojas y no se desarrollan flores ni frutos.
Control: Se recomiendan las mismas medidas de control que en el caso de los
áfidos. Las plantaciones con buen estado vegetativo son menos susceptibles al
ataque de estos insectos.
Hormigas cortadoras.- (Atta ssp. ).- Son especialmente peligrosas en los primeros
meses de vida de la planta de papayo (etapa de semillero y primer mes posterior al
trasplante). El daño consiste en la defoliación de las plantas, que si bien en muchas
ocasiones se recuperan, siempre ocasiona un atraso innecesario. Son
potencialmente peligrosas en períodos secos, cuando la única vegetación verde
fresca son las plantas jóvenes de papaya bajo riego.
Control.- Localizar los hormigueros y aplicar cebos según recomendaciones del
fabricante.
23

24. Otras plagas de menor importancia son las primaveras o gusanos de cuerno
(Erinnys ello). Atacan en época de lluvias. El daño lo causan al alimentarse de las
hojas. También las larvas (gusanos) de algunos tipos de mariposas barrenan flores
y frutos (Davara caricae. Homalopalpia dalera) Para su control se recomienda
aplicar Metamidofos, Cypermetrina, etc. a las dosis recomendadas.
Nemátodos: La papaya es atacada por varias especies de nemátodos tanto en
viveros como en plantación. Los daños más frecuentes son producidos por el
género Meloidogyne Spp., que producen nodulaciones en las raíces. Cuando
ocurren incidencias severas y el sistema radicular es muy afectado, se produce un
debilitamiento de la planta, mostrando una clorosis aguda, caída de las hojas y
posterior muerte.
Control: Se puede realizar con productos químicos sistémicos, orgánicos y
controles biológicos según las condiciones de cada plantación, pero estas
aplicaciones por si solas pueden resultar costosas si no se acompañan de otras
medidas como:
-El sustrato utilizado en el vivero debe estar libre de nemátodos.
-Rotación con cultivos que no sean hospederos de estos organismos.
-Realización de labores de preparación que permitan la exposición de la totalidad
del suelo a los rayos solares.
ENFERMEDADES VIRALES.
Virus de la Mancha Anular (VMAP-p).
La mancha anular es una de las enfermedades más destructivas que se presentan
en el cultivo de la papaya a nivel mundial. Es el factor más limitante de este cultivo,
causando pérdidas en la producción que van del 5% al 100%, dependiendo de la
edad en que la plantación es infectada.
Muchos productores emplean métodos inadecuados en el control de la enfermedad,
constituyendo un problema crítico, ya que no solamente se afecta el productor, sino
toda la zona papayera. Es usual acudir a variadas recetas con tal de recuperar la
huerta infectada, pero una vez que las plantas enferman la cura es imposible ya que
hasta la fecha no existen productos que eliminen la enfermedad. Las medidas
preventivas son la vía más eficaz para el control de esta enfermedad.
Hospederos.
Se ha comprobado que las plantas hospederas de esta enfermedad pertenecen a
las familias Caricaceae, Cucurbitaceae y Chenopodiaciae.
24

25. Agente causal.
La enfermedad es provocada por un potyvirus conocido como “virus de la mancha
anular”. Hay dos tipos reconocidos de este organismo, VMAP-p que ataca a la
papaya y las cucurbitáceas y el VMAP-w, que solamente se reporta en
cucurbitáceas.
Epidemiología.
El virus es transmitido rápidamente por insectos de la familia Aphidae, siendo los
más frecuentes Myzus persicae, Aphis gossypii, A. nerii, A. Citrícola y A. Spiraecola.
La transmisión ocurre de forma no persistente.
Síntomas de la enfermedad.
En Hojas.
Los síntomas iniciales pueden ser variables: las hojas del tercio superior hasta el
ápice exhiben primero una leve clorosis, que posteriormente toman la apariencia de
moteado. Al progresar la enfermedad, hay poco desarrollo de las hojas y estas
presentan una apariencia filamentosa causada por la extrema reducción del la
lámina foliar y los peciolos presentan vetas de apariencia aceitosa de un color verde
oscuro. Otro síntoma inicial es la aparición de la hoja bandera amarilla mientras las
otras permanecen verdes. Las hojas completamente formadas antes de la infección
permanecen sanas
En el tallo.
En la parte superior del tallo aparecen manchas circulares de 1 a 2 mm de diámetro,
las que se incrementan rápidamente formando áreas de vetas alargadas de
apariencia aceitosa y color verde oscuro
.En flores.
Las flores se deforman, arrugan y presentan textura coriácea. Cuando los síntomas
son severos la mayoría aborta.
En el fruto.
Inicialmente aparecen pequeños anillos de color verde oscuro, que se hacen
mayores a medida que los frutos crecen, pudiendo aparecer deformaciones en
forma de chichones. Cuando los frutos enferman jóvenes no alcanzan buen
desarrollo y su número es menor. El rendimiento y los grados Brix disminuyen
sensiblemente en las plantas enfermas.
La enfermedad puede incidir en cualquier edad de las plantas y las infectadas muy
jóvenes nunca llegan a producir frutos, pero raramente mueren. Los síntomas
25

26. aparecen dos o tres semanas después de la inoculación siendo favorecido el
desarrollo de la enfermedad por las temperaturas bajas.
Necrosis Apical.
El síntoma inicial es la inclinación o curvatura de la zona apical del tallo, las hojas
jóvenes se tornan amarillo pálido y no se desarrollan normalmente. Cuando la
enfermedad progresa la copa toma apariencia arrepollada por el acortamiento de los
entrenudos. Cuando los síntomas son severos, se desarrolla la necrosis marginal en
las hojas de la zona apical. Es usual encontrar plantas afectadas por esta
enfermedad en plantaciones previamente afectadas por VMAP.
Este virus baciliforme es transmitido por Empoasca papayae.
Cogollo Arrepollado (Bunchy Top).
Los síntomas de esta enfermedad comienzan con una clorosis difusa en las hojas
acompañada de una reducción de la expansión normal de la lámina de la hoja y el
peciolo con acortamiento de los entrenudos. Luego aparecen manchas acuosas
discretas (0.5 mm) en los peciolos y tallos afectados, que se desarrollan en
manchas irregulares de 1 a 2 mm de diámetro. Los peciolos son rígidos y se
extienden más horizontalmente que los de plantas sanas. Las láminas de las hojas
son gruesas y pueden exhibir acopamiento con los bordes hacia abajo, clorosis
internerviales y/o necrosis. Las plantas afectadas raramente florecen o fructifican.
En etapas avanzadas las plantas aparecen desnudas, excepto por un reducido
penacho de hojas pequeñas. Story y Halliwell (1969), informaron la presencia de
cuerpos tipo fitopolasmas asociados a la enfermedad, pero más recientemente
Davis y colaboradores (1966), no pudieron encontrar fitoplasmas, pero en cambio
identificaron una bacteria baciliforme asociada a plantas enfermas.
Dos salta hojas, Empoasca papayae y E. stevensi, han sido identificadas como
vectores del PBT, aunque se relaciona más documentadamente a E. papayae como
el vector más eficiente.
Otras enfermedades virales afectan a este cultivo, como la Variegación Amarilla,
causada por un virus esférico, pero es de menor importancia. En ocasiones las
sintomatologías no son exactamente a las descritas por los fitopatólogos debido a la
incidencia combinada de dos o más virus en una misma planta.
Medidas de control integrado de las enfermedades virales.
1-Sembrar a no menos de 1000 m de plantaciones infectadas o viejas y de
plantaciones de cucurbitáceas y solanáceas.
2-Proteger los viveros con mallas antiáfidos.
3-Determinar la dinámica poblacional de los áfidos para ejecutar la siembra en la
época de menor incidencia de estos vectores.
26

27. 4-Eliminar plantas espontáneas o aisladas de papaya así como de malas hierbas en
los alrededores de la plantación.
5-Realizar las plantaciones con altas densidades de población (más de 2000
plantas/Ha), que permitan la eliminación de plantas con síntomas visuales de las
enfermedades.
-Establecer barreras vivas intercaladas en las plantaciones con plantas más
atractivas para los insectos.(maíz, sorgo, etc.)
-No plantar dos ciclos consecutivos de papaya en la misma área y utilizar la rotación
con cultivos no hospederos de las enfermedades virales ni otros patógenos que
puedan afectar la papaya.
-Colocación de plantas amarillas de pegamento y/o de agua a una densidad de 100
trampas / Ha.
-Aplicación de aceites minerales entre el 1% y el 2% en periodos de 8 a 15 días.
ENFERMEDADES FUNGOSAS
Antracnosis.- (Colletotrichum
gloesporioides Penz). Ataca flores,
hojas, peciolos y frutos. Las flores se
marchitan y caen y hojas se
marchitan totalmente manifestando
enrollamientos. En los frutos las
infecciones comienzan en el campo
en las etapas tempranas del
desarrollo del mismo, pero el
patógeno permanece inactivo hasta
que el fruto comienza a madurar.
Una enzima cutinolítica extracelular
es producida por el hongo facilitando
su entrada a la fruta verde sin
heridas. Cuando los frutos
comienzan a madurar la enfermedad
latente empieza a manifestarse,
formándose manchas acuosas en
forma de anillos concéntricos
hundidos causadas depresiones que
afectan al fruto. El tejido interno en
el área infectada es duro con un
decoloración blanco pardusca que más tarde se vuelve castaña. La dispersión de la
enfermedad se produce a través del viento y el agua y la infección es más intensa
en condiciones de alta humedad y temperatura.
27

28. Control.- Aspersiones con fungicidas en períodos de 7 a 10 días desde el trasplante
rotando diferentes fungicidas. En época lluviosa reducir los intervalos entre las
aplicaciones añadir un adherente. Para un buen control es necesario dar una buena
cobertura a la columna de flores y frutos , en especial a los más próximos al suelo.
El saneamiento de hojas y peciolos senescentes es una medida muy eficaz para
evitar la diseminación del patógeno. Los productos más efectivos son los
benzimidazoles, carbamatos, inhibidores de ergosterol, etc.
Cercosporiosis.- (Cercospora caricae Speg y Cercospora sp). Enfermedad muy
frecuente, comienza en las hojas con manchas circulares pequeñas de color blanco
grisáceo y el borde pardo oscuro; cuando avanza la infección las hojas se tornan
amarillas y se secan produciendo los orificios conocidos como “tiro de munición”,
que causan la pérdida de área foliar, reduciendo la fotosíntesis. Su mayor incidencia
ocurre en los períodos calurosos y húmedos.
Control.- Las medidas de control agrotécnico y saneamiento, así como las de
tratamientos con fungicidas que se aplican para el control de Antracnosis son los
mismos para esta enfermedad. Además pueden usarse con efectividad fungicidas
cúpricos.
Pudrición del tallo, del pié y del cuello. (Phytophthora palmivora Butler, Pythium
aphanidermatum F. y Rizoctonia sp). La enfermedad comienza en el tallo a nivel del
suelo y avanza con rapidez hacia arriba y hacia abajo, cuando las plantas jóvenes
en el vivero son afectadas, las raíces se observan totalmente podridas. Esta
enfermedad se presenta en suelo con mucha materia orgánica, mal drenaje y con
poca aireación, cuando el riego es excesivo o cuando las condiciones de humedad y
temperatura se mantienen altas. Phytophtora palmivora Butler también puede
causar pudriciones (momificación) de los frutos antes de la cosecha.
Control. Seleccionar áreas libres con
buen drenaje superficial e interno. En
suelos con antecedentes del hongo o
con presencia de alta humedad,
utilizar tratamientos con fungicidas y
surfactantes. Se eliminarán y
destruirán los frutos enfermos.
Mildiu polvoriento (Oidium caricae
Noack = Erysiphe sp). La enfermedad
afecta a las hojas y a los frutos y en
plántulas pequeñas puede invadir
todos los órganos. Comienza con
manchas amarillas en la cara superior
e inferior de la hojas, cubiertas por un
polvo blanquecino, las mismas
comienzan a secarse y posteriormente
se caen.
28

29. Control.- Las medidas de control agrotécnico y saneamiento, así como los
tratamientos con fungicidas que se aplicar para el control de Antracnosis son las
mismas para esta enfermedad. También se pueden aplicar fungicidas cúpricos y
azufre.
Tizón y pudrición por Alternaria.-
Se caracteriza por una lesión en la fruta de color negro de forma circular a oval que
cubre con una masa de esporas negras. Hojas y peciolos viejos son la fuente de
inóculo fundamental. Esta enfermedad está restringida a ambiente seco. Es un
hongo oportunista que puede manifestarse tanto en campo como en postcosecha.
Control: Para el control de esta enfermedad son efectivas las mismas medidas
recomendadas para la antracnosis.
OTRAS ENFERMEDADES.
Mancha Negra; causada por Phomosis papayae, que se caracteriza por
numerosas manchas negras irregulares en las hojas y frutos.
Mancha Gris; causada por Cladosporium sp, se manifiesta por la aparición de
manchas irregulares, verde
grisáceas o pardas diseminadas
en el área foliar.
Mancha de la Hoja; causada por
Mycosphaerella sp.
Infecciones Internas de la Fruta;
Cladosporium sp., y Penicillium
sp. Este hongo puede penetrar por
el extremo de la fruta cuando el
extremo distal no está
completamente sellado, debido a
estrés hídrico o ataque de
antracnosis o alternaria. Esta
afección no permite la maduración
de la fruta.
Control. Eliminación de los frutos.
Asperjar con Dithiocarbamatos y
fungicidas cúpricos a la columna
de frutos.
29

30. RESUMEN:
Numerosas enfermedades afectan raíces, tallo, hojas, peciolos y frutas de la
papaya. Esta planta tiene un alto índice de área foliar y se desarrolla en condiciones
de alta temperatura y humedad, las que favorecen el desarrollo de todo el complejo
de producidas por hongos. Para su control es necesaria la combinación de medidas
organizativas en la agrotecnia con los diferentes tratamientos químicos.
Medidas generales para el control de enfermedades fungosas.
 .Aplicaciones con fungicidas en períodos de 7 a 10 días.
 En épocas lluviosas reducir el intervalo entre aplicaciones
 Efectuar buena cobertura al follaje y columna de flores y frutos, en especial
los más próximos al suelo.
 Saneamiento de hojas, peciolos senescentes y frutos afectados.
 Rotación de productos para evitar fungorresistencia.Los productos más
recomendados son, los Benzimidazoles, Strobilurinas, inhibidores del
Ergosterol, Carbamatos, productos cúpricos y Azufre.
ENFERMEDADES BACTERIANAS.
Declinación Bacteriana Erwinia sp.: Las plantas afectadas presentan síntomas de
amarillamiento y marchitez de las hojas inferiores, que avanzan hacia la parte
superior del tallo y follaje, dándole a la parte apical un aspecto de punta de cigarro,
ocasionando la muerte rápida de la planta. En el tallo, láminas foliares y pecíolos se
observan manchas angulares de aspecto aceitoso y necrosis en las nervaduras. En
el tejido vascular de tallos y raíces se observa necrosis y en los frutos, manchas de
aspecto acuoso.
El control de la enfermedad se realiza aplicando combinaciones de compuestos a base
de cobre con antibióticos, aunque desde hace algunos años se han venido utilizando
oleatos y compuestos de cobre de acción penetrante o sistémica. La eliminación de
plantas al manifestar los primeros síntomas es el método de control más eficaz en esta
enfermedad.
FITOTOXICIDAD.
La papaya es susceptible a mostrar síntomas de fitotoxicidad. Los productos más
agresivos para este cultivo son del grupo de los organofosforados, como el Metil-
parathión y Diazinón. Otros son fitotóxicos a dosis de medias a altas como, Metamidofos
y Dimetoato. También algunos fungicidas del grupo de los Benzimidazoles a dosis muy
altas causan alteraciones en las plantas. Los síntomas pueden ser variados como
clorosis, manchas, rizaduras de las hojas, quemaduras en los márgenes de los limbos,
30

31. distorsiones del tallo y otras partes de la planta, las que sin un conocimiento suficiente
pueden dar lugar a confusiones con síntomas similares a los de enfermedades virales.
También las aplicaciones indiscriminadas de productos conteniendo hormonas pueden
producir deformaciones más o menos graves en flores, hojas y pecíolos.
Mención aparte merecen los herbicidas que pueden causar graves daños si se produce
el contacto directo con partes de la planta y en algunos casos, como en los hormonales
(2-4-D, 2-4-5-T, Aminol) los daños se pueden producir aunque estos productos se
apliquen a varios Km. de distancia.
Si los daños por fitotoxicidad no son severos, se puede notar una recuperación de las
plantas, lo que no ocurre en el caso de los síntomas producidos por las enfermedades
virales.
31

32. CAPITULO 4
COSECHA Y CONSERVACION
La papaya es una fruta que requiere mucha cuidado desde la cosecha, cualquier
golpe o herida exterior va a escurrir en la maduración del fruto, provocando
enfermedades fungosas que afectan la calidad del fruto y conservación.
La cosecha de la papaya puede comenzar a partir de los 8 meses de plantada,
y llegar hasta los 14 meses, esta fecha dependerán de la fecha de plantación ,
atenciones culturales realizadas, y el tiempo de transportación y destino de la fruta.
Una ves cosechado el fruto , su conservación es hace bastante difícil, por lo cual es
necesario una transportación rápida así como su consuno, esto es valido tanto para
el mercado como para uso industrial.
Ningún sistema de beneficio puede eliminar los problemas originados por un mal
manejo en el control de enfermedades en pre y post cosecha, que se traduce en
pérdidas elevadas de la producción obtenida.
En general los frutos pueden ser cosechados cuando aparecen cambios de
coloración de verde oscuro a verde brillante con listas o rayas amarillas en el
extremo floral. Las frutas pueden ser cosechadas de dos a tres veces por semana y
debe realizarse preferiblemente durante las horas más frescas del día evitando el
sobrecalentamiento de las mismas.
En función de los requerimientos del mercado, la cosecha se realizará con el grado
de madurez que se especifique.
Los frutos deben cosecharse con extremo cuidado utilizando guantes engomados,
evitando daños mecánicos que pueden ser vía de entrada de patógenos. Con daños
cicatrizados pueden ser aceptados si no sobrepasan el 5 % del área de la fruta.
EXTRACCION DE LATEX
Al analizar la composición química de este cultivo, fue planteado que contenía una
sustancia llamada papaína, que posee gran importancia económica, ya que se
utiliza en diferentes procesos industriales como la fabricación de medicamentos y ,
cervezas, etc.La extracción de esta sustancia se realiza cuando la planta tiene de 4
a 6 meses de edad, ya se conoce como sangría del fruto, la extracción se realiza en
recipientes que mantengan las características del látex evitando la descompocision
y decoloración, manteniendo su valor comercial, se calcula que la producción de
látex es el 6 % del peso del fruto.
32

33. BIBLIOGRAFIA
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semilla de papaya Maradol Roja. Revista Plantaciones Modernas. Pp. 5-7
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